CN104194988A - 一种玛葵高度葡萄酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种玛葵高度葡萄酒及其制备方法，该玛葵咖高度葡萄酒由如下重量份数的原料制备得到：高度葡萄酒60-80份、黄秋葵提取物10-20份、玛咖提取物5-25份。本发明制成的玛葵高度葡萄酒(酒精度在35度-72度)，其玛咖和黄秋葵主要活性物质玛咖酰胺、玛咖多糖、黄酮、果胶等，酒中含量高、活性好、并能与葡萄酒的营养成分有机结合。本发明制成的玛葵高度葡萄酒不仅保留了葡萄酒独有的风味，又与玛咖、黄秋葵浸出的活性成分有机结合，使其抗氧化、降血脂、防止动脉硬化；改善性功能，提高生育能力，改善亚健康状态作用更好；并且入口圆润醇厚，回味果香浓郁。

Description

一种玛葵高度葡萄酒及其制备方法

【技术领域】

本发明涉及一种高度葡萄酒，特别涉及一种玛葵高度葡萄酒及其制备方法

【背景技术】

玛咖又称安第斯人参玛咖又称安第斯人参。据记载玛咖已于2000年前在自然环境恶劣的安第斯高原开始种植的。玛咖传到秘鲁后，经历印加帝国，作为最有价值的食物材料精心种植，流传至今，现已在我国云南丽江等地广泛种植。

从20世纪60年代初期到80年代，关于玛咖植物学和药用价值的研究逐步系统化，玛咖的化学成分鉴定、活性成分分离及其药理作用等得到了较深入的研究。其中玛咖提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治疗更年期综合症等作用成为当前的研究热点并且得到了普遍的验证，使之成为发达国家和地区比如美国、日本、新加坡、加拿大、香港、澳门、中国台湾等最受欢迎的日常保健食品。

黄秋葵在国外栽培应用广泛，许多非洲国家、日本、美国都十分看好黄秋葵，且有很高的评价。

黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。其中黄秋葵增耐力、抗疲劳，补肾壮阳，延缓衰老的作用得到普遍验证，黄秋葵中的果胶、多糖和SOD具有保护皮肤，增加皮肤弹性和延缓衰老、祛除皮肤褐斑的作用。美国称黄秋葵为“植物伟哥”。认为其壮阳效果可与伟哥相当。研究发现，黄秋葵花中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右)，具有调节内分泌、抗衰老等功效。

【发明内容】

本发明的目标是提供一种有营养，有保健功效，又能符合人们饮酒习惯要求的玛葵高度葡萄酒。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

1)原材料的准备：高度葡萄酒60-80％，玛咖提取物5-25％，黄秋葵取物2-25％；

2)按上述方法制备的玛葵高度葡萄酒酒精度在35度-72度。

3)玛葵高度葡萄酒的降度是采取葡萄蒸馏后，低酒精度的蒸馏液的勾兑度数，以保证酒的葡萄清香与酒的透明、光泽。

4)按上述方法制备的玛葵高度葡萄酒，可以单用玛咖提取物，也可黄秋葵、枸杞、蛤蜊等协同配制。

5)本发明的有益效果为：制得玛葵高度葡萄酒具有提高免疫功能，改善亚健康状态；抗氧化、降血脂、防止动脉硬化；改善性功能，提高生育能力；调节内分泌失调，减轻更年期综合症；促进新陈代谢，增强肌肉运动能力等功效。本发明不加任何添加剂和防腐剂，既保留葡萄酒的营养与果香，又能提高功效。

【具体实施】：

下面结合实例对本发明作进一步说明但不限定本发明的保护范围。

实例1

一种玛葵高度葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：

1)制备高度葡萄酒，将800公斤新鲜葡萄压榨取汁，放入发酵罐中发酵，发酵时间3——5天。

2)发酵完成后，将酒液过滤，用壶式蒸馏进行蒸馏，大约可蒸馏得100公斤50度葡萄酒。

3)将得到的50度葡萄酒与8公斤玛咖提取物混合。

4)将上述混合酒液放阴凉处静置20-30天，经澄清处理后，除菌过滤，即可制成玛咖高度葡萄酒。

以上所述仅为本发明一经典实施例，但并非对本发明的技术方案作任何简单修改，等同变化与修饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。

Claims (6)

1.一种玛葵高度葡萄酒酿造工艺，其特征在于它是由壶式蒸馏的高度葡萄酒与黄秋葵提取物、制成的35度到72度玛葵高度葡萄酒。其重量比重是：高度葡萄酒60-80％，玛咖提取物5-25％，黄秋葵提取物2-25％。

2.根据权利要求1所述的将玛咖、黄秋葵作为原料，其中还可加入枸杞10-50％，蛤蜊10-50％。

3.根据权利要求1、2所述，所用原料为提取物可以是鲜品，也可是干品。

4.根据权利要求1、2、3所述的原料，可以单独与高度葡萄酒浸泡，也可一个或相互多个组合为原料浸泡。

5.权利要求1-4任一项所述的玛葵葡萄酒，其酒精度在35°-72°。

6.权利要求1所述高度葡萄酒用壶式蒸馏，也可用其它方法蒸馏所得。