CN102132856B - 调料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种烹饪用的调料。它由以下重量份数的原料组成：木香50克，草果75克，丁香25克，肉桂125克，肉豆蔻100克，白豆蔻75克，大茴香75克，良姜150克，陈皮175克，大枣200克，砂仁50克，草豆蔻100克，白芷100克，香叶50克，党参150克，五味子藤50克，白芝麻75克，苏子150克，花椒150克，白胡椒25克，粉碎、混均即可。采用调味料再配以长白山纯天然草本药用植物，含有养颜、养生配料，是集调味与保健一体的调味佳品。鲜香味美悠长，去腥抑杂，能有效降低肉食的油腻性，食物可口，营养更容易被人体吸收，益人健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种烹饪用的调料。
背景技术
在现有技术中，烹饪用料常用的有葱、姜、蒜、花椒面、大茴香等，也有众多调料混合调料，更有药膳调料，使得中华美食色香味俱全，其组方种类繁多，口味各异，缺乏保健效果。
发明内容
本发明的目的是针对上述情况而提供一种保健效果、口味更好的调料。
本发明的技术解决方案是：调料由以下重量份数的原料组成：木香1.5－2.5份，草果2.5－3.5份，丁香0.5－1.5份，肉桂4－6份，肉豆蔻3.5－4.5份，白豆蔻2.5－3.5份，大茴香2.5－3.5份，良姜5.5－6.5份，陈皮6.4－7.6份，大枣7－9份，砂仁1.5－2.5份，草豆蔻3.5－4.5份，白芷3.5－4.5份，香叶1.5－2.5份，党参5.5－6.5份，五味子藤1.5－2.5份，白芝麻2.5－3.5份，苏子5.5－6.5份，花椒5.5－6.5份，白胡椒0.5－1.5份。
优选：木香2份，草果3份，丁香1份，肉桂5份，肉豆蔻4份，白豆蔻3份，大茴香3份，良姜6份，陈皮7份，大枣8份，砂仁2份，草豆蔻4份，白芷4份，香叶2份，党参6份，五味子藤2份，白芝麻3份，苏子6份，花椒6份，白胡椒1份。上述原料干燥、粉碎、混均即可。可用于炒炖煮、涮火锅、卤菜、高汤馅料腌制品等烹饪。
木香具有辛温香散，能升能降，通理三焦之气，尤其善行胃肠之气而止痛，兼有健脾消食之功，凡脾胃大肠气滞所致诸证均为常用之品。草果具有燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱，治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。丁香具有抗菌、抗病毒、增强机体的体液免疫功能、对肝损伤的预防和治疗作用。肉桂补火助阳，引火归源．散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉。肉豆蔻具有温中，行气，消食，除痰，固肠，醒酒解毒功能。白豆蔻具有化湿行气，温中止呕功效。大茴香又称八角茴香，具有散寒，理气，止痛功效。良姜（或称高良姜）具有温胃散寒，消食止痛功效。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化瘐功效。大枣具有补中益气，养血安神功效。砂仁具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎功效。草豆蔻（或称草蔻）具有温中燥湿，行气健脾功效。白芷具有祛风，燥湿，消肿，止痛功效。香叶具有祛风除湿，行气止痛功效。党参具有补中，益气，生津功效。五味子藤具有消炎、止痛、通络功效。白芝麻具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。苏子（或称紫苏、苏籽）具有降气消痰，平喘，润肠功效。花椒（或称红花椒）具有温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒功效。白胡椒具有散寒，健胃功效。
本发明的优点是：采用常规调味料，再配以长白山纯天然草本药用植物，含有养颜、养生配料，是集调味与保健一体的调味佳品。鲜香味美悠长，去腥抑杂，越煮越香，能有效降低肉食的油腻性，使食物更可口，更好闻，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收，益人健康。
下面将结合实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。
具体实施方式
调料：木香50克，草果75克，丁香25克，肉桂125克，肉豆蔻100克，白豆蔻75克，大茴香75克，良姜150克，陈皮175克，大枣200克，砂仁50克，草豆蔻100克，白芷100克，香叶50克，党参150克，五味子藤50克，白芝麻75克，苏子150克，花椒150克，白胡椒25克，粉碎、混均即可。
Claims (2)
1.一种调料，其特征在于由以下重量份数的原料组成：木香1.5-2.5份，草果2.5-3.5份，丁香0.5-1.5份，肉桂4-6份，肉豆蔻3.5-4.5份，白豆蔻2.5-3.5份，大茴香2.5-3.5份，良姜5.5-6.5份，陈皮6.4-7.6份，大枣7-9份，砂仁1.5-2.5份，草豆蔻3.5-4.5份，白芷3.5-4.5份，香叶1.5-2.5份，党参5.5-6.5份，五味子藤1.5-2.5份，白芝麻2.5-3.5份，苏子5.5-6.5份，花椒5.5-6.5份，白胡椒0.5-1.5份。
2.按照权利要求1所述的调料，其特征在于木香2份，草果3份，丁香1份，肉桂5份，肉豆蔻4份，白豆蔻3份，大茴香3份，良姜6份，陈皮7份，大枣8份，砂仁2份，草豆蔻4份，白芷4份，香叶2份，党参6份，五味子藤2份，白芝麻3份，苏子6份，花椒6份，白胡椒1份。
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