CN103404646A - 一种休闲保健茶饮料及其制备方法 - Google Patents

一种休闲保健茶饮料及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103404646A
CN103404646A CN2013103745399A CN201310374539A CN103404646A CN 103404646 A CN103404646 A CN 103404646A CN 2013103745399 A CN2013103745399 A CN 2013103745399A CN 201310374539 A CN201310374539 A CN 201310374539A CN 103404646 A CN103404646 A CN 103404646A
Authority
CN
China
Prior art keywords
juice
lemon
tea
honey
oolong
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2013103745399A
Other languages
English (en)
Inventor
林文侨
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Fujian Anxi Tea Factory Co Ltd
Original Assignee
Fujian Anxi Tea Factory Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Fujian Anxi Tea Factory Co Ltd filed Critical Fujian Anxi Tea Factory Co Ltd
Priority to CN2013103745399A priority Critical patent/CN103404646A/zh
Publication of CN103404646A publication Critical patent/CN103404646A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明公开了一种休闲保健茶饮料及其制备方法,该休闲保健茶饮料以乌龙茶为主料、配以蜂蜜和柠檬。其加工工艺为:淬茶浸茶→加入配料→溶解砂糖→调整酸度→过滤→高温杀菌→罐装。该茶饮料口味香醇、营养丰富、具有蜂蜜和柠檬特有酸甜口味的乌龙茶饮料,在满足消费者对风味需求的同时,更关注营养,工艺简单,适合批量生产。

Description

一种休闲保健茶饮料及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种饮料,具体的说是涉及一种休闲保健茶饮料及其制备方法。
背景技术
[0002] 随着人们生活水平的普遍提高,对保健饮品的需求也不断翻新,保健饮料的开发正朝着营养、保健、卫生的方向发展。蜂蜜、柠檬和乌龙茶都含有一定的保健功能因子,而且资源丰富,是生产保健性果汁饮料的良好原料。
[0003] 乌龙茶可以促进胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿、强壮心肌。乌龙茶的抗菌力强,用乌龙茶漱口可预防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,还具有降低血糖值、高血压以及助血管畅通等功效。蜂蜜的主要成分为葡萄糖、果糖、蔗糖、糊精、含氮物、花粉等,营养价值丰富。而柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素等多种营养成分,还有丰富的柠檬酸、黄酮类、挥发油、橙皮甙等,其中柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
发明内容
[0004] 本发明的目的在于提供一种休闲保健茶饮料,该饮料营养丰富、口感良好,符合当今市场消费趋势。
[0005] 本发明采取的技术方案如下:
一种休闲保健茶饮料,由以下原料按重量份数制成的:乌龙茶汁60-80份、柠檬汁25-35份、蜂蜜5-15份、白砂糖0.5-1份、添加剂0.1-0.2份,其中,所述乌龙茶汁由乌龙茶叶及水按重量分数比1:150浸提所得,所述添加剂为柠檬酸和柠檬酸钠的混合物。
[0006] 优选地,该休闲保健茶饮料由以下原料按重量份数制成的:乌龙茶汁70份、柠檬汁30份、蜂蜜10份、白砂糖0.75份、添加剂0.15份。
[0007] 该休闲保健茶饮料的制备工艺为:(I)取选择品质较好、色泽乌润、杂质少的乌龙茶,先将茶叶研磨,按茶:水重量分数比为1:150浸提I〜4 h,然后用200目尼龙布进行过滤,除去茶粉,制得乌龙茶汁;(2)选择新鲜色泽、品质优良的柠檬,去皮、切块,用榨汁机粉碎并由尼龙布过滤得到柠檬汁;(3)将60-80份乌龙茶汁、25-35份柠檬汁及5_15份蜂蜜混合,并将混合汁煮至50°C〜60°C,在其中加入0.5-1份白砂糖;(4)加入0.1-0.2份的柠檬酸和柠檬酸钠使混合汁的PH值为5,用细目尼龙布过滤2〜3次,得到澄清的蜂蜜柠檬乌龙茶;(5)在95°C的条件下,高温灭菌20 min后装罐。
[0008] 通过以上描述,本发明的优点在于:本发明休闲保健茶采用天然健康原料,不仅能提高机体的免疫、软化血管、增强血管弹性、美白养颜等作用,该饮料营养丰富、口感良好,而且迎合了人们对天然、营养、保健的需求,符合当今市场消费趋势,同时原料资源丰富,具有广阔的发展前景。另外,其制作工艺简单,适合批量生产。
具体实施方式
[0009] 本发明通过以下实施例作进一步阐述。[0010] 实施例1
取Ig乌龙茶放入研钵中磨成粉,加入150mL的开水浸泡3h后,用200目尼龙布进行过滤,除去茶粉;把柠檬去皮,切块,用榨汁机粉碎并由尼龙布过滤得到柠檬汁;取35mL的茶汁、IOmL的柠檬汁和5mL的蜂蜜混合均匀,加热混合汁至55°C,加入0.375g的白砂糖,再加入0.075g柠檬酸和柠檬酸钠使混合汁的pH值为5,用细目尼龙布过滤2〜3次;95°C的条件下,高温灭菌20min后装罐。
[0011] 实施例2
取Ig乌龙茶放入研钵中磨成粉,加入150mL的开水浸泡2h后,用200目尼龙布进行过滤,除去茶粉;把柠檬去皮,切块,用榨汁机粉碎并由尼龙布过滤得到柠檬汁;取60mL的茶汁、25mL的柠檬汁和5mL的蜂蜜混合均匀,加热混合汁至50°C,加入0.5g的白砂糖,再加入
0.1g柠檬酸和柠檬酸钠使混合汁的pH值为5,用细目尼龙布过滤2〜3次;95°C的条件下,闻温灭囷20min后装iip。
[0012] 实施例3
取Ig乌龙茶放入研钵中磨成粉,加入150mL的开水浸泡4h后,用200目尼龙布进行过滤,除去茶粉;把柠檬去皮,切块,用榨汁机粉碎并由尼龙布过滤得到柠檬汁;取80mL的茶汁、35mL的柠檬汁和15mL的蜂蜜混合均匀,加热混合汁至60°C,加入Ig的白砂糖,再加入
0.2g柠檬酸和柠檬酸钠使混合汁的pH值为5,用细目尼龙布过滤2〜3次;95°C的条件下,闻温灭囷20min后装iip。
[0013] 上述仅为本发明的具体实施方式,但本发明的设计构思并不局限于此,凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动,均应属于侵犯本发明保护范围的行为。

