CN102084919A - 一种艾叶保健茶的制备方法 - Google Patents

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闵志强
黄薇
邬春久
毛旭华
马宣毅
张怀莉
柯玥珺
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Abstract

本发明涉及一种艾叶保健茶的制备方法，包括如下步骤：一、原料采收，选择新鲜嫩叶，采摘时防止叶受伤，采后立即放在低温、阴暗处贮藏；二、杀酶，将嫩叶放入连续预煮机中，用100℃热烫30秒取出，用5℃的流动水迅速冷却5分钟，使艾叶温度降至6℃；三、脱水揉制，将冷却后的艾叶用离心式脱水机脱水，脱水后放人工揉制机中，用40℃～60℃的热风处理20～40分钟；四、干燥，即制得艾叶保健茶。本发明的选择未受伤的艾叶，以免艾叶汁溢出遇氧变黑，通过杀酶，使酶失去活性，抑制变黑，并能除掉青草味，产生新鲜绿茶特有的清香味，增强柔韧性，利于揉制。本发明制成的艾叶保健茶清香四溢，很受人们的欢迎。

Description

一种艾叶保健茶的制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健茶的制备方法，具体是一种艾叶保健茶的制备方法。
背景技术
以艾蒿嫩叶为原料加工制成的茶叶，不但富含特有的中药成分、具良好的保健作用，且饮后无苦涩味，是良好的保健茶。但目前没有一个科学的制备方法。
发明内容
本发明提供了一种艾叶保健茶的制备方法。
本发明是这样实现的：
一种艾叶保健茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
一、原料采收
选择新鲜嫩叶，采摘时防止叶受伤，采后立即放在低温、阴暗处贮藏；
二、杀酶
将嫩叶放入连续预煮机中，用100℃热烫30秒取出，用5℃的流动水迅速冷却5分钟，使艾叶温度降至6℃；
三、脱水揉制
将冷却后的艾叶用离心式脱水机脱水，脱水后放人工揉制机中，用40℃～60℃的热风处理20～40分钟；
四、干燥
将艾叶放在不带搅拌棒的卧式滚筒中，通入热风进行于燥，于燥起始温度为50℃，缓慢升至80℃，使艾叶自身收缩，形成卷状，直至制品的含水量达到7％～8％，即制得艾叶保健茶。
本发明的选择未受伤的艾叶，以免艾叶汁溢出遇氧变黑，通过杀酶，使酶失去活性，抑制变黑，并能除掉青草味，产生新鲜绿茶特有的清香味，增强柔韧性，利于揉制。本发明制成的艾叶保健茶清香四溢，很受人们的欢迎。
具体实施方式
一种艾叶保健茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
一、原料采收
选择新鲜嫩叶，采摘时防止叶受伤，采后立即放在低温、阴暗处贮藏；
二、杀酶
将嫩叶放入连续预煮机中，用100℃热烫30秒取出，用5℃的流动水迅速冷却5分钟，使艾叶温度降至6℃；
三、脱水揉制
将冷却后的艾叶用离心式脱水机脱水，脱水后放人工揉制机中，用50℃的热风处理30分钟；
四、干燥
将艾叶放在不带搅拌棒的卧式滚筒中，通入热风进行于燥，于燥起始温度为50℃，缓慢升至80℃，使艾叶自身收缩，形成卷状，直至制品的含水量达到7.5％，即制得艾叶保健茶。

Claims (1)

1.一种艾叶保健茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
一、原料采收
选择新鲜嫩叶，采摘时防止叶受伤，采后立即放在低温、阴暗处贮藏；
二、杀酶
将嫩叶放入连续预煮机中，用100℃热烫30秒取出，用5℃的流动水迅速冷却5分钟，使艾叶温度降至6℃；
三、脱水揉制
将冷却后的艾叶用离心式脱水机脱水，脱水后放人工揉制机中，用40℃～60℃的热风处理20～40分钟；
四、干燥
将艾叶放在不带搅拌棒的卧式滚筒中，通入热风进行于燥，于燥起始温度为50℃，缓慢升至80℃，使艾叶自身收缩，形成卷状，直至制品的含水量达到7％～8％，即制得艾叶保健茶。
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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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