CN103651906A - 一种多功能保健豆浆粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种多功能保健豆浆粉，由下列重量份的原料制成：大豆80-90、血糯50-60、小米40-50、刺五加1-2、珍珠母1-2、桔梗1-3、天花粉2-3、芡实10-13、苹果皮14-19、干贝20-24、柠檬22-26、酒酿25-30、酸奶粉13-18、食品添加剂1-2、水适量。本发明的多功能保健豆浆粉，采用大豆、血糯、小米作为主原料，大豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。

Description

一种多功能保健豆浆粉及其制备方法

 

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种多功能保健豆浆粉及其制备方法。

背景技术

豆浆作为中国的传统美食，一直流传至今，深受广大消费者的喜爱，其营养丰富，可以满足人体需要足量的营养，但是传统的豆浆大多只是以黄豆一种作为原料，口味及营养成分单一，而且为了保证口感细腻，将豆渣滤去了，损失了很大部分的营养，有的豆浆饮品甚至含有各种化学添加剂，长期、大量饮用反而会对身体产生不良的影响。在人们生活水品日益提高，保健意识快速增长的今天，药食同补的概念已经走进千家万户，所以保健饮品将深受喜爱。本发明的豆浆粉，采用多种谷物为原料，还添加了一些具有保健作用的天然食材与中草药，不仅具有丰富的口感，还具有一定的养生与保健价值，可以改善人体健康，达到预期的效果。 

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种多功能保健豆浆粉及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

豆浆粉由下列重量份的原料制成：大豆80-90、血糯50-60、小米40-50、刺五加1-2、珍珠母1-2、桔梗1-3、天花粉2-3、芡实10-13、苹果皮14-19、干贝20-24、柠檬22-26、酒酿25-30、酸奶粉13-18、食品添加剂1-2、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：薏仁40-50、乌梅20-30、马蹄20-25、腰果15-20、藿香叶2-3、佩兰1-2、玉兰花4-5、月见草3-4、姜黄4-5、莲子心4-5、棒棒草2-3、蜂花粉10-13、灵芝孢子粉1-2、芥花籽油1-2、水适量。制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将所得混合浆、腰果粉、药液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

所述豆浆粉的制备的具体步骤如下：

（1）将大豆、血糯、小米加入水浸泡10-12小时，再放入磨浆机中研磨成浆，加热煮沸，得杂粮浆；

（2）将刺五加、珍珠母、桔梗、天花粉研磨成粉，与芡实一起加入适量水中文火煎煮1-2小时，去掉中药粉，将剩余物料打成浆汁，与步骤1的杂粮浆混合均匀，喷雾干燥，得杂粮粉，备用；

（3）将苹果皮、干贝放入烘干机中烘干，研磨成粉，得混合粉，备用；

（4）将柠檬与酒酿混合后放入磨浆机中研磨成浆，喷雾干燥。得干燥粉，备用；

（5）将步骤2的杂粮粉、步骤3的混合粉、步骤4的干燥粉以及其它剩余成分混合均匀，即可。

本发明的有益效果：

本发明的多功能保健豆浆粉，采用大豆、血糯、小米作为主原料，大豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，还具有促进血液循环、有助消化及增进食欲等作用。血糯具有养肝、养颜、泽肤、补骨健齿、益气健脾、生津止汗等功效。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：大豆85、血糯55、小米45、刺五加1、珍珠母2、桔梗2、天花粉2、芡实13、苹果皮16、干贝24、柠檬23、酒酿28、酸奶粉17、食品添加剂1、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：薏仁45、乌梅25、马蹄23、腰果18、藿香叶2、佩兰2、玉兰花4、月见草4、姜黄5、莲子心4、棒棒草2、蜂花粉11、灵芝孢子粉1、芥花籽油2、水适量。制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1.5小时，过滤得药液；将所得混合浆、腰果粉、药液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆粉的制备方法的具体步骤如下：

（1）将大豆、血糯、小米加入水浸泡11小时，再放入磨浆机中研磨成浆，加热煮沸，得杂粮浆；

（2）将刺五加、珍珠母、桔梗、天花粉研磨成粉，与芡实一起加入适量水中文火煎煮1.5小时，去掉中药粉，将剩余物料打成浆汁，与步骤1的杂粮浆混合均匀，喷雾干燥，得杂粮粉，备用；

（3）将苹果皮、干贝放入烘干机中烘干，研磨成粉，得混合粉，备用；

（4）将柠檬与酒酿混合后放入磨浆机中研磨成浆，喷雾干燥。得干燥粉，备用；

（5）将步骤2的杂粮粉、步骤3的混合粉、步骤4的干燥粉以及其它剩余成分混合均匀，即可。

Claims (2)

1.一种多功能保健豆浆粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：大豆80-90、血糯50-60、小米40-50、刺五加1-2、珍珠母1-2、桔梗1-3、天花粉2-3、芡实10-13、苹果皮14-19、干贝20-24、柠檬22-26、酒酿25-30、酸奶粉13-18、食品添加剂1-2、水适量；

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：薏仁40-50、乌梅20-30、马蹄20-25、腰果15-20、藿香叶2-3、佩兰1-2、玉兰花4-5、月见草3-4、姜黄4-5、莲子心4-5、棒棒草2-3、蜂花粉10-13、灵芝孢子粉1-2、芥花籽油1-2、水适量；制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将所得混合浆、腰果粉、药液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

2.根据权利要求书1所述多功能保健豆浆粉，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将大豆、血糯、小米加入水浸泡10-12小时，再放入磨浆机中研磨成浆，加热煮沸，得杂粮浆；

（2）将刺五加、珍珠母、桔梗、天花粉研磨成粉，与芡实一起加入适量水中文火煎煮1-2小时，去掉中药粉，将剩余物料打成浆汁，与步骤1的杂粮浆混合均匀，喷雾干燥，得杂粮粉，备用；

（3）将苹果皮、干贝放入烘干机中烘干，研磨成粉，得混合粉，备用；

（4）将柠檬与酒酿混合后放入磨浆机中研磨成浆，喷雾干燥，得干燥粉，备用；

（5）将步骤2的杂粮粉、步骤3的混合粉、步骤4的干燥粉以及其它剩余成分混合均匀，即可。