CN102228254B - 沙棘营养香素食品添加剂、沙棘黄酮香麦胚芽茶及制法 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健品领域，沙棘营养香素食品添加剂，由以下重量份数的原料制成：沙棘0.1-10份、番石榴0.1-10份、鳄梨0.1-10份、当归0.1-10份、茯苓0.1-10份、黄精0.1-10份、余甘子0.1-10份、牛蒡0.1-10份、甘草0.01-10份。本发明的沙棘黄酮香麦胚芽清血素速溶粉或胚芽茶，由以下重量份数的原料制成：小麦100份、莜麦100份、沙棘0.01-10份、番石榴0.01-10份、鳄梨0.1-10份、当归0.1-10份、茯苓0.01-10份、黄精0.01-10份、余甘子0.1-10份、牛蒡0.01-10份、甘草0.1-10份。本发明能够排毒、增加血液营养、降三脂、降血糖、祛风湿、增加免疫力、调睡眠、增智、倍力气。

Description

沙棘营养香素食品添加剂、沙棘黄酮香麦胚芽茶及制法

技术领域

本发明属于保健品领域，涉及一种沙棘营养香素食品添加剂、沙棘黄酮香麦胚芽茶及制法。该产品属于纯植物功能性系列产品。

背景技术

中国食品今后市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、安全化的方向发展。目前市场上的面粉、米粉的单一，营养不全面，保健产品绿儿不纯使国家4.2亿患者和3.6亿人营养缺乏处于亚健康阶段，亚健康状态长期不纠正，也容易使疾病缠身。所以，急需改善生活习惯，增加膳食营养，增加安全的保健功能，使人们在日常生活中赢取健康。

专利号为200710016464的营养全面、利于保健的“沙棘营养香素食品添加剂及含有该添加剂的面粉组合物” 于2010年5月获国家发明专利权。产品“沙棘黄酮面粉”已经产出，产品的产品效果不错，不但馨香营养全面，该面粉经过一年的实验，可自然克制微生物的生成（而又杜绝了化工增白剂）。解决了面粉增加营养，又增加功能的好效果。

    沙棘叶黄酮是沙棘果叶中提取的，不苦清淡且又香味，营养丰富，果实含强化人体机能，沙棘的功能世界已看好，但沙棘叶因不好采摘都落在地里没有恰到好处的利用，而沙棘叶的功效和沙棘叶中的营养却又有独到之处。沙棘是植物宝贝是软黄金，医界称为是上苍赐给人类的一种单一而大兵团作战的复方剂。是人们生活饮食不可缺少的香食品。沙棘油将是中国人们走向健康的秘密武器。沙棘的营养功能：对心脑血管系统疾病的作用沙棘果实汁多味美，酸甜可口，营养丰富，每100克沙棘油中，维生素含量高达100毫克以上，B-胡萝卜素10毫克以上，其中超氧化歧化酶（SOD）2746个单位，是人参的4倍。研究发现，沙棘的茎皮中，还含有5-羟色氨，这在植物界中是罕见的，它以游离和化合态存在。沙棘的功效沙棘具备调节血脂、血压、改善心肌缺血，抗疲劳，增强记忆力等诸多功效。研究证实沙棘果实具有6大功能：①抗癌肿；②抗衰老；③抗辐射；④抗炎生肌；⑤增强人体免疫力；⑥祛除褐斑、美容。因沙棘满身是宝。

沙棘叶黄酮、氨基酸具有促进脂肪燃烧加速脂肪代谢的作用，可减肥降血糖，抑制高脂动物血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高,有效地起到减肥的作用。沙棘叶黄酮和VC协同作用能降低血液三酰甘油和对人体有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白含量，增加胆固醇和脂质的排泄量，起到清除脂肪的作用。抗癌症吞噬癌细胞。可增加人体的各种的营养素质，复活肌体。

