CN102669573A - 一种含野生魔芋的保健营养米及其制备方法 - Google Patents

一种含野生魔芋的保健营养米及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102669573A
CN102669573A CN2012101761072A CN201210176107A CN102669573A CN 102669573 A CN102669573 A CN 102669573A CN 2012101761072 A CN2012101761072 A CN 2012101761072A CN 201210176107 A CN201210176107 A CN 201210176107A CN 102669573 A CN102669573 A CN 102669573A
Authority
CN
China
Prior art keywords
rice
konjaku
wild
konjac
water
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2012101761072A
Other languages
English (en)
Inventor
张金华
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
GUANGXI GUILIN NATURAL FOOD CO Ltd
Original Assignee
GUANGXI GUILIN NATURAL FOOD CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by GUANGXI GUILIN NATURAL FOOD CO Ltd filed Critical GUANGXI GUILIN NATURAL FOOD CO Ltd
Priority to CN2012101761072A priority Critical patent/CN102669573A/zh
Publication of CN102669573A publication Critical patent/CN102669573A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明公开了一种含野生魔芋的保健营养米，其特征是：该保健营养米是用魔芋粉与水制成糊状，与大米粉按10-15︰90-85的重量份比拌和，经制粒机挤压成米粒形状、微波烘干而成，所述魔芋粉糊状物是将魔芋粉与水调成糊状物，其用料用量重量份比为：魔芋粉︰水=1︰10-15。本发明将野生魔芋添加到大米中，做到了非粮变粮，粗粮细做，对保证粮食安全有重要意义，该营养米不仅能提供热能，而且含有魔芋之精华，营养米富含葡甘露聚糖和有利于人体的15种氨基酸、粗纤维、低蛋白；口感好，有光泽、做成的饭颗粒完整、松软可口，有蛋清香味，老少皆宜。

