CN104222321A - 一种黑豆补肾芝麻油 - Google Patents

Abstract

一种黑豆补肾芝麻油，由以下重量份原料制成：白芝麻230-250、黑米40-50、黑豆70-80、板栗仁80-90、口蘑30-40、茉莉花10-15、三七3-4、枸杞5-6、金樱子3-5、水飞蓟3-5、覆盆子3-5、绞股蓝3-5、枳壳2-3、水、食用酒精适量；本发明原料中增加了黑豆、黑米，二者均入肾经，起到补肾作用，温阳起振，枸杞、金樱子等起到协同作用，长期食用本发明，可以增加体力，延年益寿。

Description

一种黑豆补肾芝麻油

技术领域

    本发明主要涉及调味油及其制备技术领域，尤其涉及一种黑豆补肾芝麻油。

背景技术

    随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种黑豆补肾芝麻油及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种黑豆补肾芝麻油，由以下重量份原料制成：白芝麻230-250、黑米40-50、黑豆70-80、板栗仁80-90、口蘑30-40、茉莉花10-15、三七3-4、枸杞5-6、金樱子3-5、水飞蓟3-5、覆盆子3-5、绞股蓝3-5、枳壳2-3、水、食用酒精适量。

一种黑豆补肾芝麻油的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将白芝麻、黑米、黑豆混合，通过亚临界萃取法提取得到混合油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（2）、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；

（3）、取所得混合油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

（4）、将分离混合油与剩余的混合油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。

本发明的优点是：本发明原料中增加了黑豆、黑米，二者均入肾经，起到补肾作用，温阳起振，枸杞、金樱子等起到协同作用，长期食用本发明，可以增加体力，延年益寿。

具体实施方式

一种黑豆补肾芝麻油，由以下重量份（Kg）原料制成：白芝麻230、黑米40、黑豆70、板栗仁80、口蘑30、茉莉花10、三七3、枸杞5、金樱子3、水飞蓟3、覆盆子3、绞股蓝3、枳壳2、水、食用酒精适量。

一种黑豆补肾芝麻油的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将白芝麻、黑米、黑豆混合，通过亚临界萃取法提取得到混合油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（2）、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物；

（3）、取所得混合油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

（4）、将分离混合油与剩余的混合油混合，加热至80℃，保温20分钟，冷却后，再除渣即得。

Claims (2)

1.一种黑豆补肾芝麻油，其特征在于，由以下重量份原料制成：白芝麻230-250、黑米40-50、黑豆70-80、板栗仁80-90、口蘑30-40、茉莉花10-15、三七3-4、枸杞5-6、金樱子3-5、水飞蓟3-5、覆盆子3-5、绞股蓝3-5、枳壳2-3、水、食用酒精适量。

2.如权利要求1所述的一种黑豆补肾芝麻油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、将白芝麻、黑米、黑豆混合，通过亚临界萃取法提取得到混合油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（2）、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；

（3）、取所得混合油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

（4）、将分离混合油与剩余的混合油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。