余甘子：是一种具有较高的食用和药用价值的植物果实。其风味独特,营养丰富,含有多种对人体有益的活性物质,具有抗氧化、抗肿瘤等保健作用,是一种极具潜力的食品资源,被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的三种保健植物之一。     “沙棘黄酮面粉”本来所含的营养成分和功能具佳。但在制作过程发明人因是用石磨工艺生产，在淘洗以后需润麦8小时，因此时间较长。

发明内容

    本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种营养全面、能排毒、清血的沙棘营养香素食品添加剂、沙棘黄酮香麦胚芽茶及制法。

本发明是通过如下技术方案实现的：

本发明的沙棘营养香素食品添加剂，其特殊之处在于：由以下重量份数的原料制成：沙棘0.1-10份、番石榴0.1-10份、鳄梨0.1-10份、当归0.1-10份、茯苓0.1-10份、黄精0.1-10份、余甘子0.1-10份、牛蒡0.1-10份、甘草0.01-10份。

本发明的沙棘黄酮香麦胚芽清血素速溶粉或胚芽茶，其特殊之处在于：由以下重量份数的原料制成：小麦100份、莜麦100份、沙棘0.01-10份、番石榴0.01-10份、鳄梨0.1-10份、当归0.1-10份、茯苓0.01-10份、黄精0.01-10份、余甘子0.1-10份、牛蒡0.01-10份、甘草0.1-10份。

本发明的沙棘黄酮香麦胚芽清血素速溶粉制备方法，其特殊之处在于：包括以下步骤：

（1）将所有原料分别淘洗去杂，分别用活氧水消毒；

（2）小麦和莜麦用水浸泡1-8小时，捞起放在25-35℃温度下催芽，芽胚长至0.1-10毫米时，将带芽的小麦和莜麦清洗烘干，烹制成熟麦制成熟麦粉备用；

（3）将沙棘、番石榴、鳄梨、茯苓、当归、黄精、余甘子、牛蒡、甘草混合用活氧消毒后粉碎，通过熬制和超声波提取机提取精华液制成精华粉备用；

（4）先将（2）中的熟麦粉加入（3）中的精华粉，均质、包装、杀菌，即成成品。

本发明的沙棘黄酮香麦胚芽清血素速溶粉制备方法，优选方案为，步骤（2）中将另外的沙棘、甘草和百里香分别熬制提出精华液加水调成香料精华水，小麦和莜麦用水浸泡时放入香料精华水。

本发明的 沙棘黄酮香麦胚茶的制作法：

（1）将所有原料分别淘洗去杂，分别用活氧水消毒；

（2）小麦和莜麦用水浸泡1-8小时，捞起放在25-35℃温度下催芽，芽胚长至0.1-10毫米时，将带芽的小麦和莜麦清洗烘干，混合烹制成熟麦；

（3）将沙棘、番石榴、鳄梨、茯苓、当归、黄精、余甘子、牛蒡、甘草混合用活氧消毒后粉碎，通过熬制和超声波提取机提取精华液制成精华粉备用；

（4）先将（2）中的熟麦喷撒（3）中的精华粉制成的液体，烘干即成成品。

本发明的沙棘黄酮香麦胚茶的制作法：优选方案为，步骤（2）中将另外的沙棘、甘草和百里香分别熬制提出精华液加水调成香料精华水，小麦和莜麦用水浸泡时放入香料精华水。

适合人群；中老年人。排毒、清血、活血养血、增加血液营养、降三脂、降血糖、祛风湿、增加免疫力、调五脏、轻身、养心，调睡眠、抗衰老、增智、倍力气、祛风湿。

本发明的有益效果是，在“沙棘黄酮面粉”的基础上进一步发展，使原来的面粉通过胚芽技术增加了新功能，在不浪费生产工艺流水线的同时，增加少量的工艺设备，但所产出的沙棘香麦胚芽速溶粉加大了香味，又增加了小麦胚芽粉的复活营养成分，加大了粉内的维生素E含量。维生素E含量的加大更加大了粉内的抗氧化作用，可与多种酶一起构成体内抗氧化系统，保护着细胞骨架、蛋白质中巯基、细胞内核酸等免受自由基的攻击。具体表现在维护免疫、神经、心血管正常运行，与抗动脉粥样硬化、延缓衰老、改善免疫和抗癌有关，维生素E能防止动脉粥样硬化；阻断脂质过氧化链式反应；防止低密度脂蛋氧化而形成泡沫细胞与粥样斑；防止血小板聚集；抑制平滑肌细胞增生。

“沙棘黄酮香麦胚芽速溶粉”可长期食用，携带方便，无副毒作用。可增强身体的抵抗能力，和免疫功能，可复活胰岛素功能降血糖，降三脂，降血压，调五脏，清血内和肠道内毒素，减少冠心病，可润肺、养颜，轻身，增智，抗衰老，增加丰富了市场新产品需要，填补该项目产品的国际国内空白，经过制作200斤产品使用，效果良好。

该发明还可根据含麦胚比例提取沙棘油、制成沙棘香槟酒，沙棘香料酒、保健面包、保健点心，供人们调理亚健康，在一日三餐中食用。该速溶粉、色泽原白带咖啡色、微带绿头。口味馨香微甜。

具体实施方式

实施例1 

本发明的沙棘营养香素食品添加剂，由以下重量份数的原料制成：沙棘3份、番石榴2份、鳄梨2份、当归1份、茯苓1份、黄精1份、余甘子1份、牛蒡1份、甘草1份。

本发明的沙棘黄酮香麦胚芽面粉，由以下重量份数的原料制成：

小麦100份、莜麦100份、沙棘3份、番石榴2份、鳄梨2份、当归1份、茯苓1份、黄精1份、余甘子1份、牛蒡1份、甘草1份。

本发明的沙棘黄酮香麦胚芽清血素速溶粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将所有原料分别淘洗去杂，分别用活氧水消毒；

（2）将另外的沙棘、甘草和百里香分别熬制提出精华液加水调成香料精华水，小麦和莜麦用放入香料精华水的水浸泡1-8小时，捞起放在25-35℃温度下催芽，芽胚长至0.1-10毫米时，将带芽的小麦和莜麦清洗烘干，烹制成熟麦制成熟麦粉备用；

（3）将沙棘、番石榴、鳄梨、茯苓、当归、黄精、余甘子、牛蒡、甘草混合用活氧消毒后粉碎，通过熬制和超声波提取机提取精华液制成精华粉备用；

（4）先将（2）中的熟麦粉加入（3）中的精华粉，均质、包装、杀菌，即成成品。

本发明的 沙棘黄酮香麦胚茶的制作法：

（1）将所有原料分别淘洗去杂，分别用活氧水消毒；

（2）将另外的沙棘、甘草和百里香分别熬制提出精华液加水调成香料精华水，小麦和莜麦用放入香料精华水的水浸泡1-8小时，捞起放在25-35℃温度下催芽，芽胚长至0.1-10毫米时，将带芽的小麦和莜麦清洗烘干，混合烹制成熟麦；

（3）将沙棘、番石榴、鳄梨、茯苓、当归、黄精、余甘子、牛蒡、甘草混合用活氧消毒后粉碎，通过熬制和超声波提取机提取精华液制成精华粉备用；

（4）先将（2）中的熟麦喷撒（3）中的精华粉制成的液体，烘干即成成品。

实施例2

本发明的沙棘营养香素食品添加剂，由以下重量份数的原料制成：沙棘10份、番石榴10份、鳄梨10份、当归6份、茯苓6份、黄精6份、余甘子6份、牛蒡6份、甘草6份。

本发明的沙棘黄酮香麦胚芽面粉，由以下重量份数的原料制成：

小麦1000份、莜麦1000份、沙棘10份、番石榴10份、鳄梨10份、当归6份、茯苓6份、黄精6份、余甘子6份、牛蒡6份、甘草6份。

本发明的沙棘黄酮香麦胚芽清血素速溶粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将所有原料分别淘洗去杂，分别用活氧水消毒；

