CN104187537A - 一种食用调味香料 - Google Patents

一种食用调味香料 Download PDF

Info

Publication number
CN104187537A
CN104187537A CN201410395451.XA CN201410395451A CN104187537A CN 104187537 A CN104187537 A CN 104187537A CN 201410395451 A CN201410395451 A CN 201410395451A CN 104187537 A CN104187537 A CN 104187537A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
raw material
chrysanthemum
sesame
spices
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410395451.XA
Other languages
English (en)
Inventor
李丽芬
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201410395451.XA priority Critical patent/CN104187537A/zh
Publication of CN104187537A publication Critical patent/CN104187537A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
    • A23L25/30—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, pastes, meal, powders; Products made therefrom, e.g. blocks, flakes, snacks; Liquid or semi-liquid products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

一种食用调味香料，是由以下重量份数的原料制备而成：白胡椒10—20份、干沙姜6—15份、八角6—15份、丁香6—15份、小茴香6—15份、肉桂3—9份、草果3—9份、香辛6—15份，花生10—15份、芝麻6—13份、杏仁6—13份、菊花3—9份、桑叶10—15份。本发明的食用调味香料，各组分相互作用，使香气更浓，加入了草果、菊花、桑叶等凉性原料能与组分中的热性原料起调和作用；加入花生、芝麻、杏仁，增加了调料的蛋白营养；本发明的食用调味香料，气味香浓，营养价值高，不易上火，适合各种人群食用。

Description

一种食用调味香料
技术领域
本发明涉及一种调味料，特别是一种具有营养价值，又不易上火的食用调味香料。 
背景技术
现在市场上的食用调味香料，大多只起调味作用，没有营养价值，而且很多调味香料的原料都只是用了一些花椒、八角等较温热的原料，没有其他原料作调和，人们吃多了这些高热调味料会上火，如果有炎症、上火等情况，吃了就会加重。
发明内容
本发明的目的是发明一种既有营养价值又不易上火的食用调味香料。
本发明的食用调味香料，是由是以下重量份数的原料制备而成：白胡椒10—20份、干沙姜6—15份、八角6—15份、丁香6—15份、小茴香6—15份、肉桂3—9份、草果3—9份、香辛6—15份，花生10—1 5份、芝麻6—13份、杏仁6—13份、菊花3—9份、桑叶10—15份。
本发明的食用调味香料制备方法如下：
方法一：按上述原料配比量准备原料，将各原料经日晒或烘干，用粉碎机将各原料分别粉碎，过250-300目筛得各原料细粉，将各原料细粉按比例混合搅拌均匀、杀菌、包装即得成品。
方法二：（1）按上述原料配比量准备原料，将各原料经日晒或烘干备用；（2）分别把备用原料的白胡椒、沙姜、八角、丁香、小茴香、肉桂、草果、香辛粉碎，再投放到一平转式连续浸出器提取出浸出液浓缩与干燥后得到各种香料备用；（3）再将花生、芝麻、杏仁、菊花、桑叶分别用粉碎机粉碎，过250-300目筛得细粉；（4）按比例将（2）中各香料与（3）中的花生、芝麻、杏仁、菊花、桑叶细粉混合，干燥、粉碎过200目筛得香料混粉，杀菌、包装即得成品。
本发明的食用调味香料，各组分相互作用，使香气更浓，加入了草果、菊花、桑叶等凉性原料能与组分中的热性原料起调和作用；加入花生、芝麻、杏仁，增加了调料的蛋白营养；本发明的食用调味香料，气味香浓，营养价值高、不易上火，适合各种人群食用。
具体实施方式
下面将举例说明本发明的具体配比组成和制备方法：
实施例1：
称取以下原料：白胡椒20㎏、沙姜13㎏、八角6㎏、丁香9㎏、小茴香8㎏、肉桂7㎏、草果9㎏、香辛15㎏、花生13㎏、芝麻13㎏、杏仁8㎏、菊花3㎏、桑叶10㎏。
实施例2：
称取以下原料：白胡椒10㎏、沙姜8㎏、八角8㎏、丁香15㎏、小茴香11㎏、肉桂9㎏、草果7㎏、香辛10㎏、花生15㎏、芝麻11㎏、杏仁13㎏、菊花7㎏、桑叶13㎏。
将上述实施例1、2中的各原料经日晒或烘干，用粉碎机将各原料分别粉碎，过250-300目筛得各原料细粉，再将各原料细粉按配比量混合、搅拌均匀、杀菌、包装即得成品。
实施例3：
（1）称取以下原料：白胡椒18㎏、沙姜10㎏、八角11㎏、丁香13㎏、小茴香15㎏、肉桂3㎏、草果5㎏、香辛13㎏，花生12㎏、芝麻9㎏、杏仁6㎏、菊花5㎏、桑叶15㎏，将各原料经日晒或烘干备用；
（2）分别把备用的原料白胡椒、沙姜、八角、丁香、小茴香、肉桂、草果、香辛粉碎，再投放到平转式连续浸出器提取出浸出液浓缩与干燥后得到各种香料备用；
（3）将花生、芝麻、杏仁、菊花、桑叶分别用粉碎机粉碎，过250目筛得细粉；
（4）按比例将（2）中各香料与（3）中的花生、芝麻、杏仁、菊花、桑叶细粉混合，干燥、粉碎过200目筛得香料混粉，杀菌、包装即得成品。
实施例4：
（1）称取以下原料：白胡椒13㎏、沙姜6㎏、八角13㎏、丁香6㎏、小茴香7㎏、肉桂3㎏、草果3㎏、香辛6㎏、花生10㎏、芝麻6㎏、杏仁11㎏、菊花9㎏、桑叶11㎏，将各原料经日晒或烘干备用；
（3）分别把调料原料的白胡椒、沙姜、八角、丁香、小茴香、肉桂、草果、香辛粉碎，再投放至平转式连续浸出器提取出浸出液浓缩与干燥后得到各种香料备用；
（3）再将花生、芝麻、杏仁、菊花、桑叶分别用粉碎机粉碎，过2300目筛得细粉；
（4）按比例将（2）中各香料与（3）中的花生、芝麻、杏仁、菊花、桑叶细粉混合，干燥、粉碎过200目筛得香料混粉，杀菌、包装即得成品。

