CN104222323A - 一种香辣茶油 - Google Patents
一种香辣茶油 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104222323A CN104222323A CN201410413909.XA CN201410413909A CN104222323A CN 104222323 A CN104222323 A CN 104222323A CN 201410413909 A CN201410413909 A CN 201410413909A CN 104222323 A CN104222323 A CN 104222323A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- seed
- oil
- water
- tea oil
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
一种香辣茶油，由以下重量份原料制成：油茶籽230-240、辣椒籽30-40、玉米胚芽50-60、赤豆60-80、肉桂20-30、山茶花5-7、橙花6-8、冬瓜子5-7、生地黄5-6、鲜茅根4-5等；本发明的一种辣椒籽茶油及其制备工艺，在制备过程中添加辣椒籽、玉米胚芽，富含维生素A、C，具有一定的防癌作用，保护心脑血管，同时还添加了山茶花、橙花、冬瓜子、生地黄等提取物，能够促进细胞再生，增加肌肤弹性，美白淡斑、凉血止血，由很好的保健作用，同时，本发明具有辣味，是一种健康的调味油脂。
Description
技术领域
本发明主要涉及调味油及其制备技术领域，尤其涉及一种香辣茶油。
背景技术
随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香辣茶油及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种香辣茶油，由以下重量份原料制成：油茶籽230-240、辣椒籽30-40、玉米胚芽50-60、赤豆60-80、肉桂20-30、山茶花5-7、橙花6-8、冬瓜子5-7、生地黄5-6、鲜茅根4-5、桔叶8-10、茯苓3-4、心胆草2-3、水、食用酒精适量。
一种香辣茶油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将油茶籽、辣椒籽放入锅中，炒熟后，碾磨成粉，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）将玉米胚芽、赤豆洗净，放入锅中，加适量水，加热煮熟后晒干，放入榨油机中压榨，得到压榨油，油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
本发明的优点是：本发明的一种辣椒籽茶油及其制备工艺，在制备过程中添加辣椒籽、玉米胚芽，富含维生素A、C，具有一定的防癌作用，保护心脑血管，同时还添加了山茶花、橙花、冬瓜子、生地黄等提取物，能够促进细胞再生，增加肌肤弹性，美白淡斑、凉血止血，由很好的保健作用，同时，本发明具有辣味，是一种健康的调味油脂。
具体实施方式
一种香辣茶油，由以下重量份（Kg）原料制成：油茶籽230、辣椒籽30、玉米胚芽50、赤豆60、肉桂20、山茶花5、橙花6、冬瓜子5、生地黄5、鲜茅根4、桔叶8、茯苓3、心胆草2、水、食用酒精适量。
一种香辣茶油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将油茶籽、辣椒籽放入锅中，炒熟后，碾磨成粉，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）将玉米胚芽、赤豆洗净，放入锅中，加适量水，加热煮熟后晒干，放入榨油机中压榨，得到压榨油，油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80℃，保温30分钟，冷却后，再除渣即得。
Claims (2)
1.一种香辣茶油，其特征在于，由以下重量份原料制成：油茶籽230-240、辣椒籽30-40、玉米胚芽50-60、赤豆60-80、肉桂20-30、山茶花5-7、橙花6-8、冬瓜子5-7、生地黄5-6、鲜茅根4-5、桔叶8-10、茯苓3-4、心胆草2-3、水、食用酒精适量。
2.如权利要求1所述的一种香辣茶油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将油茶籽、辣椒籽放入锅中，炒熟后，碾磨成粉，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）将玉米胚芽、赤豆洗净，放入锅中，加适量水，加热煮熟后晒干，放入榨油机中压榨，得到压榨油，油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410413909.XA CN104222323A (zh) | 2014-08-21 | 2014-08-21 | 一种香辣茶油 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410413909.XA CN104222323A (zh) | 2014-08-21 | 2014-08-21 | 一种香辣茶油 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104222323A true CN104222323A (zh) | 2014-12-24 |
Family
ID=52211935
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410413909.XA Pending CN104222323A (zh) | 2014-08-21 | 2014-08-21 | 一种香辣茶油 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104222323A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105053265A (zh) * | 2015-07-20 | 2015-11-18 | 合肥梅香园禽蛋制品有限公司 | 一种腰果养生黄豆油 |
| CN105062663A (zh) * | 2015-07-20 | 2015-11-18 | 合肥梅香园禽蛋制品有限公司 | 一种茶树菇增加免疫力稻米油 |
| CN105961646A (zh) * | 2016-03-31 | 2016-09-28 | 安徽新荣久农业科技有限公司 | 一种清爽蜜油茶营养固体油及其制备方法 |
| CN108835275A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-11-20 | 安徽省宝天农贸有限公司 | 一种降脂玉米油及其制备方法 |
| CN109007771A (zh) * | 2018-08-08 | 2018-12-18 | 湖南省阳雀湖农业开发有限公司 | 一种茶油剁椒的制备方法或工艺流程 |
| CN113068750A (zh) * | 2021-04-10 | 2021-07-06 | 贵州长基供应链管理有限公司 | 一种提高免疫力的山茶调和油及其加工方法 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100701639B1 (ko) * | 2005-10-10 | 2007-03-30 | 한국식품연구원 | 녹차소스 및 이의 제조방법 |
| CN101942355A (zh) * | 2010-08-20 | 2011-01-12 | 上海师范大学 | 从茶叶籽或油茶籽中提取茶籽油、茶皂素、茶籽多糖的综合提取方法 |
| CN102080107A (zh) * | 2010-12-13 | 2011-06-01 | 昆明理工大学 | 微波辅助蛋白酶水解同步制备核桃油和核桃蛋白肽的方法 |
| CN102952624A (zh) * | 2012-11-06 | 2013-03-06 | 安徽新世界绿洲茶油有限公司 | 一种浓香茶籽油制备工艺及制得的浓香茶籽油 |
| CN103493904A (zh) * | 2013-08-29 | 2014-01-08 | 潘逸东 | 一种健胃理气山茶油的制备方法 |
| CN103725417A (zh) * | 2014-01-23 | 2014-04-16 | 安徽中盛食用油科技有限公司 | 一种香味山茶油及其制备方法 |
| CN103773591A (zh) * | 2014-02-17 | 2014-05-07 | 广西巴马印象生活体验产业有限公司 | 一种提取茶油的方法 |
-
2014
- 2014-08-21 CN CN201410413909.XA patent/CN104222323A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100701639B1 (ko) * | 2005-10-10 | 2007-03-30 | 한국식품연구원 | 녹차소스 및 이의 제조방법 |
| CN101942355A (zh) * | 2010-08-20 | 2011-01-12 | 上海师范大学 | 从茶叶籽或油茶籽中提取茶籽油、茶皂素、茶籽多糖的综合提取方法 |
| CN102080107A (zh) * | 2010-12-13 | 2011-06-01 | 昆明理工大学 | 微波辅助蛋白酶水解同步制备核桃油和核桃蛋白肽的方法 |
| CN102952624A (zh) * | 2012-11-06 | 2013-03-06 | 安徽新世界绿洲茶油有限公司 | 一种浓香茶籽油制备工艺及制得的浓香茶籽油 |
| CN103493904A (zh) * | 2013-08-29 | 2014-01-08 | 潘逸东 | 一种健胃理气山茶油的制备方法 |
| CN103725417A (zh) * | 2014-01-23 | 2014-04-16 | 安徽中盛食用油科技有限公司 | 一种香味山茶油及其制备方法 |
| CN103773591A (zh) * | 2014-02-17 | 2014-05-07 | 广西巴马印象生活体验产业有限公司 | 一种提取茶油的方法 |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105053265A (zh) * | 2015-07-20 | 2015-11-18 | 合肥梅香园禽蛋制品有限公司 | 一种腰果养生黄豆油 |
| CN105062663A (zh) * | 2015-07-20 | 2015-11-18 | 合肥梅香园禽蛋制品有限公司 | 一种茶树菇增加免疫力稻米油 |
| CN105961646A (zh) * | 2016-03-31 | 2016-09-28 | 安徽新荣久农业科技有限公司 | 一种清爽蜜油茶营养固体油及其制备方法 |
| CN108835275A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-11-20 | 安徽省宝天农贸有限公司 | 一种降脂玉米油及其制备方法 |
| CN109007771A (zh) * | 2018-08-08 | 2018-12-18 | 湖南省阳雀湖农业开发有限公司 | 一种茶油剁椒的制备方法或工艺流程 |
| CN113068750A (zh) * | 2021-04-10 | 2021-07-06 | 贵州长基供应链管理有限公司 | 一种提高免疫力的山茶调和油及其加工方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103948098B (zh) | 一种复合果醋饮料及其加工方法 | |
| CN104222323A (zh) | 一种香辣茶油 | |
| CN104222322A (zh) | 一种洋甘菊抗炎茶油 | |
| CN104222316A (zh) | 一种桃核补脑茶油 | |
| CN103948094B (zh) | 一种消暑开胃的果醋饮料及其加工方法 | |
| CN104186704A (zh) | 一种猴头菇养胃芝麻油 | |
| CN104171028A (zh) | 一种玫瑰养颜橄榄油 | |
| CN104161133A (zh) | 一种糯米壮阳橄榄油 | |
| CN104222446A (zh) | 一种小麦胚芽保健茶油 | |
| CN103535716A (zh) | 一种抗氧化果蔬粉及其制备方法 | |
| CN104304978A (zh) | 一种可提高人体免疫力的保健面条及其制备方法 | |
| CN103504379A (zh) | 一种保健西瓜子及其制备方法 | |
| CN104206557A (zh) | 一种霍霍巴葵花籽油 | |
| CN104186706A (zh) | 一种胡萝卜籽芝麻油 | |
| CN104186707A (zh) | 一种南瓜籽护前列腺大豆油 | |
| CN104304977A (zh) | 一种荸荠护肝保健面条及其制备方法 | |
| CN104305235A (zh) | 一种香辣羊肉粒及其加工方法 | |
| CN103976033A (zh) | 一种鱼籽香豆干及其制备方法 | |
| CN105053265A (zh) | 一种腰果养生黄豆油 | |
| CN104938651A (zh) | 益智补脑核桃油 | |
| CN105053270A (zh) | 祛风散寒瓜蒌籽油 | |
| CN105028698A (zh) | 祛风散寒核桃油 | |
| CN105104580A (zh) | 祛风散寒瓜蒌籽油 | |
| CN104585615A (zh) | 一种抗衰老养生面粉 | |
| CN104305236A (zh) | 一种清真卤香牛肉及其加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20141224 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |