CN104255947A - 一种红豆养血芝麻油 - Google Patents

Abstract

一种红豆养血芝麻油，由以下重量份原料制成：白芝麻280-300、红豆80-100、小麦50-60、芸豆40-50、平菇45-55、桂圆肉40-50、天麻4-5、肉苁蓉5-6、海藻5-6、大枣4-5、杜仲4-5、川芎2-3、八仙草2-3、鸡蛋花2-3、水、食用酒精适量；本发明原料中含有红豆，可以补血，桂圆肉、肉苁蓉、大枣能增强红豆的补血效果，本发明具有补血、养颜作用，适合于女士温补食用。

Description

一种红豆养血芝麻油

技术领域

    本发明主要涉及调味油及其制备技术领域，尤其涉及一种红豆养血芝麻油。

背景技术

    随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种红豆养血芝麻油及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种红豆养血芝麻油，由以下重量份原料制成：白芝麻280-300、红豆80-100、小麦50-60、芸豆40-50、平菇45-55、桂圆肉40-50、天麻4-5、肉苁蓉5-6、海藻5-6、大枣4-5、杜仲4-5、川芎2-3、八仙草2-3、鸡蛋花2-3、水、食用酒精适量。

一种红豆养血芝麻油的制备方法，包括以下步骤：

（1）将白芝麻、红豆、芸豆通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（2）、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；

（3）、取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

（4）、将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。

本发明的优点是：本发明原料中含有红豆，可以补血，桂圆肉、肉苁蓉、大枣能增强红豆的补血效果，本发明具有补血、养颜作用，适合于女士温补食用。

具体实施方式

一种红豆养血芝麻油，由以下重量份（Kg）原料制成：白芝麻280、红豆80、小麦50、芸豆40、平菇45、桂圆肉40、天麻4、肉苁蓉5、海藻5、大枣4、杜仲4、川芎2、八仙草2、鸡蛋花2、水、食用酒精适量。

一种红豆养血芝麻油的制备方法，包括以下步骤：

（1）将白芝麻、红豆、芸豆通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（2）、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物；

（3）、取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

（4）、将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80℃，保温20分钟，冷却后，再除渣即得。

Claims (2)

1.一种红豆养血芝麻油，其特征在于，由以下重量份原料制成：白芝麻280-300、红豆80-100、小麦50-60、芸豆40-50、平菇45-55、桂圆肉40-50、天麻4-5、肉苁蓉5-6、海藻5-6、大枣4-5、杜仲4-5、川芎2-3、八仙草2-3、鸡蛋花2-3、水、食用酒精适量。

2.如权利要求1所述的一种红豆养血芝麻油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将白芝麻、红豆、芸豆通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（2）、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；

（3）、取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

（4）、将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。