Claims (3)

1.一种休闲保健茶饮料,其特征在于,该休闲保健茶饮料由以下原料按重量份数制成的:乌龙茶汁60-80份、柠檬汁25-35份、蜂蜜5-15份、白砂糖0.5-1份、添加剂0.1-0.2份,其中,所述乌龙茶汁由乌龙茶叶及水按重量分数比1:150浸提所得,所述添加剂为柠檬酸和柠檬酸钠的混合物。
2.如权利要求1所述的一种休闲保健茶饮料,其特征在于,该休闲保健茶饮料由以下原料按重量份数制成的:乌龙茶汁70份、柠檬汁30份、蜂蜜10份、白砂糖0.75份、添加剂0.15 份。
3.如权利要求1所述的一种休闲保健茶饮料,其特征在于,该休闲保健茶饮料的制备工艺为:(1)取选择品质较好、色泽乌润、杂质少的乌龙茶,先将茶叶研磨,按茶:水重量分数比为1:150浸提I〜4 h,然后用200目尼龙布进行过滤,除去茶粉,制得乌龙茶汁;(2)选择新鲜色泽、品质优良的柠檬,去皮、切块,用榨汁机粉碎并由尼龙布过滤得到柠檬汁;(3)将60-80份乌龙茶汁、25-35份柠檬汁及5_15份蜂蜜混合,并将混合汁煮至50°C〜60°C,在其中加入0.5-1份白砂糖;(4)加入0.1-0.2份的柠檬酸和柠檬酸钠使混合汁的PH值为5,用细目尼龙布过滤2〜3次,得到澄清的蜂蜜柠檬乌龙茶;(5)在95°C的条件下,高温灭圃20 min后装iip。
CN2013103745399A 2013-08-26 2013-08-26 一种休闲保健茶饮料及其制备方法 Pending CN103404646A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013103745399A CN103404646A (zh) 2013-08-26 2013-08-26 一种休闲保健茶饮料及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013103745399A CN103404646A (zh) 2013-08-26 2013-08-26 一种休闲保健茶饮料及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103404646A true CN103404646A (zh) 2013-11-27

