CN102787062B - 秋葵玛咖酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种保健酒。即秋葵玛咖酒及其生产方法。它由玛咖粉，黄秋葵，鹿鞭、鹿茸血、枸杞、龙眼肉、鹿筋、冰糖、基酒和水按规定比例制成。具有改善性功能、增加生育力、调节内分泌、延缓更年期、增强免疫力、缓解疲劳等功能。用法用量:每日100ml，分一次或两次饮用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健酒。即秋葵玛咖酒及其制备方法。
背景技术
在现有技术中，玛咖为十字花科（Brassicaceae）独行菜属（Lepidium）一年生草本植物，原产于秘鲁海拔3500 m以上的安第斯山区，可在无肥料、缺氧、昼夜温差大、长期冰封的独特环境下正常生长。“Maca”是植物Lepidium meyenii的英文俗称。玛咖粉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素、微量元素和次生代产物，如生物碱玛咖酰胺、玛咖烯、羟基吡啶衍生物、β-咔啉生物碱、咪唑生物碱，芥子油苷、甾醇类、多酚类等活性物质。
玛咖传统上用于强壮身体，提高生育力，改善性功能，抗抑郁，抗贫血等。玛咖的一些传统作用得到德国和北美植物学研究者的科学验证，尤其是80年代以后，联合国粮农组织（FAO）建议世界各国推广对玛咖的种植，玛咖的化学成分鉴定、活性成分分离及其药理作用等得到了进一步的研究。
玛咖由于含有丰富的营养成分，尤其是其中的蛋白质、支键氨基酸和多种矿物质，所以具有很好的调节内分泌、抗疲劳功能。
玛咖中的玛咖酰胺、玛咖烯是玛咖粉中的独有物质，也是玛咖具有增加生育力、提高性欲的主要物质。这两种活性物质目前人类尚不能对其进行化学合成，它们对调节人体的内分泌有着重要的作用，其作用相当于人体的荷尔蒙，能全面调理人体机能、平衡内分泌功能。但是，玛咖酰胺、玛咖烯在玛咖中的含量非常低，采用常规方法不能有效提取其有效成分，因此采用相应的提取工艺，有效提高生物碱的提取率，具有十分重要的意义。
玛咖粉是以玛咖根茎为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等工艺制成的粉状玛咖制品，是经卫生部批准的新资源食品，市售商品。
黄秋葵为锦葵科Hibiscus esulentus L.一年生草本植物，别名羊角菜、羊角豆、洋辣椒。原产于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。我国从印度引进，现在全国各地均有栽培。
黄秋葵含有的粘液质，这种稀有的黏性物质为糖聚合体，主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，它可以增强 机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生。
研究表明，黄秋葵粘液质是一种类似于天然荷尔蒙的物质，简称LM。粘性物质LM具有类似于天然荷尔蒙的作用，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的补肾保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
实验证实，黄秋葵中的有效成分对脑部微血管的活化能使脑部的供氧能力提升5～7倍，让人精力充沛，头脑清醒，保证始终精力充沛。
黄秋葵对肌肉微血管的活化，能迅速降低剧烈运动后血乳酸水平，迅速提高运动后的抗疲劳能力。
黄秋葵对皮肤微血管的活化同样让皮肤更方便的吸收营养排出毒素，会减少皮肤松弛，增加紧绷，带来意想不到的面部年轻效果。
黄秋葵对性中枢神经和男性器官微血管的活化效果最为惊人，直接导致性中枢神经变得更加发达，性器官的神经微血管更为密集，可以活化性控制能力。
黄秋葵嫩荚中富含植物黄酮类物质，黄秋葵总黄酮具有增加微循环、提高性欲、抗氧化、清除自由基、延缓衰老的功能，是改善性功能、抗衰老的优质食品资源。
