CN103704589A - 一种黑色养肾面条及其制备方法 - Google Patents

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魏如斌
魏海涛
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    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种黑色养肾面条,由下列重量份的原料制成:荞麦60-70、黑米40-50、黄米30-40、夏天无1-2、千屈菜1-2、没食子1-2、升麻1-3、黑芝麻18-22、核桃20-24、乌鸡肉22-26、黑木耳15-20、乌梅20-25、胡椒粉1-2、食品改良剂1-2、水适量;本发明的面条,采用荞麦、黑米、黄米作为主原料,黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长、清除自由基、改善缺铁性贫血、开胃益中、健脾活血、明目、抗应激反应以及免疫调节的功效。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火、补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤的作用。

Description

一种黑色养肾面条及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种食品及其工艺技术领域,特别涉及一种黑色养肾面条及其制备方法。
背景技术
[0002] 由于现在生活节奏的不断加快、工作强度大、学习繁重、电脑、手机等电子产品的不断发展,人们长时间处于这种环境之下,人体的健康不同程度地受到影响。由此可见,如何提供一种具有保健效果并且无副作用的食品,能够改善人们存在的健康问题,这是本领域目前需要解决的技术问题。食疗起源于中国,有着源远流长的历史。将具有保健作用的食材和药材添加到平常一日三餐饮食中,也有不少饮食在不知不觉中享受药食同源。不但口感好,还具有一定的营养作用与药物作用的双重性质,本发明的面条是将具有保健养生作用的食材添加到面条的制备中,通过食疗的方式,改善人们的健康,不仅味道可口、美味,还具有一定得保健疗效。
发明内容
[0003] 本发明弥补了现有技术的不足,提供一种黑色养肾面条及其制备方法。
[0004] 本发明的技术方案如下:
面条由下列重量份的原料制成:荞麦60-70、黑米40-50、黄米30-40、夏天无1_2、千屈菜1-2、没食子1-2、升麻1-3、黑芝麻18-22、核桃20-24、乌鸡肉22-26、黑木耳15-20、乌梅20-25、胡椒粉1-2、食品改良剂1-2、水适量;
所述食品改良剂由下列重量份的原料制成:青豆30-40、金枪鱼肉20-30、释迦果20-25、黑蒜15-20、火龙果皮10-15、九仙草4_5、柿蒂5_6、罗汉果叶3_4、竹茹3_4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麦胚芽油1-2、水适量;制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1-2小时,滤掉沉渣,再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆;将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉,加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀,放入蒸笼中蒸熟,烘干,研磨成粉;将取释迦果的果肉打成果汁;将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合,小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0005] 所述面条的制备的具体步骤如下:
(1)将荞麦、黑米、黄米加入水中,浸泡4-5小时,加热煮沸,放入研磨机中研磨成浆,喷雾干燥,得杂粮粉,备用;
(2)将夏天无、千屈菜、没食子、升麻与乌鸡肉一起加入适量水中文火煎煮1-2小时,滤掉中草药,将剩余无物料打成鸡汁,备用;
(3)将核桃去核与黑芝麻一起放入炒锅中炒香,研磨成粉,得坚果粉,备用;
(4)将黑木耳怕泡发、乌梅去核后,放入磨浆机中研磨成浆,得混合浆,备用;
(5)将步骤I的杂粮粉、步骤2的鸡汁、步骤3的坚果粉、步骤4的混合浆以及其它剩余成分混合,搅拌均匀,调制成面团,再加工成面条,即可。[0006] 本发明的有益效果:
本发明的面条,采用荞麦、黑米、黄米作为主原料,黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长、清除自由基、改善缺铁性贫血、开胃益中、健脾活血、明目、抗应激反应以及免疫调节的功效。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火、补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤的作用。
具体实施方案
[0007] 下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:荞麦65、黑米45、黄米35、夏天无1、千屈菜1、没食子1、升麻2、黑芝麻20、核桃22、乌鸡肉24、黑木耳17、乌梅23、胡椒粉1、食品改良剂1、水
适量;
所述食品改良剂由下列重量份(kg)的原料制成:青豆35、金枪鱼肉25、释迦果23、黑蒜17、火龙果皮12、九仙草4、柿蒂5、罗汉果叶3、竹茹4、黑皮根4、瓜子金5、白及5、小麦胚芽油1、水适量;制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮I小时,滤掉沉渣,再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆;将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉,加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀,放入蒸笼中蒸熟,烘干,研磨成粉;将取释迦果的果肉打成果汁;将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合,小火煮沸、搅拌25分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0008] 所述面条的制备方法的具体步骤如下:
(1)将荞麦、黑米、黄米加入水中,浸泡5小时,加热煮沸,放入研磨机中研磨成浆,喷雾干燥,得杂粮粉,备用;
(2)将夏天无、千屈菜、没食子、升麻与乌鸡肉一起加入适量水中文火煎煮2小时,滤掉中草药,将剩余无物料打成鸡汁,备用;
(3)将核桃去核与黑芝麻一起放入炒锅中炒香,研磨成粉,得坚果粉,备用;
(4)将黑木耳怕泡发、乌梅去核后,放入磨浆机中研磨成浆,得混合浆,备用;
(5)将步骤I的杂粮粉、步骤2的鸡汁、步骤3的坚果粉、步骤4的混合浆以及其它剩余成分混合,搅拌均匀,调制成面团,再加工成面条,即可。

Claims (2)

1.一种黑色养肾面条,其特征在于,由下列重量份的原料制成:荞麦60-70、黑米40-50、黄米30-40、夏天无1-2、千屈菜1-2、没食子1-2、升麻1-3、黑芝麻18-22、核桃20-24、乌鸡肉22-26、黑木耳15-20、乌梅20-25、胡椒粉1-2、食品改良剂1-2、水适量; 所述食品改良剂由下列重量份的原料制成:青豆30-40、金枪鱼肉20-30、释迦果20-25、黑蒜15-20、火龙果皮10-15、九仙草4_5、柿蒂5_6、罗汉果叶3_4、竹茹3_4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麦胚芽油1-2、水适量;制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1-2小时,滤掉沉渣,再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆;将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉,加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀,放入蒸笼中蒸熟,烘干,研磨成粉;将取释迦果的果肉打成果汁;将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合,小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
2.根据权利要求书I所述黑色养肾面条,其特征在于,制备方法的具体步骤如下: (1)将荞麦、黑米、黄米加入水中,浸泡4-5小时,加热煮沸,放入研磨机中研磨成浆,喷雾干燥,得杂粮粉,备用; (2)将夏天无、千屈菜、没食子、升麻与乌鸡肉一起加入适量水中文火煎煮1-2小时,滤掉中草药,将剩余无物料打成鸡汁,备用; (3)将核桃去核与黑芝麻一起放入炒锅中炒香,研磨成粉,得坚果粉,备用; (4)将黑木耳怕泡发、乌梅去核后,放入磨浆机中研磨成浆,得混合浆,备用; (5)将步骤I的杂粮粉、步骤2的鸡汁、步骤3的坚果粉、步骤4的混合浆以及其它剩余成分混合,搅拌均匀,调制成面团,再加工成面条,即可。
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