CN103766522A - 一种白豌豆花奶茶 - Google Patents
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Abstract
一种白豌豆花奶茶，涉及一种饮品。本发明一种白豌豆花奶茶，包括包括鲜羊奶、黑茶、白豌豆花汁、杏仁浆、黑枣浆；各成分重量比例为：鲜羊奶25%—40%、黑茶35%-45%、白豌豆花汁10%-15%、杏仁浆5%-13%、黑枣浆1%-9%。本发明将传统工艺和科学配方相结合，将羊奶、茶、白豌豆花、黑枣、杏仁等天然成分有机融合在一起，含有丰富的多种维生素、钙磷等矿物质、蛋白质、有机酸等营养成分，具有益气补血、补肾健脾、润肠通便、降血脂、美白祛斑、抗氧化延缓衰老的功效，可提高人体的抵抗力，且无羊奶膻味，味道香甜爽滑。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮品，具体涉及一种白豌豆花奶茶。
背景技术
奶茶，结合奶与茶叶的营养成分，可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，现在受人们的广泛欢迎。随着生活节奏的加快，目前市面上的奶茶多以奶精等食品添加剂制作，长久饮用对人身体有害。而传统奶茶的营养成分单一。因此目前营养成分更加丰富、原料天然的奶茶备受人们关注。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术不足，提供一种营养丰富、成分天然且有健脾胃功效的白豌豆花奶茶。
本发明的技术方案为：一种白豌豆花奶茶，包括鲜羊奶、黑茶、白豌豆花汁、杏仁浆、黑枣浆；各成分重量比例为：鲜羊奶25%—40%、黑茶35%-45%、白豌豆花汁10%-15%、杏仁浆5%-13%、黑枣浆1%-9%。
本发明的制备方法包括如下步骤：
① 制白豌豆花汁：取新鲜白豌豆花，洗净后，放入1-2倍水中煮1-2小时，在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的液体静置10分钟后，过300目滤网得白豌豆花汁；
② 制杏仁浆：取无伤杏仁洗净后，放入研磨机研磨成100目杏仁粉，加入1-2倍水煮1-2小时，直至煮液体积减小至原来的30%-40%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得杏仁浆；
③ 制黑枣浆：取无伤黑枣，去核洗净后，放入煮锅中，加入1-2倍水煮1-2小时，直至煮液体积减小至原来的30%-40%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得黑枣浆；
④ 煮制黑茶：将黑茶茶叶以30℃水过洗30秒，将洗净的茶放入盛好水的煮锅中浸泡10分钟后，煮至水开；水开后每隔5分钟顺时针搅拌1分钟，30 -45分钟后，待茶水颜色浓郁，用100目滤勺除去茶叶；再搅拌煮10-20分钟，得黑茶；
⑤ 制奶茶：将鲜羊奶分三次缓缓倒入上述制得的黑茶中，以文火继续煮，不断搅拌1-2分钟后，放入上述制得的杏仁浆，搅拌均匀后，煮制10-15分钟，待羊奶膻味减淡、茶乳交融后，放入上述制得的白豌豆花汁和黑枣浆，搅拌煮制5-15分钟至均匀后，关火盖盖子焖3-5分钟后即得。
羊奶，性温，富含蛋白质、钙磷等矿物质、 维生素A、B、E等,比牛奶更易于消化，具有对保护视力、恢复体能、延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽的功效，可提高人体对感染性疾病的抵抗力；黑茶中含有较丰富的维生素和矿物质等营养成份，可助消化解油腻、降脂减肥、抗氧化延缓衰老等；白豌豆花具有健脾养胃功效；黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分，具有补肾与养胃功效；杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、P以及钙磷铁、脂肪油等成分，具有润肠通便、降血脂、降胆固醇、美白祛斑功效，同时有去羊奶膻味的作用。
本发明将传统工艺和科学配方相结合，将羊奶、茶、白豌豆花、黑枣、杏仁等天然成分有机融合在一起，含有丰富的多种维生素、钙磷等矿物质、蛋白质、有机酸等营养成分，具有益气补血、补肾健脾、润肠通便、降血脂、美白祛斑、抗氧化延缓衰老的功效，可提高人体的抵抗力，且无羊奶膻味，味道香甜爽滑。
具体实施方式
实施例：
一种白豌豆花奶茶，包括以下重量比例的成分：鲜羊奶30%、黑茶40%、白豌豆花汁15%、杏仁浆10%、黑枣浆5%。
本发明的制备方法包括如下步骤：
⑥ 制白豌豆花汁：取新鲜白豌豆花，洗净后，放入1-2倍水中煮1-2小时，在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的液体静置10分钟后，过300目滤网得白豌豆花汁；
⑦ 制杏仁浆：取无伤杏仁洗净后，放入研磨机研磨成100目杏仁粉，加入1-2倍水煮1-2小时，直至煮液体积减小至原来的30%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得杏仁浆；
