CN104263602B

CN104263602B - 一种玛咖牛鞭保健酒及其制备方法

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Publication number: CN104263602B
Application number: CN201410534570.9A
Authority: CN
Inventors: 钱莉秋
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2014-10-11
Filing date: 2014-10-11
Publication date: 2016-08-24
Anticipated expiration: 2034-10-11
Also published as: CN104263602A

Abstract

本发明公开了一种玛咖牛鞭保健酒，包括以下重量份的成分：玛咖60~85份、牛鞭15~40份。将玛咖进行有效成分的提取，牛鞭制成粉加入到酒中混合制成玛咖牛鞭酒，区别于现有技术中的各种成分组合，组合简单，配比合理，功效增倍，具有改善性功能、壮阳补血、增强体质等功效。

Description

一种玛咖牛鞭保健酒及其制备方法

技术领域

本发明属于保健酒领域，具体涉及一种玛咖保健酒及其制备方法。

背景技术

目前具有抗疲劳、抗氧化、调节人体免疫力、改善性功能、提高生育能力、调节内分泌等功效的保健品，主要有药物类保健品和食物类保健品两类，多数药物类保健品药性猛并有一定的副作用，多数食物类保健品药性温并药效不佳，也有一些产品原料很好，具备多种活性物质，但却不能到达多种功效。

玛咖含有17 种氨基酸，其中有7种人体必需氨基酸占总氨基酸含量32.8%，其中支链氨基酸占氨基酸总量的15.4%，美中不足的是其总氨基酸含量相对偏低。云南栽培玛咖根的不饱和脂肪酸占总脂肪酸的80.32%。玛咖中的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、矿物质锌被认为是玛咖抗疲劳作用的主要功效物质。玛咖中β- 谷甾醇、精氨酸、糊精这些已经确认具有促进性欲、增加能量和增强勃起的物质。玛咖特有物质——玛咖烯与玛咖酰胺能够作用于人脑下垂体，调节内分泌系统，快速恢复荷尔蒙平衡，能够有效提高免疫力，增强体能，提高人类生育力。玛咖含有的生物碱具有缓解更年期综合征中的抑郁症状、骨质疏松症状和对绝经后妇女的荷尔蒙平衡有帮助。玛咖中所含有的多糖还具有抗老防衰的作用。研究表明玛咖中的芥子油苷及其异硫氰酸酯类物质具有对抗多种癌症的功效。

目前，上市销售的玛卡产品多以药品或保健品的形式制成粉剂、胶囊、片剂，并且直接服用。也可以将玛咖直接切片晒干，玛咖干切片可以煲汤喝，像玛咖炖鸡、玛咖炖驴肉，不过这种利用效果不是很好；玛咖也可以生吃，入口如姜片，有一股辛辣味，咀嚼玛咖会有一点苦味，因此，一部分不喜欢这种味道。把玛咖和其他成分合适配比制成保健酒，具有一定的功效，不仅可以改善玛咖的口味，还可以让各种成分的有效成分得以有效的发挥，因此将玛咖制成保健酒具有一定的研究价值。

牛鞭是雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，国内众多医学专家对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。

玛咖传统上用于强壮身体，提高生育力，改善性功能，抗抑郁，抗贫血等。

牛鞭传统上用于提高人的性功能、壮阳补血。

授权公告号为CN 102787062 B的发明专利“秋葵玛咖酒及其制备方法”一文中公开了一种秋葵玛咖酒，由玛咖粉，黄秋葵，冰糖，鹿鞭或鹿茸血，枸杞或龙眼肉或鹿筋，基酒，水按照一定的比例混合而成；制成的酒具有改善性功能、增加生育力、调节内分泌、增强免疫力、缓解疲劳等功能。说明玛咖和其他成分合理配比确实能起到意想不到的增效作用，比单独使用疗效要好。虽然用到了鹿鞭这种类似牛鞭的物质，但是这其中成分复杂，配伍复杂，把所有成分凑到一起比较难，实际操作较复杂。

发明内容

本发明在现有技术的基础上，经过长期摸索，提供了一种玛咖牛鞭保健酒，区别于现有技术中的各种成分组合，组合简单，配比合理，功效增倍，具有改善性功能、壮阳补血、增强体质等功效。

为了实现上述目的，本发明提供以下技术方案：

一种玛咖牛鞭保健酒，包括以下重量份的成分：玛咖60~85份、牛鞭15~40份。

所述的玛咖牛鞭保健酒，包括以下重量份的成分：玛咖65~80份、牛鞭20~35份。

所述的玛咖牛鞭保健酒，包括以下重量份的成分：玛咖65~75份、牛鞭25~35份。

所述的玛咖牛鞭保健酒，包括以下重量份的成分：玛咖70~75份、牛鞭25~30份。

上述玛咖牛鞭保健酒的制备方法，包括如下步骤：

（1）玛咖的加工处理：

①玛咖原料采集及清洗：采用玛咖的肉质根，切除叶片、须根，去除杂质和腐烂变质的玛咖根，用饮用水清洗去除玛咖根表面的泥土及污物；

②切片：人工或设备加工将洗净的玛咖鲜果切成薄片；

③干燥：置于电热恒温鼓风干燥箱中于80℃下预干燥至含水量在10%以下；

④粉碎：将晒干后的玛咖粉碎至40 ~100目，取其粉末备用；

⑤有效成分浸提：首先用0.3~0.5%乙酸溶液浸泡20~30小时，然后再用75~85%乙醇溶液在回流处理的条件或者超声波处理的条件下进行提取，使液面始终高出玛咖表面，收集提取液，经过2~3次过滤，直至颜色清淡为止，浓缩得到玛咖浸提液；

（2）牛鞭的加工处理：

①前处理：将牛鞭用温水反复浸泡，涨发后捞出，去尽表皮，顺长剖开，清洗干净，入开水锅中氽一下，捞起漂冷，撕去浮皮，刮净杂质，再氽两次，改成4~6厘米长的条状；

②消毒灭菌：压力蒸汽中灭菌，具体是在115℃压力蒸汽中进行25~40分钟灭菌；

③冷冻干燥：将灭菌后的牛鞭恢复常温后放入冷冻干燥机中，-50℃预冻3h，开启真空泵至真空度为10~15pa，真空状态下保持10~25小时进行冷冻干燥；

④粉碎：将冷冻干燥后的牛鞭粉碎至60~100目，制成牛鞭粉；

（3）将玛咖浸提液及牛鞭粉一起加入酒中，加入水调整酒精度，贮存于密闭的容器内，催陈90~180天，过滤，装瓶，包装，得15~50％酒精度的玛咖牛鞭保健酒。

其中，步骤（1）⑤中所述超声波的超声功率为300-550W/cm²，提取时间80-160分钟；

步骤（3）所述的酒为高粱酒、白兰地、的威士忌、糯米黄酒、或葡萄酒中的一种。

本发明将玛咖和牛鞭配伍制成保健酒，对增强免疫力、改善性功能、增强体质、补气血具有突出的功效，并且该保健酒具有丰富的营养元素和微量元素，

以增强人的体质和机能。

食品原材料具有纯天然性及营养及药用成分全部有效，营养丰富，便于吸收，无任何化学及食品添加剂，安全可靠，具有养生健体、延年益寿等功效，适合体质虚弱，需要壮阳的人群服用。

具体实施方式

实施例1

所述的玛咖牛鞭保健酒，包括以下重量份的成分：玛咖60份、牛鞭40份。

上述玛咖牛鞭保健酒的制备方法，包括如下步骤：

（1）玛咖的加工处理：

②切片：人工或设备加工将洗净的玛咖鲜果切成薄片；

④粉碎：将晒干后的玛咖粉碎至80~100目，取其粉末备用；

⑤有效成分浸提：首先用0.3%乙酸溶液浸泡30小时，然后再用85%乙醇溶液在回流处理的条件下进行提取，使液面始终高出玛咖表面，收集提取液，经过3次过滤，直至颜色清淡为止，浓缩得到玛咖浸提液；

