CN102987019A - 降压祛火茶及其加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种降压祛火茶及其制作方法，属于保健茶技术领域。由干银花和鲜杜仲叶加工而成。加工步骤包括：鲜杜仲叶于高压锅中通入蒸汽，保持锅内压力1个大气压1至2分钟，然后快速卸压；取杀青后干制的金银花与杜仲叶混合并揉捻使其相互接触，通风晾晒24-48小时；金银花和杜仲叶放于炒锅中，于85-90度温度下翻炒5-10分钟，取出凉干保存。干金银花与加热处理后的杜仲叶混合揉捻后，充分吸收其中的有效物质，不仅避免了渗出物在空气中的氧化失活，且其有效成分进一步融合，口味得到了改善。解决了杜仲茶苦味重，金银花茶草青味重等问题，提高了适口性。浸泡时，效成分浸出量多，降压和清火功效强。

Description

降压祛火茶及其加工方法
技术领域
本发明属于保健茶技术领域，尤其是涉及一种具有降压和祛火功能的茶及其加工方法。
背景技术
金银花富含绿原酸等多种生物活性物质，除具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒等药效外，还具有促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力等保健功能。用金银花制作的茶，经常饮用有助于消暑、醒酒、清脑、清除体内有毒物质，并具有降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老等功效。
杜仲叶中含有丰富的绿原酸、松脂醇二葡萄糖甙、杜仲胶等多种生物活性物质，具有降血压、补肝肾、强筋骨、安胎等多种功效。由于杜仲叶片厚，韧性强，如何使叶片细胞中的有效物质快速浸出和保持活性至关重要。现有的杜仲叶茶一般是将鲜叶杀青后晾干即可，浸泡时叶中的绿原酸、松脂醇二葡萄糖甙溶出效果差。过分切碎，不仅会影响杜仲叶的感观，而且会流失大量有效活性物质。杜仲叶在沸水中浸泡后再烘干，叶片中绿原酸、松脂醇二葡萄糖甙等有效成分的检出量虽高，但也会随水流失部分有效物质，且长时间煮沸浸泡，有效成分结构会发生变化，失去其应有的功能。单纯的杜仲叶茶浸泡后其茶色深暗，味苦，许多人不愿饮用。
发明内容
本发明目的是提供一种利用具有降压和祛火功能的保健茶及其制作方法。
本发明解决其技术问题的技术方案是：一种降压祛火茶，由干金银花和鲜杜仲叶加工而成，所述各组份用量(重量)为：干金银花100至200份，鲜杜仲叶300至600份。
降压祛火茶的加工方法，包括如下步骤：
a、取杀青后干制的金银花100-200份(重量)；
b、取鲜杜仲叶300-600份(重量)，将叶片置于高压锅中，密封后通入蒸汽，保持锅内压力1个大气压1至2分钟，然后快速卸压；
c、将步骤a中的金银花与步骤b中的杜仲叶混合并揉捻使其相互接触，通风晾晒24-48小时；
d、将步骤c中的金银花和杜仲叶放于炒锅中，于85-90度温度下翻炒5-10分钟，取出凉干保存即可。
本发明由干金银花与鲜杜仲叶加工而成。鲜杜仲叶在高压锅中被快速加热杀青，然后迅速卸压，使叶片膨化，叶肉细胞崩解，有效物质渗出。干金银花与加热处理后的杜仲叶混合揉捻后，充分吸收其中的有效物质，避免了渗出物在空气中的氧化失活。利用蒸汽快速加热，叶片中绿原酸、松脂醇二葡萄糖甙等有效成分的结构不会发生变化。金银花和处理后的杜仲叶放于炒锅中翻炒烘干后，金银花与杜仲叶有效成分进一步融合，口味得到了改善，原有的苦味和草青味减弱，香味增强。解决了原来单纯的杜仲茶味道苦，许多人不愿意喝；单纯的金银花茶草青味重等问题，提高了适口性。浸泡时，绿原酸和松脂醇二葡萄糖甙等有效成分浸出量多，降压和清火功效强。
具体实施方式
实施例1
本实施例采用烘干杀青后干金银花，杜仲叶为春夏季节杜仲叶。
a、取杀青后干制的金银花100克；
b、取鲜杜仲叶300克，将叶片置于不锈钢压力锅中，密封后通入蒸汽，保持锅内压力1个大气压1分钟，然后快速卸压；
c、将步骤a中的金银花与步骤b中的杜仲叶混合并揉捻使其相互接触，通风晾晒24-48小时；
d、将步骤c中的金银花和杜仲叶放于炒锅中，于85-90度温度下翻炒5-10分钟，取出凉干保存即可。
实施例2
a、取杀青后干制的金银花120克；
b、取鲜杜仲叶400克，将叶片置于不锈钢压力锅中，密封后通入蒸汽，保持锅内压力1个大气压1分钟，然后快速卸压；
c、将步骤a中的金银花与步骤b中的杜仲叶混合并揉捻使其相互接触，通风晾晒24-48小时；
d、将步骤c中的金银花和杜仲叶放于炒锅中，于85-90度温度下翻炒5-10分钟，取出凉干保存即可。
实施例3
a、取杀青后干制的金银花180克；
b、取鲜杜仲叶500克，将叶片置于不锈钢压力锅中，密封后通入蒸汽，保持锅内压力1个大气压2分钟，然后快速卸压；
c、将步骤a中的金银花与步骤b中的杜仲叶混合并揉捻使其相互接触，通风晾晒24-48小时；
d、将步骤c中的金银花和杜仲叶放于炒锅中，于85-90度温度下翻炒5-10分钟，取出凉干保存即可。
实施例4
a、取杀青后干制的金银花200克；
b、取鲜杜仲叶600克，将叶片置于不锈钢压力锅中，密封后通入蒸汽，保持锅内压力1个大气压2分钟，然后快速卸压；
c、将步骤a中的金银花与步骤b中的杜仲叶混合并揉捻使其相互接触，通风晾晒24-48小时；
d、将步骤c中的金银花和杜仲叶放于炒锅中，于85-90度温度下翻炒5-10分钟，取出凉干保存即可。
选50位同时有高血压和便秘症状患者，饮用上述方法制作的茶，每人15-25克/天，用85度左右开水冲泡饮用，反复冲泡3次。连续饮用1周，高血压和便秘同时减轻的52％，单纯高血压减轻的12％，单纯便秘减轻7％。连续饮用2周，高血压和便秘同时减轻的75％，单纯高血压减轻的2％，单纯便秘减轻2％。连续饮用一个月，高血压和便秘同时减轻的达到了80％。

Claims (3)

1.一种降压祛火茶，其特征在于：由干金银花和鲜杜仲叶加工而成，所述各组份用量(重量)为：干金银花100至200份，鲜杜仲叶300至600份。
2.按照权利要求1所述的降压祛火茶，其特征在于干金银花为120至180份(重量)，鲜杜仲叶为400至500份(重量)。
3.一种如权利要求1所述降压祛火茶的加工方法，其特征在于包括如下步骤：
a、取杀青后干制的金银花100-200份(重量)；
b、取鲜杜仲叶300-600份(重量)，将叶片置于高压锅中，密封后通入蒸汽，保持锅内压力1个大气压1至2分钟，然后快速卸压；
c、将步骤a中的金银花与步骤b中的杜仲叶混合并揉捻使其相互接触，通风晾晒24-48小时；
d、将步骤c中的金银花和杜仲叶放于炒锅中，于85-90度温度下翻炒5-10分钟，取出凉干保存即可。
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