CN103651891A - 一种果味豆浆粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种果味豆浆粉，由下列重量份的原料制成：黄豆80-90、绿豆30-40、荞麦30-40、草莓22-26、木瓜30-35、百香果20-30、面包果20-25、阿胶8-12、丁香1-2、千针万线草1-2、石榴籽2-3、代代花2-3、白蜜7-10、豆浆添加剂1-2、水适量。本发明的果味豆浆粉，采用黄豆、绿豆、荞麦作为主原料，黄豆具有宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结、清理肠道、降血压和助眠等，是很好的护心食物。

Description

一种果味豆浆粉及其制备方法

 

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种果味豆浆粉及其制备方法。

背景技术

    人每天除了吃些五谷杂粮和蔬菜之外，多吃些水果对我们的身体健康有着很大的帮助。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。水果中还富含大量天然植物化合物，这些物质可以调节解毒酶的活性，改善激素代谢，具有抗菌抗病毒的能力，并且发挥着延缓衰老的作用。另外，水果中含有很多维生素，微量元素，所以还可以用来预防疾病。水果防治心血管病，并可阻遏强致癌物质亚硝胺的生长和癌细胞增生，产生某种酶的活性。资料分析，水果能增进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用。有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。所以将水果加入到我们日常饮用的豆浆粉中，不仅在口味上得到改善，在营养与保健方面也具有重要的意义。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种果味豆浆粉及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

豆浆由下列重量份的原料制成：黄豆80-90、绿豆30-40、荞麦30-40、草莓22-26、木瓜30-35、百香果20-30、面包果20-25、阿胶8-12、丁香1-2、千针万线草1-2、石榴籽2-3、代代花2-3、白蜜7-10、豆浆添加剂1-2、水适量。

所述豆浆添加剂由下列重量份的原料制成：紫薯40-50、葡萄冻干粉15-20、香菇冻干粉3-4、猴头菇20-25、南瓜子仁10-15、西瓜翠衣2-3、丁葵草3-4、绞股蓝1-2、花旗参4-5、黄芪5-6、黄荆叶2-3、密桶花6-7、奶酪8-12、苹果汁30-40、水适量。将丁葵草、绞股蓝、花旗参、黄芪、黄荆叶、密桶花加入适量水文火煎煮1-2小时， 过滤得到药液，将紫薯洗净削皮用所得药液研磨成浆；将猴头菇洗净切片与南瓜子仁一起加入烧化的奶酪中翻炒至熟加入苹果汁继续加热至水分耗干，烘干后研磨成粉与所得紫薯浆以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

所述豆浆粉的制备的具体步骤如下：

（1）将黄豆、绿豆、荞麦加入适量水中浸泡10-12小时，再放入炒锅中文火炒熟后，加入研磨机中研磨成浆，得杂粮浆，备用；

（2）将木瓜、百香果、面包果取其果肉放入榨汁机中打成果汁，阿胶碎成小块与白蜜一起加入适量水中浸泡1-2天，与上诉果汁混合后放入蒸笼中蒸制40-50分钟，得阿胶果汁，备用；

（3）将丁香、千针万线草、石榴籽、代代花加入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液，备用；

（4）将步骤1的杂粮浆、步骤2的阿胶果汁、步骤3的煎煮液混合，搅拌均匀，喷雾干燥，得干燥粉，再与其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。

本发明的有益效果：

本发明的果味豆浆粉，采用黄豆、绿豆、荞麦作为主原料，黄豆具有宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结、清理肠道、降血压和助眠等，是很好的护心食物。香果是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经、治疗失眠的作用，还具有宁心安神、活血止痛、涩肠止泻的作用。。面包果营养价值丰富,富含蛋白质,碳水化合物,钙、铁、磷等矿物质,维生素及丰富的膳食纤维。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：黄豆85、绿豆35、荞麦35、草莓24、木瓜33、百香果27、面包果22、阿胶10、丁香1、千针万线草2、石榴籽2、代代花3、白蜜8、豆浆添加剂1-2、水适量。

所述豆浆添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：紫薯45、葡萄冻干粉16、香菇冻干粉3、猴头菇23、南瓜子仁12、西瓜翠衣2、丁葵草4、绞股蓝2、花旗参5、黄芪5、黄荆叶2、密桶花6、奶酪10、苹果汁35、水适量。将丁葵草、绞股蓝、花旗参、黄芪、黄荆叶、密桶花加入适量水文火煎煮1小时， 过滤得到药液，将紫薯洗净削皮用所得药液研磨成浆；将猴头菇洗净切片与南瓜子仁一起加入烧化的奶酪中翻炒至熟加入苹果汁继续加热至水分耗干，烘干后研磨成粉与所得紫薯浆以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

所述豆浆粉的制备方法的具体步骤如下：

（1）将黄豆、绿豆、荞麦加入适量水中浸泡11小时，再放入炒锅中文火炒熟后，加入研磨机中研磨成浆，得杂粮浆，备用；

（2）将木瓜、百香果、面包果取其果肉放入榨汁机中打成果汁，阿胶碎成小块与白蜜一起加入适量水中浸泡2天，与上诉果汁混合后放入蒸笼中蒸制45分钟，得阿胶果汁，备用；

（3）将丁香、千针万线草、石榴籽、代代花加入适量水中文火煎煮1.5小时，滤掉沉渣，得煎煮液，备用；

（4）将步骤1的杂粮浆、步骤2的阿胶果汁、步骤3的煎煮液混合，搅拌均匀，喷雾干燥，得干燥粉，再与其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。

Claims (2)

1.一种果味豆浆粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黄豆80-90、绿豆30-40、荞麦30-40、草莓22-26、木瓜30-35、百香果20-30、面包果20-25、阿胶8-12、丁香1-2、千针万线草1-2、石榴籽2-3、代代花2-3、白蜜7-10、豆浆添加剂1-2、水适量；

所述豆浆添加剂由下列重量份的原料制成：紫薯40-50、葡萄冻干粉15-20、香菇冻干粉3-4、猴头菇20-25、南瓜子仁10-15、西瓜翠衣2-3、丁葵草3-4、绞股蓝1-2、花旗参4-5、黄芪5-6、黄荆叶2-3、密桶花6-7、奶酪8-12、苹果汁30-40、水适量；

将丁葵草、绞股蓝、花旗参、黄芪、黄荆叶、密桶花加入适量水文火煎煮1-2小时， 过滤得到药液，将紫薯洗净削皮用所得药液研磨成浆；将猴头菇洗净切片与南瓜子仁一起加入烧化的奶酪中翻炒至熟加入苹果汁继续加热至水分耗干，烘干后研磨成粉与所得紫薯浆以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

2.根据权利要求书1所述果味豆浆粉，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将黄豆、绿豆、荞麦加入适量水中浸泡10-12小时，再放入炒锅中文火炒熟后，加入研磨机中研磨成浆，得杂粮浆，备用；

（2）将木瓜、百香果、面包果取其果肉放入榨汁机中打成果汁，阿胶碎成小块与白蜜一起加入适量水中浸泡1-2天，与上诉果汁混合后放入蒸笼中蒸制40-50分钟，得阿胶果汁，备用；

（3）将丁香、千针万线草、石榴籽、代代花加入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液，备用；

（4）将步骤1的杂粮浆、步骤2的阿胶果汁、步骤3的煎煮液混合，搅拌均匀，喷雾干燥，得干燥粉，再与其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。