CN103355588A - 一种番茄美容鸡皮面条 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种番茄美容鸡皮面条，是由下述重量份的原料制成，面粉60-70，糙米30-40，干玉米20-30，红豆粉8-10，玫瑰花花粉2-4，铁观音茶粉2-4，生姜5-7，牛筋6-8、鸡皮15-20，胡萝卜2-4，榴莲肉3-5，番茄1-2，豌豆2-4，桑葚1-2,盐2-4，碱面0.2-0.3，中药提取物1-2,适量水.本发明营养丰富、口感富有弹性的同时具有一定的美容等食疗养生的保健作用，鸡皮用白酒浸泡可以脱脂。牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

Description

一种番茄美容鸡皮面条
技术领域
本发明涉及面条领域，确切地说是一种番茄美容鸡皮面条。
背景技术
考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。 面条是一种制作简单的保健食品,它是用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,用搓、拉、捏等手段,制成条状或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的。现有的面条多缺乏养生保健的食疗作用。
带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以肥胖的人和预防代谢综合征的人应该去掉皮之后再食用为好。 鸡皮中含有胶原蛋白，可以刮掉皮下附着的脂肪，用热水浸泡后，再用来炒菜、煮汤，以充分利用鸡皮的营养成分。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有美容作用的番茄美容鸡皮面条。
上述目的通过以下方案实现：
一种番茄美容鸡皮面条，其特征在于：
是由下述重量份的原料制成：面粉60-70，糙米30-40，干玉米20-30，红豆粉8-10，玫瑰花花粉2-4，铁观音茶粉2-4，生姜5-7，牛筋6-8、鸡皮15-20，胡萝卜2-4，榴莲肉3-5，番茄1-2，豌豆2-4，桑葚1-2, 盐2-4，碱面0.2-0.3，中药提取物1-2,适量水；
所述的中药提取物由下述重量份的原料制得：豌豆花1-2、桃仁3-5、核桃花1-2、刺五加叶2-4、桃花1-2，红景天1-2、黄花菜2-4、何首乌3-5、菠萝叶2-4、甘蔗皮1-2、猴头菇1-2，三七2-5、灵芝1-2、枸杞子2-4。
所述的一种番茄美容鸡皮面条，其特征在于：制备方法包括以下步骤：
（1）将制备中药提取物的原料按重量份混匀后，于食醋中浸泡7-10小时，再加入上述所有原料总重量4-6倍的水，煎煮去渣，滤液浓缩干燥，磨碎即得中药提物备用；
（2）将鸡皮刮去皮下附着的脂肪用水清洗干净，切成1.5-2cm见方的方块，牛筋洗净，再将鸡皮、牛筋按重量份混匀后放入相当于总重量3-5倍的浓度为0.6-0.8%的碳酸氢钠溶液中浸泡1-2小时，取出洗净，再将鸡皮、牛筋放入白酒中浸泡1-2小时，取出洗净，后再将鸡皮、牛筋与切碎的生姜按重量份混匀，于20-25℃下静置2-4小时后，将所得物料放入相当于其总重量2-3倍的浓度为4-7%的食盐水中于30-40℃下煮3-4小时，再升温到40-50℃继续熬煮1-2小时，最后升温到90-110℃煮30-40分钟，过滤出蒸煮液，再将蒸煮液浓缩蒸发至原体积的10-20%备用，渣料真空冷冻干燥磨碎得混合鸡皮冻干粉备用；
（3）将胡萝卜、榴莲肉、番茄、豌豆、桑葚按重量份混匀后，破碎，真空冷冻干燥，破碎，得果蔬冻干粉备用；
（4）将糙米、玉米按重量份混匀后，用食醋浸泡4-6小时后，取出，烤干，磨碎，膨化，得膨化糙米玉米粉备用；
（5）取混合鸡皮冻干粉、浓缩蒸煮液、果蔬冻干粉、膨化糙米玉米粉混匀，然后与其余制备番茄美容鸡皮面条的原料混匀，混合均匀，后按照面条常规制备工艺制备即得番茄美容鸡皮面条。
本发明的有益效果为：
本发明营养丰富、口感富有弹性的同时具有一定的美容等食疗养生的保健作用，鸡皮用白酒浸泡可以脱脂。牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用，同时它还具有褪黑美白祛斑的功效，长期食用，美白功效显著。番茄对人体有很多的好处的，因为番茄含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和烟酸、胆碱、胡萝卜素，以及苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、磷、铁、钙，还含有谷胱甘肽、腺嘌呤和番茄碱等。其中，维生素P可减退皮肤色素和暗斑，预防色素沉淀和老人斑。番茄碱具有美容护肤的作用。番茄具有非常好的没人效果，含有非常丰富的维生素C等成分，而且西红柿不仅好吃，而且有较高的美容价值和医疗价值。它含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。常吃西红柿，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。祛斑：将西红柿切开，擦有雀斑处，能使雀斑逐渐减少。 
 
