CN103549214A

CN103549214A - 一种以地瓜为主料的混合宠物食品

Info

Publication number: CN103549214A
Application number: CN201310565182.2A
Authority: CN
Inventors: 秦华; 李兆伟; 郭雷; 张华伟
Original assignee: 秦华
Priority date: 2013-11-13
Filing date: 2013-11-13
Publication date: 2014-02-05

Abstract

本发明涉及一种混合宠物食品，尤其是一种以地瓜为主料的混合宠物食品。它是将地瓜与碎肉（禽肉、畜肉、鱼肉）、花生碎、膨化大米、蛋粉、骨粉等可以起到营养补充、口味改良及品质改良作用的食品原料混合，配以胡萝卜粉、麦芽糊精、卡拉胶、地瓜淀粉、红曲红、甘油等配料复合制备的一种混合宠物食品。本宠物食品解决了宠物对地瓜的厌食、地瓜本身所具有的蛋白含量低以及多食可能会带来的健康隐患等问题，在充分发挥地瓜的营养及保健功能的基础上，为宠物带来全方位的健康呵护。本发明为宠物的健康饮食开发提供了一种新的思路，丰富了宠物的健康饮食食谱。

Description

一种以地瓜为主料的混合宠物食品

技术领域

本发明涉及一种宠物食品，尤其是一种以地瓜为主料的混合宠物食品。

背景技术

地瓜又名红薯、番薯等。近年研究表明，地瓜不仅营养丰富，而且具有多种食疗保健作用，营养学家们称其为营养最均衡的保健食品，欧美人称它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”。

地瓜的营养价值。地瓜除富含淀粉和膳食纤维外，还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁、钾、硒等十余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家誉为营养最均衡的保健食品。地瓜营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且地瓜中蛋白质组成比较合理，其淀粉也很容易被人体吸收；胡萝卜素、V_B1、V_B2、V_C及V_PP的含量均比玉米、芋头、马铃薯、大米和面粉高；粗纤维含量也分别比大米、玉米、面粉、马铃薯和芋头高得多；特别是其胡萝卜素含量与胡萝卜相比毫不逊色；维生素C的含量又可与柑桔相媲美。

地瓜的保健功能。地瓜不仅营养丰富，而且具有较高的保健价值。现代医学研究表明，地瓜具有消除活性氧的作用，而活性氧是诱发癌症、衰老和动脉硬化的主要原因之一；地瓜是一种很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美；地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道增强蠕动，通便排毒；地瓜为一种典型的生理碱性食品，对于日常食用的肉、蛋、大米面等酸性食品可以起到中和作用，有利于保持血液酸碱平衡，维持机体健康；地瓜中的脱氢表雄酮（DHEA）对人体呼吸道、消化道、骨关节，可起到润滑和抗炎作用，还可以防止疲劳，促进人体胆固醇的代谢，减少心血管疾病的发生，对防治癌症也有一定的效果。此外，研究表明，常吃地瓜还具有抑制肌肤老化的作用。

就总体营养而言，地瓜可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者，对于宠物来讲亦是如此。犬、猫等宠物的日常饮食以畜、禽肉，可食用猪、牛皮，小麦粉和米面等为主料加工或复合加工而成，这些食品或多或少的存在营养成分较为单一及不均衡等问题，有些产品过多使用肉类，成本较高，而且经常食用容易导致宠物出现肥胖、难以消化、排便困难、营养失衡导致的慢性疾病或者因食品弹性及坚硬度不足，不符合宠物啃咬习惯而导致厌食等。而地瓜所具有的营养价值及保健功能可以很好的弥补这些不足，因此，在宠物的日常饮食中加入地瓜或者以地瓜为主料的混合宠物食品，可以为宠物带来全方位的健康呵护，而且还可以丰富宠物的日常饮食食谱。

地瓜虽为一种廉价营养的健康长寿食品，但由于其含糖量高，多食会发生胃酸、胀气、烧心等症状，而且作为宠物食品也存在着口味对宠物吸引力不足、蛋白含量低等缺点，大大限制了地瓜在宠物食品市场的应用，因此，市场上难觅以地瓜为主料的宠物食品。

