CN104938651A - 益智补脑核桃油 - Google Patents
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Abstract
一种益智补脑桃核油,由以下重量份原料制成:华东野核桃仁280-300、人参50-60、荞麦50-60、黑芝麻100-120、生白芍30-40、阿胶30-40、生龟板30-40、生牡蛎40-50、干地黄5-6、麻仁6-7、五味子4-5、麦冬5-7、鸡子黄5-7、生鳖甲5-7等;华东野核桃仁有补脑,人参有安神益智作为主要辅料,以及生白芍、干地黄、麦冬滋阴柔肝,壮水涵木,润燥缓急;生龟板、生鳖甲、生牡蛎滋阴潜阳;麻仁质润多脂,养阴润燥;五味子味酸善收,收敛真阴;鸡子黄、阿胶血肉有情之品,滋养阴液以息内风等功效,赋予了本发明核桃油一定的保健功能。长期食用,可以增加脑力,缓解用脑疲劳;能预防高血压、脑血管疾病后遗症、甲状腺功能亢进征等疾病。
Description
技术领域
本发明主要涉及益智补脑核桃油及其制备技术领域,所属技术领域:生物与新医药技术,现代农业技术,农产品精深加工与现代储运:农林产品及特种资源增值加工。
背景技术
随着人们生活水平的提高,食品、食用调料行业也在发生着变化,调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破,但是很少有食品具有特殊的功效,这越来越不能满足人们对调味油高标准要求,应运市场的发展,调味油行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种益智补脑核桃油及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种益智补脑核桃油,由以下重量份原料制成:
华东野核桃仁280-300、人参50-60、荞麦50-60、黑芝麻100-120、生白芍30-40、阿胶30-40、生龟板30-40、生牡蛎40-50、干地黄5-6、麻仁6-7、五味子4-5、麦冬5-7、鸡子黄5-7、生鳖甲5-7、水适量、食用酒精适量。
一种益智补脑核桃油的制备方法,包括以下步骤:
(1)将华东野核桃仁、荞麦通过亚临界萃取法提取得到初提油;萃取渣备用;
(2)取黑芝麻放入锅中,加热炒至出香,再放入榨油机中压榨,得到压榨油、油渣备用;将其它剩余成分粉碎加水提取,得到水提物,及水提渣;
(3)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合,加入2-3 倍量水,及相当于总重量0.3-0.5% 的碱性蛋白酶、0.2-0.3% 的复合风味蛋白酶搅拌均匀,加入食用碱,调PH 值为8-9,酶解温度45-55℃,酶解时间5-6 小时;然后,高温高压使酶灭活;过滤,得到酶解液,向酶解液中加入食用酒精至60-70% 浓度,经过纳滤得提取物;
(4)取所得初提油的5-8% 重量,与提取物混合,加入适量水,充分搅拌分散,离心、过滤去渣,得分离混合油;
(5)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合,加热至80-95℃,保温20-30 分钟,冷却后,再除渣即得。
本发明的优点是:华东野核桃仁有补脑,人参有安神益智作为主要辅料,以及生白芍、干地黄、麦冬滋阴柔肝,壮水涵木,润燥缓急;生龟板、生鳖甲、生牡蛎滋阴潜阳;麻仁质润多脂,养阴润燥;五味子味酸善收,收敛真阴;鸡子黄、阿胶血肉有情之品,滋养阴液以息内风等功效,赋予了本发明核桃油一定的保健功能。长期食用,可以增加脑力,缓解用脑疲劳;能预防高血压、脑血管疾病后遗症、甲状腺功能亢进征等疾病。
本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的益智补脑核桃油生产方法,能够为小批量特种油脂生产提供技术支持,适于在食用油生产技术领域推广。
具体实施方式
一种益智补脑核桃油,由以下重量份原料制成:
华东野核桃仁280、人参50、荞麦50、黑芝麻120、生白芍40、阿胶40、生龟板40、生牡蛎50、干地黄6、麻仁7、五味子5、麦冬7、鸡子黄7、生鳖甲5、水适量、食用酒精适量。
一种益智补脑核桃油的制备方法,包括以下步骤:
(1)将华东野核桃仁、荞麦通过亚临界萃取法提取得到初提油;萃取渣备用;
(2)取黑芝麻放入锅中,加热炒至出香,再放入榨油机中压榨,得到压榨油、油渣备用;将其它剩余成分粉碎加水提取,得到水提物,及水提渣;
(3)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合,加入2倍量水,及相当于总重量0.4% 的碱性蛋白酶、0.2% 的复合风味蛋白酶搅拌均匀,加入食用碱,调PH 值为8,酶解温度45℃,酶解时间5小时;然后,高温高压使酶灭活;过滤,得到酶解液,向酶解液中加入食用酒精至65% 浓度,经过纳滤得提取物;
(4)取所得初提油的5% 重量,与提取物混合,加入适量水,充分搅拌分散,离心、过滤去渣,得分离混合油;
(5)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合,加热至80℃,保温25 分钟,冷却后,再除渣即得。
Claims (2)
1.一种益智补脑桃核油,其特征在于,由以下重量份原料制成:华东野核桃仁280-300、人参50-60、荞麦50-60、黑芝麻100-120、生白芍30-40、阿胶30-40、生龟板30-40、生牡蛎40-50、干地黄5-6、麻仁6-7、五味子4-5、麦冬5-7、鸡子黄5-7、生鳖甲5-7、水适量、食用酒精适量。
2.如权利要求1 所述的一种益智补脑桃核油的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将华东野核桃仁、荞麦通过亚临界萃取法提取得到初提油;萃取渣备用;
(2)取黑芝麻放入锅中,加热炒至出香,再放入榨油机中压榨,得到压榨油、油渣备用;将其它剩余成分粉碎加水提取,得到水提物,及水提渣;
(3)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合,加入2-3 倍量水,及相当于总重量0.3-0.5% 的碱性蛋白酶、0.2-0.3% 的复合风味蛋白酶搅拌均匀,加入食用碱,调PH 值为8-9,酶解温度45-55℃,酶解时间5-6 小时;然后,高温高压使酶灭活;过滤,得到酶解液,向酶解液中加入食用酒精至60-70% 浓度,经过纳滤得提取物;
(4)取所得初提油的5-8% 重量,与提取物混合,加入适量水,充分搅拌分散,离心、过滤去渣,得分离混合油;
(5)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合,加热至80-95℃,保温20-30 分钟,冷却后,再除渣即得。
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