CN104206557A - 一种霍霍巴葵花籽油 - Google Patents
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Abstract
一种霍霍巴葵花籽油，由以下重量份原料制成：葵花籽仁320-340、荷叶汁320-340、荔枝肉50-60、金针菇30-40、甜菜根30-40、菠菜根40-50、霍霍巴6-8、迷迭香5-6、玫瑰花6-8等；本发明公开了一种霍霍巴葵花籽油及其制备工艺，在制备过程中，加入荔枝肉、金针菇等浸提物，有保肝抗肿瘤的作用，以及霍霍巴、迷迭香、玫瑰花、芦荟等提取物的添加，具有超凡抗氧化、美容等作用，且含有含有丰富维生素、不饱和高级醇和脂肪酸，有益人体健康。
Description
技术领域
本发明主要涉及调味油及其制备技术领域，尤其涉及一种霍霍巴葵花籽油。
背景技术
随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种霍霍巴葵花籽油及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种霍霍巴葵花籽油，由以下重量份原料制成：葵花籽仁320-340、荷叶汁320-340、荔枝肉50-60、金针菇30-40、甜菜根30-40、菠菜根40-50、霍霍巴6-8迷迭香5-6、玫瑰花6-8、关公须6-7、芦荟4-6、木瓜籽5-6、芭蕉花2-3、水适量、食用酒精适量。
一种霍霍巴葵花籽油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将葵花籽仁洗净，放入锅中，加荷叶汁，加热焖煮30-40分钟，取出葵花籽仁，晒干后碾磨成粉，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（2）将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（3）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（4）将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
本发明的优点是：本发明公开了一种霍霍巴葵花籽油及其制备工艺，在制备过程中，加入荔枝肉、金针菇等浸提物，有保肝抗肿瘤的作用，以及霍霍巴、迷迭香、玫瑰花、芦荟等提取物的添加，具有超凡抗氧化、美容等作用，且含有含有丰富维生素、不饱和高级醇和脂肪酸，有益人体健康。
具体实施方式
一种霍霍巴葵花籽油，由以下重量份（Kg）原料制成：葵花籽仁320、荷叶汁320、荔枝肉50、金针菇30、甜菜根30、菠菜根40、霍霍巴6、迷迭香5、玫瑰花6、关公须6、芦荟4、木瓜籽5、芭蕉花2、水适量、食用酒精适量。
一种霍霍巴葵花籽油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将葵花籽仁洗净，放入锅中，加荷叶汁，加热焖煮30分钟，取出葵花籽仁，晒干后碾磨成粉，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（2）将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物；
（3）取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（4）将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至90℃，保温20分钟，冷却后，再除渣即得。
Claims (2)
1.一种霍霍巴葵花籽油，其特征在于由以下重量份原料制成：葵花籽仁320-340、荷叶汁320-340、荔枝肉50-60、金针菇30-40、甜菜根30-40、菠菜根40-50、霍霍巴6-8迷迭香5-6、玫瑰花6-8、关公须6-7、芦荟4-6、木瓜籽5-6、芭蕉花2-3、水适量、食用酒精适量。
2.如权利要求1所述的一种霍霍巴葵花籽油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将葵花籽仁洗净，放入锅中，加荷叶汁，加热焖煮30-40分钟，取出葵花籽仁，晒干后碾磨成粉，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（2）将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（3）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（4）将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
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|---|---|
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2014
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