CN1103555A - 腥膻克天然调料 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种主要用于去除各种肉类的腥
味、膻味和异味的腥膻克天然调料。全部采用中草药
配制而成，有甘松、玉桂、陈皮、砂仁、丁香、沙姜、白
芷、紫苏、沉香、益智仁、肉、八角、茴香等十几味，将
其按配比粉碎，混匀，包装而得。该调料适用于去除
各种肉类的异味，使菜肴具有独特的芳香味道，闻香、
吃香、不腻不腥、健脾开胃，并能除湿去燥，降顺胃气，
化积消导，增进食欲，且无毒、无色素。
Description
本发明涉及一种烹饪食品用的调味料，尤其是一种主要用于去除各种肉类的腥味、膻味和异味的腥膻克天然调料。
目前市面上销售的各种调味料、香料，大多是单一品种，用户必须购买多种的单一品种调味料，在烹饪时进行随机调配，由于原料主次不分，调料配比或多或少，造成食品色、香、味相差甚大，难以达到调料目的，况且解除腥、膻、异味更难达到调料的根本目的。
本发明的目的是提供一种能去除各种肉类的腥、膻、异味，投入量少、效力高，适用面广，香味浓郁、健脾开胃的腥膻克天然调料。
本发明是这样实现的：
全部采用中草药，按一定配方、配比制成。
配方配比为：甘松1～2份、玉桂10～13份、陈皮4～7份、砂仁1～2份、丁香4～7份、沙姜4～7份、白芷1～2份、紫苏1份、川朴1～2份、沉香1～2份、益智仁5～8份、肉叩5～8份、花椒1份、八角1份、茴香1份。
制备方法：将选好的中草药按配方配比称量好，粉碎成150～200目的粉末，混匀按每包（瓶）10克或50克包装，即成产品。也可加工成液体调料（油剂或酒剂）。
使用方法：按每市斤肉类加入腥膻克天然调料0.5克至1克；可先将调料调入白酒，酱油、姜、蒜末和盐等搅拌均匀成液体佐料待用，使用时将已调好的佐料调入肉类淹渍，即可烹饪。
腥膻克天然调料是采用天然植物，名贵地道中草药精制而成的高新科技产品（粉剂或液剂），专门用于各种肉类的成品加工和食品烹饪的调味香料，是家庭、餐厅和肉类加工厂的调料品。其主要作用是解除各种肉类中的用腥味、膻味和异味（如冰箱冻肉特殊臭味），然而肉的本质及原味完全不变；能使菜肴具有独特的芬芳清香味道，闻香、吃香、不腻不脐，健脾开胃，增进食欲；并能除湿去燥，降顺胃气，化积消导，促进消化。本发明已经广西食品卫生监督检验所进行毒性试验及化验，属无毒级（见附件）。本产品使用原料全部采用中草药，无色素及有害激素，常期食用完全无副作用。经常食用本产品，能大开胃口，增进食欲，坚强体质、身体健壮。
实施例：取玉桂23克、丁香10克、沙姜10克、益智仁12克、肉叩12克、陈皮10克、紫苏2克、甘松3克、白芷3克、川朴3克、沉香3克、砂仁3克、八角2克、花椒2克、茴香2克等15味药混合均匀后，粉碎成150目粉末，按每包10克进行包装，10包一合包装，即成产品。
Claims (1)
1、一种可去除肉类异味的腥膻克天然调料，采用天然中草药制成，其特征在于配方配比为：甘松1～2份、玉桂10～13份、陈皮4～7份、砂仁1～2份，丁香4～7份、沙姜4～7份、白芷1～2份、紫苏1份、川朴1～2份、沉香1～2份、益智仁5～8份、肉叩5～8份、花椒1份、八角1份、茴香1份。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN94109401A CN1103555A (zh) | 1994-08-08 | 1994-08-08 | 腥膻克天然调料 |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| CN94109401A CN1103555A (zh) | 1994-08-08 | 1994-08-08 | 腥膻克天然调料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1103555A true CN1103555A (zh) | 1995-06-14 |
Family
ID=5033916
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN94109401A Pending CN1103555A (zh) | 1994-08-08 | 1994-08-08 | 腥膻克天然调料 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN1103555A (zh) |
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- 1994-08-08 CN CN94109401A patent/CN1103555A/zh active Pending
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