CN105767721A - 一种健脾开胃养颜糕的工艺及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种健脾开胃养颜糕的工艺及其制备方法，采用面粉、白茯苓粉、山药粉、火龙果、大枣、砂糖、橄榄油、饮用水，通过选料、混合、搅拌、蒸煮等工艺，将健脾开胃养颜糕在满足快节奏生活的同时又兼顾人们对饮食健康和保健的需求，达到食补同源的效果。

Description

一种健脾开胃养颜糕的工艺及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其指一种健脾开胃养颜糕的工艺及其制备方法。

背景技术

火龙果，又名青龙果、红龙果。其营养丰富，功效独特，具有排毒养颜、保护胃壁、抗衰老、抑制痴呆症、美白皮肤、降血糖、减肥、润肠、防大肠癌等功效，每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等。火龙果维生素c含量很高，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用，对女性美白皮肤很有帮助；火龙果中花青素的含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用；火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用；火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要的作用；火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效；火龙果种芝麻状的种子有促进胃肠消化的功效；火龙果属阴，是凉性水果，因此有败火的功效；总之，火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

随着人们生活水平的提高，人们越来越注重食疗保健。现在市面上糕点品种多样，花式繁多，但食疗比较单一，能达到食补同源的更少，在营养上和对身体健康有益的达不到人们对生活品质的追求。

发明内容

本发明一种健脾开胃养颜糕的工艺及其制备方法，可以解决上述技术的不足，采用面粉、白茯苓粉、山药粉、火龙果、大枣、砂糖、橄榄油、饮用水，通过选料、混合、搅拌、蒸煮等工艺，将健脾开胃养颜肌肤糕在满足快节奏生活的同时又兼顾人们对饮食健康和保健的需求，实现食补同源的目的。

为了实现上述目的，本发明的技术解决方案是：一种健脾开胃养颜肌肤糕包括：面粉80份～100份、白茯苓粉10份～20份、山药粉10份～20份、火龙果8份～10份、大枣8份～10份、砂糖适量、橄榄油适量、饮用水适量。

一种健脾开胃养颜糕的工艺及其制备方法为：

(1)将麦粒洗净晒干，粉碎制粉得面粉备用,将白茯苓，山药洗净分别晾干切片晒干，粉碎制粉分别得茯苓粉、山药粉备用；将火龙果切成丁备用，将红枣洗净晒干，去核制枣泥备用；

(2)将上述面粉、茯苓粉、山药粉混合；加入适量的温水搅拌成面糊；

(3)加入适量砂糖调味，静止5分钟；放入枣泥，再拌匀

(4)取一容器，滴少许橄榄油，均匀摸在盘底，放上火龙果粒；

(5)把调好的面糊倒在上面，均匀的铺好；

(6)上蒸锅，开锅后蒸制15分钟即可；

(7)蒸完后不要马上开锅盖，待热气慢慢散开后，取出切块，即可得健脾开胃养颜糕。

本发明健脾开胃养颜肌肤糕在满足快节奏生活的同时又兼顾人们对饮食健康和保健的需求，达到食补同源的效果。

具体实施方式

实施例1

一种健脾开胃养颜肌肤糕包括：面粉90份、白茯苓粉15份、山药粉15份、火龙果9份、红枣9份、砂糖适量、橄榄油少许、饮用水适量。

一种健脾开胃养颜糕的工艺及其制备方法为：

1)将麦粒洗净晒干，粉碎制粉得面粉备用,将白茯苓，山药洗净分别晾干切片晒干，粉碎制粉分别得茯苓粉、山药粉备用；将火龙果切成丁备用，将红枣洗净晒干，去核制枣泥备用；

