CN105132253A - 一种桑果酒及其制备方法 - Google Patents
一种桑果酒及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105132253A CN105132253A CN201510701879.7A CN201510701879A CN105132253A CN 105132253 A CN105132253 A CN 105132253A CN 201510701879 A CN201510701879 A CN 201510701879A CN 105132253 A CN105132253 A CN 105132253A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- wine
- parts
- sorosis
- mulberry wine
- mulberry
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种桑果酒及其制备方法，属于酒精饮料技术领域，所述的桑果酒由以下重量份的组分制成：桑果、枸杞、桂元肉、冰糖、米酒。本发明公开的桑果酒具有滋补、养身及补血之功效。
Description
技术领域
本发明涉及酒精饮料领域，尤其是涉及一种桑果酒。
技术背景
桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化。桑果虽然具有很高的营养价值，但是由于桑果不易保存及运输，造成桑果的季节性和地域性较为明显，不易进行推广，现有的桑果酒多以白酒为原料加上桑果进行发酵，但是酿出的酒有很浓的白酒味。，口感不够纯正。
发明内容
本发明提供了一种桑果酒，本发明所提供的桑果酒，口感酸甜美味，具有滋补、养身及补血之功效。
本发明的技术方案如下：
一种桑果酒，所述桑果酒由如下原料制备而成：桑果、枸杞、桂元肉、冰糖、米酒。
进一步地，所述桑果酒由如下重量份的原料制备而成：桑果100-200份、枸杞50-70份、桂元肉50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。
更进一步地，所述桑果酒由如下重量份的原料制备而成：桑果150份、枸杞60份、桂元肉60份、冰糖30份、米酒700份。
本发明制备方案如下：
1）、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桑果，用清水洗净后晾干其表面水分；
2）、将枸杞、桂元肉、冰糖加入到桑果中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；
3）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；
4）、将发酵后的桑果酒过滤，再经高压灭菌即可。
本发明的桑果酒的制备方法简单、易于操作，而且桑果中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。具有滋补、养身及补血之功效。
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案做进一步的说明。
具体实施方式
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明。但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
实施例1
一种桑果酒，由以下组分按照重量分类组成（每份1g）：桑果100份、枸杞50份、桂元肉50份、冰糖20份、米酒600份。
上述桑果酒的制备方法如下：
1）、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桑果，用清水洗净后晾干其表面水分；
2）、将枸杞、桂元肉、冰糖加入到桑果中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；
3）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；
4）、将发酵后的桑果酒过滤，再经高压灭菌即可。
实施例2
一种桑果酒，由以下组分按照重量分类组成（每份1g）：桑果150份、枸杞60份、桂元肉60份、冰糖30份、米酒700份。
上述桑果酒的制备方法如下：
1）、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桑果，用清水洗净后晾干其表面水分；
2）、将枸杞、桂元肉、冰糖加入到桑果中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；
3）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；
4）、将发酵后的桑果酒过滤，再经高压灭菌即可。
实施例3
一种桑果酒，由以下组分按照重量分类组成（每份1g）：桑果200份、枸杞70份、桂元肉70份、冰糖40份、米酒800份。
上述桑果酒的制备方法如下：
1）、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桑果，用清水洗净后晾干其表面水分；
2）、将枸杞、桂元肉、冰糖加入到桑果中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；
3）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；
4）、将发酵后的桑果酒过滤，再经高压灭菌即可。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (4)
1.一种桑果酒，其特征在于，所述桑果酒由如下原料制备而成：桑果、枸杞、桂元肉、冰糖、米酒。
2.如权利要求1所述桑果酒，其特征在于，所述桑果酒由如下重量份的原料制备而成：桑果100-200份、枸杞50-70份、桂元肉50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。
3.如权利要求1所述桑果酒，其特征在于，所述桑果酒由如下重量份的原料制备而成：桑果150份、枸杞60份、桂元肉60份、冰糖30份、米酒700份。
4.一种如权利要求1所述的桑果酒的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：
1）、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桑果，用清水洗净后晾干其表面水分其表面水分；
2）、将枸杞、桂元肉、冰糖加入到桑果中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；
