CN103719714A - 一种杂粮保健面条及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种杂粮保健面条，由下列重量份的原料制成：全麦粉70-80、豌豆30-40、红糙米30-40、榨菜10-15、桑葚20-30、诺丽果15-20、土豆25-35、布渣叶1-2、独脚金1-3、梨树叶1-2、生地黄1-3、面条改良剂1-2、水适量；本发明的面条，采用全麦粉、豌豆、红糙米作为主原料，豌豆具有调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎、调颜养身、防癌治癌的作用。桑葚具有增强免疫、促进新陈代谢、生津止渴、促进消化、帮助排便、补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。调节人体的肠胃、改善睡眠、抗氧化、延衰老、排毒瘦身的作用。生地黄能促进凝血、升高外周白细胞、强心、利尿、升高血压、保护肝脏，降低血糖、增强免疫功能、抗辐射的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种杂粮保健面条及其制备方法。
背景技术
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。传统的面条是由小麦粉和调味料制成，随着经济的发展及生活水平的提高，近些年来人们在传统的面条上添加了一些杂粮或是具有蔬菜，但是大多口味单一，营养不齐全，不能满足现代人对于保健绿色食品的追求。本发明的面条，添加的具有保健作用的食材，使人们通过日常饮食来达到食疗养生的目的。
发明内容
本发明弥补了现有技术的不足，提供一种杂粮保健面条及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
面条由下列重量份的原料制成：全麦粉70-80、豌豆30-40、红糙米30-40、榨菜10-15、桑葚20-30、诺丽果15-20、土豆25-35、布渣叶1-2、独脚金1-3、梨树叶1-2、生地黄1-3、面条改良剂1-2、水适量；
所述面条改良剂由下列重量份的原料制成：糯米30-40、荠菜20-25、胡萝卜20-30、鸭蛋15-20、黄瓜籽粉10-15、破壁灵芝孢子粉6-7、枳壳4-5、小飞蓬3-4、葫芦茶3-4、天香炉4-5、溪黄草5-6、紫锥菊5-6、诃子3-4、薏仁油1-2、水适量；制备方法是将糯米放入炒锅中炒香，研磨成粉；将胡萝卜洗净去皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁，打入鸡蛋后加入薏仁油搅拌均匀，得混合液；将枳壳、小飞蓬、葫芦茶、天香炉、溪黄草、紫锥菊、诃子加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得滤液；将所得的糯米粉、混合液、滤液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
所述面条的制备的具体步骤如下：
（1）将豌豆、红糙米加入适量水中加热煮沸，研磨成浆，得杂粮浆，备用；
（2）将榨菜加水研磨成汁，与桑葚、诺丽果的果肉混合，搅拌加热煮沸，打成果汁，备用；
（3）将土豆洗净去皮后与布渣叶、独脚金、梨树叶、生地黄一起加入适量水中文火煎煮1-2小时，取出土豆捣成泥状，得土豆泥，备用；
（4）将步骤1的杂粮浆、步骤2的果汁、步骤哦3的土豆泥以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
本发明的有益效果：
本发明的面条，采用全麦粉、豌豆、红糙米作为主原料，豌豆具有调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎、调颜养身、防癌治癌的作用。桑葚具有增强免疫、促进新陈代谢、生津止渴、促进消化、帮助排便、补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。调节人体的肠胃、改善睡眠、抗氧化、延衰老、排毒瘦身的作用。生地黄能促进凝血、升高外周白细胞、强心、利尿、升高血压、保护肝脏，降低血糖、增强免疫功能、抗辐射的作用。
具体实施方案
下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：
称取下列重量份（kg）的原料制成：全麦粉75、豌豆35、红糙米35、榨菜12、桑葚25、诺丽果18、土豆30、布渣叶1、独脚金2、梨树叶1、生地黄2、面条改良剂1、水适量；
所述面条改良剂由下列重量份（kg）的原料制成：糯米35、荠菜22、胡萝卜26、鸭蛋17、黄瓜籽粉12、破壁灵芝孢子粉6、枳壳4、小飞蓬3、葫芦茶3、天香炉5、溪黄草5、紫锥菊6、诃子3、薏仁油1、水适量；制备方法是将糯米放入炒锅中炒香，研磨成粉；将胡萝卜洗净去皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁，打入鸡蛋后加入薏仁油搅拌均匀，得混合液；将枳壳、小飞蓬、葫芦茶、天香炉、溪黄草、紫锥菊、诃子加入适量水文火煎煮2小时，过滤得滤液；将所得的糯米粉、混合液、滤液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
所述面条的制备方法的具体步骤如下：
（1）将豌豆、红糙米加入适量水中加热煮沸，研磨成浆，得杂粮浆，备用；
（2）将榨菜加水研磨成汁，与桑葚、诺丽果的果肉混合，搅拌加热煮沸，打成果汁，备用；
（3）将土豆洗净去皮后与布渣叶、独脚金、梨树叶、生地黄一起加入适量水中文火煎煮1小时，取出土豆捣成泥状，得土豆泥，备用；
（4）将步骤1的杂粮浆、步骤2的果汁、步骤哦3的土豆泥以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
Claims (2)
1.一种杂粮保健面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：全麦粉70-80、豌豆30-40、红糙米30-40、榨菜10-15、桑葚20-30、诺丽果15-20、土豆25-35、布渣叶1-2、独脚金1-3、梨树叶1-2、生地黄1-3、面条改良剂1-2、水适量；
所述面条改良剂由下列重量份的原料制成：糯米30-40、荠菜20-25、胡萝卜20-30、鸭蛋15-20、黄瓜籽粉10-15、破壁灵芝孢子粉6-7、枳壳4-5、小飞蓬3-4、葫芦茶3-4、天香炉4-5、溪黄草5-6、紫锥菊5-6、诃子3-4、薏仁油1-2、水适量；制备方法是将糯米放入炒锅中炒香，研磨成粉；将胡萝卜洗净去皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁，打入鸡蛋后加入薏仁油搅拌均匀，得混合液；将枳壳、小飞蓬、葫芦茶、天香炉、溪黄草、紫锥菊、诃子加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得滤液；将所得的糯米粉、混合液、滤液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书1所述杂粮保健面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：
（1）将豌豆、红糙米加入适量水中加热煮沸，研磨成浆，得杂粮浆，备用；
（2）将榨菜加水研磨成汁，与桑葚、诺丽果的果肉混合，搅拌加热煮沸，打成果汁，备用；
（3）将土豆洗净去皮后与布渣叶、独脚金、梨树叶、生地黄一起加入适量水中文火煎煮1-2小时，取出土豆捣成泥状，得土豆泥，备用；
（4）将步骤1的杂粮浆、步骤2的果汁、步骤哦3的土豆泥以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
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