CN104397785A - 一种助眠茶汤冲剂及其加工方法 - Google Patents
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种助眠茶汤冲剂及其加工方法，其由以下原料制成：葡萄柚、羊奶、马黛茶、柑橙花、黑糯米、菜芙蓉花、黄瓜籽粉、鹰嘴豆、龙眼肉、桑葚子、薰衣草、夏枯草、蓝莓叶、白云瓜叶、钩藤、水灯芯、助剂。本发明制得的助眠茶汤冲剂，储存、携带、食用均方便，冲泡即可饮用，香润丝甜爽口，营养丰富均衡，采用的马黛茶、柑橙花增香提味同时促进新陈代谢，配伍其他营养食材和中药有益成分，具有补虚除烦、抗疲劳、清心降火、养心安神等作用，长期饮用，改善睡眠质量，消除疲劳，提高体质，特别适合失眠、情绪低落，抑郁症的人食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种助眠茶汤冲剂及其加工方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
随着现代生活节奏加快，社会竞争激烈，生活压力过大，人们经常处于繁忙的劳务之中，起居饮食不规律，越来越多的人出现出现了亚健康的症状，如机
体免疫能力降低、人体神经、内脏器官功能下降等等，由此人们对健康意识的增强，要求食品产业也向着营养、健康、功能性、低热量等方面发展。
茶汤是一种传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，因此深受人们喜爱。但传统茶汤，原料组成单一，影响其营养及口感，且为了增味而添加糖剂，长期食用高糖食品，可能引发肥胖、糖尿病等病症，不利身体健体。
甜叶菊为双子叶植物纲，菊科多年生草本植物，是新型糖源植物。叶含菊糖苷6－12%，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一，可用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种助眠茶汤冲剂及其加工方法，迎合更多消费者的需要。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种助眠茶汤冲剂，由下述重量份的原料制成：
葡萄柚6-10、羊奶5-8、马黛茶5-8、柑橙花4-6、黑糯米10-15、菜芙蓉花4-6、黄瓜籽粉3-5、鹰嘴豆12-18、龙眼肉6-8、桑葚子4-6、薰衣草0.2-0.4、夏枯草0.1-0.3、蓝莓叶0.2-0.3、白云瓜叶0.2-0.3、钩藤0.1-0.3、水灯芯0.1-0.3、助剂5-8；
所述的助剂由下述重量份的原料制成：甜叶菊6-8、槐花8-12、罗汉果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、无花果干3-5、啤酒花3-5、无漏子5-8、脆骨20-30、橡籽仁8-10、菠萝蜜核8-10、石榴酒适量；
所述的助剂的的制备方法为：a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，过滤去渣，得浸制酒液；b、脆骨冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润15-30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸1-2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
所述的助眠茶汤冲剂的加工方法，包括以下步骤：
（1）、将马黛茶、柑橙花混合，加水浸提2-3次，每次加入8-15倍温度为94-98℃水浸提8-12分钟，过滤合并滤液，得花茶汁；
（2）、将葡萄柚洗净切开，剥皮备用，去除果皮、果肉上白色部分，将果皮切制成丝，与果肉、龙眼肉、桑葚子入罐，隔水焖炖至软烂，打制成浆，得果酱；
（3）、将薰衣草、夏枯草、蓝莓叶、白云瓜叶、钩藤、水灯芯混合入锅，加水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉；
（4）、将黑糯米、鹰嘴豆除杂洗净，加水煮沸5-10分钟，捞出沥干余水，晒干研磨成粉，与黄瓜籽粉混合均匀，翻炒出香，加入花茶汁、羊奶搅拌均匀，煮至微沸，加入果浆及洗净切末菜芙蓉花，在60-80℃焖润20-40分钟，冷冻干燥研磨成粉，得冻干粉；
（5）、将冻干粉、保健粉及其他剩余原料混合均匀，灭菌、分袋包装即得。
本发明的有益效果：
本发明制得的助眠茶汤冲剂，储存、携带、食用均方便，冲泡即可饮用，香润丝甜爽口，营养丰富均衡，采用的马黛茶、柑橙花增香提味同时促进新陈代谢，配伍其他营养食材和中药有益成分，具有补虚除烦、抗疲劳、清心降火、养心安神等作用，长期饮用，改善睡眠质量，消除疲劳，提高体质，特别适合失眠、情绪低落，抑郁症的人食用。
具体实施方式
一种助眠茶汤冲剂，由下述重量（斤）的原料制成：
葡萄柚10、羊奶8、马黛茶8、柑橙花6、黑糯米15、菜芙蓉花6、黄瓜籽粉5、鹰嘴豆18、龙眼肉8、桑葚子6、薰衣草0.4、夏枯草0.3、蓝莓叶0.3、白云瓜叶0.3、钩藤0.3、水灯芯0.3、助剂8；
所述的助剂由下述重量（斤）的原料制成：甜叶菊8、槐花8、罗汉果6、甘草5、甘松5、地藕6、无花果干5、啤酒花5、无漏子8、脆骨30、橡籽仁10、菠萝蜜核10、石榴酒适量；
所述的助剂的的制备方法为：a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入5倍的石榴酒中密封浸泡10天，过滤去渣，得浸制酒液；b、脆骨冲洗干净，放入含有6%食醋的水中浸润30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