3）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；
4）、将发酵后的桑果酒过滤，再经高压灭菌即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510701879.7A CN105132253A (zh) | 2015-10-27 | 2015-10-27 | 一种桑果酒及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510701879.7A CN105132253A (zh) | 2015-10-27 | 2015-10-27 | 一种桑果酒及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105132253A true CN105132253A (zh) | 2015-12-09 |
Family
ID=54717829
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510701879.7A Pending CN105132253A (zh) | 2015-10-27 | 2015-10-27 | 一种桑果酒及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105132253A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105524785A (zh) * | 2016-01-13 | 2016-04-27 | 陕西博硒农业科技有限公司 | 一种桑椹酒的制备方法 |
| CN108913430A (zh) * | 2018-07-23 | 2018-11-30 | 李忠能 | 一种具有养发和养肾功能的黑桑果酒 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103087882A (zh) * | 2011-10-27 | 2013-05-08 | 广西润达制药股份有限公司 | 一种保健酒及其制备方法 |
| CN103275854A (zh) * | 2013-06-09 | 2013-09-04 | 张�杰 | 一种桑果酒及其制备方法 |
| CN104845840A (zh) * | 2015-04-14 | 2015-08-19 | 周玉翠 | 养精固本养生酒 |
| CN104962416A (zh) * | 2015-06-17 | 2015-10-07 | 符洁梅 | 一种桑葚酒及其制备方法 |
-
2015
- 2015-10-27 CN CN201510701879.7A patent/CN105132253A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103087882A (zh) * | 2011-10-27 | 2013-05-08 | 广西润达制药股份有限公司 | 一种保健酒及其制备方法 |
| CN103275854A (zh) * | 2013-06-09 | 2013-09-04 | 张�杰 | 一种桑果酒及其制备方法 |
| CN104845840A (zh) * | 2015-04-14 | 2015-08-19 | 周玉翠 | 养精固本养生酒 |
| CN104962416A (zh) * | 2015-06-17 | 2015-10-07 | 符洁梅 | 一种桑葚酒及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 小谷英三: "《水果酒 药酒108种》", 30 September 1983 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105524785A (zh) * | 2016-01-13 | 2016-04-27 | 陕西博硒农业科技有限公司 | 一种桑椹酒的制备方法 |
| CN108913430A (zh) * | 2018-07-23 | 2018-11-30 | 李忠能 | 一种具有养发和养肾功能的黑桑果酒 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103497866B (zh) | 黄皮山楂果果酒及其生产方法 | |
| CN103952255B (zh) | 一种果味酱香杨梅酒的酿造方法 | |
| CN102676333B (zh) | 柑橘属果实的果酒制作工艺 | |
| CN108967775A (zh) | 一种野樱莓活性植物乳酸菌发酵饮料及其制备方法 | |
| CN103602553B (zh) | 一种复合发酵型蓝莓保健酒及其生产方法 | |
| CN105249100A (zh) | 发酵果蔬汁与甜酒酿复合功能饮料的生产方法 | |
| CN106190694A (zh) | 一种铁皮石斛酒的制备方法 | |
| CN102793236A (zh) | 一种枇杷果汁乳酸发酵功能饮料的制备方法 | |
| CN103789138B (zh) | 一种发酵型蜂蜜保健饮料的制作方法 | |
| CN104905227A (zh) | 一种咖喱辣椒酱及其制备方法 | |
| CN102634433A (zh) | 一种大枣沙棘冰酒的制备方法 | |
| CN103642632A (zh) | 一种香蕉果酒的制备方法 | |
| CN111406861A (zh) | 一种混菌发酵的蓝莓气泡饮料及其制备方法 | |
| CN105104532A (zh) | 一种荸荠营养果粒的制备方法 | |
| CN104263575A (zh) | 一种葡萄酒饮料及其制备方法 | |
| CN103981078A (zh) | 桑葚果醋及其制备方法 | |
| CN106306962A (zh) | 一种抗疲劳保健饮品及其制备方法 | |
| CN106262837A (zh) | 一种香蕉枸杞酵素及其制备方法 | |
| CN105132253A (zh) | 一种桑果酒及其制备方法 | |
| CN103876212A (zh) | 一种马铃薯饮料及其制作方法 | |
| CN113057274A (zh) | 一种石榴汁益生菌饮料及其制备方法 | |
| CN101270326B (zh) | 草莓发酵汁的制备方法 | |
| CN104312893A (zh) | 一种柿子醋的制作方法 | |
| CN103815190A (zh) | Em蛋鸡饲料的加工方法 | |
| CN103756846A (zh) | 一种发酵型蜂蜜低醇饮料的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20151209 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |