CN102232453A

CN102232453A - 一种桑叶保健茶的制备方法

Info

Publication number: CN102232453A
Application number: CN2011102116456A
Authority: CN
Inventors: 张静; 魏春; 张晓英
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2011-07-25
Filing date: 2011-07-25
Publication date: 2011-11-09

Abstract

本发明属于一种桑叶保健茶的制备方法，它是以经过杀青、揉制、烘干处理的桑叶为主料，其中加入了具有保健功能的中草药提取物并熏入了花香；制备方法包括将桑叶杀青、揉制、初烘、切碎除杂、复烘后喷入一定量的中草药提取液，然后再经复烘并将复烘后的桑叶与茉莉花或兰花类香花混合熏制至含水率7％左右，最后提出花蕾即成。本发明具有补肾、益智、明目、减少人体脂质积滞及降血脂、血糖等功能及清香、甘甜、口感好等特点。

Description

一种桑叶保健茶的制备方法

技术领域

本发明属于一种采用桑树叶制备的通过冲泡的方法饮用的茶式产品的制备方法，特别适合人们在日常生活中作为冲泡式保健饮料用。

技术背景

目前社会上普遍饮用的冲泡式饮料绝大部分为茶叶类即以茶叶为原料，经杀青、揉制烘干等制得的如花茶、绿茶、红茶等。也有的直接采用药用植物经粗加工后供人们冲泡作为饮料或保健饮料饮用。这些冲泡式饮料基本上都是采用单一植物的叶、花或茎等作原料，其饮用价值及效果基本上都由相应植物本身所含成份及对人体作用的功能所决定，因此，一般综合效果较差。

发明内容

本发明的目的是拟采用桑叶为主要原料，以具有保健功能的部分中草药为辅料，采用特定的工艺方法制成桑叶类保健茶，使其在传统桑叶对人体具有的疏散风热，清肺润燥、明目等作用外，在饮用中还可对人体补充多种氨基酸、维生素及微量元素，以达到激发细胞活力，减少脂质(老年斑)的积滞，降低血脂、血糖、补肾、益智及美容等目的。

本发明的解决方案是以鲜桑叶为主料，经杀青、揉制、烘干处理后，再喷入对人体具有补肾、益智、激发细胞活力、稳定植物神经系统、降血脂、血糖的中草药提取液，再经复烘，最后经香花熏制即制成本发明所述的桑叶保健茶成品。因此，本发明包括经杀青、揉制、烘干处理的桑叶，在该桑叶内还含有具有补肾、益智、激发细胞活力、稳定植物神经系统、降血脂、血糖的中草药提取物并熏入了花香。上述中草药包括茯苓、决门子、锁阳、淫羊霍、金针菇、大枣；其提取物中包括赖氨酸、谷氨酸、精氨酸、辅霉A、维生素C、B、E，乙酰胆碱及微量元素铁、钾、钠、碘；而所熏入的花香为茉莉花或兰花类花香。本发明桑叶保健茶的制备方法为：

a、将洗净后的鲜桑叶送入高温锅内，在130～170℃温度范围内进行杀青处理8～10分钟；

b、将经杀青处理的桑叶送入揉捻机内揉制50～60分钟；

c、将揉制后的桑叶置于80～100℃温度范围内进行初烘至含水率不超过10％；

d、将粗烘后的桑叶进行切碎、除杂及等级分选，然后再分别置于110～130℃温度范围内进行复烘至水份不超过5％；

e、将茯苓、决门子、锁阳、淫羊霍、金针菇及大枣混合提取液，均匀喷入复烘后的桑叶内，当其完全吸收后再复烘至含水率6％左右；

f、将经e工序处理的桑叶与茉莉花或兰花类分层混合熏制10～12小时，至含水率7％左右；最后提出花蕾即制得本桑叶保健茶。

上述茯苓、决门子、锁阳、淫羊霍、金针菇及大枣混合提取液为加水熬制提取，加水量为总药量的2.5～6倍，熬至液汁为原药量的1.5～3倍为宜；而最好是将茯苓与决门子，锁阳与淫羊霍，金针菇与大枣分别混合熬制后，再根据要求按一定的比例混合喷入半成品桑叶内；其喷入提取液的总量一般为经复烘后的半成品桑叶重量的3～7％。

有益效果

本发明由于采用桑叶为主料，桑叶本身性味甘甜、寒，归肺、肝经，能疏散风热、清肺润燥、明目；加之作为辅料中草药的提取物中，又因其富含多种氨基酸、维生素、辅霉A及乙酰胆碱和多种微量元素，而具有补肾壮阳，降血脂、血糖，稳定植物神经系统，阻止超氧化物的生成，减少脂质(老年斑)的积滞，美容作用强，以及具有增进记忆和智力(金针菇又称智慧菇)等功能。因此，本发明桑叶茶既对人体具有较强的保健作用，而且采用饮茶的方式冲泡饮用，又具有因清香、回味甘甜、口感好、易于为人们接受等特点。

