CN103445086A - 一种健胃消食的粗粮糕点及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种健胃消食的粗粮糕点及其生产方法，由玉米粉50-70、青稞粉30-40、高粱粉30-40、大豆粉20-30、麦芽2-3、神曲2-3、红曲米2-3、山楂2-3、茯苓1-2、丰花草1-2、鸡内金1-1.5、板栗壳1-1.5、枳壳1.2-1.6、莱菔子1.2-1.6、刺梨1.2-1.6、人参叶1-1.2、黄荆叶1-1.2，经过制备工艺加工而成。本发明提供的健胃消食的粗粮糕点及其生产方法，工艺简单，易于实现，适合工业化生产。本发明产品以青稞、玉米、高粱、大豆等粗粮为主要原料，以补充人体所需的多种蛋白质和粗纤维，促进吸收与消化，辅以等具有健脾养胃、促消化作用的中药成分，使得本发明产品具有保健价值。

Description

一种健胃消食的粗粮糕点及其生产方法

技术领域

    本发明涉及一种健胃消食的粗粮糕点及其生产方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

糕点是我国的传统美食，常用于招呼客人或者休闲时使用。随着人们生活水平的提高，人们对养生愈来愈重视，因而人们对食品的要求也随之提高。现在的糕点不仅仅要求美味，更要求具有营养价值。

发明内容

本发明目的在于提供一种健胃消食的粗粮糕点及其生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种健胃消食的粗粮糕点，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

玉米粉50-70、青稞粉30-40、高粱粉30-40、大豆粉20-30、麦芽2-3、神曲2-3、红曲米2-3、山楂2-3、茯苓1-2、丰花草1-2、鸡内金1-1.5、板栗壳1-1.5、枳壳1.2-1.6、莱菔子1.2-1.6、刺梨1.2-1.6、人参叶1-1.2、黄荆叶1-1.2。

所述的健胃消食的粗粮糕点的加工方法，其特征在于包括以下制作步骤：

（1）将山楂洗净后切开，晒干，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；

（2）将茯苓、丰花草、鸡内金、板栗壳、枳壳、莱菔子、刺梨、人参叶、黄荆叶一起用适量水煎煮2-3次，合并煎煮液；

（3）将玉米粉、青稞粉、高粱粉、大豆粉混合，加入步骤（2）得到的煎煮液，搅拌均匀后静置20-30分钟，然后加入步骤（1）得到的山楂、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；

（4）将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。

本发明的优点是：

本发明提供的健胃消食的粗粮糕点及其生产方法，工艺简单，易于实现，适合工业化生产。本发明产品以青稞、玉米、高粱、大豆等粗粮为主要原料，以补充人体所需的多种蛋白质和粗纤维，促进吸收与消化，辅以等具有健脾养胃、促消化作用的中药成分，使得本发明产品具有保健价值。

具体实施方式

实施例1

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种健胃消食的粗粮糕点，其特征在于是由以下重量份（kg）的原料组成：

玉米粉60、青稞粉40、高粱粉30、大豆粉20、麦芽3、神曲2、红曲米3、山楂3、茯苓2、丰花草2、鸡内金1、板栗壳1.2、枳壳1.5、莱菔子1.4、刺梨1.5、人参叶1、黄荆叶1。

所述的健胃消食的粗粮糕点的加工方法，其特征在于包括以下制作步骤：

（1）将山楂洗净后切开，晒干，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；

（2）将茯苓、丰花草、鸡内金、板栗壳、枳壳、莱菔子、刺梨、人参叶、黄荆叶一起用适量水煎煮2次，合并煎煮液；

（3）将玉米粉、青稞粉、高粱粉、大豆粉混合，加入步骤（2）得到的煎煮液，搅拌均匀后静置30分钟，然后加入步骤（1）得到的山楂、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；

（4）将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。

本发明提供的健胃消食的粗粮糕点及其生产方法，工艺简单，易于实现，适合工业化生产。本发明产品以青稞、玉米、高粱、大豆等粗粮为主要原料，以补充人体所需的多种蛋白质和粗纤维，促进吸收与消化，辅以等具有健脾养胃、促消化作用的中药成分，使得本发明产品具有保健价值。

Claims (2)

1.一种健胃消食的粗粮糕点，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

玉米粉50-70、青稞粉30-40、高粱粉30-40、大豆粉20-30、麦芽2-3、神曲2-3、红曲米2-3、山楂2-3、茯苓1-2、丰花草1-2、鸡内金1-1.5、板栗壳1-1.5、枳壳1.2-1.6、莱菔子1.2-1.6、刺梨1.2-1.6、人参叶1-1.2、黄荆叶1-1.2。

2.一种如权利要求1所述的健胃消食的粗粮糕点的加工方法，其特征在于包括以下制作步骤：

（1）将山楂洗净后切开，晒干，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；

（2）将茯苓、丰花草、及内经、板栗壳、枳壳、莱菔子、刺梨、人参叶、黄荆叶一起用适量水煎煮2-3次，合并煎煮液；

（3）将玉米粉、青稞粉、高粱粉、大豆粉混合，加入步骤（2）得到的煎煮液，搅拌均匀后静置20-30分钟，然后加入步骤（1）得到的山楂、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；

（4）将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。