CN102524656A

CN102524656A - 一种竹营养配方

Info

Publication number: CN102524656A
Application number: CN2011104140411A
Authority: CN
Inventors: 张荣斌
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2011-12-13
Filing date: 2011-12-13
Publication date: 2012-07-04

Abstract

本发明公开了一种竹营养配方，它包括按重量份计算的以下组分：竹米为60-70％、燕麦为10-15％、熟芝麻为1-2％、小麦胚芽2-5％、黄豆为1-3％、螺旋藻1-3％、糖1-3％、抗氧化剂0.035～0.05％、余量为熟核桃仁。本发明是以竹米为主要原料，辅助其他食材，有助于降低血压、降低胆固醇、稳定血糖、达到脏腑功能动与静的平衡，从而增强全身脏腑功能的协同作用，调整机体对损伤基因自身修复能力，调整平衡，起到提高和增强人体免疫能力，减缓衰老、强身健体的作用，本发明生产出来的竹营养粉或米片，食用能使人体得到全面的营养成份，并能预防多种缺乏症。

Description

一种竹营养配方

技术领域

本发明涉及一种以竹类营养为主要原料，以竹米为主要原料加工而成的竹营养粉，属保健食品技术领域。

背景技术

足量均衡的营养是达到良好健康水平的保证，膳食是人们获取营养最主要的途经，然而人们生活水平的改善并不意味着营养状况的改善，长期摄入过量食物和热量会导致肥胖和其他代谢疾病的发生，不良的饮食习惯或食物中营养素的缺失则会造成营养不良症状，儿童缺乏微量元素造成生长发育缓慢等，因此完善饮食中营养的组成及配比，提供丰富合理营养素配比的食物具有明显的社会及经济意义。

蛋白质、脂肪、碳水化合物是人类获取能量的三大来源，也是食物的重要组成部分。蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体中有各自的生理功能。蛋白质不仅是人体的重要构成物质，也是人体内许多重要物质的构成基础，因此蛋白质是人体赖于生存的物质基础，人体对蛋白质的需求量以年龄、个体及从事的活动强度来衡量。脂肪在人体内的功能包括：提供热量、提供必需脂肪酸、构成人体细胞的成分、促进脂溶性维生素的消化吸收、增加食品美味等作用。碳水化合物是人体获取能量最经济和最重要的来源，碳水化合物可通过影响生理和代谢过程直接影响人类健康。近年来，营养学家们鼓励增加碳水化合物的摄入量，减少脂肪摄入量作为指导居民膳食的建议。人体每天需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物的量，根据联合国粮农组织推荐的成人每日营养素的膳食参考摄入量计算，依个体及劳动量而异：蛋白质每日摄入量为65-110克，脂肪摄入量70-110克，碳水化合物为300-440克。人体所需的蛋白质、脂肪和碳水化合物来自于摄入的各种食物，合理的搭配食物组成，不仅可以提供适量的各种营养素，也可以使各种营养素得到充分利用和吸收。

中国医药学在几千年来同疾病作斗争、追求身心健康的历史过程中，积累了非常丰富的食疗经验。《山海经·修务训》记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就”，反映了我国人民在远古时期就不断通过大量的实践，亲身的体验，逐渐认识食物和药物的性味，用以摄生和治病。如东汉张仲景在《伤寒杂病论》中强调“所含之味，有与疾相宜，有与疾为害，若得则益体，害则成疾”，他在“医食同源”的基础上，将辨证论治与辨证食疗有机地结合起来，奠定了辨证食治的基础。

目前，国际上的食品结构发生了很大的变化，消费者已意识到摄取过多的热量会带来许多弊病，所以很多发达国家的食品工业朝着低热量、高营养、新型多样及方便化的方向发展。在西欧，随着“回到大自然中去”的号召，一些无添加剂的天然食品以及带有滋补和疗效作用的食品都倍受欢迎，所以有必要开发一种以竹米为主要原料生产的竹营养粉，能成为人们食用的营养食品，又能使婴幼儿得到全面的营养成分，达到正常的发育效果。据调查，目前国内外还没有这种以竹米为原料的竹营养粉，以及尚未见到这种产品的报道。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种以小麦胚芽为主料制作食用麦胚复合粉的方法，解决的技术问题，从而能有效的解决上述现有技术中存在的问题。

本发明目的通过下述技术方案来实现：一种竹营养配方,它包括按重量份计算的以下组分：竹米为60-70％、燕麦为10-15％、熟芝麻为1-2％、小麦胚芽2-5％、黄豆为1-3％、螺旋藻1-3％、糖1-3％、抗氧化剂0.035～0.05％、余量为熟核桃仁。

作为一种优选方式，它包括按重量份计算的以下组分：竹米为62％、燕麦为12％、熟芝麻为1％、小麦胚芽2％、黄豆为1％、螺旋藻2％、糖2％、抗氧化剂0.035％、余量为熟核桃仁。

作为一种优选方式，它包括按重量份计算的以下组分：竹米为69％、燕麦为12％、熟芝麻为1％、小麦胚芽3％、黄豆为2％、螺旋藻2.5％、糖2％、抗氧化剂0.04％、余量为熟核桃仁。

作为一种优选方式，它包括按重量份计算的以下组分：竹米为70％、燕麦为15％、熟芝麻为2％、小麦胚芽2.5％、黄豆为1.5％、螺旋藻1.5％、糖1.5％、抗氧化剂0.045％、余量为熟核桃仁。

作为一种优选方式，所述抗氧化剂是丁基甲基茴香醚、2-丁基羟基甲苯、没食子酸内酯的混合物。

作为一种优选方式，所述糖包括白砂糖、果糖、半乳糖、木糖醇中的一种或几种。

本发明从营养成分来看，含有人体所需要的脂类，蛋白质，糖类等基本营养成分外，还含有多种营养物质如维生素A、C、D、E、B1、B2、B6，叶酸，泛酸，β-胡萝卜素，以及微量元素，硒，钾，锌，铬，钙等。

与现有技术相比，本发明的有益效果：本发明是以竹米为主要原料，辅助其他食材，有助于降低血压、降低胆固醇、稳定血糖、达到脏腑功能动与静的平衡，从而增强全身脏腑功能的协同作用，调整机体对损伤基因自身修复能力，调整平衡，起到提高和增强人体免疫能力，减缓衰老、强身健体的作用，本发明生产出来的竹营养粉或米片，呈淡绿色，可用热开水或凉开水一泡，即可食用，其香呈竹香，味甜，食用能使人体得到全面的营养成份，并能预防多种缺乏症。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了相互排斥的特质和/或步骤以外，均可以以任何方式组合，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换，即，除非特别叙述，每个特征之一系列等效或类似特征中的一个实施例而已。

一种竹营养配方, 它包括按重量份计算的以下组分：竹米为60-70％、燕麦为10-15％、熟芝麻为1-2％、小麦胚芽2-5％、黄豆为1-3％、螺旋藻1-3％、糖1-3％、抗氧化剂0.035～0.05％、余量为熟核桃仁。

所述抗氧化剂是丁基甲基茴香醚、2-丁基羟基甲苯、没食子酸内酯的混合物。

所述糖包括白砂糖、果糖、半乳糖、木糖醇中的一种或几种。

竹米：从新鲜竹叶、竹青、竹黄和松针中提取出的绿色胶液，即竹添加剂，将这种竹添加剂与米混和，充分搅拌，让其充分渗入米中，而得到的一种竹米。

螺旋藻：海藻的一种一公斤螺旋藻所含营养相当于1000公斤各种蔬菜的营养总和，螺旋藻的蛋白质含量高达60-70％，还含有碳水化合物16～20％，脂肪2-3％，矿物质5-8％，叶绿素1-2％，水份7-9％及维生素等。食用螺旋藻具有增强人体免疫功能、抗衰老、防治老年性疾病、促进母乳分泌和加速创伤愈合、养颜等作用。

小麦胚芽：含蛋白质30％，其中球蛋白18．9％，麦谷蛋白0．3％～0．37％，麦醇蛋白 14％，是重要的植物蛋白质营养源。小麦胚芽蛋白是一种优质蛋白质，人体必需的8种氨基酸含量与总氨基酸的 34．74％，其中赖氨酸占 1．85％，蛋白质生物效价可与蛋白质模式食品的鸡蛋相媲美。其所含维生素 B1、B2、铁和钾，分别是等量面粉的3倍，8倍，4倍和8倍。此外，其还含丰富的锌。麦胚油中每百克含维生素E220微克，为大豆油的13倍；鱼肝油的4倍多，是现在已知含维生素E最高的食物之一。所以，小麦胚芽是一种理想的抗衰老食品。

实施例1

本发明竹营养配方包括按重量份计算的以下组分竹米为69％、燕麦为12％、熟芝麻为1％、小麦胚芽3％、黄豆为2％、螺旋藻2.5％、糖2％、抗氧化剂0.04％、余量为熟核桃仁。

将上述原材料分别经干燥后，再粉碎，筛分得到200目左右的细粉，然后将上述粉末原料经搅拌混合均匀，按照35g/小袋，15小袋/包的标准进行计量包装，该产品有浓郁的香气，无不良气味，非常适合老年人食用。

实施例2

本发明竹营养配方包括按重量份计算的以下组分：竹米为62％、燕麦为12％、熟芝麻为1％、小麦胚芽2％、黄豆为1％、螺旋藻2％、糖2％、抗氧化剂0.035％、余量为熟核桃仁。

制备方法类同实施例1，在此不做累述。

实施例3

本发明竹营养配方包括按重量份计算的以下组分：竹米为70％、燕麦为15％、熟芝麻为2％、小麦胚芽2.5％、黄豆为1.5％、螺旋藻1.5％、糖1.5％、抗氧化剂0.045％、余量为熟核桃仁。

制备方法类同实施例1，在此不做累述。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种竹营养配方，其特征在于：它包括按重量份计算的以下组分：竹米为60-70％、燕麦为10-15％、熟芝麻为1-2％、小麦胚芽2-5％、黄豆为1-3％、螺旋藻1-3％、糖1-3％、抗氧化剂0.035～0.05％、余量为熟核桃仁。

2.如权利要求1所述的竹营养配方，其特征在于：它包括按重量份计算的以下组分：竹米为62％、燕麦为12％、熟芝麻为1％、小麦胚芽2％、黄豆为1％、螺旋藻2％、糖2％、抗氧化剂0.035％、余量为熟核桃仁。

3.如权利要求1所述的竹营养配方，其特征在于：它包括按重量份计算的以下组分：竹米为69％、燕麦为12％、熟芝麻为1％、小麦胚芽3％、黄豆为2％、螺旋藻2.5％、糖2％、抗氧化剂0.04％、余量为熟核桃仁。

4.如权利要求1所述的竹营养配方，其特征在于：它包括按重量份计算的以下组分：竹米为70％、燕麦为15％、熟芝麻为2％、小麦胚芽2.5％、黄豆为1.5％、螺旋藻1.5％、糖1.5％、抗氧化剂0.045％、余量为熟核桃仁。

5.如权利要求1所述的竹营养配方，其特征在于：所述糖包括白砂糖、果糖、半乳糖、木糖醇中的一种或几种。

6.如权利要求1所述的竹营养配方，其特征在于：所述抗氧化剂是丁基甲基茴香醚、2-丁基羟基甲苯、没食子酸内酯的混合物。