（2）小麦和莜麦用水浸泡1-8小时，捞起放在25-35℃温度下催芽，芽胚长至0.1-10毫米时，将带芽的小麦和莜麦清洗烘干，烹制成熟麦制成熟麦粉备用；

（3）将沙棘、番石榴、鳄梨、茯苓、当归、黄精、余甘子、牛蒡、甘草混合用活氧消毒后粉碎，通过熬制和超声波提取机提取精华液制成精华粉备用；

（4）先将（2）中的熟麦粉加入（3）中的精华粉，均质、包装、杀菌，即成成品。

本发明的 沙棘黄酮香麦胚茶的制作法：

（1）将所有原料分别淘洗去杂，分别用活氧水消毒；

（2）小麦和莜麦用水浸泡1-8小时，捞起放在25-35℃温度下催芽，芽胚长至0.1-10毫米时，将带芽的小麦和莜麦清洗烘干，混合烹制成熟麦；

（3）将沙棘、番石榴、鳄梨、茯苓、当归、黄精、余甘子、牛蒡、甘草混合用活氧消毒后粉碎，通过熬制和超声波提取机提取精华液制成精华粉备用；

（4）先将（2）中的熟麦喷撒（3）中的精华粉制成的液体，烘干即成成品。

实施例3

本发明的沙棘营养香素食品添加剂，由以下重量的原料制成：沙棘1千克、番石榴1千克、当归1千克、鳄梨0.25千克、茯苓0.2千克、黄精0.2千克、牛蒡0.25千克、甘草0.1千克。

本发明的沙棘黄酮香麦胚芽面粉，由以下重量的原料制成：

小麦100千克、莜麦100千克、沙棘1千克、番石榴1千克、当归1千克、鳄梨0.25千克、茯苓0.2千克、黄精0.2千克、牛蒡0.25千克、甘草0.1千克。

其余与实施例1相同。

实施例4

本发明的沙棘营养香素食品添加剂，由以下重量份数的原料制成：沙棘10份、番石榴10份、鳄梨10份、当归10份、茯苓10份、黄精10份、余甘子10份、牛蒡10份、甘草10份。

本发明的沙棘黄酮香麦胚芽清血素速溶粉或胚芽茶，由以下重量份数的原料制成：小麦100份、莜麦100份、沙棘10份、番石榴10份、鳄梨10份、当归10份、茯苓10份、黄精10份、余甘子10份、牛蒡10份、甘草10份。

其余与实施例1相同。

Claims (3)

1.一种沙棘营养香素食品添加剂，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：沙棘0.1-10份、番石榴0.1-10份、鳄梨0.1-10份、当归0.1-10份、茯苓0.1-10份、黄精0.1-10份、余甘子0.1-10份、牛蒡0.1-10份、甘草0.01-10份。

2.一种沙棘黄酮香麦胚茶，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：小麦100份、莜麦100份、沙棘0.01-10份、番石榴0.01-10份、鳄梨0.1-10份、当归0.1-10份、茯苓0.01-10份、黄精0.01-10份、余甘子0.1-10份、牛蒡0.01-10份、甘草0.1-10份。

3.一种权利要求2所述的沙棘黄酮香麦胚茶的制作法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将所有原料分别淘洗去杂，分别用活氧水消毒；

（2）小麦和莜麦用水浸泡1-8小时，捞起放在25-35℃温度下催芽，芽胚长至0.1-10毫米时，将带芽的小麦和莜麦清洗烘干，混合烹制成熟麦；

（3）将沙棘、番石榴、鳄梨、茯苓、当归、黄精、余甘子、牛蒡、甘草混合用活氧消毒后粉碎，通过熬制和超声波提取机提取精华液制成精华粉备用；

（4）先将（2）中的熟麦喷撒（3）中的精华粉制成的液体，烘干即成成品。