CN103651881A - 一种润肺解毒豆浆及其制备方法 - Google Patents

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麻志刚
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Abstract

本发明公开了一种润肺解毒豆浆,由下列重量份的原料制成:黄豆70-80、白玉豆40-50、荞麦30-40、藕粉15-20、红景天2-3、川贝母1-2、罗布麻1-2、金樱子1-3、木瓜20-30、猕猴桃20-30、香菇20-25、香榧20-25、薄荷5-6、白糖6-7、食品添加剂1-2、水适量。本发明的豆浆,再传统豆浆的基础上进行了改进,添加了许多保健作用佳的天然食材与药材,白玉豆具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用。香榧具有杀虫消积、止咳、润肺化痰、滑肠消痔、健脾补气、去瘀生新等作用,经常食用可润泽肌肤、延缓衰老、保护视力。红景天具有活血止血、解毒消肿、抗老防衰、增强脑血流、提高机体免疫力、抗辐射、抗疲劳、增进食欲、促进睡眠,另外对内分泌系统还有双向调节作用。

Description

一种润肺解毒豆浆及其制备方法
[0001]
技术领域
[0002] 本发明涉及一种食品及其工艺技术领域,特别涉及一种润肺解毒豆浆及其制备方法。
背景技术
[0003] 人们长期以来都是以采用大豆为原料制作豆浆,一直受到广大消费者的喜爱,豆浆富含植物蛋白及各种矿物质,尤其是钙,这点自然不用细说。但是传统的豆浆再加工制作的过程中由于原料与口感的限制,含有人体所需的膳食纤维较少,而膳食纤维被称为人体的第七大营养元素,是维持人体健康必不可少的营养素。另外,传统的豆浆虽然营养丰富,但是不能满足所有人的营养需求,营养成分太过单一,所以,添加一些具有很好保健作用的原料,比如中草药等,可以解决这一问题的产生,近些年,市场上也陆续出现了一些具有保健作用的豆浆,通过添加一些具有保健作用的保健原料,但是大多价格昂贵,平常的百姓大多不愿购买,为此,本发明的豆浆采用的原料都是纯天然的保健食材,在保持豆浆丰富植物蛋白和矿物质含量的前提下,又赋予其一定的膳食纤维含量与一定作用的保健养生疗效,对于提高其营养价值和保持口感显得尤为重要。
发明内容
[0004] 本发明弥补了现有技术的不足,提供一种润肺解毒豆浆及其制备方法。
[0005] 本发明的技术方案如下:
豆浆由下列重量份的原料制成:黄豆70-80、白玉豆40-50、荞麦30-40、藕粉15-20、红景天2-3、川贝母1-2、罗布麻1-2、金樱子1-3、木瓜20-30、猕猴桃20-30、香菇20-25、香榧20-25、薄荷5-6、白糖6-7、食品添加剂1-2、水适量。
[0006] 所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草6-7、糙米汤12-14、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟,将板栗取出去壳,研成板栗粉;甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时,滤掉沉渣,得煎煮液;将银耳、螺旋藻烘干后,研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合,小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0007] 豆浆的制备的具体步骤如下:
(1)将红景天、川贝母、罗布麻、金樱子放入适量水中煎煮1-2小时,滤掉沉渣,得煎煮
液;
(2)将黄豆、白玉豆放入水中浸泡10-12小时,取出浙干,用上述煎煮液水磨成浆,得中药豆浆,备用;
(3)将木瓜、猕猴桃取其果肉打成果汁,加入荞麦后加热蒸煮至熟,捣成泥状,得水果荞麦泥,备用;(4)将香菇烘干后研磨成粉,与藕粉一起放入炒锅中翻炒10-12分钟,得混合粉,备用;
(5)将薄荷烘干,研磨成粉,与白糖一起加入适量水中,放入炒锅中边加热边搅拌至白糖完全融化,加入香榧文火翻炒至水分耗干,取出香榧去壳后,研磨成粉,得香榧粉,备用;
(6)将步骤2的中药豆浆、步骤3的水果荞麦泥、步骤4的混合粉、步骤5的香榧粉以及其它剩余成分混合,搅拌均匀,灭菌,即可。
[0008] 本发明的有益效果:
本发明的豆浆,再传统豆浆的基础上进行了改进,添加了许多保健作用佳的天然食材与药材,白玉豆具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用。香榧具有杀虫消积、止咳、润肺化痰、滑肠消痔、健脾补气、去瘀生新等作用,经常食用可润泽肌肤、延缓衰老、保护视力。红景天具有活血止血、解毒消肿、抗老防衰、增强脑血流、提高机体免疫力、抗辐射、抗疲劳、增进食欲、促进睡眠,另外对内分泌系统还有双向调节作用。
具体实施方案
[0009] 下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:黄豆75、白玉豆45、荞麦35、藕粉17、红景天3、川贝母1、罗布麻2、金樱子2、木瓜25、猕猴桃25、香菇23、香榧22、薄荷5、白糖6、食品添加剂1、水适量。
[0010] 所述食品添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:大麦苗粉35、银耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松针2、绞股蓝2、酸枣仁5、茯神4、西番莲3、丁葵草6、糙米汤13、薏仁油
1、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟,将板栗取出去壳,研成板栗粉;甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮2小时,滤掉沉渣,得煎煮液;将银耳、螺旋藻烘干后,研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合,小火煮沸、搅拌25分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0011] 豆浆的制备方法的具体步骤如下:
(1)将红景天、川贝母、罗布麻、金樱子放入适量水中煎煮1小时,滤掉沉渣,得煎煮液;
(2)将黄豆、白玉豆放入水中浸泡11小时,取出浙干,用上述煎煮液水磨成浆,得中药豆浆,备用;
(3)将木瓜、猕猴桃取其果肉打成果汁,加入荞麦后加热蒸煮至熟,捣成泥状,得水果荞麦泥,备用;
(4)将香菇烘干后研磨成粉,与藕粉一起放入炒锅中翻炒11分钟,得混合粉,备用;
(5)将薄荷烘干,研磨成粉,与白糖一起加入适量水中,放入炒锅中边加热边搅拌至白糖完全融化,加入香榧文火翻炒至水分耗干,取出香榧去壳后,研磨成粉,得香榧粉,备用;
(6)将步骤2的中药豆浆、步骤3的水果荞麦泥、步骤4的混合粉、步骤5的香榧粉以及其它剩余成分混合,搅拌均匀,灭菌,即可。

