CN105145879A - 黄米养胃瓜蒌籽油 - Google Patents
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Abstract
一种黄米养胃瓜蒌籽油,由以下重量份原料制成:瓜蒌籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黄米30-40、藿香80-90、紫苏40-50、白芷40-50、大腹皮110-120、茯苓110-120、白术80-90、陈皮40-50、厚朴80-90、半夏80-90、桔梗40-50、甘草40-50、生姜40-50、大枣40-50、水、食用酒精适量;黄米是传统的养胃佳品,适合于肠胃不好的人士食用,本发明提取黄米精华,配合藿香芳香化湿、理气和中兼能解表;辅以苏叶、白芷解表散寒而兼化湿滞,三药合用,其解表化湿之功,相得益彰;佐以厚朴、大腹皮去湿消滞,半夏、陈皮理气和胃、降逆止呕;桔梗宣肺利膈;湿滞之成,由于脾不健运,脾运则湿可化,又佐以茯苓、白术、甘草、大枣益气健脾,以助运化等健胃原料,适合于胃肠型感冒、急性胃肠炎等属外感兼内湿者的人食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及调味油及其制备技术领域,所属技术领域:生物与新医药技术,现代农业技术,农产品精深加工与现代储运:农林产品及特种资源增值加工。
背景技术
随着人们生活水平的提高,食品、食用调料行业也在发生着变化,调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破,但是很少有食品具有特殊的功效,这越来越不能满足人们对调味油高标准要求,应运市场的发展,调味油行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供黄米养胃瓜蒌籽油及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:黄米养胃瓜蒌籽油,由以下重量份原料制
成:瓜蒌籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黄米30-40、藿香80-90、紫苏40-50、白芷40-50、大腹皮110-120、茯苓110-120、白术80-90、陈皮40-50、厚朴80-90、半夏80-90、桔梗40-50、甘草40-50、生姜40-50、大枣40-50、水、食用酒精适量。
一种黄米养胃瓜蒌籽油的制备方法,包括以下步骤:
(1)将瓜蒌籽、黑豆、油菇、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油;萃取渣备用;将其它剩余成分粉碎加水提取,得到水提物,及水提渣;
(2)、将所述的萃取渣、水提渣混合,加入2-3倍量水,及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀,加入食用碱,调PH值为8-9,酶解温度45-55℃,酶解时间5-6小时;然后,高温高压使酶灭活;过滤,得到酶解液,向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度,经过纳滤得提取物;
(3)、取所得初提油的5-8%重量,与提取物混合,加入适量水,充分搅拌分散,离心、过滤去渣,得分离混合油;
(4)、将分离混合油与剩余的初提油混合,加热至80-95℃,保温20-30分钟,冷却后,再除渣即得。
本发明的优点是:黄米是传统的养胃佳品,适合于肠胃不好的人士食用,本发明提取黄米精华,配合藿香芳香化湿、理气和中兼能解表;辅以苏叶、白芷解表散寒而兼化湿滞,三药合用,其解表化湿之功,相得益彰;佐以厚朴、大腹皮去湿消滞,半夏、陈皮理气和胃、降逆止呕;桔梗宣肺利膈;湿滞之成,由于脾不健运,脾运则湿可化,又佐以茯苓、白术、甘草、大枣益气健脾,以助运化等健胃原料,适合于胃肠型感冒、急性胃肠炎等属外感兼内湿者的人食用。
本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的黄米养胃瓜蒌籽油生产方法,能够为小批量特种油脂生产提供技术支持,适于在食用油生产技术领域推广。
具体实施方式
一种黄米养胃瓜蒌籽油,由以下重量份(Kg)原料制成:瓜蒌籽300、黑豆60、油菇40、黄米30、藿香80、紫苏40、白芷40、大腹皮110、茯苓110、白术80、陈皮40、厚朴80、半夏80、桔梗40、甘草40、生姜40、大枣50、水、食用酒精适量。
黄米养胃瓜蒌籽油的制备方法,包括以下步骤:
(1)将瓜蒌籽、黑豆、油菇、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油;萃取渣备用;将其它剩余成分粉碎加水提取,得到水提物,及水提渣;
(2)、将所述的萃取渣、水提渣混合,加入2倍量水,及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀,加入食用碱,调PH值为8,酶解温度45℃,酶解时间5小时;然后,高温高压使酶灭活;过滤,得到酶解液,向酶解液中加入食用酒精至60%浓度,经过纳滤得提取物;
(3)、取所得初提油的5%重量,与提取物混合,加入适量水,充分搅拌分散,离心、过滤去渣,得分离混合油;
(4)、将分离混合油与剩余的初提油混合,加热至80℃,保温20分钟,冷却后,再除渣即得。
Claims (2)
1.黄米养胃瓜蒌籽油,其特征在于,由以下重量份原料制成:瓜蒌籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黄米30-40、藿香80-90、紫苏40-50、白芷40-50、大腹皮110-120、茯苓110-120、白术80-90、陈皮40-50、厚朴80-90、半夏80-90、桔梗40-50、甘草40-50、生姜40-50、大枣40-50、水、食用酒精适量。
2.如权利要求1所述的一种黄米养胃瓜蒌籽油的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将瓜蒌籽、黑豆、油菇、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油;萃取渣备用;将
其它剩余成分粉碎加水提取,得到水提物,及水提渣;
(2)、将所述的萃取渣、水提渣混合,加入2-3倍量水,及相当于总重量0.3-0.5%的碱
性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀,加入食用碱,调PH值为8-9,酶解温度45-55℃,酶解时间5-6小时;然后,高温高压使酶灭活;过滤,得到酶解液,向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度,经过纳滤得提取物;
(3)、取所得初提油的5-8%重量,与提取物混合,加入适量水,充分搅拌分散,离心、过滤去渣,得分离混合油;
(4)、将分离混合油与剩余的初提油混合,加热至80-95℃,保温20-30分钟,冷却后,再除渣即得。
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CN201510457808.7A Pending CN105145879A (zh) | 2015-07-30 | 2015-07-30 | 黄米养胃瓜蒌籽油 |
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CN (1) | CN105145879A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106172881A (zh) * | 2016-05-22 | 2016-12-07 | 安庆市孝柱食品科技有限公司 | 藿香祛风散寒芝麻油 |
CN111387299A (zh) * | 2020-04-23 | 2020-07-10 | 成都中医药大学 | 一种厚朴果食用油 |
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2015
- 2015-07-30 CN CN201510457808.7A patent/CN105145879A/zh active Pending
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Legal Events
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20151216 |
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |