CN103190563A - 一种保健方便食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种保健方便食品及其制备方法，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成：竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及辅料1-3；所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。本发明的保健方便食品通过将竹米、薏米、黑木耳等几种高营养食材的搭配食用，可促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有平衡营养，清热解毒、清理肠胃、健胃润肺、养血益气等功能、促进消化及软肠通便等功效，有利于治疗消化不良及便秘或排便不畅。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种保健方便食品及其制备方法。
背景技术
如今，随着生活节奏的加快及竞争压力的增大，很多人由于工作繁忙、应酬多及作息不规律，容易造成营养不良、视力下降或肠胃功能损伤等疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。
然而，现有的方便食品普遍用料简单，营养价值不高或不全面。
发明内容
本发明的目的是提出一种营养价值高的保健方便食品及其制备方法，具有平衡营养，清热解毒、清理肠胃、健胃润肺、养血益气等功能、促进消化及软肠通便等功效。
为达到上述目的，本发明提出了一种保健方便食品，其由以下主要成份配制而成：
竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及辅料1-3；所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。
进一步，在上述保健方便食品中，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成：
竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及辅料1。
进一步，在上述保健方便食品中，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成：
竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及辅料2。
进一步，在上述保健方便食品中，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成：
竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及辅料2。
本发明还提供一种保健方便食品的制备方法，包括以下步骤:
按保健方便食品的组成成份选取食材，所述食材包括：竹米、薏米、茯苓、黑木耳、山楂及辅料，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；
将上述竹米在40～50摄氏度下热风干燥至含水量为10%以下；将上述薏米经温水泡2-3小时，再用清水洗净后煮熟，最后干燥至含水量为13%以下；将所述茯苓洗净后干燥至含水量为13%以下；将所述黑木耳洗净后炒熟，再干燥至含水量为13%以下；将所述山楂洗净切碎后干燥至含水量为13%以下；
按比例将上述食材搅拌均匀，再研磨粉碎过200目，最后经喷雾干燥制得，其中，所述食材比例为: 竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及辅料1-3。
进一步，在上述保健方便食品的制备方法中，所述食材比例为: 竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及辅料1。
进一步，在上述保健方便食品的制备方法中，所述食材比例为: 竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及辅料2。
进一步，在上述保健方便食品的制备方法中，所述食材比例为: 竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及辅料2。
本发明的保健方便食品通过将竹米、薏米、黑木耳等几种高营养食材的搭配食用，可促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有平衡营养，清热解毒、清理肠胃、健胃润肺、养血益气等功能、促进消化及软肠通便等功效，有利于治疗消化不良及便秘或排便不畅。
具体实施方式
本发明提供一种保健方便食品，其由以下成份配制而成：
竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及辅料1-3；
所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。
以上组成成分重量均以千克为单位。
本发明的保健方便食品是一种纯天然、绿色食品，其各组成成分均具有较高的营养价值。
其中，竹米是一种采用新鲜竹叶、竹青或竹实等，经过萃取其活性功能因子，与有机稻米活性渗透富化而成，其富含竹叶多糖、竹叶黄酮、膳食纤维、叶绿素、有机锌、硒、铁、钙、碘、镁、6种维生素和18种氨基酸等近60种功能因子。竹叶中含有的“竹叶黄酮、竹叶多酚”等是首屈一指的天然抗氧化物。
科学研究证明，竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，既可食用又可入药。竹米含有18种蛋白质水解的氨基酸，含量比竹笋的更高，平均达11.588g/100g。另外，竹米营养丰富均衡、搭配合理，蒸煮时竹香四处飘溢，香味怡人，增强食欲，抗饥饿感强。因此，竹米具有平衡营养，清热解毒、清理肠胃、健胃润肺、养血益气等功效，可对疲劳综合症、肠胃不适、肥胖、便秘、肝病等有很好的舒缓作用和膳食疗效。
而薏米具有利湿健脾、舒筋除痹及清热排脓的功效；黑木耳富含蛋白质、维生素B2及多种有益氨基酸，具有滋肾养胃、活血化瘀以及润滑肠道等功效，另，黑木耳的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。而其中茯苓及山楂等也具有通便止泻的功效，对便秘、排便不畅等疾病有较好的疗效。
因此，相比于现有技术，本发明的保健方便食品通过将竹米、薏米、黑木耳等几种高营养食材的搭配食用，可促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有平衡营养，清热解毒、清理肠胃、健胃润肺、养血益气等功能、促进消化及软肠通便等功效，有利于治疗消化不良及便秘或排便不畅。此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。
本发明还提供一种保健方便食品的制备方法，其包括以下步骤:
按保健方便食品的组成成份选取食材，所述食材包括：竹米、薏米、茯苓、黑木耳、山楂及辅料，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；
将上述竹米在40～50摄氏度下热风干燥至含水量为10%以下；将上述薏米经温水泡2-3小时，再用清水洗净后煮熟，最后干燥至含水量为13%以下；将所述茯苓洗净后干燥至含水量为13%以下；将所述黑木耳洗净后炒熟，再干燥至含水量为13%以下；将所述山楂洗净切碎后干燥至含水量为13%以下；
按比例将上述食材搅拌均匀，再研磨粉碎过200目，最后经喷雾干燥制得，其中，所述食材比例为: 竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及辅料1-3。
以上组成成分重量均以千克为单位。
以下结合具体实施例来说明本发明保健方便食品制备方法：
以下各组成成分重量均以千克为单位。
实施例1
首先选取食材，所述食材包括：竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及辅料1，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；将上述竹米在40摄氏度下热风干燥至含水量为10%以下；将上述薏米经温水泡2-3小时，再用清水洗净后煮熟，最后干燥至含水量为13%以下；将所述茯苓洗净后干燥至含水量为13%以下；将所述黑木耳洗净后炒熟，再干燥至含水量为13%以下；将所述山楂洗净切碎后干燥至含水量为13%以下；将上述食材搅拌均匀，再研磨粉碎过200目，最后经喷雾干燥制得本发明的保健方便食品。
实施例2
首先选取食材，所述食材包括：竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及辅料2，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；将上述竹米在40摄氏度下热风干燥至含水量为10%以下；将上述薏米经温水泡2-3小时，再用清水洗净后煮熟，最后干燥至含水量为13%以下；将所述茯苓洗净后干燥至含水量为13%以下；将所述黑木耳洗净后炒熟，再干燥至含水量为13%以下；将所述山楂洗净切碎后干燥至含水量为13%以下；将上述食材搅拌均匀，再研磨粉碎过200目，最后经喷雾干燥制得本发明的保健方便食品。
实施例3
首先选取食材，所述食材包括：竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及辅料2，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；将上述竹米在40摄氏度下热风干燥至含水量为10%以下；将上述薏米经温水泡2-3小时，再用清水洗净后煮熟，最后干燥至含水量为13%以下；将所述茯苓洗净后干燥至含水量为13%以下；将所述黑木耳洗净后炒熟，再干燥至含水量为13%以下；将所述山楂洗净切碎后干燥至含水量为13%以下；将上述食材搅拌均匀，再研磨粉碎过200目，最后经喷雾干燥制得本发明的保健方便食品。
实施例4
首先选取食材，所述食材包括：竹米25、薏米10、茯苓8、黑木耳4、山楂5及辅料3，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；将上述竹米在40摄氏度下热风干燥至含水量为10%以下；将上述薏米经温水泡2-3小时，再用清水洗净后煮熟，最后干燥至含水量为13%以下；将所述茯苓洗净后干燥至含水量为13%以下；将所述黑木耳洗净后炒熟，再干燥至含水量为13%以下；将所述山楂洗净切碎后干燥至含水量为13%以下；将上述食材搅拌均匀，再研磨粉碎过200目，最后经喷雾干燥制得本发明的保健方便食品。
实施例5
首先选取食材，所述食材包括：竹米28、薏米15、茯苓8、黑木耳5、山楂5及辅料2，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；将上述竹米在40摄氏度下热风干燥至含水量为10%以下；将上述薏米经温水泡2-3小时，再用清水洗净后煮熟，最后干燥至含水量为13%以下；将所述茯苓洗净后干燥至含水量为13%以下；将所述黑木耳洗净后炒熟，再干燥至含水量为13%以下；将所述山楂洗净切碎后干燥至含水量为13%以下；将上述食材搅拌均匀，再研磨粉碎过200目，最后经喷雾干燥制得本发明的保健方便食品。
这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
Claims (8)
1.一种保健方便食品，其特征在于，其由以下主要成份配制而成：
竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及辅料1-3；所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。
2.根据权利要求1所述的保健方便食品，其特征在于，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成：
竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及辅料1。
3.根据权利要求1所述的保健方便食品，其特征在于，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成：
竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及辅料2。
4.根据权利要求1所述的保健方便食品，其特征在于，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成：
竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及辅料2。
5.一种保健方便食品的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:
按按保健方便食品的组成成份选取食材，所述食材包括：竹米、薏米、茯苓、黑木耳、山楂及辅料，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；
将上述竹米在40～50摄氏度下热风干燥至含水量为10%以下；将上述薏米经温水泡2-3小时，再用清水洗净后煮熟，最后干燥至含水量为13%以下；将所述茯苓洗净后干燥至含水量为13%以下；将所述黑木耳洗净后炒熟，再干燥至含水量为13%以下；将所述山楂洗净切碎后干燥至含水量为13%以下；
按比例将上述食材搅拌均匀，再研磨粉碎过200目，最后经喷雾干燥制得，其中，所述食材比例为: 竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及辅料1-3。
6.根据权利要求5所述保健方便食品的制备方法，其特征在于，所述食材比例为: 竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及辅料1。
7.根据权利要求5所述保健方便食品的制备方法，其特征在于，所述食材比例为: 竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及辅料2。
8.根据权利要求5所述保健方便食品的制备方法，其特征在于，所述食材比例为: 竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及辅料2。
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