CN104522287A - 大鲵蛋白粉的制备及应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及大鲵蛋白粉的制备方法及应用。本发明产品具有促进营养成分高效吸收、制备方便的特点，拓展了大鲵应用范围，综合利用资源，提供优质滋补健康产品，该发明填补市场空白，具有发展潜力。
Description
技术领域
提供大鲵蛋白粉的制备工艺研究及应用。
背景技术
大鲵(Andrias davidianus Blanchard)俗名“蛙蛙鱼”，属于两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科，属于国家二级保护动物。随着人工养殖数量的增大，部分子二代鱼允许开发利用。
大鲵为肉食动物，其肉细嫩，味道鲜美，富含有优质蛋白质、17种氨基酸，8种必需氨基酸、50多种天然活性物质和丰富的胶原蛋白，能改善细胞微循环，促进蛋白质合成，对滋补人体，增强免疫力，延缓衰老有奇效。中医认为，大鲵性甘、平，味淡，有补气、养血、益智、滋补、强壮之功能。主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾。现代医学认为，经常食用可以聪明益智、延缓衰老、提高造血和免疫功能，对防止心脑血管系统、恶性贫血和恶性肿瘤有很好的作用。
大鲵皮和肉中的氨基酸含量丰富，其中有人体必需的8种氨基酸，是人类营养的良好补充剂、滋长剂。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育及老年人的健康极为重要。
基于此，本研究以大鲵为研究对象，发明提供一种营养滋补类的大鲵蛋白粉保健品。
发明内容
用人工养殖子二代大鲵，电击屠宰，除去头、骨骼、内脏，清洗大鲵皮肉，切小块，置于水中加热，微沸保持2~3小时，取出后置于烘箱中（80℃）干燥24小时，取出，粉碎，过200目筛，粉末可直接冲服。
本发明的大鲵蛋白粉制备工艺研究，其特征在于，应用于老年人，所述蛋白粉组成包括如下：大鲵粉：40-60份、西洋参微粉：20-40份、银杏叶提取物：10-20份。
本发明的大鲵蛋白粉，其特征在于，应用于儿童，所述蛋白粉组成包括如下：大鲵粉：50-70份、草莓果粉：20-35份。
本发明的大鲵蛋白粉，其特征在于：老年人服用，具有补气养阴、活血化瘀通络、增强体质、提高免疫力、延缓衰老的作用，儿童服用，可有效补充蛋白质，有利于儿童生长发育，提高儿童免疫力的作用。
Claims (4)
1.大鲵蛋白粉制备工艺研究，其特征在于：用人工养殖子二代大鲵，电击屠宰，除去头、骨骼、内脏，清洗大鲵皮肉，切小块，置于水中加热，微沸保持2~3小时，取出后置于烘箱中（80℃）干燥24小时，取出，粉碎，过200目筛，粉末可直接冲服。
2.如权利要求1所述的大鲵蛋白粉，其特征在于，应用于老年人，所述蛋白粉组成包括如下：大鲵粉：40-60份、西洋参微粉：20-40份、银杏叶提取物：10-20份。
3.如权利要求1所述的大鲵蛋白粉，其特征在于，应用于儿童，所述蛋白粉组成包括如下：大鲵粉：50-70份、草莓果粉：20-35份。
4.如权利要求1所述的大鲵蛋白粉，其特征在于：老年人服用，具有补气养阴、活血化瘀通络、增强体质、提高免疫力、延缓衰老的作用，儿童服用，可有效补充蛋白质，有利于儿童生长发育，提高儿童免疫力的作用。
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2014
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