发明内容

本发明为了克服背景技术中的不足而提供了一种营养丰富且均衡、宠物喜食、成本低廉的以地瓜为主料的混合宠物食品。

本发明为解决地瓜蛋白含量低、糖含量高、宠物不喜食等问题，采取了以地瓜为主料，混合其他食品原料的方法。具体技术方案包括以下步骤：（1）主要原料及配料的称取：蒸熟、去皮的地瓜100份，胡萝卜粉2～6份，麦芽糊精15～25份，卡拉胶3～5份，地瓜淀粉10～50份，2%红曲红水0.05～0.1份，甘油3～5份。

（2）混合食品原料的选择：选择可以起到营养补充、口味改良及品质改良作用的碎肉（禽肉、鱼肉、畜肉）、花生碎、膨化大米、蛋粉、骨粉等中的一种或两种以上作为混合食品原料与地瓜混合，其中碎肉经斩拌为肉糜。混合食品原料称取10～50份。

（3）具体加工方法为：将地瓜蒸熟、去皮、斩碎后，按步骤（1）所述的份数称取地瓜、配料及步骤（2）所述的份数称取所选的混合食品原料，并按地瓜-肉类混合原料-液体配料-粉状配料/混合原料-花生碎/膨化大米的总体顺序依次加入搅拌机中搅拌，每次加入新原料前保证搅拌机中已有搅拌原料已搅拌均匀；将搅拌好的原料做成一定的形状，平整地摆放在蒸制托盘上进行蒸制，蒸制时间10～15分钟；蒸制后的产品置于烘箱内于50～55℃下烘干至水分为15±1%，为一种以地瓜为主料的混合宠物食品。

以上步骤中份数均为质量份。

步骤（3）中所述的形状可以为骨形、棒状、球状、圆柱状、片状、卡通动物状、英文字母状、数字状等。

本发明的有益效果和优点：本宠物食品是以地瓜为主料，混合其他可以起到营养补充、口味改良及品质改良作用的食品原料加工而成，在充分发挥地瓜的营养及保健功能的基础上，为宠物带来全方位的健康呵护，尤其表现为大便通畅、皮毛光亮、增进食欲、皮肤疾患减轻或不得皮肤病。本宠物食品解决了宠物对地瓜的厌食、地瓜本身所具有的蛋白含量低以及多食可能会带来的健康隐患等问题，为宠物的健康饮食开发提供了一种新的思路，丰富了宠物的健康饮食食谱。

具体来讲：以地瓜为主料的混合宠物食品中，步骤（1）所述除地瓜外的其他配料的添加，可以不同程度的起到增加成品弹性及坚硬度、色泽自然、均衡营养的作用，增加宠物的食用兴趣。

以地瓜为主料的混合宠物食品中，步骤（2）所述混合食品原料的添加，可以避免宠物因多食地瓜而带来的胃酸、胀气、烧心等症状，同时可以不同程度地提高产品蛋白含量，改良口味，增加对宠物的吸引力。作为优选，以上所述混合食品原料中的碎肉及骨粉来源包括来自屠宰场的各种畜禽鱼的下脚料，如肉皮、肉屑、皮下脂肪肌腱器官、禽肉骨架及鱼骨架等，经清洗消毒后利用，一方面降低成本，充分利用资源，变废为宝，减少环境污染和资源浪费；另一方面，这些碎肉、骨架本身具有肉香味浓、诱食性强、氨基酸比例平衡、维生素B类含量丰富以及禽肉骨和鱼骨中富含钙、铁、硒等微量元素等优点。

本发明提供的一种以地瓜为主料的混合宠物食品，具有宠物喜食、营养丰富且均衡、保健效果明显及成本低廉等优点，为宠物的健康饮食开发提供了一种新的思路。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述，以下所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所长的均等变化与修饰，皆应属本发明专利的涵盖范围。

实施例1：

一种以地瓜为主料的混合宠物食品，它包括：称取主要原料和配料：蒸熟、去皮的地瓜100份，胡萝卜粉2份，麦芽糊精15份，卡拉胶3份，地瓜淀粉10份，2%红曲红水0.05份，甘油3份；选择花生碎作为混合食品原料，并称取10份；将称取的地瓜斩碎后，按地瓜-甘油、2%红曲红水-胡萝卜粉、麦芽糊精、卡拉胶、地瓜淀粉-花生碎的顺序将称取好的原料、配料及混合原料依次加入搅拌机中搅拌，每次加入新原料前保证搅拌机中已有搅拌原料已搅拌均匀；将搅拌好的原料做成棒状，平整地摆放在蒸制托盘上进行蒸制，蒸制时间10 分钟；蒸制后的产品置于烘箱内于50℃下烘干至水分为15±1%，为一种以地瓜为主料的混合宠物食品。

实施例2：

一种以地瓜为主料的混合宠物食品，它包括：称取主要原料和配料：蒸熟、去皮的地瓜100份，胡萝卜粉6份，麦芽糊精25份，卡拉胶5份，地瓜淀粉50份，2%红曲红水0.1份，甘油5份；选择碎肉（市售禽肉）和膨化大米作为混合食品原料，按碎肉：膨化大米=1:1的比例称取50份，其中碎肉经斩拌为肉糜；将称取的地瓜斩碎后，按地瓜-碎肉糜-甘油、2%红曲红水-胡萝卜粉、麦芽糊精、卡拉胶、地瓜淀粉-膨化大米的顺序将称取好的原料、配料及混合原料依次加入搅拌机中搅拌，每次加入新原料前保证搅拌机中已有搅拌原料已搅拌均匀；将搅拌好的原料做成骨形，平整地摆放在蒸制托盘上进行蒸制，蒸制时间15 分钟；蒸制后的产品置于烘箱内于55℃下烘干至水分为15±1%，为一种以地瓜为主料的混合宠物食品。

实施例3：

一种以地瓜为主料的混合宠物食品，它包括：称取主要原料和配料：蒸熟、去皮的地瓜100份，胡萝卜粉5份，麦芽糊精20份，卡拉胶3份，地瓜淀粉25份，2%红曲红水0.08份，甘油4份；选择碎肉（屠宰场肉类加工下脚料，包括肉皮、筋腱、鱼骨架等）、骨粉、蛋粉和膨化大米作为混合食品原料，按相同的重量比称取30份，其中碎肉经斩拌为肉糜，骨架斩磨为骨糜状；将称取的地瓜斩碎后，按地瓜-碎肉糜/骨糜-甘油、2%红曲红水-胡萝卜粉、麦芽糊精、卡拉胶、地瓜淀粉、骨粉、蛋粉-膨化大米的顺序将称取好的原料、配料及混合原料依次加入搅拌机中搅拌，每次加入新原料前保证搅拌机中已有搅拌原料已搅拌均匀；将搅拌好的原料做成英文字母状，平整地摆放在蒸制托盘上进行蒸制，蒸制时间13 分钟；蒸制后的产品置于烘箱内于50℃下烘干至水分为15±1%，为一种以地瓜为主料的混合宠物食品。

Claims

1.一种以地瓜为主料的混合宠物食品，包括以下步骤：

（1）主要原料及配料的称取：蒸熟、去皮的地瓜100份，胡萝卜粉2～6份，麦芽糊精15～25份，卡拉胶3～5份，地瓜淀粉10～50份，2%红曲红水0.05～0.1份，甘油3～5份；

（2）混合食品原料的选择：选择可以起到营养补充、口味改良及品质改良作用的碎肉（禽肉、鱼肉、畜肉）、花生碎、膨化大米、蛋粉、骨粉中的一种或两种以上作为混合食品原料与地瓜混合，其中碎肉经斩拌为肉糜，混合食品原料称取10～50份；

2.根据权利要求1所述的一种以地瓜为主料的混合宠物食品，其特征在于：以上步骤中所述份数均为质量份。

3.根据权利要求1所述的一种以地瓜为主料的混合宠物食品，其特征在于：步骤（3）中所述的形状为骨形、棒状、球状、圆柱状、片状、卡通动物状、英文字母状、数字状。