CN104222446A - 一种小麦胚芽保健茶油 - Google Patents

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查孝柱
查光圣
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Abstract

一种小麦胚芽保健茶油，由以下重量份原料制成：油茶籽260-280、小麦胚芽80-90、荞麦40-50、莲子15-20、苦荞10-15、牡丹皮6-8、十大功劳4-5、野菊花3-4、香附子5-6等；本发明公开了一种小麦胚芽茶油及其制备工艺，在制备过程中，加入了小麦胚芽、荞麦、苦荞，富含维生素C、亚油酸等营养物质，有很好的抗氧化、宽肠健胃等作用，有益身体健康，同时还添加了牡丹皮、黄芩、野菊花、香附子等的提取物，具有一定的降血压的作用，赋予了本发明茶油一定的降压作用。

Description

一种小麦胚芽保健茶油
技术领域
    本发明主要涉及调味油及其制备技术领域，尤其涉及一种小麦胚芽保健茶油。
背景技术
    随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种小麦胚芽保健茶油及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种小麦胚芽保健茶油，由以下重量份原料制成：油茶籽260-280、小麦胚芽80-90、荞麦40-50、莲子15-20、苦荞10-15、牡丹皮6-8、十大功劳4-5、野菊花3-4、香附子5-6、兰草叶5-7、丝瓜叶4-6、龙常草2-3、布渣叶2-3、水、食用酒精适量。
一种小麦胚芽保健茶油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将油茶籽、小麦胚芽放入蒸屉中，蒸熟，再取出晒干，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（2）将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（3）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（4）将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
本发明的优点是：本发明公开了一种小麦胚芽茶油及其制备工艺，在制备过程中，加入了小麦胚芽、荞麦、苦荞，富含维生素C、亚油酸等营养物质，有很好的抗氧化、宽肠健胃等作用，有益身体健康，同时还添加了牡丹皮、黄芩、野菊花、香附子等的提取物，具有一定的降血压的作用，赋予了本发明茶油一定的降压作用。
具体实施方式
一种小麦胚芽保健茶油，由以下重量份（Kg）原料制成：油茶籽260、小麦胚芽80、荞麦40、莲子15、苦荞10、牡丹皮6、十大功劳4、野菊花3、香附子5、兰草叶5、丝瓜叶4、龙常草2、布渣叶2、水、食用酒精适量。
一种小麦胚芽保健茶油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将油茶籽、小麦胚芽放入蒸屉中，蒸熟，再取出晒干，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（2）将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为9，酶解温度45℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物；
（3）取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（4）将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80℃，保温20分钟，冷却后，再除渣即得。

Claims (2)

1.一种小麦胚芽保健茶油，其特征在于，由以下重量份原料制成：油茶籽260-280、小麦胚芽80-90、荞麦40-50、莲子15-20、苦荞10-15、牡丹皮6-8、十大功劳4-5、野菊花3-4、香附子5-6、兰草叶5-7、丝瓜叶4-6、龙常草2-3、布渣叶2-3、水、食用酒精适量。
2.如权利要求1所述的一种小麦胚芽保健茶油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将油茶籽、小麦胚芽放入蒸屉中，蒸熟，再取出晒干，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（2）将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（3）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（4）将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
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