CN103750336A - 一种提神健脑面粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提神健脑面粉，由下列重量份的原料制成：小麦粉100-110、糯米30-40、小米30-40、高粱20-30、灵芝1-2、杜仲2-3、黄荆1-2、白莲花3-4、银杏叶5-6、木瓜25-30、蔓越莓20-26、黄瓜22-24、金枪鱼肉30-33、豆腐18-23、清酒30-35、松露8-10、可可豆12-16、桂花12-15、食品添加剂1-2、水适量；本发明的提神健脑面粉，采用小麦粉、糯米、小米、高粱作为主原料，制得的面粉不仅口感好、营养全面，而且容易消化吸收，适合多种面食品的加工。其中松露具有调理内分泌、防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性、增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。桂花具有散寒破结、化痰止咳、养颜美容等作用。金枪鱼肉可以能够保护肝脏、强化肝脏功能、防止动脉硬化、降低胆固醇含量、激活脑细胞、提高人体的新陈代谢等作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种面粉及其工艺技术领域，特别涉及一种提神健脑面粉及其制备方法。
背景技术
从很久以前，面粉就是中国的的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高，人们对于养生的概念已经越来越深入，单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要，本发明将小麦粉、糯米、小米、高梁作为主原料制成面粉，还特别添加了具有医疗保健作用的中草药，从而提高了面粉的营养与保健价值，满足了现代人们对高营养健康保健食品的追求。
发明内容
本发明弥补了现有技术的不足，提供一种提神健脑面粉及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
本发明面粉由下列重量份的原料制成：小麦粉100-110、糯米30-40、小米30-40、高梁20-30、灵芝1-2、杜仲2-3、黄荆1-2、白莲花3-4、银杏叶5-6、木瓜25-30、蔓越莓20-26、黄瓜22-24、金枪鱼肉30-33、豆腐18-23、清酒30-35、松露8-10、可可豆12-16、桂花12-15、食品添加剂1-2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：燕麦30-40、开心果仁30-40、苹果冻干粉20-30、破壁松花粉15-20、菊花10-15、黑蒜10-15、葡萄籽4-5、金樱子2-3、三七3-4、石斛2-3、鸡蛋花5-6、豆蔻2-3、川贝3-4、薏仁油1-2、水适量；将葡萄籽、金樱子、三七、石斛、鸡蛋花、豆蔻、川贝加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将燕麦、开心果仁加入药液中加热煮至熟烂，捣成泥状，放入烧热的薏仁油中，翻炒5-10分钟，取出烘干，研磨成混合粉；将菊花、黑蒜脱水后研磨成粉，与混合粉及其它剩余成分混合均匀，即得。
所述面粉的制备的具体步骤如下：
（1）将松露放入清酒中浸泡3-4小时，取出松露放入蒸笼中蒸熟后，打成松露浆，备用；
（2）将糯米、小米、高梁烘干后研磨成粉，放入炒锅中翻炒至熟，加入步骤1的清酒继续翻炒至有水分耗干，得炒熟粉，备用；
（3）将灵芝、杜仲、黄荆、白莲花、银杏叶加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
（4）将金枪鱼肉打成肉泥，木瓜洗净去皮去瓤后与蔓越莓、黄瓜混合打汁，过滤得果汁，将肉泥与果汁混合后，加热至煮沸，得混合物料，备用；
（5）将豆腐打成泥状，与步骤1的松露浆、步骤2的炒熟粉、步骤3的煎煮液以及步骤4的混合物料混合，搅拌均匀后，烘干，制得混合粉末；
（6）将可可豆、桂花烘干后研磨成粉，与步骤5放入混合粉末、小麦粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
本发明的有益效果：
本发明的提神健脑面粉，采用小麦粉、糯米、小米、高梁作为主原料，制得的面粉不仅口感好、营养全面，而且容易消化吸收，适合多种面食品的加工。其中松露具有调理内分泌、防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性、增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。桂花具有散寒破结、化痰止咳、养颜美容等作用。金枪鱼肉可以能够保护肝脏、强化肝脏功能、防止动脉硬化、降低胆固醇含量、激活脑细胞、提高人体的新陈代谢等作用。