(2)将上述面粉80份、白茯苓粉10份、山药粉10份混合；加入适量的温水搅拌成面糊；

(3)加入砂糖调味，静止5分钟；放入枣泥8份，再拌匀

(4)取一容器，滴少许橄榄油，均匀摸在盘底，放上火龙果粒8份；

(5)把调好的面糊倒在上面，均匀的铺好；

(6)上蒸锅，开锅后蒸制15分钟即可；

(7)蒸完后不要马上开锅盖，待热气慢慢散开后，取出切块，即可得健脾开胃养颜糕。

实施例2

一种健脾开胃养颜肌肤糕包括：面粉80份、白茯苓粉10份、山药粉10份、火龙果8份、红枣8份、砂糖、橄榄油少许、饮用水适量。

一种健脾开胃养颜糕的工艺及其制备方法为：

1)将麦粒洗净晒干，粉碎制粉得面粉备用,将白茯苓，山药洗净分别晾干切片晒干，粉碎制粉分别得茯苓粉、山药粉备用；将火龙果切成丁备用，将红枣洗净晒干，去核制枣泥备用；

(2)将上述面粉90份、白茯苓粉15份、山药粉15份混合；加入适量的温水搅拌成面糊；

(3)加入砂糖调味，静止5分钟；放入枣泥9份，再拌匀

(4)取一容器，滴少许橄榄油，均匀摸在盘底，放上火龙果粒9份；

(5)把调好的面糊倒在上面，均匀的铺好；

(6)上蒸锅，开锅后蒸制15分钟即可；

(7)蒸完后不要马上开锅盖，待热气慢慢散开后，取出切块，即可得健脾开胃养颜糕。

实施例3

一种健脾开胃养颜肌肤糕包括：面粉100份、白茯苓粉20份、山药粉20份、火龙果10份、红枣10份、砂糖适量、橄榄油少许、饮用水适量。

一种健脾开胃养颜糕的工艺及其制备方法为：

1)将麦粒洗净晒干，粉碎制粉得面粉备用,将白茯苓，山药洗净分别晾干切片晒干，粉碎制粉分别得茯苓粉、山药粉备用；将火龙果切成丁备用，将红枣洗净晒干，去核制枣泥备用；

(2)将上述面粉100份、白茯苓粉20份、山药粉20份混合；加入适量的温水搅拌成面糊；

(3)加入砂糖调味，静止5分钟；放入枣泥10份，再拌匀

(4)取一容器，滴少许橄榄油，均匀摸在盘底，放上火龙果粒10份；

(5)把调好的面糊倒在上面，均匀的铺好；

(6)上蒸锅，开锅后蒸制15分钟即可；

(7)蒸完后不要马上开锅盖，待热气慢慢散开后，取出切块，即可得健脾开胃养颜糕。

以上所述，仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明技术的精神的前提下，本领域工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。

Claims (2)

1.一种健脾开胃养颜糕的工艺及其制备方法，其特征是：所述的健脾开胃养颜糕组分原料：面粉80份～100份、白茯苓粉10份～20份、山药粉10份～20份、火龙果8份～10份、大枣8份～10份、砂糖适量、橄榄油适量、饮用水适量。

2.根据权利要求1所述的一种健脾开胃养颜糕的工艺及其制备方法，其特征是：工艺制备步骤如下为：

(1)将麦粒洗净晒干，粉碎制粉得面粉备用,将白茯苓，山药洗净分别晾干切片晒干，粉碎制粉分别得茯苓粉、山药粉备用；将火龙果切成丁备用，将红枣洗净晒干，去核制枣泥备用；

(2)将上述面粉、茯苓粉、山药粉混合；加入适量的温水搅拌成面糊；

(3)加入适量砂糖调味，静止5分钟；放入枣泥，再拌匀；

(4)取一容器，滴少许橄榄油，均匀摸在盘底，放上火龙果粒；

(5)把调好的面糊倒在上面，均匀的铺好；

(6)上蒸锅，开锅后蒸制15分钟即可；

(7)蒸完后不要马上开锅盖，待热气慢慢散开后，取出切块，即可得健脾开胃养颜糕。