所述的助眠茶汤冲剂的加工方法，包括以下步骤：
（1）、将马黛茶、柑橙花混合，加水浸提3次，每次加入15倍温度为98℃水浸提10分钟，过滤合并滤液，得花茶汁；
（2）、将葡萄柚洗净切开，剥皮备用，去除果皮、果肉上白色部分，将果皮切制成丝，与果肉、龙眼肉、桑葚子入罐，隔水焖炖至软烂，打制成浆，得果酱；
（3）、将薰衣草、夏枯草、蓝莓叶、白云瓜叶、钩藤、水灯芯混合入锅，加水煎煮2小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉；
（4）、将黑糯米、鹰嘴豆除杂洗净，加水煮沸10分钟，捞出沥干余水，晒干研磨成粉，与黄瓜籽粉混合均匀，翻炒出香，加入花茶汁、羊奶搅拌均匀，煮至微沸，加入果浆及洗净切末菜芙蓉花，在80℃焖润40分钟，冷冻干燥研磨成粉，得冻干粉；
（5）、将冻干粉、保健粉及其他剩余原料混合均匀，灭菌、分袋包装即得。
Claims (2)
1.一种助眠茶汤冲剂，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
葡萄柚6-10、羊奶5-8、马黛茶5-8、柑橙花4-6、黑糯米10-15、菜芙蓉花4-6、黄瓜籽粉3-5、鹰嘴豆12-18、龙眼肉6-8、桑葚子4-6、薰衣草0.2-0.4、夏枯草0.1-0.3、蓝莓叶0.2-0.3、白云瓜叶0.2-0.3、钩藤0.1-0.3、水灯芯0.1-0.3、助剂5-8；
所述的助剂由下述重量份的原料制成：甜叶菊6-8、槐花8-12、罗汉果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、无花果干3-5、啤酒花3-5、无漏子5-8、脆骨20-30、橡籽仁8-10、菠萝蜜核8-10、石榴酒适量；
所述的助剂的的制备方法为：a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，过滤去渣，得浸制酒液；b、脆骨冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润15-30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸1-2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
2.一种如权利要求1所述的助眠茶汤冲剂的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将马黛茶、柑橙花混合，加水浸提2-3次，每次加入8-15倍温度为94-98℃水浸提8-12分钟，过滤合并滤液，得花茶汁；
（2）、将葡萄柚洗净切开，剥皮备用，去除果皮、果肉上白色部分，将果皮切制成丝，与果肉、龙眼肉、桑葚子入罐，隔水焖炖至软烂，打制成浆，得果酱；
（3）、将薰衣草、夏枯草、蓝莓叶、白云瓜叶、钩藤、水灯芯混合入锅，加水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉；
（4）、将黑糯米、鹰嘴豆除杂洗净，加水煮沸5-10分钟，捞出沥干余水，晒干研磨成粉，与黄瓜籽粉混合均匀，翻炒出香，加入花茶汁、羊奶搅拌均匀，煮至微沸，加入果浆及洗净切末菜芙蓉花，在60-80℃焖润20-40分钟，冷冻干燥研磨成粉，得冻干粉；
（5）、将冻干粉、保健粉及其他剩余原料混合均匀，灭菌、分袋包装即得。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US11701400B2 (en) | 2017-10-06 | 2023-07-18 | Cargill, Incorporated | Steviol glycoside compositions with reduced surface tension |
| US11918014B2 (en) | 2019-04-06 | 2024-03-05 | Cargill, Incorporated | Sensory modifiers |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103461589A (zh) * | 2013-09-06 | 2013-12-25 | 北京绿源求证科技发展有限责任公司 | 一种改善睡眠的食品助眠茶冲剂 |
| CN103493939A (zh) * | 2013-10-15 | 2014-01-08 | 北京绿源求证科技发展有限责任公司 | 一种改善睡眠的食品助眠茶冲剂 |
| CN103504441A (zh) * | 2013-09-02 | 2014-01-15 | 瞿丽佳 | 一种改善睡眠的食品养生冲剂及其制备方法 |
-
2014
- 2014-11-24 CN CN201410678736.4A patent/CN104397785A/zh active Pending
Patent Citations (3)
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| US11918014B2 (en) | 2019-04-06 | 2024-03-05 | Cargill, Incorporated | Sensory modifiers |
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