实施方式

实施例1

本实施例采用炒茶锅杀青，并预先将茯苓、决门子各1kg加水10kg，混合熬制，开后继续熬制约20分钟，经冷却过滤约得液汁(提取液)6kg左右，备用；淫羊霍、锁阳各1kg亦按上述方法熬制后备用，金针菇与大枣，本实施例采用鲜料各2kg，加水10kg，开后再熬约15分钟，亦经冷却过滤后待用。上述加入的水最好为磁化水。

将洗净后的鲜桑叶250kg置于炒茶锅中，在150℃左右温度下杀青8～10分钟后，送入揉捻机揉制50～60分钟，再送入烘干机在80～100℃温度范围内初烘至含水率不超过10％(最好为8～9％)；将初烘后的桑叶按要求切碎、除去叶柄及粗筋等杂质并进行等级分选；将经等级分选后的桑叶再置于110～130℃温度范围内进行复烘至含水率不超过5％得半成品桑叶，将预先熬制好的提取液按每100kg半成品桑叶取茯苓、决门子提取液3kg，锁阳、淫羊霍提取液及金针菇、大枣提取液各1kg混合后(共5kg)均匀喷入经复烘后的半成品桑叶内，待完全吸收后再次复烘到含水率6％左右；再进行窨花，即将一层茉莉花(亦可用黄桷兰、珠兰等兰花)一层复烘后的桑叶混合熏制至含水率7％左右，当用茉莉花时用花量以半成品桑叶的重的40％为宜，最后经提出花蕾，精选(即除去碎末等)后即得成品桑叶保健茶约50kg。该实施例特别适合老年人及食用火锅等燥性食物后饮用。

实施例2

本实施例的提取液配制按100kg复烘后的半成品桑叶配茯苓、决门子提取液1kg，淫羊霍、锁阳3kg，金针菇和大枣提取液1kg，混合后喷入经复烘后的半成品桑叶内，其余均与实施例1同。该实施例特别适合青年人及妇女日常饮用。

实施例3

100kg半成品桑叶，喷入按茯苓及决门子提取液1kg，锁阳及淫羊霍提取液1kg，金针菇及大枣提取液3kg混合后的液汁，其余均与实施例1相同的方法制得的桑叶保健茶，特别适合于少年儿童日常饮用。

Claims

1.一种桑叶保健茶，其特征在于该桑叶保健茶包括经杀青、揉制、烘干处理的桑叶，在该桑叶内还含有具有补肾、益智、激发细胞活力、稳定植物神经系统、降血脂、血糖的中草药提取物并熏入了花香。

2.按权利要求1所述的一种桑叶保健茶，其特征在于所指中草药，包括茯苓、决门子、锁阳、淫羊霍、金针菇、大枣；其提取物中包括赖氨酸、谷氨酸、精氨酸、辅霉A、维生素C、B、E，乙酰胆碱及微量元素铁、钾、钠、碘。

3.按权利要求1所述的一种桑叶保健茶，其特征在于熏入的花香为茉莉花或兰花类花香。

4.按权利要求1所述的一种桑叶保健茶的制备方法，其特征在于该制备方法包括：

a、将洗净后的鲜桑叶送入高温锅内，在130～170℃温度范围内杀青8～10分钟；

b、将经杀青处理的桑叶送入揉捻机，揉制50～60分钟；

d、将初烘后的桑叶进行切碎、除杂及等级分选，然后再分别置于110～130℃温度范围内复烘至含水率不超过5％；

f、将经e工序处理后的桑叶与茉莉花或兰花类香花分层混合熏制10～12小时，至含水率7％左右；最后提出花蕾即制得桑叶保健茶。

5.按权利要求4所述的一种桑叶保健茶的制备方法，其特征在于茯苓、决门子、锁阳、淫羊霍、金针菇及大枣混合提取液为加水熬制提取，加水量为药量重的2.5～6倍，熬至液汁为原药量重的1.5～3倍为宜。

6.按权利要求4和5所述的一种桑叶保健茶的制备方法，其特征在于所述茯苓、决门子、锁阳、淫羊霍、金针菇及大枣混合提取液，最好是将茯苓与决门子，锁阳与淫羊霍，金针菇与大枣分别混合熬制后，再按要求的比例混合后再喷入复烘后的桑叶内；其喷入提取液的总重量一般为经复烘后的桑叶重量的3～7％。