CN1062721C - 一种调味粉 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食品调味粉，由天然中药材植物组成，其配方为香豆、甘草、肉桂、肉豆寇、茴香、干姜、花椒、八角、丁香、陈皮、白芷、九里香、玫瑰花、金锦香。该调料为粉状，适用于炒菜、炖肉、拌馅、做汤调味，可以使菜肴增香增鲜，使食用者增加食欲，补中益气、健脾和胃。

Description

一种调味粉

本发明涉及食品技术领域，具体的说是一种调味粉及其生产方法。

我国人民历来喜欢食用以中药成份为主的调料。但在众多的中药成份的调料中，尚未发现具有健脾和胃、补中益气保健功能的调味粉。

本发明的目的是发明一种具有健脾和胃、补中益气保健功能的调味粉，食用这种调味粉即可为食物增香增鲜，又可起到保健作用。

本发明的技术方案是：选用天然芳香植物，全部为中药材，对人体无毒无害。其成份配比如下：香豆(亦名胡芦巴)40份、甘草10份、肉桂2份、肉豆寇2份、茴香10份、干姜10份、花椒8份、八角6份、丁香3份、陈皮3份、白芷2份、九里香1份、玫瑰花2份、金锦香(天香炉)1份。

上述配方中，因香豆性温、具有补肾阳、祛寒温，治腹胁胀满、肾虚腰酸。故在配方中占的比重较大。

将上述原料按一定比例配比适当，掺匀，高温炮制，粉碎。

本调味粉香味独特，宜为众人接收，不仅为菜肴增香增鲜，而且亦能健脾和胃、补中益气，为食用者起到保健功能。

实施例：香豆(亦名胡芦巴)40份、甘草10份、内桂2份、肉豆寇2份、茴香10份、干姜10份、花椒8份、八角6份、丁香3份、陈皮3份、白芷2份、九里香1份、玫瑰花2份、金锦香(天香炉)1份。

将上述原料，按上述比例配比适当，掺匀。再放入加热的铁锅内炒熟，其目的是炒出香味，炒熟后的原料经粉碎，过200目筛子，装袋，即为成品。

本调味粉适用于炒菜、炖肉、拌馅、做汤等。

Claims (1)

1、一种调味份，由天然中药材植物组成，其特征为调味的组成配比为：香豆40份、甘草10份、肉桂2份、内豆寇2份、茴香10份、干姜10份、花椒8份、八角6份、丁香3份、陈皮3份、白芷2份、九里香1份、玫瑰花2份、金锦香1份。