⑧ 制黑枣浆：取无伤黑枣，去核洗净后，放入煮锅中，加入1倍水煮1小时，直至煮液体积减小至原来的30%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得黑枣浆；
⑨ 煮制黑茶：将黑茶茶叶以30℃水过洗30秒，将洗净的茶放入盛好水的煮锅中浸泡10分钟后，煮至水开；水开后每隔5分钟顺时针搅拌1分钟，30分钟后，待茶水颜色浓郁，用100目滤勺除去茶叶；再搅拌煮15分钟，得黑茶；
⑩ 制奶茶：按上述比例，将30%比例的鲜羊奶分三次缓缓倒入40%黑茶中，以文火继续煮，不断搅拌2分钟后，放入10%杏仁浆，搅拌均匀后，煮制15分钟，待羊奶膻味减淡、茶乳交融后，放入15%白豌豆花汁和5%黑枣浆，搅拌煮制10分钟至均匀后，关火盖盖子焖3分钟后即得。
本发明将传统工艺和科学配方相结合，将羊奶、茶、白豌豆花、黑枣、杏仁等天然成分有机融合在一起，含有丰富的多种维生素、钙磷等矿物质、蛋白质、有机酸等营养成分，具有益气补血、补肾健脾、润肠通便、降血脂、美白祛斑、抗氧化延缓衰老的功效，可提高人体的抵抗力，且无羊奶膻味，味道香甜爽滑。
Claims (2)
1.一种白豌豆花奶茶，其特征在于：包括鲜羊奶、黑茶、白豌豆花汁、杏仁浆、黑枣浆；各成分重量比例为：鲜羊奶25%—40%、黑茶35%-45%、白豌豆花汁10%-15%、杏仁浆5%-13%、黑枣浆1%-9%。
2.一种白豌豆花奶茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
制白豌豆花汁：取新鲜白豌豆花，洗净后，放入1-2倍水中煮1-2小时，在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的液体静置10分钟后，过300目滤网得白豌豆花汁；
制杏仁浆：取无伤杏仁洗净后，放入研磨机研磨成100目杏仁粉，加入1-2倍水煮1-2小时，直至煮液体积减小至原来的30%-40%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得杏仁浆；
制黑枣浆：取无伤黑枣，去核洗净后，放入煮锅中，加入1-2倍水煮1-2小时，直至煮液体积减小至原来的30%-40%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得黑枣浆；
煮制黑茶：将黑茶茶叶以30℃水过洗30秒，将洗净的茶放入盛好水的煮锅中浸泡10分钟后，煮至水开；水开后每隔5分钟顺时针搅拌1分钟，30 -45分钟后，待茶水颜色浓郁，用100目滤勺除去茶叶；再搅拌煮10-20分钟，得黑茶；
制奶茶：将鲜羊奶分三次缓缓倒入上述制得的黑茶中，以文火继续煮，不断搅拌1-2分钟后，放入上述制得的杏仁浆，搅拌均匀后，煮制10-15分钟，待羊奶膻味减淡、茶乳交融后，放入上述制得的白豌豆花汁和黑枣浆，搅拌煮制5-15分钟至均匀后，关火盖盖子焖3-5分钟后即得。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201310708406.0A CN103766522A (zh) | 2013-12-20 | 2013-12-20 | 一种白豌豆花奶茶 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN103766522A true CN103766522A (zh) | 2014-05-07 |
Family
ID=50559653
Family Applications (1)
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| CN201310708406.0A Pending CN103766522A (zh) | 2013-12-20 | 2013-12-20 | 一种白豌豆花奶茶 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN103766522A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104542986A (zh) * | 2015-02-09 | 2015-04-29 | 安徽徽王食品有限公司 | 一种杂粮奶茶及其制备方法 |
| CN106804714A (zh) * | 2016-12-09 | 2017-06-09 | 曾琼 | 一种杏仁羊奶饮品及其制备方法 |
| CN106942570A (zh) * | 2017-03-21 | 2017-07-14 | 何树海 | 一种鲜羊奶除膻的生物方法 |
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2013
- 2013-12-20 CN CN201310708406.0A patent/CN103766522A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
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Application publication date: 20140507 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |