CN101361582A - 一种abcdris天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子 - Google Patents

一种abcdris天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种ABCDRIS天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子，所述的一种ABCDRIS天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子是以：猪里脊肉、虾仁、鸡胸脯肉、鸡蛋白、荠菜、小葱、芦笋、大红菇、千张、黑木耳、香菇、淡虾皮、核桃仁、白芝麻、西芹、大豆油、芒果肉、香焦肉、大青枣肉(台湾产)、蜂蜜。调料类有味精、精碘盐、白糖、十三香、胡椒粉、香油等食物原料为内馅。利用瞬闪、纳米科技工艺制作而成，鱼虾馅、禽肉馅、菌藻馅、蔬菜馅、水果馅、五种不同口味的全营养组合食品，五色五味五馅平均搭配食用，既能当早餐主食又能当中晚餐与点心食用。ABCDRIS天然五色五味组合食品是现代营养科学结合现代医学科学为基本原理，食物采用了多样化，多色化，低动脂，微胆固醇，高纤维，微碱性的科学配比的全营养平衡天然五色五味组合食品，高度利用了食物多样多色化互补，大大提高了食物的生理价值，绝对控制了动物性脂肪与胆固醇，提高了高纤维微碱性食物的配比量，是一种完美的健康食品，特有风味，五味平均搭配食用使全营养平衡摄入，达到健康目的。

Description

一种ABCDRIS天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子
技术领域
本发明属于一种ABCDRIS天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子
背景技术
食品工业发展是国民经济的重要组成部分，是衡量一个国家或地区文明程度和人民生活质量的鲜明特征之一。随着生活水平提高和社会活动节奏加快，人们饮食观念正在发生着深刻变化，迫切需要从一日三餐繁重家务劳动中解脱出来，期盼社会提供方便，营养、多样化，成品化以及安全科学化的预制方便食品与营养补充食品，但我国目前食品工业发展较国外相比有很大差别，品种，口味也较单调，食用菌含有大量对人体有益的天然活性成分，目前我国已知可食用的真菌有850余种，其中菜肴食用真菌如平菇、凤尾菇、香菇、黑木耳、金针菇、蘑菇、猴头菇、松茸等有100余种，研究表明，常用的食用菌中有上百种真菌多糖和糖蛋白，对提高人的机体免疫和抗肿瘤具有显着效果，目前人类五千年传统饮食习惯导致普遍偏食与五高饮食，营养成分不全面，目前国家食品营养标准还不完善，因而迫切需要开发一种全营养平衡食品，按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天，一周或一个月的摄入量，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理平衡，即达到均衡膳食，简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、豆、肉、果、菜、菌、藻、坚果、种子，无所不备。
所述的一种
Figure A200710009344D0004141020QIETU
天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子是以：猪里脊肉、虾仁、鸡胸脯肉、鸡蛋白、荠菜、小葱、芦笋、大红菇、千张、黑木耳、香菇、淡虾皮、核桃仁、白芝麻、芒果肉、香蕉肉、大青枣肉(台湾产)、蜂蜜、西芹、大豆油。调料类有味精、精碘盐、白糖、十三香、胡椒粉、香油等食物原料为肉馅。利用瞬闪、纳米科技工艺可以制作成，饺子、大馄饨、小包子、鱼丸、汤圆、馅饼是人类健康最理想的早餐食品，也是中晚餐和点心、是最新营养科学结合最新医学科学相结合的创新食品。
具体原料配方包括如下：
鱼虾类肉馅：虾仁30-50克、猪里脊肉30-50克、小葱花15-25克、芦笋3.25-6.25克、大豆油3.5-6.25克、香菇1.5-2.5克。调料类：香油3.75-6.25克、味精0.94-1.56克、精碘盐0.38-0.63克、白糖0.38-0.63克、十三香0.38-0.63克、胡椒粉0.19-0.31克、就成为鱼虾类内馅。
畜禽类内馅：鸡胸脯肉60—100克、鸡蛋白7.5—12.5克、香菇6—10克、西芹7.5—12.5克、淡虾皮1.5—2.5克与芝麻粉1.5—2.5克(打成粉)调料类：香油3.75-6.25克、味精0.94-1.56克、精碘盐0.38-0.63克、白糖0.38-0.63克、十三香0.38-0.63克、胡椒粉0.19-0.31克，就成了畜禽瘦肉类内馅。
蔬菜类内馅：荠菜45—75克、鸡蛋白11.25—18.75克、千张3.75—6.25克、香菇11.25—18.75克、大红菇3.75—6.25克、大豆油3.75—6.25克、芝麻粉3—5克、淡虾皮2.25—3.75克。调料类：香油3.75-6.25克、味精0.94-1.56克、精碘盐0.38-0.63克、白糖0.38-0.63克、十三香0.38-0.63克、胡椒粉0.19-0.31克，就成了蔬菜类内馅。
菌藻类内馅：黑木耳30—50克、香菇11.25—18.75克、千张3.75—6.25克、鸡蛋白11.25—18.75克、大红菇3.75—6.25克、荠菜15—25克、芦笋3.75—6.25克、芝麻粉3—5克，淡虾皮粉2.25—3.75克。调料类：香油3.75-6.25克、味精0.94-1.56克、精碘盐0.38-0.63克、白糖0.38-0.63克、十三香0.38-0.63克、胡椒粉0.19-0.31克，就成了菌藻类内馅。
水果类肉馅：芒果肉22.5—37.5克、香蕉肉22.5—37.5克、大青枣肉22.5—37.5克(台湾产)核桃仁7.5—12.5克、蜂蜜15—25克，就成了水果类内馅。
五种内馅的总原料实际数量如下：虾仁30—50克、猪里脊肉30—50克，鸡胸脯肉60—100克、鸡蛋白30—50克、荠菜60—100克、小葱15—25克、芦笋7.5—12.5克、羊肚菌7.5—12.5克、千张7.5—12.5克、黑木耳30—50克(干1×4湿)、香菇30—50克(干1×4湿)、淡虾皮6—10克、白芝麻7.5—12.5克、西芹7.5—12.5克、大豆油7.5—12.5克、核桃仁7.5—12.5克、芒果肉22.5—37.5克、香蕉肉22.7—37.5克、大青枣肉22.7—37.5克(台湾产)、蜂蜜15—25克。调料类：味精3.75—6.25克、精碘盐1.5—2.5克、白糖1.5—2.5克、十三香1.5—2.5克、胡椒粉0.75—1.25克、香油15—25克。
具体五种内馅总营养成分为：蛋白质50—83.34克、脂肪38.69—64.49克、碳水化合物55.51—92.51克、膳食纤维11.66—19.43克、维生素A347.01—578.35微克、维生素B10.35—0.58毫克、维生素B21.13—1.88毫克、烟酸(PP)14.53—24.21毫克、维生素C93.53—155.88毫克、维生素E28.13—46.89毫克、钙568.04—946.73毫克、磷678.98—1131.64毫克、钾1141.82—1903.03毫克、钠2622.41—4370.69毫克、镁230.33—383.88毫克、铁20.81—34.68毫克、锌5.34—8.9毫克，硒43.05—71.75微克、铜1.73—2.88毫克，锰2.89—4.81毫克。
一种ABCDRIS天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子原料：标准面粉288克—480克、黑米粉6—10克、黄玉米粉6—10克、胡萝卜汁30—50克、菠菜汁30—50克、水90—150克。
具体五色外皮的营养成份为：蛋白质34.64—57.74克、脂肪4.88—8.13克、碳水化合物225.47—375.78克、膳食纤维7.68—12.8克，维生素A424.02—706.7微克、维生素B10.87—1.45毫克、维生素B20.36—0.6毫克、烟酸(PP)6.77—11.29毫克、维生素C16.2—27毫克、维生素E6.22—10.36毫克、钙126—210毫克、磷602.25—1003.75毫克、钾761.25—1268.75毫克、钠65.93—109.88毫克、镁184.5—307.5毫克、铁11.72—19.54毫克、锌5.45—9.08毫克、硒16.42—27.36微克、铜1.3—2.16毫克、锰4.96—8.26毫克。
权力要求1所述一种
Figure A200710009344D0005141111QIETU
天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子。包括如下步聚。
1、分别称取配方中，鱼虾类馅的原料，虾仁、里脊肉、小葱花、芦笋、大豆油、香菇。调料类：香油，味精、精碘盐、白糖、十三香，胡椒粉。
步聚一：将虾仁、里脊肉铰成末，加少许淀粉水，用大豆油90度低温轻炒至七成熟，芦笋和香菇同样用90度低温油炒至7成熟后加上小葱花和调料香油后同一方向搅拌成内馅即成鱼虾类饺内馅。
2、分别将配方中的畜禽类馅的原料，鸡胸脯肉、鸡蛋白、香菇、西芹、淡虾皮、芝麻粉，调料类：香油，味精、精碘盐、白糖、十三香，胡椒粉。
步聚二：将鸡胸脯肉铰成末，加少许淀粉水搅拌用调料和香油90度低温轻炒至7成熟，鸡蛋白煎成蛋皮切成小粒。
香菇炒西芹炒至七成熟就行，淡板虾皮与白芝麻粉(芝麻炒熟至黄)一起打成粉末，把所有的原料和调料香油顺时针同一方向搅拌均匀就成畜禽类内馅。
3、分别将配方中的蔬菜类内馅原料，荠菜、鸡蛋白、千张、香菇、大红菇、大豆油、芝麻粉、淡虾皮：调料类：香油，味精、精碘盐、白糖、十三香，胡椒粉。
步聚三：鸡蛋煎成蛋皮，淡板虾皮与芝麻，打成细粉，千张、香菇、90度低温轻炒7成熟，大红菇烘干打成粉，把所有的原料与调料一起搅拌均匀就成蔬菜类内馅。
4、分别将配方中的菌藻类原料，黑木耳、香菇、千张、鸡蛋白、大红菇、荠菜、芦笋、芝麻粉、淡虾皮与调料香油、味精、精碘盐、白糖、十三香，胡椒粉。
步聚四：黑木耳、香菇、一起90度低温轻炒7成熟就行，大红菇烘干打成粉，鸡蛋煎成蛋皮切成小粒，把所有的原料与调料加在一起顺时针方向搅拌均匀即成菌藻内馅。
5、分虽将配方中的水果类内馅原料：芒果肉、香蕉肉、大青枣肉、蜂蜜。
步聚五：把三种水果肉加工成细小粒，配上核桃仁、蜂蜜搅拌均匀即可，就成水果类内馅。
6、外皮的配方：
外皮与内馅的比例为：1：1
鱼虾类内馅     标准面粉60—100克，冷水30—50克，(白色外皮)冷水面团
畜禽类内馅     标准面粉60—100克，红胡萝卜汁30—50克，(红色外皮)冷水面团
蔬菜类内馅     标准面粉60—100克，菠菜汁30—50克，(绿色外皮)冷水面团
菌藻类内馅     标准面粉54—90克，黑米粉6—10克，冷水30—50克(黑色外皮)
水果类内馅     标准面粉54—90克，黄玉米粉6—10克，冷水30—50克(黄色外皮)
五种内馅和外皮的比例是1：1制作成为生胚成品
下面结合实例，对本发明加以进一步说明：
实例一
五种内馅具体原料配方包括如下：
鱼虾类内馅：虾仁40克、猪里脊肉40克、小葱花20克、芦笋5克、大豆油5克、香菇2克。调料类：香油5克、味精1.25克、精碘盐0.5克、白糖0.5克、十三香0.5克、胡椒粉0.25克、就成为鱼虾类内馅。
畜禽类肉馅：鸡胸脯肉80克、鸡蛋白10克、香菇8克、西芹10克、淡虾皮2克与芝麻粉2克(打成粉)调料类：香油5克、味精1.25克、精碘盐0.5克、白糖0.5克、十三香0.5克、胡椒粉0.25克，就成了畜禽瘦肉类内馅。
蔬菜类内馅：荠菜60克、鸡蛋白15克、千张5克、香菇15克、大红菇5克、大豆油5克、芝麻粉4克、淡虾皮3克。调料类：香油5克、味精1.25克、精碘盐0.5克、白糖0.5克、十三香0.5克、胡椒粉0.25克，就成了蔬菜类内馅。
菌藻类肉馅：黑木耳40克、香菇15克、千张5克、鸡蛋白15克、大红菇5克、荠菜20克、芦笋5克、芝麻粉4克，淡虾皮粉3克。调料类：香油5克、味精1.25克、精碘盐0.5克、白糖0.5克、十三香0.5克、胡椒粉0.25克，就成了菌藻类内馅。
水果类内馅：芒果肉30克、香蕉肉30克、大青枣肉30克(台湾产)核桃仁10、蜂蜜20克，就成了水果类内馅。
五种内馅的总原料实际数量如下：虾仁40克、猪里脊肉40克，鸡胸脯肉80克、鸡蛋白40克、荠菜80克、小葱20克、芦笋10克、大红菇10克、千张10克、黑木耳40克(干1×4湿)、香菇40克(干1×4湿)、淡虾皮8克、白芝麻10克、西芹10克、大豆油10克、核桃仁10克、芒果肉30克、香蕉肉30克、大青枣肉30克(台湾产)、蜂蜜20克。调料类：味精5克、精碘盐2克、白糖2克、十三香2克、胡椒粉1克、香油20克。
具体五种内馅总营养成分为：蛋白质66.67克、脂肪51.59克、碳水化合物74.01克、膳食纤维15.54克、维生素A462.68微克、维生素B10.46毫克、维生素B21.50毫克、烟酸(PP)19.37毫克、维生素C124.7毫克、维生素E37.51毫克、钙757.38毫克、磷905.31毫克、钾1522.42毫克、钠3496.55毫克、镁307.1毫克、铁27.74毫克、锌7.12毫克，硒57.40微克、铜2.3毫克，锰3.85毫克。
一种
Figure A200710009344D0007141202QIETU
天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子原料：标准面粉384克、黑米粉8克、黄玉米粉8克、胡萝卜汁40克、菠菜汁40克、水120克。
具体五色外皮的营养成份为：蛋白质46.19克、脂肪6.5克、碳水化合物300.62克、膳食纤维10.24克，维生素A565.36微克、维生素B11.16毫克、维生素B20.48毫克、烟酸(PP)9.03毫克、维生素C21.6毫克、维生素E8.29毫克、钙168毫克、磷803毫克、钾1015毫克、钠87.9毫克、镁246毫克、铁15.63毫克、锌7.26毫克、硒21.89微克、铜1.73毫克、锰6.61毫克。
1200克饺子成品总营养成分
蛋白质112.86克、脂肪58.09克、碳水化合物374.63克、膳食纤维25.78克、维生素A1028微克、维生素B11.62毫克、维生素B21.98毫克、烟酸(PP)28.4毫克、维生素C 146.3毫克、维生素E 45.8毫克、钙925.68毫克、磷1708.31毫克、钾2537.42毫克、钠3584.4毫克、镁553.1毫克、铁43.37毫克、锌14.38毫克，硒79.29微克、铜4.03毫克，锰10.46毫克。
权力要求1所述一种
Figure A200710009344D0007141221QIETU
天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子。包括如下步聚。
1、分别称取配方中，鱼虾类馅的原料，虾仁、里脊肉、小葱花、芦笋、大豆油、香菇。调料类：香油，味精、精碘盐、白糖、十三香，胡椒粉。
步聚一：将虾仁、里脊肉铰成末，加少许淀粉水，用大豆油90度低温轻炒至七成熟，芦笋和香菇同样用90度低温油炒至7成熟后加上小葱花和调料香油后同一方向搅拌成内馅即成鱼虾类饺内馅。
2、分别将配方中的畜禽类馅的原料，鸡胸脯肉、鸡蛋白、香菇、西芹、淡虾皮、芝麻粉，调料类：香油，味精、精碘盐、白糖、十三香，胡椒粉。
步聚二：将鸡胸脯肉铰成末，加少许淀粉水搅拌用调料和香油90度低温轻炒至7成熟，鸡蛋白煎成蛋皮切成小粒。
香菇炒西芹炒至七成熟就行，淡板虾皮与白芝麻粉(芝麻炒熟至黄)一起打成粉末，把所有的原料和调料香油顺时针同一方向搅拌均匀就成畜禽类内馅。
3、分别将配方中的蔬菜类内馅原料，荠菜、鸡蛋白、千张、香菇、大红菇、大豆油、芝麻粉、淡虾皮：调料类：香油，味精、精碘盐、白糖、十三香，胡椒粉。
步聚三：鸡蛋煎成蛋皮，淡板虾皮与芝麻，打成细粉，千张、香菇、90度低温轻炒7成熟，大红菇烘干打成粉，把所有的原料与调料一起搅拌均匀就成蔬菜类内馅。
4、分别将配方中的菌藻类原料，黑木耳、香菇、千张、鸡蛋白、大红菇、荠菜、芦笋、芝麻粉、淡虾皮与调料香油、味精、精碘盐、白糖、十三香，胡椒粉。
步聚四：黑木耳、香菇、一起90度低温轻炒7成熟就行，大红菇烘干打成粉，鸡蛋煎成蛋皮切成小粒，把所有的原料与调料加在一起顺时针方向搅拌均匀即成菌藻内馅。
5、分虽将配方中的水果类内馅原料：芒果肉、香蕉肉、大青枣肉、蜂蜜。
步聚五：把三种水果肉加工成细小粒，配上核桃仁、蜂蜜搅拌均匀即可，就成水果类内馅。
6、外皮的配方：
外皮与内馅的比例为：1：1
鱼虾类内馅标准面粉80克，冷水40克，(白色外皮)冷水面团
畜禽类内馅   标准面粉80克，红胡萝卜汁40克，(红色外皮)冷水面团
蔬菜类内馅   标准面粉80克，菠菜汁40克，(绿色外皮)冷水面团
菌藻类内馅   标准面粉72克，黑米粉8克，冷水40克(黑色外皮)
水果类内馅   标准面粉72克，黄玉米粉8克，冷水40(黄色外皮)
五种内馅和外皮的比例是1：1制作成为生胚成品
本发明相比现有技术具有以下优点：本发明是以鱼虾类、畜禽瘦肉类、菌藻类、坚果种子类、蔬菜类为主要原料，营养丰富，营养素之间全面平衡，具有健身强体，防病治病的保健功能。
全营养平衡食品具有益智、安神、养血、增目、固齿、乌发、美容、养颜、益脑、健骨、补阳、滋阴、抗衰、延年等补益治疗功效，能彻底解决人类亚健康状态，预防富贵疾病的发生，能及时预防因缺乏营养与营养不均衡所带来的慢性疾病，做到小病能免疫抵抗，大病无法生成；本发明的一种
Figure A200710009344D0008141252QIETU
天然五色五味有馅速冻食品还能降血压、保护心脑血管、调节内分泌，增强免疫功能，祛除致癌因素，能强身健体，防病治病，益智防衰，美容养颜，延年益寿。
本发明的一种
Figure A200710009344D0008141311QIETU
天然五色五味五馅组合食品是全营养平衡科组食品，不管是饺子、大馄饨、小包子、鱼丸、汤圆与馅饼等外形完整，入口有滑润感，味道平和，无油腻，味道鲜美，馅饼煎烙揉软，伸拉性略差，金黄色，香味浓郁，油炸金黄色，有脆性，形状完整，有香味，包成包子蒸汽形状完整，冷却后有弹性，味道平和，入口有滑润感，本发明随制作方法不同就能形成多种产品，又因熟制方法不同，产品口感以能色、香、味又产生很多变化，为消费者根据自己的喜好进行调制与加工提供了便利，特点是要五色五味平均搭配吃。
本发明的一种
Figure A200710009344D0008141323QIETU
天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子是天然五色五味组合，五种成品要平均搭配使用，才能达到全营养平衡，在烹调时必须要五色平均搭配。
本发明的天然五色五味五馅是五色五味全营养平衡科组馅，是纯天然的全营养平衡食品，方便快捷，食用安全，又是新型的水饺、馄饨、包子、鱼丸、汤圆、馅饼等品种最好的组合馅，有很好的市场前景和很高的生产价值。
外皮与内馅比例是1：1等于是600克内馅：600克外皮
成品1200克，设计为：成年人体力劳动者一天食量
Figure A200710009344D0009141353QIETU
天然五色五味五馅组合食品是现代营养科学结合现代医学科学为基本原理，食物采用了多样化、多色化、低动脂、微胆固醇、高纤维、微碱性的科学配比的全营养平衡，天然五色五味五馅组合食品。高度利用了食物多样化豆补、大大提高了食物的生理价值，绝对控制了动物性脂肪与胆固醇，提高了膳食纤维与微碱性食物的配比量，是一种完美的健康组合食品、特有风味、五色五味平均搭配食用使全营养平衡摄入，达到健康目的。它的特点就是要五色五味平均搭配食用。这样就成了不管吃多吃少都是全营养平衡摄入，就成了美味的早餐食品，又可以当主食与点心。十分完美。风味特别，时尚健康。
本发明的一种
Figure A200710009344D0009141407QIETU
天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子具有益智、安神、养血、增目、固齿、乌发、美容、养颜、益脑、健骨、补阳、滋阴、抗衰、延年等补益治疗功效，能彻底解决人类亚健康状态，预防富贵疾病的发生，能及时预防因缺乏营养与营养不均衡所带来的慢性疾病，做到小病能免疫抵抗，大病无法生成；本发明的天然五色五味五馅组合食品还能降血压、保护心脑血管、调节内分泌，增强免疫功能，祛除致癌因素，能强身健体，防病治病，益智防衰，美容养颜，延年益寿。日定量全营养平衡摄入是人类健康饮食的方向，也是21世纪第一次饮食大革命的开始，我们
Figure A200710009344D0009141527QIETU
系列食品研究垫补了国际空白，给世界全人类指明了健康饮食的方向。平衡营养，人人健康。
备注：因食物产地不同，食物营养成分多数采用了中国食物成分表2002年，部分采用了当地产区的实测营养成分数据。

Claims (3)

1、所述的一种
Figure A200710009344C0002140544QIETU
天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子是以：猪里脊肉、虾仁、鸡胸脯肉、鸡蛋白、荠菜、小葱、芦笋、大红菇、千张、黑木耳、香菇、淡虾皮、核桃仁、白芝麻、芒果肉、香蕉肉、大青枣肉、(台湾产)、蜂蜜、西芹、大豆油。调料类有味精、精碘盐、白糖、十三香、胡椒粉、香油等食物原料为内馅。利用瞬闪、纳米科技工艺制作成，天然五色五味五馅全营养平衡食品，是人类健康最理想的早餐食品，也是中晚餐和点心最理想的健康食品，是最新营养科学和最新医学科学相结合的创新食品。
具体原料配方包括如下：
鱼虾类肉馅：虾仁30-50克，猪里脊肉30-50克，小葱花15-25克，芦笋3.25-6.25克、大豆油3.5-6.25克，香菇1.5-2.5克。调料类：香油3.75-6.25克，味精0.94-1.56克，精碘盐0.38-0.63克，白糖0.38-0.63克，十三香0.38-0.63克，胡椒粉0.19-0.31克，就成为鱼虾类内馅。
畜禽类肉馅：鸡胸脯肉60-100克，鸡蛋白7.5-12.5克，香菇6-10克，西芹7.5-12.5克，淡虾皮1.5-2.5克，芝麻粉1.5-2.5克(打成粉)调料类、香油3.75-6.25克，味精0.94-1.56克，精碘盐0.38-0.63克，白糖0.38-0.63克，十三香0.38-0.63克，胡椒粉0.19-0.31克，就成了畜禽瘦肉类内馅。
蔬菜类肉馅：荠菜45-75克，鸡蛋白11.25-18.75克，千张3.75-6.25克，香菇11.25-18.75克，大红菇3.75-6.25克，大豆油3.75-6.25克，芝麻粉3-5克，淡虾皮2.25-3.75克。调料类：香油3.75-6.25克，味精0.94-1.56克，精碘盐0.38-0.63克，白糖0.38-0.63克，十三香0.38-0.63克，胡椒粉0.19-0.31克，就成了蔬菜类内馅。
菌藻类肉馅：黑木耳30-50克，香菇11.25-18.75克，千张3.75-6.25克，鸡蛋白11.25-18.75克，大红菇3.75-6.25克，荠菜15-25克，芦笋3.75-6.25克，芝麻粉3-5克，淡虾皮粉2.25-3.75克。调料类：香油3.75-6.25克，味精0.94-1.56克，精碘盐0.38-0.63克，白糖0.38-0.63克，十三香0.38-0.63克，胡椒粉0.19-0.31克，就成了菌藻类内馅。
水果类肉馅：芒果肉22.5-37.5克，香蕉肉22.5-37.5克，大青枣肉22.5-37.5克(台湾产)核桃仁7.5-12.5克，蜂蜜15-25克，就成了水果类内馅。
2、五种内馅总原料实际数量如下：虾仁30-50克，猪里脊肉30-50克，鸡胸脯肉60-100克，鸡蛋白30-50克，荠菜60-100克，小葱15-25克，芦笋7.5-12.5克，大红菇7.5-12.5克，千张7.5-12.5克，黑木耳30-50克(干1×4湿)，香菇30-50克(干1×4湿)，淡虾皮6-10克，白芝麻7.5-12.5克，西芹7.5-12.5克，大豆油7.5-12.5克，核桃仁7.5-12.5克，芒果肉22.5-37.5克，香蕉肉22.5-37.5克，大青枣肉22.5-37.5克(台湾产)，蜂蜜15-25克。调料类：味精3.75-6.25克，精碘盐1.5-2.5克，白糖1.5-2.5克，十三香1.5-2.5克，胡椒粉0.75-1.25克，香油15-25克。
五种内馅具体总营养成分为：蛋白质50-83.34克，脂肪38.69-64.49克，碳水化合物55.51-92.51克，膳食纤维11.66-19.43克，维生素A347.01-578.35微克，维生素B10.35-0.58毫克，维生素B21.13-1.88毫克，烟酸(PP)14.53-24.21毫克，维生素C93.53-155.88毫克，维生素E28.13-46.89毫克，钙568.04-946.73毫克，磷678.98-1131.64毫克，钾1141.82-1903.03毫克，钠2622.41-4370.69毫克，镁230.33-383.88毫克，铁20.81-34.68毫克，锌5.34-8.9毫克，硒43.05-71.75微克，铜1.73-2.88毫克，锰2.89-4.81毫克。
