CN104397784A - 一种牡丹茶汤冲剂及其加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种牡丹茶汤冲剂及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：牡丹花瓣8-10、雪丽花4-6、黑花生8-10、花腰豆8-12、小麦胚芽8-10、燕麦12-16、木瓜10-12、葡萄干4-6、藕粉12-18、松花粉0.5-1、当归0.2-0.3、五味子0.1-0.3、通花根0.1-0.2、柚子叶0.2-0.3、沙苑子0.2-0.3、西番莲汁10-14、助剂6-8。本发明制得的牡丹茶汤冲剂，储存、携带、食用均方便，冲泡即可饮用，采用牡丹花、雪丽花，赋予茶汤独特花香，还具有清肝降火、养血和肝、解热排毒、美容养颜等功效，有益人体健康；口感香甜润口，还添加多种中药成分，提高保健价值，长期饮用，能够促进消化，美容养颜。

Description

一种牡丹茶汤冲剂及其加工方法
技术领域
本发明涉及一种牡丹茶汤冲剂及其加工方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
随着现代生活节奏加快，社会竞争激烈，生活压力过大，人们经常处于繁忙的劳务之中，起居饮食不规律，越来越多的人出现出现了亚健康的症状，如机
体免疫能力降低、人体神经、内脏器官功能下降等等，由此人们对健康意识的增强，要求食品产业也向着营养、健康、功能性、低热量等方面发展。
茶汤是一种传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，因此深受人们喜爱。但传统茶汤，原料组成单一，影响其营养及口感，且为了增味而添加糖剂，长期食用高糖食品，可能引发肥胖、糖尿病等病症，不利身体健体。
甜叶菊为双子叶植物纲，菊科多年生草本植物，是新型糖源植物。叶含菊糖苷6－12%，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一，可用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种牡丹茶汤冲剂及其加工方法，迎合更多消费者的需要。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
 一种牡丹茶汤冲剂，由下述重量份的原料制成：
牡丹花瓣8-10、雪丽花4-6、黑花生8-10、花腰豆8-12、小麦胚芽8-10、燕麦12-16、木瓜10-12、葡萄干4-6、藕粉12-18、松花粉0.5-1、当归0.2-0.3、五味子0.1-0.3、通花根0.1-0.2、柚子叶0.2-0.3、沙苑子0.2-0.3、西番莲汁10-14、助剂6-8；
所述的助剂由下述重量份的原料制成：甜叶菊6-8、槐花8-12、罗汉果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、无花果干3-5、啤酒花3-5、无漏子5-8、脆骨20-30、橡籽仁8-10、菠萝蜜核8-10、石榴酒适量；
所述的助剂的的制备方法为：a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，过滤去渣，得浸制酒液；b、脆骨冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润15-30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸1-2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
所述的牡丹茶汤冲剂的加工方法，包括以下步骤：
（1）、将牡丹花瓣、雪丽花拣杂粉碎成颗粒，加入10-20倍水在88-95℃下浸提10-15分钟，过滤去渣，得花茶汁；
（2）、将黑花生、花腰豆、小麦胚芽、燕麦分别拣杂洗净，放入清水中浸泡4-6小时，捞出蒸制熟透，用胶磨机磨制成浆，加入花茶汁打制均匀，煮至微沸，压滤去渣，得花香浆液；
（3）、将当归、五味子、通花根、柚子叶、沙苑子混合粉碎，加水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得保健膏；
（4）、将木瓜去皮去瓤，洗净切块，葡萄干洗净，一并放入果浆机，加入西番莲汁打制成浆，得果汁；
（5）、将花香浆液、保健膏与其他剩余原料混合均匀，隔水焖炖至稠羹状，加入果汁搅拌均匀，冷冻干燥粉碎至120-180目，灭菌、分袋包装即得。
本发明的有益效果：
本发明制得的牡丹茶汤冲剂，储存、携带、食用均方便，冲泡即可饮用，采用牡丹花、雪丽花，赋予茶汤独特花香，还具有清肝降火、养血和肝、解热排毒、美容养颜等功效，有益人体健康；口感香甜润口，还添加多种中药成分，提高保健价值，长期饮用，能够促进消化，美容养颜。 
具体实施方式
 一种牡丹茶汤冲剂，由下述重量（斤）的原料制成：
牡丹花瓣10、雪丽花6、黑花生10、花腰豆12、小麦胚芽10、燕麦16、木瓜12、葡萄干6、藕粉18、松花粉0.8、当归0.3、五味子0.3、通花根0.2、柚子叶0.3、沙苑子0.3、西番莲汁14、助剂8；
所述的助剂由下述重量（斤）的原料制成：甜叶菊8、槐花12、罗汉果6、甘草5、甘松5、地藕6、无花果干5、啤酒花5、无漏子8、脆骨30、橡籽仁10、菠萝蜜核10、石榴酒适量；
所述的助剂的的制备方法为：a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入5倍的石榴酒中密封浸泡10天，过滤去渣，得浸制酒液；b、脆骨冲洗干净，放入含有8%食醋的水中浸润20分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
 所述的牡丹茶汤冲剂的加工方法，包括以下步骤：
（1）、将牡丹花瓣、雪丽花拣杂粉碎成颗粒，加入20倍水在95℃下浸提12分钟，过滤去渣，得花茶汁；
（2）、将黑花生、花腰豆、小麦胚芽、燕麦分别拣杂洗净，放入清水中浸泡6小时，捞出蒸制熟透，用胶磨机磨制成浆，加入花茶汁打制均匀，煮至微沸，压滤去渣，得花香浆液；
（3）、将当归、五味子、通花根、柚子叶、沙苑子混合粉碎，加水煎煮2小时，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得保健膏；
（4）、将木瓜去皮去瓤，洗净切块，葡萄干洗净，一并放入果浆机，加入西番莲汁打制成浆，得果汁；
（5）、将花香浆液、保健膏与其他剩余原料混合均匀，隔水焖炖至稠羹状，加入果汁搅拌均匀，冷冻干燥粉碎至180目，灭菌、分袋包装即得。

Claims (2)

1.一种牡丹茶汤冲剂，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
牡丹花瓣8-10、雪丽花4-6、黑花生8-10、花腰豆8-12、小麦胚芽8-10、燕麦12-16、木瓜10-12、葡萄干4-6、藕粉12-18、松花粉0.5-1、当归0.2-0.3、五味子0.1-0.3、通花根0.1-0.2、柚子叶0.2-0.3、沙苑子0.2-0.3、西番莲汁10-14、助剂6-8；
所述的助剂由下述重量份的原料制成：甜叶菊6-8、槐花8-12、罗汉果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、无花果干3-5、啤酒花3-5、无漏子5-8、脆骨20-30、橡籽仁8-10、菠萝蜜核8-10、石榴酒适量；
所述的助剂的的制备方法为：a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，过滤去渣，得浸制酒液；b、脆骨冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润15-30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸1-2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
2. 一种如权利要求1所述的牡丹茶汤冲剂的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将牡丹花瓣、雪丽花拣杂粉碎成颗粒，加入10-20倍水在88-95℃下浸提10-15分钟，过滤去渣，得花茶汁；
（2）、将黑花生、花腰豆、小麦胚芽、燕麦分别拣杂洗净，放入清水中浸泡4-6小时，捞出蒸制熟透，用胶磨机磨制成浆，加入花茶汁打制均匀，煮至微沸，压滤去渣，得花香浆液；
（3）、将当归、五味子、通花根、柚子叶、沙苑子混合粉碎，加水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得保健膏；
（4）、将木瓜去皮去瓤，洗净切块，葡萄干洗净，一并放入果浆机，加入西番莲汁打制成浆，得果汁；
（5）、将花香浆液、保健膏与其他剩余原料混合均匀，隔水焖炖至稠羹状，加入果汁搅拌均匀，冷冻干燥粉碎至120-180目，灭菌、分袋包装即得。
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