Family

ID=49597736

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2013103745399A Pending CN103404646A (zh) 2013-08-26 2013-08-26 一种休闲保健茶饮料及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103404646A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105010616A (zh) * 2014-04-29 2015-11-04 统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心 柠檬风味茶饮料制品及其制作方法
CN110200310A (zh) * 2019-03-20 2019-09-06 福建绿色黄金生物科技有限公司 一种用于电子烟的乌龙茶和柠檬的组合物及其应用
CN110200311A (zh) * 2019-03-20 2019-09-06 福建绿色黄金生物科技有限公司 一种用于电子烟的乌龙茶和柠檬的组合物及其应用
CN110250302A (zh) * 2019-06-13 2019-09-20 广州市东鹏食品饮料有限公司 一种油柑柠檬茶

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2009055906A (ja) * 2007-08-03 2009-03-19 Kao Corp 容器詰飲料
CN101755947A (zh) * 2008-12-09 2010-06-30 张家港市侬侬饮料食品有限公司 乌龙茶饮料
CN102715301A (zh) * 2012-07-05 2012-10-10 四川华通柠檬有限公司 一种柠檬茶及其制备方法和制备系统
CN103222518A (zh) * 2013-04-28 2013-07-31 王进财 蜜茶

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2009055906A (ja) * 2007-08-03 2009-03-19 Kao Corp 容器詰飲料
CN101755947A (zh) * 2008-12-09 2010-06-30 张家港市侬侬饮料食品有限公司 乌龙茶饮料
CN102715301A (zh) * 2012-07-05 2012-10-10 四川华通柠檬有限公司 一种柠檬茶及其制备方法和制备系统
CN103222518A (zh) * 2013-04-28 2013-07-31 王进财 蜜茶

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
于观亭: "《健康茶饮养生茶疗大全集》", 30 September 2012, 科学技术文献出版社 *
江用文: "《中国茶产品加工》", 30 June 2011, 上海科学技术出版社 *
都风华,等: "《软饮料工艺学》", 31 July 2001, 郑州大学出版社 *
韩国三省出版社第二编辑部: "《健康饮品》", 30 September 2008, 吉林科学技术出版社 *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105010616A (zh) * 2014-04-29 2015-11-04 统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心 柠檬风味茶饮料制品及其制作方法
CN110200310A (zh) * 2019-03-20 2019-09-06 福建绿色黄金生物科技有限公司 一种用于电子烟的乌龙茶和柠檬的组合物及其应用
CN110200311A (zh) * 2019-03-20 2019-09-06 福建绿色黄金生物科技有限公司 一种用于电子烟的乌龙茶和柠檬的组合物及其应用
CN110250302A (zh) * 2019-06-13 2019-09-20 广州市东鹏食品饮料有限公司 一种油柑柠檬茶

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104489801B (zh) 一种海带保健饮料的制备方法
CN105309986A (zh) 一种山药蜂蜜固体饮料及其制备方法
CN103637294A (zh) 一种葡萄保健汁的制备方法
CN104430929A (zh) 一种抗疲劳可可风味豆干及其加工方法
CN103404646A (zh) 一种休闲保健茶饮料及其制备方法
CN104328020B (zh) 一种基于绿藻资源化利用的保健醋饮品
CN102334707A (zh) 一种松茸饮料及其制备方法
CN103431472B (zh) 一种冰糖蜜桃饮料
CN104305405A (zh) 一种麦芽酸甜营养饮料及其制备方法
CN103798387A (zh) 一种木瓜黑豆豆奶的制备方法
CN105533332A (zh) 一种火参果富硒功能饮料及其制备方法
CN103947756A (zh) 一种山竹风味豆奶及其制备方法
CN102349586B (zh) 一种橄榄水果茶及其制备方法
CN105380056A (zh) 一种五味子香菇发酵饮料的加工方法
CN104000250A (zh) 一种适于儿童饮用的蓝莓果汁及其加工方法
CN104997126A (zh) 一种蚯蚓养生饮料及其制备方法
CN102813027A (zh) 一种果蔬复合茶饮料及其制备方法
CN102475145A (zh) 保健低能量豆浆及其制备方法
CN103992919A (zh) 一种枸杞花雕酒及其制备方法
CN104172333A (zh) 一种芒果饮料及其制作方法
CN103462145A (zh) 一种绿豆清凉保健饮料的制作方法
CN104273505B (zh) 一种杏鲍菇鱼露的制备方法
CN103689737A (zh) 一种杜仲开胃保健饮品的制备方法
CN103815036A (zh) 一种健脑益智花生豆浆粉及其制备方法
CN104273256A (zh) 一种速溶果茶

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20131127