Description

一种含野生魔芋的保健营养米及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品，具体是一种含野生魔芋的保健营养米及其制备方法。
背景技术
公知，大米是由稻子的子实脱壳而成，是中国人的主食之一。但大米主要为碳水化合物，主要为人体提供能量，其他营养成分含量不多，保健功能不明显。随着社会的发展，人们生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，现在不是想法吃饱的问题，而是吃什么、怎么吃，对身体健康才有益的问题。人们迫切需要吃无污染的有机食品，更希望吃天然的有益健康的食品。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的不足，而提供一种含野生魔芋的保健营养米，这种米不仅口感好，而且含有魔芋之精华，具保健作用。
本发明的另一个目的是提供该含野生魔芋的保健营养米的制备方法。
实现本发明目的的技术方案是：
一种含野生魔芋的保健营养米，是用魔芋粉与水制成糊状，与大米粉按下述重量份比拌和，经制粒机挤压成米粒形状、微波烘干而成：
魔芋粉糊状物︰大米粉=10-15︰90-85；
所述魔芋粉糊状物是将魔芋粉与水调成糊状物，其用料用量重量份比为：魔芋粉︰水=1︰10-15。
所述的野生魔芋为南星科，多年生草本植物，魔芋含有大量的韶身甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具奇特的保健和医疗效果。魔芋所含的烟酸、维生素C、维生素E等能减少体内胆固醇的积累，对预防动脉硬化和防治心脑血管疾病有好处，吃魔芋还能提高机体免疫力，魔芋所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，起防癌作用，魔芋含有的铬能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，另外，魔芋能补钙、平和盐份、整肠、排毒。
上述野生魔芋保健营养米的制备方法，包括如下步骤：
（1）制备魔芋粉：将魔芋去皮、切片、烘干、打碎、第一次研磨、第一次排灰粉、第二次研磨、第二次排灰粉、余下的粉碎至80-120目，其粘度为9000-12000；
（2）制备魔芋粉糊状物：将魔芋粉与水调成糊状物，其用料用量重量份比为：魔芋粉︰水=1︰10-15；
（3）将大米粉碎至80-120目；
（4）将大米粉与魔芋糊状物按90-85︰10-15的重量份比搅拌均匀；
（5）用制粒机挤压成大米形状；
（6）微波烘干；
（7）冷却、包装即成。
所述的排灰粉是用空气吹拂。
所述的微波烘干，烘干温度为45-65℃，时间10-12分钟。
所述的制粒机为现有技术。
所制得的野生魔芋保健营养米，颜色为白色、有光泽、做成的饭颗粒完整、松软可口，有淡清香味，口感好，且含有野生魔芋、大米的双重营养成分。
本发明的有益效果是：
1、为人类提供了一种野生魔芋保健营养米，该营养米不仅能提供热能，而且含有魔芋之精华，营养米富含葡甘露聚糖和有利于人体的15种氨基酸、粗纤维、低蛋白；
2、口感好，有光泽、做成的饭颗粒完整、松软可口，有蛋清香味，老少皆宜；
3、将野生魔芋添加到大米中，做到了非粮变粮，粗粮细做，对保证粮食安全有重要意义；
4、野生魔芋保健营养米的开发，不仅为人们提供了一种全新的食品，对山区经济发展和农民脱贫致富也有积极意义。
具体实施方式
下面将描述本发明的几个实施例，但本发明的内容完全不局限于此。
实施例1：
一种含有野生魔芋的保健营养米，其用料用量重量份比为：
魔芋粉糊状物︰大米粉=10︰90；
所述魔芋粉糊状物是将魔芋粉与水调成糊状物，其用料用量重量份比为：魔芋粉︰水=1︰10。
该保健营养米的制备方法，包括如下步骤：
（1）制备魔芋粉：将魔芋去皮、切片、烘干、打碎、第一次研磨、第一次排灰粉、第二次研磨、第二次排灰粉、余下的粉碎至80目，其粘度为9000-12000；
（2）制备魔芋粉糊状物：将魔芋粉与水调成糊状物，其用料用量重量份比为：魔芋粉︰水=1︰10；
（3）将大米粉碎至80-120目；
（4）将大米粉与魔芋糊状物按90︰10的重量份比搅拌均匀；
（5）用制粒机挤压成大米形状；
（6）微波烘干，微波温度为45-65℃，时间10-12分钟；
（7）冷却、包装即成。
实施例2：
按实施例1的方法制备，不同的是，将魔芋粉碎至120目，魔芋粉与水的用料用量份比为：魔芋粉︰水=1︰12，各原料用料用量重量百分比为：
大米粉87%，  魔芋粉糊状物13%。
实施例3：
按实施例1的方法制备，不同的是，将魔芋粉碎至120目，魔芋粉与水的用料用量份比为：魔芋粉︰水=1︰15，各原料用料用量重量百分比为：
大米粉85%，  魔芋粉糊状物15%。

Claims (4)

1.一种含野生魔芋的保健营养米，其特征是：该保健营养米是用魔芋粉与水制成糊状，与大米粉按下述重量份比拌和，经制粒机挤压成米粒形状、微波烘干而成：
魔芋粉糊状物︰大米粉=10-15︰90-85；
其中：所述魔芋粉糊状物是将魔芋粉与水调成糊状物，其用料用量重量份比为：魔芋粉︰水=1︰10-15。
2.根据权利要求1所述的保健营养米，其特征是：所述的微波烘干，烘干温度为45-65℃，时间10-12分钟。
3.权利要求1所述一种含野生魔芋的保健营养米的制备方法，其特征是：包括如下步骤：
（1）制备魔芋粉：将魔芋去皮、切片、烘干、打碎、第一次研磨、第一次排灰粉、第二次研磨、第二次排灰粉、余下的粉碎至80-120目，其粘度为9000-12000；
（2）制备魔芋粉糊状物：将魔芋粉与水调成糊状物，其用料用量重量份比为：魔芋粉︰水=1︰10-15；
（3）将大米粉碎至80-120目；
（4）将大米粉与魔芋糊状物按90-85︰10-15的重量份比搅拌均匀；
（5）用制粒机挤压成大米形状；
（6）微波烘干：烘干温度为45-65℃，时间10-12分钟；
（7）冷却、包装即成。
4.用权利要求3所述的制备方法制备的含野生魔芋的保健营养米。
CN2012101761072A 2012-05-31 2012-05-31 一种含野生魔芋的保健营养米及其制备方法 Pending CN102669573A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012101761072A CN102669573A (zh) 2012-05-31 2012-05-31 一种含野生魔芋的保健营养米及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012101761072A CN102669573A (zh) 2012-05-31 2012-05-31 一种含野生魔芋的保健营养米及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102669573A true CN102669573A (zh) 2012-09-19

