CN104738421A - 一种榴莲味方便面 - Google Patents

Abstract

一种榴莲味方便面，所述方便面由以下原料按重量份制成，糯米粉40～50、苹果醋3～4、苏打粉0.3～0.4、榴莲果肉20～25、玉米粉20～25、植物油5～10、盐4～8、水13～18、糖4～5、鸡蛋10～16。本发明具有营养丰富、口感酥脆、工艺简单、果味浓郁等优点。

Description

一种榴莲味方便面

技术领域

    本发明涉及一种面食，尤其是一种油炸类面食。

背景技术

    目前，方便面食品以其口感酥脆、面香浓郁、方便携带和食用等优点深受年轻人士和学生的喜爱。但是，曾有和现有的方便面存在口味单一、营养单调等问题，长久食用不宜身体健康。为此，我们提供了一种榴莲口味的方便面来解决上述问题。

发明内容

    本发明目的在于提供一种营养丰富、口感酥脆、工艺简单、果味奇特的榴莲味方便面。

为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：

本发明所述的一种榴莲味方便面，所述方便面由以下原料按重量份制成，糯米粉40～50、苹果醋3～4、苏打粉0.3～0.4、榴莲果肉20～25、玉米粉20～25、植物油5～10、盐4～8、水13～18、糖4～5、鸡蛋10～16。

本发明所述的一种榴莲味方便面的加工方法，它包括以下加工步骤：

（1）按重量配比选取原料；

（2）将榴莲果肉放入搅拌机打成糊状，留用；

（3）将糯米粉、苏打粉、玉米粉、植物油、盐、水、鸡蛋按比例混合后搅拌均匀和成面团，再向面团中加入苹果醋、糊状榴莲、糖继续和面，制成面团；

（4）将面团压饼、切丝制成条状，再经过蒸煮、成型、油炸、沥干、冷却后，制成所述方便面。

由上述技术方案可知，本发明的优点是：富含维生素和粗纤维、果味浓郁、营养丰富、口感奇特，而且具有榴莲香味。

具体实施方式    

实施例1：榴莲味方便面，所述方便面由以下原料按重量份制成，糯米粉40g、苹果醋3 g、苏打粉0.3 g、榴莲果肉20 g、玉米粉20 g、植物油5 g、盐4 g、水13 g、糖4 g、鸡蛋10 g。按重量配比选取原料；将榴莲果肉放入搅拌机打成糊状，留用；将糯米粉、苏打粉、玉米粉、植物油、盐、水、鸡蛋按比例混合后搅拌均匀和成面团，再向面团中加入苹果醋、糊状榴莲、糖继续和面，制成面团；将面团压饼、切丝制成条状，再经过蒸煮、成型、油炸、沥干、冷却后，制成所述方便面。

以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。

Claims (2)

1.一种榴莲味方便面，其特征在于：所述方便面由以下原料按重量份制成，糯米粉40～50、苹果醋3～4、苏打粉0.3～0.4、榴莲果肉20～25、玉米粉20～25、植物油5～10、盐4～8、水13～18、糖4～5、鸡蛋10～16。

2.一种榴莲味方便面的加工方法，其特征在于，它包括以下加工步骤：

（1）按重量配比选取原料；

（2）将榴莲果肉放入搅拌机打成糊状，留用；

（3）将糯米粉、苏打粉、玉米粉、植物油、盐、水、鸡蛋按比例混合后搅拌均匀和成面团，再向面团中加入苹果醋、糊状榴莲、糖继续和面，制成面团；

（4）将面团压饼、切丝制成条状，再经过蒸煮、成型、油炸、沥干、冷却后，制成所述方便面。