鹿茸血为采割马鹿或梅花鹿茸时用真空泵抽取新鲜鹿茸而得来的鲜血，因从鹿茸上得来故其中成份与大致与鹿茸相近，其性热，能补肾壮阳，强健筋骨，填精血，祛风湿，和酒即为鹿茸血酒，功效更甚，服用鹿茸血酒能焕发精神，强壮身体。
黄秋葵、玛咖酒未见报道，也未见市场上有同类产品销售。
发明内容
本发明的目的是针对玛咖和黄秋葵的保健性能，而提供一种合理配方，采用先进的提取工艺，最大限度地提取玛咖和黄秋葵的有效成分，配以地道的中药药材，制成具有改善性功能、增加生育力、调节内分泌、增强免疫力、缓解疲劳功能的黄秋葵玛咖酒及其制备方法。
本发明的技术解决方案是：秋葵玛咖酒由以下重量份数的原料制成：玛咖粉10～30，黄秋葵10～50，鹿鞭3～20或鹿茸血3～20，冰糖10～15，基酒为30～500，水20～300（用于调整酒度）。还包括鹿筋10～30、枸杞10～50、龙眼肉10～50一种或组合。鹿鞭、鹿茸血、鹿筋为鹿副产品，可直接用于食品，属药食两用动物原料。鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢剔下的筋腱干品；鹿鞭又名鹿肾，为雄性鹿外生殖器的干品；鹿茸血为雄性鹿锯茸时流出的和鹿茸中抽取的血液鲜品或干品。鹿鞭、鹿茸血、鹿筋具有补肾壮阳，强健筋骨，填精血功效。枸杞滋肾、养肝、润肺。龙眼肉补益心脾，养血安神。
所述的基酒为高粱酒30～430、白兰地200～300、威士忌200～500、黄酒200～300或葡萄酒100～400中的一种或组合。
所述的基酒为60％酒精度的高粱酒，40％～43％酒精度的白兰地，40％～43％的威士忌、糯米黄酒、干红葡萄酒或干白葡萄酒。
黄秋葵玛咖酒的制备方法，其步骤如下：
（1）玛咖粉渗漉提取：按玛咖粉：酸水为1：0.8的比例混合拌匀，酸水是在水中加入0.2％的乙酸或柠檬酸制成酸性水溶液，进行酸化，密封放置1～4小时，充分湿润膨胀后，按渗漉提取法装罐；另取60％酒精度的高粱酒，加入渗漉罐中，直至液面高出玛咖粉2～4cm，浸泡24～48小时；浸泡后开始渗漉提取，应使液面始终高出玛咖粉表面，收集提取液，直至颜色清淡为止；
（2）鹿鞭、鹿筋提取：
取鹿鞭、鹿筋，文火烤软，切制成10～20mm的段，置炒热滑石粉锅中，烫至深黄色，筛去滑石粉，粉碎成粗粉，加入10倍量的60％酒精度的食用酒精浸泡15～20天，取上清液，备用。
（3）鹿茸血提取：
取鲜鹿茸血，放入容器内，在搅拌状态下，缓慢加入60％白酒或食用酒精；或取经白酒浸泡的鹿茸血；将上述混合液用胶体磨研磨15min，研磨后放入容器内，密封，静置15～20天，取上清液，备用。
（4）枸杞、龙眼肉提取
取枸杞、龙眼肉，粉碎成粗粉，装入渗漉罐中，压实，用60％食用酒精渗漉提取，取渗漉液备用。
（5）黄秋葵提取：取黄秋葵粉碎成粗粉，用40～50％食用酒精渗漉提取，收集渗漉液，备用；
（6）合并提取液：将步骤（1）、（2）、（3）、（4）、（5）提取液与基酒高粱酒、白兰地、威士忌、黄酒、葡萄酒、冰糖、水等调配，调整酒精度，贮存于密闭的容器内，催陈30～180天，过滤，装瓶，包装，得4％～60％酒精度的黄秋葵玛咖酒。
本发明制备方法不限于此。还可以用上述原料采用其它常规方法或提取方法制成。
功效：改善性功能、增加生育力、调节内分泌、延缓更年期、增强免疫力、缓解疲劳等功能。
用法用量: 每日100ml，分一次或两次饮用。
本发明的优点是：1、原料中玛咖粉具有改善、提高性功能，增加内分泌的优良保健性能，结合黄秋葵增加微循环、活化微血管并对玛咖起到增效作用，实现改善性功能、增加生育力、调节内分泌、增强免疫力、缓解疲劳等功能；佐以鹿鞭、鹿茸血、鹿筋补肾壮阳，强健筋骨，使以枸杞滋肾、养肝、润肺；龙眼肉补益心脾，养血安神，共奏改善性功能、调节内分泌、增加微循环、增强免疫力、缓解疲劳之功能。2、通过合理的配方，使酒体呈现产品品种应有的色泽，澄清透明，符合产品药食同源应有的特色。
下面将结合实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。
具体实施方式
实施例1
秋葵玛咖酒之系列黄秋葵玛咖酒是由以下重量配比的原料配制而成：玛咖粉15，黄秋葵50，冰糖15，高粱酒（60％酒精度）320～430，水180～70，制成38％～52％酒精度的黄秋葵玛咖酒。
实施例2
秋葵玛咖酒之系列鹿鞭玛咖酒是由以下重量配比的原料配制而成：玛咖粉15，黄秋葵50，鹿鞭5，冰糖15，高粱酒（60％酒精度）320～430，水180～70，制成38％～52％酒精度的鹿鞭玛咖酒。
实施例3
秋葵玛咖酒之系列鹿茸血玛咖酒是由以下重量配比的原料配制而成：玛咖粉15，黄秋葵50，鹿茸血5，冰糖15，高粱酒（60％酒精度）320～430，水180～70，制成38％～52％酒精度的鹿茸血玛咖酒。
实施例4
秋葵玛咖酒之系列玛咖白兰地是由以下重量配比的原料配制而成：玛咖粉15，黄秋葵30，冰糖15，白兰地300，制成40％酒精度的玛咖白兰地。
实施例5
秋葵玛咖酒之系列玛咖威士忌由以下重量份数的原料制成：玛咖粉15，黄秋葵30，冰糖15，威士忌400，制成40％酒精度的玛咖威士忌。
实施例6
秋葵玛咖酒之系列黄秋葵玛咖老酒是由以下重量配比的原料配制而成：玛咖粉10，黄秋葵30，冰糖15，黄酒300，水200，制成15％酒精度的黄秋葵玛咖老酒。
实施例7
秋葵玛咖酒之系列鹿鞭玛咖老酒是由以下重量配比的原料配制而成：玛咖粉10，黄秋葵30，鹿鞭5，冰糖15，黄酒300，水200，制成15％酒精度的鹿鞭玛咖老酒。
实施例8
秋葵玛咖酒之系列鹿茸血玛咖老酒是由以下重量配比的原料配制而成：玛咖粉10，黄秋葵30，鹿茸血10，冰糖15，黄酒300，水200，制成15％酒精度的鹿茸血玛咖老酒。
实施例9
秋葵玛咖酒之系列玛咖味美思是由以下重量配比的原料配制而成：玛咖粉15，黄秋葵30，冰糖100，香辛料0.2，干红葡萄酒或干白葡萄酒400，水100，制成15％酒精度的玛咖味美思。
实施例10
秋葵玛咖酒，由以下重量配比的原料配制而成：玛咖粉15，黄秋葵30，鹿鞭10，鹿茸血5，鹿筋5，枸杞5，龙眼肉5，冰糖15，高粱酒（60％酒精度）430，水70，制成52％酒精度的秋葵玛咖酒。
实施例11
秋葵玛咖酒，由以下重量配比的原料配制而成：玛咖粉10，黄秋葵30，鹿鞭5，鹿茸血5，鹿筋5，枸杞5，龙眼肉5，冰糖15，基酒为320，水180，制成38％酒精度的秋葵玛咖酒。
Claims (2)
1.一种秋葵玛咖酒，其特征在于由以下重量份数的原料制成：玛咖粉10～30，黄秋葵10～50，冰糖10～15，鹿鞭3～20或鹿茸血3～20，枸杞5～30或龙眼肉5～30或鹿筋5～30，基酒，水20～300；基酒为60％酒精度的高粱酒30～430、40％～43％酒精度的白兰地200～300、40％～43％的威士忌200～500、糯米黄酒200～300或葡萄酒100～400中的一种或组合；葡萄酒为干红葡萄酒或干白葡萄酒。
2.一种如权利要求1所述秋葵玛咖酒的制备方法，其特征在于步骤如下：
（1）玛咖粉渗漉提取：按玛咖粉：酸水为1：0.8的比例混合拌匀，酸水是在水中加入0.2％的乙酸或柠檬酸制成酸性水溶液，进行酸化，密封放置1～4小时，充分湿润膨胀后，按渗漉提取法装罐；另取60％酒精度的高粱酒，加入渗漉罐中，直至液面高出玛咖粉2～4cm，浸泡24～48小时；浸泡后开始渗漉提取，应使液面始终高出玛咖粉表面，收集提取液，直至颜色清淡为止；
（2）鹿鞭、鹿筋提取：将鹿鞭、鹿筋，文火烤软，切制成10～20mm的段，置炒热滑石粉锅中，烫至深黄色，筛去滑石粉，粉碎成粗粉，加入10倍量的60％酒精度的食用酒精浸泡15～20天，取上清液；
（3）鹿茸血提取：取鲜鹿茸血，放入容器内，在搅拌状态下，缓慢加入60％白酒；或取经白酒浸泡的鹿茸血；将上述混合液用胶体磨研磨15min，研磨后放入容器内，密封，静置15～20天，取上清液；
（4）黄秋葵提取：取黄秋葵粉碎成粗粉，用40～50％食用酒精渗漉提取，收集渗漉液；
（5）枸杞、龙眼肉提取：取枸杞、龙眼肉，粉碎成粗粉，装入渗漉罐中，压实，用60％食用酒精渗漉提取，收集渗漉液；
（6）合并提取液：将步骤（1）、（2）、（3）、（4）、（5）提取液与基酒、冰糖、水调配，调整酒精度，贮存于密闭的容器内，催陈30～180天，过滤，装瓶，包装，得4％～60％酒精度的黄秋葵玛咖酒。
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