CN103229953A - 一种灵芝年糕及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种灵芝年糕，它是由下述重量份的原料组成：大米80-90、薏米仁10-15、花生6-8、灵芝15-20、砂仁4-5、紫菜1-4、香菇2-3、陈皮3-5、山楂核2-4、葡萄叶3-4、南瓜叶2-4、向日葵花盘0.8-1、高良姜1-2、去离子水适量。本发明生产的灵芝年糕质地细腻，口感软糯，酸甜悠润，灵芝具有抗肿瘤，保肝解毒，可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。其中陈皮具有理气，调中，燥湿，化痰的功效，主治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多等。该年糕可以促进和调整免疫功能，调节代谢平衡，抗衰老。

Description

一种灵芝年糕及其制备方法
技术领域
    本发明主要涉及一种年糕，尤其涉及一种灵芝年糕及其制备方法。
背景技术
    年糕作为汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品，其主要成分为淀粉和水分，营养成分单一，传统年糕的热量较高，是米饭的数倍，不宜多吃，现在很多人有肥胖的症状，更是害怕吃这种高热量食品，因此一种多营养、且营养均衡、多口感的年糕势必会吸引更多人的喜爱。
发明内容
本发明目的就是提供一种灵芝年糕及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种灵芝年糕，它是由下述重量份的原料组成：
大米80-90、薏米仁10-15、花生6-8、灵芝15-20、砂仁4-5、紫菜1-4、香菇2-3、陈皮3-5、山楂核2-4、葡萄叶3-4、南瓜叶2-4、向日葵花盘0.8-1、高良姜1-2、去离子水适量。
一种灵芝年糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将上述大米、花生、薏米仁混合洗净后，炒熟出香，再加2-3倍量水磨浆，用压滤机压滤成粉饼；
（2）、将高良姜加2-3倍水打浆；
（3）、将灵芝、砂仁、紫菜、香菇、山楂核等其它物料研成粉末；
（4）、将向日葵花盘、陈皮、葡萄叶、南瓜叶加入煎煮，得到滤液；
（5）、将前述1-4步所得物料混合；
（6）、将混合搅拌均匀后的物料放入蒸笼，在110-120℃的蒸汽下蒸8-10分钟；
（7）、挤压成型、冷却、分切、晒干、包装，即得所述柑橘玉米年糕。
本发明的优点是：
本发明生产的灵芝年糕质地细腻，口感软糯，酸甜悠润，灵芝具有抗肿瘤，保肝解毒，可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。其中陈皮具有理气，调中，燥湿，化痰的功效，主治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多等。该年糕可以促进和调整免疫功能，调节代谢平衡，抗衰老。
具体实施方式
实施例1
一种灵芝年糕，它是由下述重量份(公斤)的原料组成：
大米90、薏米仁15、花生8、灵芝20、砂仁5、紫菜4、香菇3、陈皮5、山楂核4、葡萄叶4、南瓜叶4、向日葵花盘0.8、高良姜2、去离子水适量。
一种灵芝年糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将上述大米、花生、薏米仁混合洗净后，炒熟出香，再加2-3倍量水磨浆，用压滤机压滤成粉饼；
（2）、将高良姜加2倍水打浆；
（3）、将灵芝、砂仁、紫菜、香菇、山楂核等其它物料研成粉末；
（4）、将向日葵花盘、陈皮、葡萄叶、南瓜叶加入煎煮，得到滤液；
（5）、将前述1-4步所得物料混合；
（6）、将混合搅拌均匀后的物料放入蒸笼，在120℃的蒸汽下蒸10分钟；
（7）、挤压成型、冷却、分切、晒干、包装，即得所述柑橘玉米年糕。

Claims (2)

1.一种灵芝年糕，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：
大米80-90、薏米仁10-15、花生6-8、灵芝15-20、砂仁4-5、紫菜1-4、香菇2-3、陈皮3-5、山楂核2-4、葡萄叶3-4、南瓜叶2-4、向日葵花盘0.8-1、高良姜1-2、去离子水适量。
2.一种如权利要求1所述的灵芝年糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将上述大米、花生、薏米仁混合洗净后，炒熟出香，再加2-3倍量水磨浆，用压滤机压滤成粉饼；
（2）、将高良姜加2-3倍水打浆；
（3）、将灵芝、砂仁、紫菜、香菇、山楂核等其它物料研成粉末；
（4）、将向日葵花盘、陈皮、葡萄叶、南瓜叶加入煎煮，得到滤液；
（5）、将前述1-4步所得物料混合；
（6）、将混合搅拌均匀后的物料放入蒸笼，在110-120℃的蒸汽下蒸8-10分钟；
（7）、挤压成型、冷却、分切、晒干、包装，即得所述柑橘玉米年糕。
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