CN101642247B - 一种降脂降压方便食品及其加工方法 - Google Patents

Abstract

一种降脂降压方便食品及其加工方法，是以荞麦、燕麦、黄豆、绿豆、玉米、花生、大麦、山药、山楂、茶树花和植物甾烷醇酯为原料。本发明以天然食物原料和一些既是食品又是药品的原料，经熟制、粉碎混合而成。本发明经长期食用，能达到降脂降压的功效，并且食用方便，价格低，无毒副作用。

Description

一种降脂降压方便食品及其加工方法

技术领域

本发明涉及食品及食品的加工方法，更具体地说是一种有降脂降压功能的方便食品及其加工方法。

背景技术

高血脂症属于常见病，年龄的增长和不良的饮食习惯都会使发病率增加。

目前，西医对于高血脂症的理论研究和实验研究都有很大进展，但长期服药副作用大。

中医理论认为，合理的食疗养生对于高血脂症能有着很好的辅助治疗的效果，但是，目前还没有专门针对高血脂症的养生食物。

发明内容

本发明是为避免上述现有技术所存在的不足之处，提供一种价格低、食用方便、效果好的降脂降压方便食品及其加工方法，一方面作为保健食品，另一方面作为药物治疗的辅助食品。

本发明解决技术问题采用如下技术方案。

本发明降脂降压方便食品的特点是按重量份由下列原料构成：

荞麦2-4份，燕麦2-4份，黄豆3-5份，绿豆1-3份，玉米1-3份，花生1-2份，大麦1-3份，山药1-3份，山楂1-2份，茶树花1-2份，植物甾烷醇酯适量；

所述植物甾烷醇酯按重量百分比占食品总量的0.4％-0.8％。

本发明降脂降压方便食品加工方法的特点是按以下步骤进行操作：

a、将荞麦、燕麦、黄豆、绿豆、玉米、花生、大麦、山药、山楂和茶树花分别熟制得各原料熟料；

b、将所得各原料熟料分别粉碎，与所述植物甾烷醇酯按比例混合。

本发明降脂降压方便食品加工方法的特点是也可以按以下步骤进行操作：

a、将荞麦、燕麦、黄豆、绿豆、玉米、花生、大麦、山药、山楂和茶树花分别熟制得各原料熟料；

b、将所得各原料熟料按比例混合后共同粉碎，再与所述植物甾烷醇酯混合即得降脂降压方便食品方便食品。

本发明加工方法中对于所述各原料的熟制是：

将荞麦、燕麦、玉米、大麦分别洗净蒸熟，于80℃下干燥至水分小于8％；

将黄豆、绿豆、花生分别洗净，用小火炒熟至香；

将山药、山楂、茶树花洗净，在60℃下烘干后，经微波杀菌。

与已有技术相比，本发明有益效果体现在：

1、本发明配方以传统中医理论为指导，依据中医养生的法则，采用多种具有药用效果的食材为原料，适当添加有降低胆固醇作用的食品新资源——植物甾烷醇酯，搭配调制而成。其中，植物甾烷醇酯是2008年国家卫生部批准的新资源食品，通过抑制胆固醇在小肠内的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等，可有效降低血浆胆固醇浓度，且于动物研究上被发现具有抑制心血管疾病的功能，具有降总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)浓度作用。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。现代药理研究和临床实验证明，花生具有降压止血、降低胆固醇等多方面的作用。花生含有可预防心脏病的不饱和脂肪，可以降低血液内胆固醇的含量，适宜于动脉硬化、冠心病、高血压等心脑血管病人食用。花生中还含有丰富的维生素E，它可以使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，使血管保持柔软，血管不易硬化，降低患心脏病的几率。花生中的有效成分具有延缓人体细胞衰老、加强脑细胞发育、保护血管、防止硬化、增强记忆力等作用。茶树花内茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质、皂甙等对人体有益的物质占90％以上，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋补、壮体、养颜、美容等功效。本配方，通过科学合理的搭配，对降脂降压有很好的功效。

2、本发明经长期食用，能达到降脂降压的功效，并且食用方便，价格低，无毒副作用。

3、本发明作为方便食品，其食用方便，还可根据人们的喜好调成不同口味，避免了人们吃药的不良口感和心理，在美食的同时获取保健作用。

以下通过具体实施方式，对本发明作进一步说明。

具体实施方式

具体实施中，按重量份以下列配方任意配伍：

荞麦2-4份，燕麦2-4份，黄豆3-5份，绿豆1-3份，玉米1-3份，花生1-2份，大麦1-3份，山药1-3份，山楂1-2份，茶树花1-2份，植物甾烷醇酯按重量百分比占食品总量的0.4％-0.8％。

实施例1：

取：荞麦150克，燕麦150克，黄豆200克，绿豆100克，玉米100克，花生50克，大麦100克，山药100克，山楂50克，茶树花50克和植物甾烷醇酯5克。

加工方法如下：

1、将荞麦、燕麦、玉米、大麦分别洗净蒸熟，于80℃下干燥至水分小于8％；将黄豆、绿豆、花生分别洗净，用小火炒熟至香；将山药、山楂、茶树花洗净，在60℃下烘干后，经微波杀菌；

2、各种原料按比例混合后经粉碎机粉碎，制成的粉过80目筛得细粉；

3、将细粉按即食食品包装的要求包装好即可。

实施例2：

本实施例2与实施例1所不同的仅仅在于在步骤2中，是将各原料分别粉碎，制成过80目筛得粉料，再将所得各粉料按比例混合。

食用时，将本食品用温水调成糊状即可食用，也可以添加其他调味料或者添加到牛奶、稀饭等食品里食用。

用量：成人通常每日用量为300-500克。

具体实施中，各物料可以按以下列表进行配方(用量单位：克)：

组别	荞麦	燕麦	黄豆	绿豆	玉米	花生	大麦	山药	山楂	茶树花	植物甾烷醇酯
												1	150	150	200	100	100	50	100	100	50	50	5
2	200	200	250	150	150	100	150	150	100	100	8
												3	100	100	150	50	50	50	50	50	50	50	6
4	100	200	200	50	100	100	100	50	100	100	7

Claims (4)

1.一种降脂降压方便食品，其特征是按重量份由下列原料构成：

荞麦2-4份，燕麦2-4份，黄豆3-5份，绿豆1-3份，玉米1-3份，花生1-2份，大麦1-3份，山药1-3份，山楂1-2份，茶树花1-2份，植物甾烷醇酯适量；

所述植物甾烷醇酯按重量百分比占食品总量的0.4％-0.8％。

2.一种权利要求1所述降脂降压方便食品的加工方法，其特征是按以下步骤进行操作：

a、将荞麦、燕麦、黄豆、绿豆、玉米、花生、大麦、山药、山楂和茶树花分别熟制得各原料熟料；

b、将所得各原料熟料分别粉碎，与所述植物甾烷醇酯按比例混合。

3.一种权利要求1所述降脂降压方便食品的加工方法，其特征是按以下步骤进行操作：

a、将荞麦、燕麦、黄豆、绿豆、玉米、花生、大麦、山药、山楂和茶树花分别熟制得各原料熟料；

b、将所得各原料熟料按比例混合后共同粉碎，再与所述植物甾烷醇酯混合即得降脂降压方便食品。

4.根据权利要求2或3所述的加工方法，其特征是对于所述各原料的熟制是：

将荞麦、燕麦、玉米、大麦分别洗净蒸熟，于80℃下干燥至水分小于8％；

将黄豆、绿豆、花生分别洗净，用小火炒熟至香；

将山药、山楂、茶树花洗净，在60℃下烘干后，经微波杀菌。