CN108402186A - 一种养胃补肾保肝助眠的即食豆腐干 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种养胃补肾保肝助眠的即食豆腐干，将被人们忽视而具有极大食疗养生作用的山药叶、花生叶、芝麻叶、南瓜叶红薯叶的粉或提取物和山药、薏米、芡实、花生、芝麻、大豆、葡萄糖酸内酯为主要原料制作成具有食疗保健功能的即食豆腐干。该即食豆腐干可对五脏提供保护，有助眠养神，养胃护胃，保肝解毒，养肾补肾，养神安神等功效，并且携带方便，开袋即食，达到开拓食品来源和增进人们身体健康完美统一。

Description

一种养胃补肾保肝助眠的即食豆腐干

技术领域

本发明属于食品加工领域，一种养胃补肾保肝助眠的即食豆腐干。

背景技术

目前，人们在食疗养生中，对养生食品大都要重新加工，影响了持续营养摄入和食疗效果，而且，人体生病与人体机体整体相关，现代科学研究证明，由于生活节奏快，人们精神压力大，是导致人体很多慢性疾病的发生，而人们在人们生病时，多对疾病本身治疗，而且多采用服药的手段，特别对于慢性胃病、肝病、肾虚、失眠等疾病，需要长期服药，而长期服用药物，势必会对人的身体造成，不同程度的损害。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种养胃补肾保肝助眠的即食豆腐干。将减轻人体压力，调理情绪，改善睡眠，提高免疫力与疾病本身食疗相结合，创造性的将被人们忽视，而具有极大食疗作用的山药叶、花生叶、芝麻叶、南瓜叶、红薯叶的粉或提取物和大豆、山药粉、薏米粉、芡实粉、花生粉、芝麻粉和南瓜粉、葡萄糖酸内酯为主要原料配制，采用制作即食豆腐干的生产工艺制作成具有食疗保健功能的即食豆腐干。该即食豆腐干可对五脏提供保护，有助眠养神，养胃护胃，保肝解毒，养肾补肾等功效，有效地帮助人们恢复健康。做成的真空包装即食豆腐干，不仅美味，具备食疗作用，而且便于携带，即开即食。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

山药叶可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。

花生叶有助眠养神的功效作用，能够安心神经，治疗健忘，可以帮助肠胃快速消化，保肝解毒的功效非常强，其中的维生素B族能够保肝护肝，调理慢性的损伤。

芝麻叶具有滋养肝肾、润燥滑肠的功效，能治疗肝肾虚、头晕、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

大豆中含有丰富的卵磷脂、矿物质和多种氨基酸。能够防止血管硬化、预防心血管疾病；所含氨基酸对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能。

山药、薏米、芡实也是公认常用的食疗养生佳品，食疗效果也是举世公认的。

山药叶、花生叶、黑芝麻叶、南瓜叶提取方式为：①清洗；②清洗后进行裁切；③高速带旋切搅拌功能机器制浆，同时施加超声波；④采用离心机分离营养液体；⑤营养液体浓缩或制成固体颗粒。采用同时搅拌加超声波的方式，可以最大效果提取植物里的营养成分。

通过谷物本身不同颜色和植物提取物颜色搭配，制成不同颜色的即食豆腐干，用以标记差异化的调理功能。

将以上材料组合和花椒、大料、茴香等不同的香料和调味品组合，制作成不同美味即食豆腐干，用来调节人体慢性疾病和亚健康，由于采用真空包装的方式，方便携带和保质，方便长期不间断对身体进行调理。

制作工艺有以下几个步骤，选用优质大豆进行清洗、然后浸泡8-12小时；②将浸泡的大豆进行粉碎打浆、分离豆渣；③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑与山药叶、花生叶、南瓜叶、红薯叶、芝麻叶等提取物和山药粉、薏米、芡实、花生粉、芝麻粉、南瓜粉等混合均匀，放入模具内进行过滤压闸，经逐步过滤压闸3-5小时后即为白坯豆腐干；④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制，温度为60-80℃、时间为5-8小时；⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装，包装后进行高温或紫外线灭菌后即制作而成。

具体实施方式

实施例1

按重量份计，包括如下原料：60份黄豆、4份山药叶提取物，3份花生叶提取物，3份芝麻叶提取物，5份山药粉，5份薏米粉，5份芡实粉，5份花生粉，3份芝麻粉，5份红薯粉，2份南瓜粉。

该用于养胃补肾保肝助眠的豆腐方法包括如下步骤：

①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8-12小时；②将浸泡的大豆进行粉碎打浆、分离豆渣；③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑与山药叶、花生叶、地瓜叶、芝麻叶等提取物和山药粉、花生粉、芝麻粉、红薯粉等混合均匀，放入模具内进行过滤压闸，经逐步过滤压闸3-5小时后即为白坯豆腐干；④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制，温度为60-80℃、时间为5-8小时；⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装，包装后进行高温或紫外线灭菌后即为成品，具有养胃补肾保肝助眠的即食豆腐干。

以上所述仅为本发明的较佳实施例。

经过临床验证，所述即食豆腐干确实有镇静安神、养胃、补肾、护肝等作用，并被提取出3个有效单体，被用于临床医学，含有的丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，并且豆腐干含有大量的脂肪和蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，养胃补肾保肝助眠的即食豆腐干不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值非常高；豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有的多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。长期服用，可以对身体起到极佳的食疗保健作用，且无药物副作用。山药、薏米、芡实的疗效也是数千年公认的食疗良方。

凡依本发明申请专利范围所做的，以本发明主要原料增减变化与修饰，皆应属于本发明的涵盖范围。

Claims (6)

1.种养胃补肾保肝助眠的即食豆腐干，其特征在于：包含山药叶、花生叶、黑芝麻叶、南瓜叶的粉或提取物和山药、薏米、芡实、花生、黑芝麻、大豆、葡萄糖酸内酯。

2.将食疗的食品做成方便携带，即开即即食，营养美味的即食豆腐干形式。

3.山药叶、花生叶、黑芝麻叶、南瓜叶提取方式为：①清洗；②清洗后进行裁切；③高速带旋切搅拌功能机器制浆，同时施加超声波；④采用离心机分离营养液体；⑤营养液体浓缩或制成固体颗粒。

4.化的，通过谷物本身不同颜色和植物提取物颜色搭配，制成不同颜色的即食豆腐干，显示食疗差异化。

5.化的，在权利要求1中，加入不同的调料，制成香辣味、牛肉味、山椒味、卤汁味等不同的味道，做成不同味道的便携即食豆腐干。

6.作工艺有以下几个步骤，选用优质大豆进行清洗、然后浸泡8-12小时；②将浸泡的大豆进行粉碎打浆、分离豆渣；③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑与山药叶、花生叶、南瓜叶、红薯叶、芝麻叶等提取物和山药粉、薏米、芡实、花生粉、芝麻粉、南瓜粉等混合均匀，放入模具内进行过滤压闸，经逐步过滤压闸3-5小时后即为白坯豆腐干；④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制，温度为60-80℃、时间为5-8小时；⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装，包装后进行高温或紫外线灭菌后即为便携即食豆腐干。