CN103519114A - 一种天然香料混合的炖肉料 - Google Patents
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Abstract
本发明名称为一种天然香料混合的炖肉料。涉及一种添加8种天然香料混合的调味品,原料均为传统食用香辛料。属于食品加工中的调味品领域本发明的目的是开发一种加入8种天然食用香料的混合炖肉料,主要是挑选并干燥原料,然后磨制成粉,进行混合后包装即为成品。本发明是一种加入8种天然食用香料的混合调味粉,加入组成及量份为八角:42%,肉豆蔻:4%,小茴香:12%,黑胡椒:4%,桂皮:10%,丁香:3%,白芷:10%,花椒:15%。即可得一种口味甘辛,有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的炖肉料。
Description
技术领域
本发明涉及一种8种天然食用香料混合的炖肉料,用于炖制猪肉、牛肉等肉类或者是煮制料汤。属于食品中的天然调味品领域。
背景技术
调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等。辛香料是用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。本专利设计的混合炖肉料是采用各种不同风味的香辛料,然后按照一定的比例进行配比,开发一种可以促进肉类美味的天然食用炖肉料。
发明内容
本发明的目的是研制出一种8种天然食用香料混合的炖肉料,使之成为可以在炖制肉品或者煮制汤汁时使用。是经过我们的长期研究,综合各种天然香辛料的特点,最终得出的最优配方。具体实施方式:1、把各种天然香辛料天然晾干或者用鼓风机干燥。2、把所有的香料分别用机器或者手工研磨成粉末。3、原料组成以及量份为:八角:42%, 肉豆蔻:4%,小茴香:12%,黑胡椒:4%,桂皮:10%,丁香:3%,白芷:10%,花椒:15%。每5g可炖制肉5斤,加适量姜、葱,水。4、混合后的调味粉立即密闭包装,即为成品。
Claims (5)
1.一种8种天然香料混合的炖肉料,用于炖制猪肉,牛肉等肉类以及用于煮制汤料,原料组成以及量份为:八角:42%, 肉豆蔻:4%,小茴香:12%,黑胡椒:4%,桂皮:10%,丁香:3%,白芷:10%,花椒:15%。
2.根据权利要求1所述的组分及量份,其特征在与:原料是经鼓风干燥或者是其他方法晾干的干燥原料。
3.根据权利要求1所述的组分及量份,其特征在与:所有混合料是干燥原料经研磨或其他方法研细的香料粉末。
4.根据权利要求1所述的组分及量份,其特征在与:原料是经磨碎后以粉末状态混合,用量为5g/5斤,加葱姜适量炖制。
5.一种根据权利要求1-4所述的方法制成的调味粉。
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- 2013-10-21 CN CN201310494515.7A patent/CN103519114A/zh active Pending
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