CN103300335A - 绿豆辣椒及其制作方法 - Google Patents

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许运龙
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Abstract

一种绿豆辣椒，由以下重量份原料组成：红辣椒20-30、青椒10-20、绿豆5-10、黄豆3-5、杏仁2-4、黑芝麻2-3、栗子1-2、荠菜0.0.1-0.02、千针万线草0.02-0.03、合欢花0.01-0.02、灵芝草0.01-0.02、山楂核0.01-0.02、四叶草0.01-0.02；本发明的一种绿豆辣椒，加入了绿豆，具有清热的作用，中和了辣椒的刺激性，以及黄豆、杏仁、黑芝麻改善了辣椒的口味，醇香可口；加入的中药成分具有一定的安神作用，适合各个行业以及年龄段的人群食用。

Description

绿豆辣椒及其制作方法
技术领域
    本发明主要涉及辣技术领域，尤其涉及一种绿豆辣椒的制作方法。
背景技术
    辣椒作为一种常见的家常食品，多年来广受大众喜爱，辣椒的口味独特，可以作为很多面食的调味料，也可以作为做菜的调味料，风味独特，但是市场上的辣椒的种类很少也很传统。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种绿豆辣椒的制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种绿豆辣椒，由以下重量份原料组成：红辣椒20-30、青椒10-20、绿豆5-10、黄豆3-5、杏仁2-4、黑芝麻2-3、栗子1-2、荠菜0.0.1-0.02、千针万线草0.02-0.03、合欢花0.01-0.02、灵芝草0.01-0.02、山楂核0.01-0.02、四叶草0.01-0.02。
一种绿豆辣椒的制作方法，包括以下步骤：
（1）将所述重量份的红辣椒、青椒洗净沥干水；将所述重量份绿豆、栗子、黄豆加水煮熟，煮熟后沥干水；将所述重量份的杏仁炒熟打碎，将所述重量份的黑芝麻炒熟至有香味；将所述重量份的荠菜、千针万线草、合欢花、灵芝草、山楂核、四叶草加入3-5倍水浸提，浓缩；
（2）将上述洗沥干水的红辣椒、青辣椒以及煮熟的绿豆、栗子、黄豆投入搅拌机中进行搅拌，搅拌过程中加入盐、白砂糖、醋、黄酒、油进行调味；出料后加入中药浓缩液并搅拌均匀，然后加入碎杏仁、黑芝麻搅拌均匀后灌装杀菌即可。
本发明的优点是：本发明的一种绿豆辣椒，加入了绿豆，具有清热的作用，中和了辣椒的刺激性，以及黄豆、杏仁、黑芝麻改善了辣椒的口味，醇香可口；加入的中药成分具有一定的安神作用，适合各个行业以及年龄段的人群食用。
具体实施方式
一种绿豆辣椒，由以下重量份原料组成：红辣椒20Kg、青椒10Kg、绿豆5Kg、黄豆3 Kg、杏仁2 Kg、黑芝麻2 Kg、栗子1 Kg、荠菜0.0.1 Kg、千针万线草0.02 Kg、合欢花0.01 Kg、灵芝草0.01 Kg、山楂核0.01 Kg、四叶草0.01 Kg。
绿豆辣椒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将所述重量份的红辣椒、青椒洗净沥干水；将所述重量份绿豆、栗子、黄豆加水煮熟，煮熟后沥干水；将所述重量份的杏仁炒熟打碎，将所述重量份的黑芝麻炒熟至有香味；将所述重量份的荠菜、千针万线草、合欢花、灵芝草、山楂核、四叶草加入3倍水浸提，浓缩；
（2）将上述洗沥干水的红辣椒、青辣椒以及煮熟的绿豆、栗子、黄豆投入搅拌机中进行搅拌，搅拌过程中加入盐、白砂糖、醋、黄酒、油进行调味；出料后加入中药浓缩液并搅拌均匀，然后加入碎杏仁、黑芝麻搅拌均匀后灌装杀菌即可。

Claims (2)

1.一种绿豆辣椒，其特征在于，由以下重量份原料组成：红辣椒20-30、青椒10-20、绿豆5-10、黄豆3-5、杏仁2-4、黑芝麻2-3、栗子1-2、荠菜0.0.1-0.02、千针万线草0.02-0.03、合欢花0.01-0.02、灵芝草0.01-0.02、山楂核0.01-0.02、四叶草0.01-0.02。
2.如权利要求1所述的一种绿豆辣椒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将所述重量份的红辣椒、青椒洗净沥干水；将所述重量份绿豆、栗子、黄豆加水煮熟，煮熟后沥干水；将所述重量份的杏仁炒熟打碎，将所述重量份的黑芝麻炒熟至有香味；将所述重量份的荠菜、千针万线草、合欢花、灵芝草、山楂核、四叶草加入3-5倍水浸提，浓缩；
（2）将上述洗沥干水的红辣椒、青辣椒以及煮熟的绿豆、栗子、黄豆投入搅拌机中进行搅拌，搅拌过程中加入适量盐、白砂糖、醋、黄酒、油进行调味；出料后加入中药浓缩液并搅拌均匀，然后加入碎杏仁、黑芝麻搅拌均匀后灌装杀菌即可。
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