Family

ID=46802660

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2012101761072A Pending CN102669573A (zh) 2012-05-31 2012-05-31 一种含野生魔芋的保健营养米及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102669573A (zh)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102860461A (zh) * 2012-10-19 2013-01-09 广西桂林天然食品有限公司 一种魔芋复合营养米
CN102860469A (zh) * 2012-10-19 2013-01-09 广西桂林天然食品有限公司 一种红薯复合营养米
CN102894259A (zh) * 2012-10-19 2013-01-30 广西桂林天然食品有限公司 一种葛根复合营养米
CN103829131A (zh) * 2012-11-20 2014-06-04 计立平 一种具有美容养颜、益肾乌发、提高免疫力的再造米及其制备方法
CN108041455A (zh) * 2017-12-11 2018-05-18 杨秀丽 一种食叶草植物蛋白人造营养大米及加工方法
CN112120162A (zh) * 2020-09-30 2020-12-25 华南农业大学 一种低血糖生成指数魔芋重组米及其制备方法

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102342460A (zh) * 2011-10-03 2012-02-08 湖南大湘西魔芋有限公司 一种富硒魔芋米及其加工方法

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102342460A (zh) * 2011-10-03 2012-02-08 湖南大湘西魔芋有限公司 一种富硒魔芋米及其加工方法

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102860461A (zh) * 2012-10-19 2013-01-09 广西桂林天然食品有限公司 一种魔芋复合营养米
CN102860469A (zh) * 2012-10-19 2013-01-09 广西桂林天然食品有限公司 一种红薯复合营养米
CN102894259A (zh) * 2012-10-19 2013-01-30 广西桂林天然食品有限公司 一种葛根复合营养米
CN103766766A (zh) * 2012-10-19 2014-05-07 广西桂林天然食品有限公司 一种魔芋复合营养米
CN103829131A (zh) * 2012-11-20 2014-06-04 计立平 一种具有美容养颜、益肾乌发、提高免疫力的再造米及其制备方法
CN108041455A (zh) * 2017-12-11 2018-05-18 杨秀丽 一种食叶草植物蛋白人造营养大米及加工方法
CN112120162A (zh) * 2020-09-30 2020-12-25 华南农业大学 一种低血糖生成指数魔芋重组米及其制备方法
CN112120162B (zh) * 2020-09-30 2023-10-24 华南农业大学 一种低血糖生成指数魔芋重组米及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102266053B (zh) 一种保健粉丝及制作方法
CN102669573A (zh) 一种含野生魔芋的保健营养米及其制备方法
CN102860461A (zh) 一种魔芋复合营养米
CN102860468A (zh) 一种玉米复合营养米
CN1190545A (zh) 含有多种营养成分的儿童食品及其生产方法
CN103283799A (zh) 一种大鲵粗粮营养面制品及其生产方法
CN101715920A (zh) 一种抗神经衰弱增强智力的复合玉米糁
CN103549214A (zh) 一种以地瓜为主料的混合宠物食品
CN103766764A (zh) 一种红薯复合营养米
CN102696977A (zh) 一种含红薯的保健营养米及其制备方法
CN101305806A (zh) 抗病健身益智增高十三味多营养彩色面食料
CN105166895A (zh) 一种马铃薯全粉汤圆的加工方法
CN106900641A (zh) 一种土鸡的养殖方法
CN103155967A (zh) 油莎豆饼干及其制备方法
CN104542857A (zh) 一种奶油味黑米饼干及其制作方法
CN102669574A (zh) 一种含有淮山的保健营养米及其制备方法
KR101585315B1 (ko) 삼채 밀크칼슘 찰보리빵 제조방법
CN102696976A (zh) 一种含香蕉保健营养米及其制备方法
CN103125833A (zh) 一种鲜藕面条
CN104026464A (zh) 一种大鲵营养保健馒头的制作方法及其产品
CN105053839A (zh) 一种紫葡萄味紫薯面条及其制备方法
CN105124399A (zh) 一种西红柿紫薯面及其制备方法
CN102894290A (zh) 一种香蕉复合营养米
CN110574866A (zh) 一种多彩蔬果面条及其制作方法
CN108850064A (zh) 一种甜玉米磨牙棒及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20120919