CN104222316A - 一种桃核补脑茶油 - Google Patents

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查光圣
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Abstract

一种桃核补脑茶油，由以下重量份原料制成：油茶籽280-300、荞麦50-60、黑芝麻100-120、核桃30-40、桑葚30-40、猕猴桃40-50、当归5-6、三七6-7、菊花4-5、地胆草5-7等；茶油能够降低胆固醇，促进身体微循环，且核桃等作为主要辅原料，有补脑，以及当归、三七、远志、钩藤等添加，增加补脑、平肝潜阳等功效，赋予了本发明茶油一定的保健功能。长期食用，可以增加脑力，缓解用脑疲劳。

Description

一种桃核补脑茶油
技术领域
    本发明主要涉及调味油及其制备技术领域，尤其涉及一种桃核补脑茶油。
背景技术
    随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种桃核补脑茶油及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种桃核补脑茶油，由以下重量份原料制成：油茶籽280-300、荞麦50-60、黑芝麻100-120、核桃30-40、桑葚30-40、猕猴桃40-50、当归5-6、三七6-7、菊花4-5、地胆草5-7、远志4-5、枸骨叶2-3、天仙藤2-3、钩藤1-2、水适量、食用酒精适量。
一种桃核补脑茶油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将油茶籽、荞麦通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）取核桃仁、黑芝麻放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
本发明的优点是：茶油能够降低胆固醇，促进身体微循环，且核桃等作为主要辅原料，有补脑，以及当归、三七、远志、钩藤等添加，增加补脑、平肝潜阳等功效，赋予了本发明茶油一定的保健功能。长期食用，可以增加脑力，缓解用脑疲劳。
具体实施方式
一种桃核补脑茶油，由以下重量份（Kg）原料制成：油茶籽280、荞麦50、黑芝麻100、核桃30、桑葚30、猕猴桃40、当归5、三七6、菊花4、地胆草5、远志4、枸骨叶2、天仙藤2、钩藤1、水适量、食用酒精适量。
一种桃核补脑茶油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将油茶籽、荞麦通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）取核桃仁、黑芝麻放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80℃，保温20分钟，冷却后，再除渣即得。

Claims (2)

1.一种桃核补脑茶油，其特征在于，由以下重量份原料制成：油茶籽280-300、荞麦50-60、黑芝麻100-120、核桃30-40、桑葚30-40、猕猴桃40-50、当归5-6、三七6-7、菊花4-5、地胆草5-7、远志4-5、枸骨叶2-3、天仙藤2-3、钩藤1-2、水适量、食用酒精适量。
2.如权利要求1所述的一种桃核补脑茶油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将油茶籽、荞麦通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）取核桃仁、黑芝麻放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
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