具体实施方案
下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：
称取下列重量份（kg）的原料制成：小麦粉105、糯米35、小米35、高梁25、灵芝1、杜仲2、黄荆1、白莲花3、银杏叶5、木瓜28、蔓越莓24、黄瓜23、金枪鱼肉32、豆腐20、清酒33、松露9、可可豆14、桂花13、食品添加剂2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：燕麦35、开心果仁35、苹果冻干粉25、破壁松花粉18、菊花12、黑蒜13、葡萄籽4、金樱子2、三七4、石斛2、鸡蛋花5、豆蔻3、川贝3、薏仁油2、水适量；将葡萄籽、金樱子、三七、石斛、鸡蛋花、豆蔻、川贝加入适量水文火煎煮1.5小时，过滤得药液；将燕麦、开心果仁加入药液中加热煮至熟烂，捣成泥状，放入烧热的薏仁油中，翻炒8分钟，取出烘干，研磨成混合粉；将菊花、黑蒜脱水后研磨成粉，与混合粉及其它剩余成分混合均匀，即得。
面粉的制备方法的具体步骤如下：
（1）将松露放入清酒中浸泡4小时，取出松露放入蒸笼中蒸熟后，打成松露浆，备用；
（2）将糯米、小米、高梁烘干后研磨成粉，放入炒锅中翻炒至熟，加入步骤1的清酒继续翻炒至有水分耗干，得炒熟粉，备用；
（3）将灵芝、杜仲、黄荆、白莲花、银杏叶加入适量水文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
（4）将金枪鱼肉打成肉泥，木瓜洗净去皮去瓤后与蔓越莓、黄瓜混合打汁，过滤得果汁，将肉泥与果汁混合后，加热至煮沸，得混合物料，备用；
（5）将豆腐打成泥状，与步骤1的松露浆、步骤2的炒熟粉、步骤3的煎煮液以及步骤4的混合物料混合，搅拌均匀后，烘干，制得混合粉末；
（6）将可可豆、桂花烘干后研磨成粉，与步骤5放入混合粉末、小麦粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
Claims (2)
1.一种提神健脑面粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麦粉100-110、糯米30-40、小米30-40、高梁20-30、灵芝1-2、杜仲2-3、黄荆1-2、白莲花3-4、银杏叶5-6、木瓜25-30、蔓越莓20-26、黄瓜22-24、金枪鱼肉30-33、豆腐18-23、清酒30-35、松露8-10、可可豆12-16、桂花12-15、食品添加剂1-2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：燕麦30-40、开心果仁30-40、苹果冻干粉20-30、破壁松花粉15-20、菊花10-15、黑蒜10-15、葡萄籽4-5、金樱子2-3、三七3-4、石斛2-3、鸡蛋花5-6、豆蔻2-3、川贝3-4、薏仁油1-2、水适量；将葡萄籽、金樱子、三七、石斛、鸡蛋花、豆蔻、川贝加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将燕麦、开心果仁加入药液中加热煮至熟烂，捣成泥状，放入烧热的薏仁油中，翻炒5-10分钟，取出烘干，研磨成混合粉；将菊花、黑蒜脱水后研磨成粉，与混合粉及其它剩余成分混合均匀，即得。
2.根据权利要求书1所述提神健脑面粉，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：
（1）将松露放入清酒中浸泡3-4小时，取出松露放入蒸笼中蒸熟后，打成松露浆，备用；
（2）将糯米、小米、高梁烘干后研磨成粉，放入炒锅中翻炒至熟，加入步骤1的清酒继续翻炒至有水分耗干，得炒熟粉，备用；
（3）将灵芝、杜仲、黄荆、白莲花、银杏叶加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
（4）将金枪鱼肉打成肉泥，木瓜洗净去皮去瓤后与蔓越莓、黄瓜混合打汁，过滤得果汁，将肉泥与果汁混合后，加热至煮沸，得混合物料，备用；
（5）将豆腐打成泥状，与步骤1的松露浆、步骤2的炒熟粉、步骤3的煎煮液以及步骤4的混合物料混合，搅拌均匀后，烘干，制得混合粉末；
（6）将可可豆、桂花烘干后研磨成粉，与步骤5放入混合粉末、小麦粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
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