CN103651893B - 一种果籽保健豆浆粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种果籽保健豆浆粉，由下列重量份的原料制成：大豆80-90、小麦30-40、黑米30-40、橘籽8-10、西瓜籽仁10-15、猕猴桃籽12-16、西兰花20-25、芝麻叶1-3、石菖蒲1-2、木香1-2、密蒙花1-3、葡萄酒20-30、食品添加剂1-2、水适量。本发明的豆浆采用大豆、小麦、黑米作为主原料，黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、维持血管正常渗透压、减轻血管脆性、抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效、改善心肌营养、降低心肌耗氧量等功效。

Description

一种果籽保健豆浆粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种果籽保健豆浆粉及其制备方法。

背景技术

    豆浆作为中国的传统美食，一直流传至今，深受广大消费者的喜爱，其营养丰富，可以满足人体需要足量的营养，但是传统的豆浆大多只是以黄豆一种作为原料，口味及营养成分单一，而且为了保证口感细腻，将豆渣滤去了，损失了很大部分的营养，有的豆浆饮品甚至含有各种化学添加剂，长期、大量饮用反而会对身体产生不良的影响。在人们生活水品日益提高，保健意识快速增长的今天，药食同补的概念已经走进千家万户，所以保健饮品将深受喜爱。本发明的豆浆粉，采用多种谷物为原料，还添加了一些具有保健作用的天然食材与中草药，不仅具有丰富的口感，还具有一定的养生与保健价值，可以改善人体健康，达到预期的效果。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种果籽保健豆浆粉及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

豆浆粉由下列重量份的原料制成：大豆80-90、小麦30-40、黑米30-40、橘籽8-10、西瓜籽仁10-15、猕猴桃籽12-16、西兰花20-25、芝麻叶1-3、石菖蒲1-2、木香1-2、密蒙花1-3、葡萄酒20-30、食品添加剂1-2、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：薏仁40-50、乌梅20-30、马蹄20-25、腰果15-20、藿香叶2-3、佩兰1-2、玉兰花4-5、月见草3-4、姜黄4-5、莲子心4-5、棒棒草2-3、蜂花粉10-13、灵芝孢子粉1-2、芥花籽油1-2、水适量。制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将所得混合浆、腰果粉、药液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

所述豆浆粉的制备的具体步骤如下：

（1）将芝麻叶、石菖蒲、木香、密蒙花加入适量水中煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（2）将大豆、小麦、黑米洗净后放入煎煮液中，浸泡10-15小时，再放入研磨机中研磨成浆，得杂粮浆；

（3）将西兰花洗净后加入步骤2的杂粮浆继续研磨，得混合浆，喷雾干燥，得混合粉，备用；

（4）将橘籽、西瓜籽仁、猕猴桃籽放入炒锅中文火炒至有香味溢出，加入葡萄酒继续加热至水分耗干，研磨成粉，得果籽粉，备用；

（5）将步骤3的混合粉、步骤4的果籽粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。

本发明的有益效果：

本发明的豆浆采用大豆、小麦、黑米作为主原料，黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、维持血管正常渗透压、减轻血管脆性、抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效、改善心肌营养、降低心肌耗氧量等功效。其中特别添加的猕猴桃籽具有提高记忆力、抗血栓和降血脂的作用。橘子籽有散结、止痛的功效。西瓜籽仁具有清肺润肠、和中止渴的作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：大豆85、小麦35、黑米35、橘籽9、西瓜籽仁13、猕猴桃籽14、西兰花23、芝麻叶2、石菖蒲1、木香1、密蒙花2、葡萄酒25、食品添加剂1、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：薏仁45、乌梅25、马蹄23、腰果18、藿香叶2、佩兰2、玉兰花4、月见草4、姜黄5、莲子心4、棒棒草2、蜂花粉11、灵芝孢子粉1、芥花籽油2、水适量。制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1.5小时，过滤得药液；将所得混合浆、腰果粉、药液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆粉的制备方法的具体步骤如下：

（1）将芝麻叶、石菖蒲、木香、密蒙花加入适量水中煎煮1.5小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（2）将大豆、小麦、黑米洗净后放入煎煮液中，浸泡13小时，再放入研磨机中研磨成浆，得杂粮浆；

（3）将西兰花洗净后加入步骤2的杂粮浆继续研磨，得混合浆，喷雾干燥，得混合粉，备用；

（4）将橘籽、西瓜籽仁、猕猴桃籽放入炒锅中文火炒至有香味溢出，加入葡萄酒继续加热至水分耗干，研磨成粉，得果籽粉，备用；

（5）将步骤3的混合粉、步骤4的果籽粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。

Claims (1)

1.一种果籽保健豆浆粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：大豆80-90、小麦30-40、黑米30-40、橘籽8-10、西瓜籽仁10-15、猕猴桃籽12-16、西兰花20-25、芝麻叶1-3、石菖蒲1-2、木香1-2、密蒙花1-3、葡萄酒20-30、食品添加剂1-2、水适量；

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：薏仁40-50、乌梅20-30、马蹄20-25、腰果15-20、藿香叶2-3、佩兰1-2、玉兰花4-5、月见草3-4、姜黄4-5、莲子心4-5、棒棒草2-3、蜂花粉10-13、灵芝孢子粉1-2、芥花籽油1-2、水适量；制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将所得混合浆、腰果粉、药液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得；

所述果籽保健豆浆粉，制备方法的具体步骤如下：

（1）将芝麻叶、石菖蒲、木香、密蒙花加入适量水中煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（2）将大豆、小麦、黑米洗净后放入煎煮液中，浸泡10-15小时，再放入研磨机中研磨成浆，得杂粮浆；

（3）将西兰花洗净后加入步骤（2）的杂粮浆继续研磨，得混合浆，喷雾干燥，得混合粉，备用；

（4）将橘籽、西瓜籽仁、猕猴桃籽放入炒锅中文火炒至有香味溢出，加入葡萄酒继续加热至水分耗干，研磨成粉，得果籽粉，备用；

（5）将步骤（3）的混合粉、步骤（4）的果籽粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。