CN101816425B - 西洋参、大鲵细粉混合物及其制备方法 - Google Patents

西洋参、大鲵细粉混合物及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种西洋参、大鲵全粉混合物及其制备方法。混合物中西洋参和大鲵全粉是纳米级细粉;重量配比为:西洋参20-60%,大鲵全粉40-80%;制备方法是将西洋参经真空冷冻干燥、粉碎,研磨成纳米级细粉;活体大鲵清除肺和肠道器官后经真空冷冻干燥、粉碎,研磨成纳米级细粉;将两种粉料按比例混合制成商品。混合物中富含西洋参皂甙、不饱和脂肪酸和氨基酸,营养成分全面,搭配合理,符合膳食金字塔的要求,具有提高人体免疫力,预防多发病和常见病,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复等功效,是一种方便服用的营养保健品。

Description

西洋参、大鲵细粉混合物及其制备方法
技术领域
本发明属于营养保健食品技术领域,涉及的是一种包含两种营养保健品的混合物及其制备方法。具体涉及的是一种由西洋参、大鲵全粉组成的混合物及其制备方法。 
背景技术
西洋参为五加料人参属草本植物,药用部位为根茎,含总皂甙6.36%,聚乙炔类化合物(挥化油)26%,人参三糖、山梨糖、果糖等糖类总量68.2%,还含有17种氨基酸(其中7种是人体必需氨基酸)脂肪酸、维生素A、B、B6、B2以及酶和Fe、Al、Ca、Ba等18种微量元素。中医认为,西洋参味甘、微苦,凉;归心、肺、肾经;补气养阴、清热生津,用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦等。现代医学研究表明,西洋参有以下药用功效:(1)增强中枢神经功能,西洋参皂甙可以有效地增强中枢神经功能,有静心凝神,消除疲劳、增强记忆力的作用,用于失眠,烦躁、记忆力衰退及老年痴呆症辅助治疗;(2)保护心血管系统,西洋参含有聚乙炔类化合物,有抗心律失常、心肌缺血、心肌氧化的作用,可增强心肌收缩的功能,调节血压,降低暂时和持久性高血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复;(3)提高人体免疫力,西洋参皂甙和糖类可以促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成,所以,有提高机体免疫力和抗癌作用;(4)促进血液活力,西洋参可以降低血液凝固性,抑制血小板凝聚,抗动脉粥样硬化,促进红血球生长,增 加血红素;(5)治疗糖尿病,西洋参能降低血糖,调节胰岛素分泌功能,促进糖和脂肪代谢,对糖尿病有一定辅助治疗作用。目前人们药用方式是与其他药物配伍,制成口服液、药酒、丸剂等,或单用制成速溶粉、含片、口嚼片、袋泡茶、蜜制片等,也有配以动物肉煮、炖、蒸食用。 
大鲵,俗称娃娃鱼,属水陆两栖类爬行动物。据测定,大鲵的营养成分十分丰富,含有蛋白质、脂肪和钙、磷等多种营养物质,大鲵肉总氨基酸含量91.92%,其中人体必需氨基酸39.69%,非必需氨基酸53.23%。大鲵是一种传统的名贵食药用动物。据《本草拾遗》记载,大鲵能治痴疾、治牛,治瑕疾。表明大鲵具有提高智力、美容、益肤的功能。现代医学研究确认,大鲵有滋阴补肾,补血行气的功效,对贫血、霍乱、痢疾、症疾、癫痫、血经等有显著疗效。大鲵的皮、分泌腺体、胃和油脂,在民间以单方广泛被用于医疗。大鲵皮用于治疗烧伤,胃用于治疗胃寒、胃溃疡;油脂用于配制烫伤药物。新近研究发现,大鲵的白色分泌物可提取抗癌物质,被国际卫生组织称为“透导癌细胞逆亡反应因子”,从而使大鲵的药用价值更为突出。大鲵肉质细嫩,味道鲜美,人们将大鲵剥皮后以清蒸、红烧等方式,烹调加工为美味佳肴。民间常将大鲵全部焙干,研磨成粉末,与其他药物配伍,制成粉剂、散剂或丸剂服用。 
