CN103719714A - 一种杂粮保健面条及其制备方法 - Google Patents

一种杂粮保健面条及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种杂粮保健面条,由下列重量份的原料制成:全麦粉70-80、豌豆30-40、红糙米30-40、榨菜10-15、桑葚20-30、诺丽果15-20、土豆25-35、布渣叶1-2、独脚金1-3、梨树叶1-2、生地黄1-3、面条改良剂1-2、水适量;本发明的面条,采用全麦粉、豌豆、红糙米作为主原料,豌豆具有调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎、调颜养身、防癌治癌的作用。桑葚具有增强免疫、促进新陈代谢、生津止渴、促进消化、帮助排便、补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。调节人体的肠胃、改善睡眠、抗氧化、延衰老、排毒瘦身的作用。生地黄能促进凝血、升高外周白细胞、强心、利尿、升高血压、保护肝脏,降低血糖、增强免疫功能、抗辐射的作用。

Description

一种杂粮保健面条及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种食品及其工艺技术领域,特别涉及一种杂粮保健面条及其制备方法。
背景技术
[0002] 面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。传统的面条是由小麦粉和调味料制成,随着经济的发展及生活水平的提高,近些年来人们在传统的面条上添加了一些杂粮或是具有蔬菜,但是大多口味单一,营养不齐全,不能满足现代人对于保健绿色食品的追求。本发明的面条,添加的具有保健作用的食材,使人们通过日常饮食来达到食疗养生的目的。
发明内容
[0003] 本发明弥补了现有技术的不足,提供一种杂粮保健面条及其制备方法。
[0004] 本发明的技术方案如下:
面条由下列重量份的原料制成:全麦粉70-80、豌豆30-40、红糙米30-40、榨菜10-15、桑葚20-30、诺丽果15-20、土豆25-35、布渣叶1-2、独脚金1-3、梨树叶1-2、生地黄1-3、面条改良剂1-2、水适量;
所述面条改良剂由下列重量份的原料制成:糯米30-40、荠菜20-25、胡萝卜20-30、鸭蛋15-20、黄瓜籽粉10-15、破壁灵芝孢子粉6-7、枳壳4-5、小飞蓬3-4、葫芦茶3_4、天香炉4-5、溪黄草5-6、紫锥菊5-6、诃子3-4、薏仁油1_2、水适量;制备方法是将糯米放入炒锅中炒香,研磨成粉;将胡萝卜洗净去皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁,打入鸡蛋后加入薏仁油搅拌均匀,得混合液;将枳壳、小飞蓬、葫芦茶、天香炉、溪黄草、紫锥菊、诃子加入适量水文火煎煮1-2小时,过滤得滤液;将所得的糯米粉、混合液、滤液以及其它剩余成分混合,小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0005] 所述面条的制备的具体步骤如下:
(1)将豌豆、红糙米加入适量水中加热煮沸,研磨成浆,得杂粮浆,备用;
(2)将榨菜加水研磨成汁,与桑葚、诺丽果的果肉混合,搅拌加热煮沸,打成果汁,备
用;
(3)将土豆洗净去皮后与布渣叶、独脚金、梨树叶、生地黄一起加入适量水中文火煎煮
1-2小时,取出土豆捣成泥状,得土豆泥,备用;
(4)将步骤I的杂粮浆、步骤2的果汁、步骤哦3的土豆泥以及其它剩余成分混合,搅拌均匀,调制成面团,再加工成面条,即可。
[0006] 本发明的有益效果:
本发明的面条,采用全麦粉、豌豆、红糙米作为主原料,豌豆具有调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎、调颜养身、防癌治癌的作用。桑葚具有增强免疫、促进新陈代谢、生津止渴、促进消化、帮助排便、补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。调节人体的肠胃、改善睡眠、抗氧化、延衰老、排毒瘦身的作用。生地黄能促进凝血、升高外周白细胞、强心、利尿、升高血压、保护肝脏,降低血糖、增强免疫功能、抗辐射的作用。
具体实施方案
[0007] 下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:全麦粉75、豌豆35、红糙米35、榨菜12、桑葚25、诺丽果18、土豆30、布渣叶1、独脚金2、梨树叶1、生地黄2、面条改良剂1、水适量;
所述面条改良剂由下列重量份(kg)的原料制成:糯米35、荠菜22、胡萝卜26、鸭蛋17、黄瓜籽粉12、破壁灵芝孢子粉6、枳壳4、小飞蓬3、葫芦茶3、天香炉5、溪黄草5、紫锥菊6、诃子3、薏仁油1、水适量;制备方法是将糯米放入炒锅中炒香,研磨成粉;将胡萝卜洗净去皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁,打入鸡蛋后加入薏仁油搅拌均匀,得混合液;将枳壳、小飞蓬、葫芦茶、天香炉、溪黄草、紫锥菊、诃子加入适量水文火煎煮2小时,过滤得滤液;将所得的糯米粉、混合液、滤液以及其它剩余成分混合,小火煮沸、搅拌25分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0008] 所述面条的制备方法的具体步骤如下:
(1)将豌豆、红糙米加入适量水中加热煮沸,研磨成浆,得杂粮浆,备用;
(2)将榨菜加水研磨成汁,与桑葚、诺丽果的果肉混合,搅拌加热煮沸,打成果汁,备
用;
(3)将土豆洗净去皮后与布渣叶、独脚金、梨树叶、生地黄一起加入适量水中文火煎煮I小时,取出土豆捣成泥状,得土豆泥,备用;
(4)将步骤I的杂粮浆、步骤2的果汁、步骤哦3的土豆泥以及其它剩余成分混合,搅拌均匀,调制成面团,再加工成面条,即可。

Claims (2)

1.一种杂粮保健面条,其特征在于,由下列重量份的原料制成:全麦粉70-80、豌豆30-40、红糙米30-40、榨菜10-15、桑葚20-30、诺丽果15-20、土豆25-35、布渣叶1-2、独脚金1-3、梨树叶1-2、生地黄1-3、面条改良剂1-2、水适量; 所述面条改良剂由下列重量份的原料制成:糯米30-40、荠菜20-25、胡萝卜20-30、鸭蛋15-20、黄瓜籽粉10-15、破壁灵芝孢子粉6-7、枳壳4_5、小飞蓬3_4、葫芦茶3_4、天香炉4-5、溪黄草5-6、紫锥菊5-6、诃子3-4、薏仁油1_2、水适量;制备方法是将糯米放入炒锅中炒香,研磨成粉;将胡萝卜洗净去皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁,打入鸡蛋后加入薏仁油搅拌均匀,得混合液;将枳壳、小飞蓬、葫芦茶、天香炉、溪黄草、紫锥菊、诃子加入适量水文火煎煮1-2小时,过滤得滤液;将所得的糯米粉、混合液、滤液以及其它剩余成分混合,小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
2.根据权利要求书I所述杂粮保健面条,其特征在于,制备方法的具体步骤如下: (1)将豌豆、红糙米加入适量水中加热煮沸,研磨成浆,得杂粮浆,备用; (2)将榨菜加水研磨成汁,与桑葚、诺丽果的果肉混合,搅拌加热煮沸,打成果汁,备用; (3)将土豆洗净去皮后与布渣叶、独脚金、梨树叶、生地黄一起加入适量水中文火煎煮1-2小时,取出土豆捣成泥状,得土豆泥,备用; (4)将步骤I的杂粮浆、步骤2的果汁、步骤哦3的土豆泥以及其它剩余成分混合,搅拌均匀,调制成面团,再加工成面条,即可。
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