Claims (1)

1.一种食用调味香料，是由以下重量份数的原料制备而成：白胡椒10—20份、干沙姜6—15份、八角6—15份、丁香6—15份、小茴香6—15份、肉桂3—9份、草果3—9份、香辛6—15份，花生10—1 5份、芝麻6—13份、杏仁6—13份、菊花3—9份、桑叶10—15份。
CN201410395451.XA 2014-08-13 2014-08-13 一种食用调味香料 Pending CN104187537A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410395451.XA CN104187537A (zh) 2014-08-13 2014-08-13 一种食用调味香料

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410395451.XA CN104187537A (zh) 2014-08-13 2014-08-13 一种食用调味香料

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104187537A true CN104187537A (zh) 2014-12-10

Family

ID=52073052

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410395451.XA Pending CN104187537A (zh) 2014-08-13 2014-08-13 一种食用调味香料

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104187537A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104489595A (zh) * 2014-12-12 2015-04-08 柳州市京阳节能科技研发有限公司 十香佳味粉
CN109938241A (zh) * 2019-03-01 2019-06-28 淮阴工学院 降低小龙虾食品中过敏原性的加工方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1163717A (zh) * 1996-04-29 1997-11-05 刘贤忠 调元五味精系列制品
CN1391835A (zh) * 2002-06-27 2003-01-22 马学兰 食用调料
CN101099559A (zh) * 2007-08-02 2008-01-09 林菲菲 一种调料及其制作方法
CN102132856A (zh) * 2011-03-08 2011-07-27 通化市魏氏食品科技开发有限公司 调料
CN102415545A (zh) * 2011-12-09 2012-04-18 王爽 一种清火火锅底料及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1163717A (zh) * 1996-04-29 1997-11-05 刘贤忠 调元五味精系列制品
CN1391835A (zh) * 2002-06-27 2003-01-22 马学兰 食用调料
CN101099559A (zh) * 2007-08-02 2008-01-09 林菲菲 一种调料及其制作方法
CN102132856A (zh) * 2011-03-08 2011-07-27 通化市魏氏食品科技开发有限公司 调料
CN102415545A (zh) * 2011-12-09 2012-04-18 王爽 一种清火火锅底料及其制备方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104489595A (zh) * 2014-12-12 2015-04-08 柳州市京阳节能科技研发有限公司 十香佳味粉
CN109938241A (zh) * 2019-03-01 2019-06-28 淮阴工学院 降低小龙虾食品中过敏原性的加工方法
CN109938241B (zh) * 2019-03-01 2022-03-18 淮阴工学院 降低小龙虾食品中过敏原性的加工方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102144765B (zh) 一种三十香调味料及其制备方法
CN102349640B (zh) 复合食用调味料
CN108030053A (zh) 一种速溶香辛料粉末的制备方法
CN101473927A (zh) 天然调味香料
CN102342472B (zh) 一种五香粉及其制备方法
CN103251025A (zh) 一种香辛料调味料及其制备方法
CN101623081A (zh) 一种调味品
CN104738505A (zh) 一种天然调味品及其制备方法
CN109673763A (zh) 一种辣椒油及其制备工艺
CN105831680A (zh) 一种富含营养的风味芝麻酱及其制备方法
CN113180223A (zh) 一种藤椒油微胶囊的制备方法及藤椒味素制备方法
CN104413378A (zh) 一种龙虾调料的配方及制作方法
CN103099171A (zh) 一种卤肉配方
CN105558845A (zh) 一种黄皮风味牛肉干及其制备方法
CN103519114A (zh) 一种天然香料混合的炖肉料
CN103099169A (zh) 一种烧制龙虾的调料
CN101061857A (zh) 一种食品调料及其制备方法
CN104187537A (zh) 一种食用调味香料
CN104957576A (zh) 味精调料
CN104957582A (zh) 鸡精调料
CN102366075A (zh) 一种盐焗鸡粉状复合调味料
CN104187541A (zh) 一种复合食用调味料
CN103099172A (zh) 一种卤菜配方
CN103535677B (zh) 一种天然食用香料混合的调味粉
CN105942424A (zh) 一种卤香味辣椒粉的制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20141210