人们出于保健的目的,或单独服用西洋参或大鲵制品,或单独食将大鲵做成菜肴,或将西洋参与大鲵一起烹饪成药膳。单独服用或食用的时效果自然不佳,存在着营养不够全面、作用单一、功效较差的缺陷,而将大鲵做成菜肴或将西洋参与大鲵一起烹饪成药膳更是不合理、不科学。在烹饪过程中,西洋参、大鲵的绝大部分有用成分会丢失或遭到破坏。大鲵在中国属于二类保护动物,在其他许多国家属于一类保护动物。这表明,大鲵实属稀有动物,仅将其烹饪加工成“美味佳肴”,实则是很大的浪费。 
发明内容
本发明的目的在于提供一种西洋参/大鲵全粉混合物及其制备方法,该混合物营养全面、丰富,便于人体吸收,食用很方便,并能改变人们对大鲵的传统食用习惯,起到物尽其用的效果。 
实现上述目的的技术方案是:一种西洋参/大鲵全粉混合物,其特征在于:所述西洋参和大鲵全粉是纳米级细粉;所述混合物重量配比为:西洋参20-60%,大鲵全粉40-80%。 
上述混合物的优选重量配比为:西洋参30-50%,大鲵全粉50-70%。 
本发明西洋参/大鲵全粉混合物的制备方法是:先将西洋参经真空冷冻干燥、粉碎,再研磨成纳米级细粉;将活体大鲵清除肺和肠道器官后经真空冷冻干燥、粉碎,再研磨成纳米级细粉;然后将两种粉料按比例混合制成商品。 
上述混合物的商品形式可以是胶囊,或压片,或糖膏。 
本发明西洋参/大鲵全粉混合物富含西洋参皂甙、不饱和脂肪酸和氨基酸,营养成分全面,搭配合理,符合膳食金字塔的要求,并且是一种方便服用的营养保健品。由于各物料是经真空冷冻干燥和粉碎的,其中的营养成分没有被破坏、没有损失,纳米级粉料中的各种有用元素更便于人体吸收,混合物中各物料的药理作用又相辅相成。因此,长期服用之,能够增强中枢神经功能,提高人体免疫力,促进血液活力,消除疲劳、增强记忆力,预防多发病和常见病;有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复,对对糖尿病有一定辅助治疗作用;对感冒、骨质疏松、癌症等有预防作用;对一些过敏症状、哮喘等有缓解作用;还具有滋阴补肾,补血行气、护肤养颜、延缓衰老之功效。另外本发明混合物产品方便贮藏、运输、分销、配送,从加工生产到人们食用,各个环节的费用都很低,容易普及食用,对提高大众的健康 水平简单易行。 
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。 
实施例1 
将西洋参冷冻干燥,粉碎并研磨成纳米级细粉;将大鲵活体清除肺和肠道器官后冷冻干燥,粉碎并研磨成纳米级细粉;将上述两种粉料按重量百分比(西洋参细粉30-50%,大鲵全粉50-70%)范围内的任何一种比例称取各物料,均匀混合;然后按现有制药技术和计量规范将混合物或制成胶囊,或制成压片,或制成糖膏,或制成其他方便服用的商品形式。成人对胶囊或压片的每天服用量为:一日三次,每次两粒或两片,对糖膏的每天服用量为:一日三次,每次20克(一小勺)。 
实施例2 
西洋参细粉、大鲵全粉的制备均按照实施例1所述方法完成,将两种粉料按重量百分比(西洋参细粉30-50%,大鲵全粉50-70%)范围内的任何一种比例称取各物料,均匀混合;然后按现有制药技术和计量规范将混合物或制成胶囊,或制成压片,或制成糖膏,或制成其他方便服用的商品形式。成人对胶囊或压片的每天服用量为:一日三次,每次两粒或两片,对糖膏的每天服用量为:一日三次,每次20克(一小勺)。 

Claims (4)

1.一种西洋参、大鲵细粉混合物,其特征在于:先将西洋参经真空冷冻干燥、粉碎,再研磨成纳米级细粉;将活体大鲵清除肺和肠道器官后经真空冷冻干燥、粉碎,再研磨成纳米级细粉;然后将两种细粉按重量配比西洋参细粉20-60%,大鲵细粉40-80%混合制成商品形式。
2.根据权利要求1所述的西洋参、大鲵细粉混合物,其特征在于:所述西洋参细粉30-50%,大鲵细粉50-70%。
3.按照权利要求1或2所述的西洋参、大鲵细粉混合物,其特征在于:所述商品形式是胶囊或压片。
4.按照权利要求1所述的西洋参、大鲵细粉混合物的制备方法,其特征在于:先将西洋参经真空冷冻干燥、粉碎,再研磨成纳米级细粉;将活体大鲵清除肺和肠道器官后经真空冷冻干燥、粉碎,再研磨成纳米级细粉;然后将两种细粉按重量配比混合制成商品形式。
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