（2）牛鞭的加工处理：

②消毒灭菌：压力蒸汽中灭菌，具体是在115℃压力蒸汽中进行25分钟灭菌；

③冷冻干燥：将灭菌后的牛鞭恢复常温后放入冷冻干燥机中，-50℃预冻3h，开启真空泵至真空度为10pa，真空状态下保持25小时进行冷冻干燥；

④粉碎：将冷冻干燥后的牛鞭粉碎至60目，制成牛鞭粉；

（3）将玛咖浸提液及牛鞭粉一起加入高粱酒中，加入水调整酒精度，贮存于密闭的容器内，催陈180天，过滤，装瓶，包装，得15~50％酒精度的玛咖牛鞭保健酒。

实施例2

一种玛咖牛鞭保健酒，包括以下重量份的成分：玛咖85份、牛鞭15份。

上述玛咖牛鞭保健酒的制备方法，包括如下步骤：

（1）玛咖的加工处理：

②切片：人工或设备加工将洗净的玛咖鲜果切成薄片；

④粉碎：将晒干后的玛咖粉碎至40 ~100目，取其粉末备用；

⑤有效成分浸提：首先用0.5%乙酸溶液浸泡20小时，然后再用75%乙醇溶液在超声波处理的条件下进行提取，超声波的超声功率为300W/cm²，提取时间160分钟；使液面始终高出玛咖表面，收集提取液，经过3次过滤，直至颜色清淡为止，浓缩得到玛咖浸提液；

（2）牛鞭的加工处理：

②消毒灭菌：压力蒸汽中灭菌，具体是在115℃压力蒸汽中进行30分钟灭菌；

③冷冻干燥：将灭菌后的牛鞭恢复常温后放入冷冻干燥机中，-50℃预冻3h，开启真空泵至真空度为10pa，真空状态下保持15小时进行冷冻干燥；

④粉碎：将冷冻干燥后的牛鞭粉碎至60~80目，制成牛鞭粉；

（3）将玛咖浸提液及牛鞭粉一起加入白兰地酒中，加入水调整酒精度，贮存于密闭的容器内，催陈150天，过滤，装瓶，包装，得15~50％酒精度的玛咖牛鞭保健酒。

实施例3

一种玛咖牛鞭保健酒，包括以下重量份的成分：玛咖75份、牛鞭25份。

上述玛咖牛鞭保健酒的制备方法，包括如下步骤：

（1）玛咖的加工处理：

②切片：人工或设备加工将洗净的玛咖鲜果切成薄片；

④粉碎：将晒干后的玛咖粉碎至40 ~60目，取其粉末备用；

⑤有效成分浸提：首先用0.4%乙酸溶液浸泡25小时，然后再用80%乙醇溶液在超声波处理的条件下进行提取，超声波的超声功率为550W/cm²，提取时间80分钟；使液面始终高出玛咖表面，收集提取液，经过2次过滤，直至颜色清淡为止，浓缩得到玛咖浸提液；

（2）牛鞭的加工处理：

②消毒灭菌：压力蒸汽中灭菌，具体是在115℃压力蒸汽中进行40分钟灭菌；

③冷冻干燥：将灭菌后的牛鞭恢复常温后放入冷冻干燥机中，-50℃预冻3h，开启真空泵至真空度为14pa，真空状态下保持20小时进行冷冻干燥；

④粉碎：将冷冻干燥后的牛鞭粉碎至60~80目，制成牛鞭粉；

（3）将玛咖浸提液及牛鞭粉一起加入威士忌酒中，加入水调整酒精度，贮存于密闭的容器内，催陈180天，过滤，装瓶，包装，得15~50％酒精度的玛咖牛鞭保健酒。

实施例4

一种玛咖牛鞭保健酒，包括以下重量份的成分：玛咖70份、牛鞭30份。

上述玛咖牛鞭保健酒的制备方法，包括如下步骤：

（1）玛咖的加工处理：

②切片：人工或设备加工将洗净的玛咖鲜果切成薄片；

④粉碎：将晒干后的玛咖粉碎至60~80目，取其粉末备用；

⑤有效成分浸提：首先用0.5%乙酸溶液浸泡25小时，然后再用80%乙醇溶液在超声波处理的条件下进行提取，超声波的超声功率为400W/cm²，提取时间120分钟；使液面始终高出玛咖表面，收集提取液，经过2~3次过滤，直至颜色清淡为止，浓缩得到玛咖浸提液；

（2）牛鞭的加工处理：

③冷冻干燥：将灭菌后的牛鞭恢复常温后放入冷冻干燥机中，-50℃预冻3h，开启真空泵至真空度为15pa，真空状态下保持15小时进行冷冻干燥；

④粉碎：将冷冻干燥后的牛鞭粉碎至80~100目，制成牛鞭粉；

（3）将玛咖浸提液及牛鞭粉一起加入糯米黄酒中，加入水调整酒精度，贮存于密闭的容器内，催陈120天，过滤，装瓶，包装，得15~50％酒精度的玛咖牛鞭保健酒。

实施例5

除了一种玛咖牛鞭保健酒，包括以下重量份的成分：玛咖65份、牛鞭35份，

以及加入到葡萄酒中外，其余步骤同实施例4。

效果测试：

找60人进行实验。

性功能差的20人中，每天坚持喝50~70ml，一个月后20人全部都有不同程度的改善，坚持喝两个月后，性功能得到极大的改善，坚持半年后，性功能得以恢复。

体质差的20人中，有8人经常感冒，2人出虚汗、10人体力差，每天坚持喝50~70ml，一个月后8个经常感冒的人没有出现感冒症状，继续喝一个月后，感冒没有出现，又继续喝了一个月，半年中均未出现感冒症状，2个爱出虚汗的人喝了两个月后，症状消失，10人体力差的人喝了两个月后也有了改善，精神头也比之前有大的提升。

气血不足、易疲劳的20人中，每天坚持喝50~70ml，在服用期间，坚持喝菊花茶败火，服用一个月后，疲劳感降低，服用两个月后，脸色有所改善。服用半年后，症状完全消失，说明效果十分显著。

Claims

1.一种玛咖牛鞭保健酒的制备方法，其特征在于，所述的玛咖牛鞭保健酒，由以下重量份的原料制成：玛咖60～85份、牛鞭15～40份，其制备方法包括如下步骤：

(1)玛咖的加工处理：

②切片：人工或设备加工将洗净的玛咖鲜果切成薄片；

③干燥：置于电热恒温鼓风干燥箱中于80℃下预干燥至含水量在10％以下；

④粉碎：将晒干后的玛咖粉碎至40～100目，取其粉末备用；

⑤有效成分浸提：首先用0.3～0.5％乙酸溶液浸泡20～30小时，然后再用75～85％乙醇溶液在回流处理的条件或者超声波处理的条件下进行提取，使液面始终高出玛咖表面，收集提取液，经过2～3次过滤，直至颜色清淡为止，浓缩得到玛咖浸提液；

(2)牛鞭的加工处理：

①前处理：将牛鞭用温水反复浸泡，涨发后捞出，去尽表皮，顺长剖开，清洗干净，入开水锅中氽一下，捞起漂冷，撕去浮皮，刮净杂质，再氽两次，切成4～6厘米长的条状；

②消毒灭菌：压力蒸汽中灭菌，具体是在115℃压力蒸汽中进行25～40分钟灭菌；

③冷冻干燥：将灭菌后的牛鞭恢复常温后放入冷冻干燥机中，-50℃预冻3h，开启真空泵至真空度为10～15pa，真空状态下保持10～25小时进行冷冻干燥；

④粉碎：将冷冻干燥后的牛鞭粉碎至60～100目，制成牛鞭粉；

(3)将玛咖浸提液及牛鞭粉一起加入酒中，加入水调整酒精度，贮存于密闭的容器内，催陈90～180天，过滤，装瓶，包装，得15～50％酒精度的玛咖牛鞭保健酒。

2.如权利要求1所述的玛咖牛鞭保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(1)⑤中所述超声波的超声功率为300-550W/cm²，提取时间80-160分钟。

3.如权利要求1所述的玛咖牛鞭保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述的酒为高粱酒、白兰地、的威士忌、糯米黄酒、或葡萄酒中的一种。