Claims (2)

1.一种润肺解毒豆浆,其特征在于,由下列重量份的原料制成:黄豆70-80、白玉豆40-50、荞麦30-40、藕粉15-20、红景天2-3、川贝母1-2、罗布麻1-2、金樱子1-3、木瓜20-30、猕猴桃20-30、香菇20-25、香榧20-25、薄荷5-6、白糖6-7、食品添加剂1-2、水适量;所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草6_7、糖米汤12_14、薏仁油1-2、水适量;制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟,将板栗取出去壳,研成板栗粉;甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时,滤掉沉渣,得煎煮液;将银耳、螺旋藻烘干后,研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合,小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
2.根据权利要求书1所述润肺解毒豆浆,其特征在于,制备方法的具体步骤如下:(1)将红景天、川贝母、罗布麻、金樱子放入适量水中煎煮1-2小时,滤掉沉渣,得煎煮液;(2)将黄豆、白玉豆放入水中浸泡10-12小时,取出浙干,用上述煎煮液水磨成浆,得中药豆浆,备用;(3)将木瓜、猕猴桃取其果肉打成果汁,加入荞麦后加热蒸煮至熟,捣成泥状,得水果荞麦泥,备用;(4)将香菇烘干后研磨成粉,与藕粉一起放入炒锅中翻炒10-12分钟,得混合粉,备用;(5)将薄荷烘干,研磨成粉,与白糖一起加入适量水中,放入炒锅中边加热边搅拌至白糖完全融化,加入香榧文火翻炒至水分耗干,取出香榧去壳后,研磨成粉,得香榧粉,备用;(6)将步骤2的中药豆浆、步骤3的水果荞麦泥、步骤4的混合粉、步骤5的香榧粉以及其它剩余成分混合,搅拌均匀,灭菌,即可。
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