具体实施方式
一种番茄美容鸡皮面条， 
是由下述重量份（kg）的原料制成：面粉65，糙米35，干玉米30，红豆粉8，玫瑰花花粉4，铁观音茶粉4，生姜7，牛筋8、鸡皮20，胡萝卜4，榴莲肉3，番茄2，豌豆4，桑葚2, 盐4，碱面0.3，中药提取物2,适量水；
所述的中药提取物由下述重量份的原料制得：豌豆花2、桃仁5、核桃花2、刺五加叶4、桃花1，红景天1、黄花菜2、何首乌5、菠萝叶4、甘蔗皮2、猴头菇1，三七3、灵芝1、枸杞子3。
所述的一种番茄美容鸡皮面条，制备方法包括以下步骤：
（1）将制备中药提取物的原料按重量份混匀后，于食醋中浸泡7小时，再加入上述所有原料总重量4倍的水，煎煮去渣，滤液浓缩干燥，磨碎即得中药提物备用；
（2）将鸡皮刮去皮下附着的脂肪用水清洗干净，切成1.8cm见方的方块，牛筋洗净，再将鸡皮、牛筋按重量份混匀后放入相当于总重量3倍的浓度为0.8%的碳酸氢钠溶液中浸泡1小时，取出洗净，再将鸡皮、牛筋放入白酒中浸泡1小时，取出洗净，后再将鸡皮、牛筋与切碎的生姜按重量份混匀，于25℃下静置2小时后，将所得物料放入相当于其总重量3倍的浓度为4%的食盐水中于30℃下煮3小时，再升温到50℃继续熬煮1小时，最后升温到90℃煮40分钟，过滤出蒸煮液，再将蒸煮液浓缩蒸发至原体积的20%备用，渣料真空冷冻干燥磨碎得混合鸡皮冻干粉备用；
（3）将胡萝卜、榴莲肉、番茄、豌豆、桑葚按重量份混匀后，破碎，真空冷冻干燥，破碎，得果蔬冻干粉备用；
（4）将糙米、玉米按重量份混匀后，用食醋浸泡5小时后，取出，烤干，磨碎，膨化，得膨化糙米玉米粉备用；
（5）取混合鸡皮冻干粉、浓缩蒸煮液、果蔬冻干粉、膨化糙米玉米粉混匀，然后与其余制备番茄美容鸡皮面条的原料混匀，混合均匀，后按照面条常规制备工艺制备即得番茄美容鸡皮面条。

Claims (2)

1.一种番茄美容鸡皮面条，其特征在于： 
是由下述重量份的原料制成：面粉60-70，糙米30-40，干玉米20-30，红豆粉8-10，玫瑰花花粉2-4，铁观音茶粉2-4，生姜5-7，牛筋6-8、鸡皮15-20，胡萝卜2-4，榴莲肉3-5，番茄1-2，豌豆2-4，桑葚1-2,盐2-4，碱面0.2-0.3，中药提取物1-2，适量水； 
所述的中药提取物由下述重量份的原料制得：豌豆花1-2、桃仁3-5、核桃花1-2、刺五加叶2-4、桃花1-2，红景天1-2、黄花菜2-4、何首乌3-5、菠萝叶2-4、甘蔗皮1-2、猴头菇1-2，三七2-5、灵芝1-2、枸杞子2-4。 
2.根据权利要求1所述的一种番茄美容鸡皮面条，其特征在于：制备方法包括以下步骤： 
（1）将制备中药提取物的原料按重量份混匀后，于食醋中浸泡7-10小时，再加入上述所有原料总重量4-6倍的水，煎煮去渣，滤液浓缩干燥，磨碎即得中药提物备用； 
（2）将鸡皮刮去皮下附着的脂肪用水清洗干净，切成1.5-2cm见方的方块，牛筋洗净，再将鸡皮、牛筋按重量份混匀后放入相当于总重量3-5倍的浓度为0.6-0.8%的碳酸氢钠溶液中浸泡1-2小时，取出洗净，再将鸡皮、牛筋放入白酒中浸泡1-2小时，取出洗净，后再将鸡皮、牛筋与切碎的生姜按重量份混匀，于20-25℃下静置2-4小时后，将所得物料放入相当于其总重量2-3倍的浓度为4-7%的食盐水中于30-40℃下煮3-4小时，再升温到40-50℃继续熬煮1-2小时，最后升温到90-110℃煮30-40分钟，过滤出蒸煮液，再将蒸煮液浓缩蒸发至原体积的10-20%备用，渣料真空冷冻干燥磨碎得混合鸡皮冻干粉备用； 
（3）将胡萝卜、榴莲肉、番茄、豌豆、桑葚按重量份混匀后，破碎，真空冷冻干燥，破碎，得果蔬冻干粉备用； 
（4）将糙米、玉米按重量份混匀后，用食醋浸泡4-6小时后，取出，烤干，磨碎，膨化，得膨化糙米玉米粉备用； 
（5）取混合鸡皮冻干粉、浓缩蒸煮液、果蔬冻干粉、膨化糙米玉米粉混匀，然后与其余制备番茄美容鸡皮面条的原料混匀，混合均匀，后按照面条常规制备工艺制备即得番茄美容鸡皮面条。 
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