3、一种ABCDRIS天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子外皮的原料：标准面粉288-480克，黑米粉6-10克，黄玉米粉6-10克，胡萝卜粉30-50克，菠菜汁30-50克，水90-150克。
具体五色外皮的营养成分为：蛋白质34.64-57.74g，脂肪4.88-8.13g，碳水化合物225.47-375.78g，膳食纤维7.68-12.8g，维生素A424.02-706.7ug，维生素B10.87-1.45mg，维生素B20.36-0.6mg，维生素PP(烟酸)6.77-11.29mg，维生素C16.2-27mg，维生素E6.22-10.36mg，钙126-210mg，磷602.25-1003.75mg，钾761.25-1268.75mg，钠65.93-109.88mg，镁184.5-307.5mg，铁11.72-19.54mg，锌5.45-9.08mg，硒16.42-27.36ug，铜1.3-2.16mg，锰4.96-8.26mg。
权力要求1所述一种ABCDRIS天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子，生产工艺包括如下步聚。
分别称取配方中，鱼虾类馅的原料，虾仁，里脊肉，小葱花，芦笋，大豆油，香菇。调料类：香油，味精，精碘盐，白糖，十三香，胡椒粉。
步聚一：将虾仁，里脊肉铰成末，加少许淀粉水，用大豆油90度低温轻炒至七成熟，芦笋和香菇同样用90度低温油炒到7成熟后加上小葱花和调料油后同一方向搅拌成内馅即成鱼虾类内馅。
分别将配方中的畜禽类馅的原料，鸡胸脯肉，鸡蛋白，香菇，西芹，淡虾皮，芝麻粉。调料类：香油，味精，精碘盐，白糖，十三香，胡椒粉。
步聚二：将鸡胸脯肉铰成末，加少许淀粉水搅拌用调料和香油90度低温轻炒至7成熟，鸡蛋白煎成蛋皮切成小粒。
香菇炒西芹至七成熟就行，淡板虾皮与白芝麻粉(芝麻炒熟至黄)一起打成粉末，把所有的原料和调料香油顺时针同一方向搅拌均匀就成畜禽类内馅。
分别将配方中的蔬菜类内馅原料，荠菜，鸡蛋白，千张，香菇，大红菇，大豆油，芝麻粉，淡虾皮。调料类：香油，味精，精碘盐，白糖，十三香，胡椒粉。
步聚三：鸡蛋煎成蛋皮，淡板虾皮与芝麻，打成细粉，千张，香菇，90度低温炒7成熟，大红菇烘干打成粉，把所有的原料与调料一起搅拌均匀就成蔬菜类内馅。
分别将配方中的菌藻类原料，黑木耳，香菇，千张，鸡蛋白，大红菇，荠菜，芦笋，芝麻粉，淡虾皮与调料香油，味精，精碘盐，白糖，十三香，胡椒粉。
步聚四：黑木耳，香菇一起90度低温轻炒7成熟就行，大红菇烘干打成粉，鸡蛋煎成蛋皮切成小粒，把所有的原料与调料加在一起顺时针方向搅拌均匀即成菌藻内馅。
分别将配方中的水果类内馅原料：芒果肉，香蕉肉，大青枣肉，蜂蜜。
步聚五：把三种水果肉加工成细小粒，配上核桃仁，蜂蜜搅拌均匀即可，就成水果类内馅。
外皮的配方：
外皮与内馅的比例为：1：1。
鱼虾类内馅  标准面粉60-100克，冷水30-50克，(白色外皮)冷水面团。
畜禽类内馅  标准面粉60-100克，红胡萝卜汁30-50克，(红色外皮)冷水面团。
蔬菜类内馅  标准面粉60-100克，菠菜汁30-50克，(绿色外皮)冷水面团。
菌藻类内馅  标准面粉54-90克，黑米粉6-10克，冷水30-50克(黑色外皮)。
水果类内馅  标准面粉54-90克，黄玉米粉6-10克，冷水30-50克(黄色外皮)。
五种内馅和外皮的比例是1：1制作成为生胚成品。
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