CN102007984B - 蒲公英茶制作工艺 - Google Patents

蒲公英茶制作工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN102007984B
CN102007984B CN200910018699.3A CN200910018699A CN102007984B CN 102007984 B CN102007984 B CN 102007984B CN 200910018699 A CN200910018699 A CN 200910018699A CN 102007984 B CN102007984 B CN 102007984B
Authority
CN
China
Prior art keywords
pot
tea
dandelion
leaf
cut tobacco
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN200910018699.3A
Other languages
English (en)
Other versions
CN102007984A (zh
Inventor
陈永强
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
RIZHAO JINGYANGQING TEA GARDEN
Original Assignee
RIZHAO JINGYANGQING TEA GARDEN
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by RIZHAO JINGYANGQING TEA GARDEN filed Critical RIZHAO JINGYANGQING TEA GARDEN
Priority to CN200910018699.3A priority Critical patent/CN102007984B/zh
Publication of CN102007984A publication Critical patent/CN102007984A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN102007984B publication Critical patent/CN102007984B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开一种蒲公英茶及其制作工艺，其原料是采用蒲公英的嫩绿叶，经采摘、清洗甩干、摊晾切丝、杀青、造形、烘干、拼配而制成卷曲形干叶，同时搭配40％的卷曲形高档茶制作而成，具有抑菌、抗肿瘤、抗毒素等多重功效，滋味清爽，滋味清醇，是一种食药两用的新型保健茶。

Description

蒲公英茶制作工艺
技术领域
本发明是一种新型保健茶及其制作工艺，因蒲公英属药食同源植物，选用的蒲公英又为野生资源，因此无毒副作用。 
背景技术
本发明的蒲公英茶及其制作工艺，系一种新型的保健茶。蒲公英的药理作用主要有：一是抑菌作用，干扰细菌RNA和DNA的合成，阻断细菌生长；二是抗肿瘤作用，蒲公英的热水提取物经化学分析认为由多糖组成，具有抗肿瘤作用；三是抗内源毒素作用，能分解或络合成人体内产生的毒素。 
发明内容
本发明的目的在公开一种抑菌抗肿瘤的保健茶及其制作工艺，同时为了增加适饮性，拼配了40％的卷曲形高档茶，以适应消费者的大众口味。 
本发明所公开的蒲公英茶，特征在于：其制作原料是蒲公英的嫩绿叶，经采摘、清洗甩干、摊晾切丝、杀青、造形、烘干、拼配而制成卷曲形干叶，用开水冲泡后，即可饮用。 
本发明所公开的蒲公英茶的制作工艺，包括采摘、清洗甩干、摊晾切丝、杀青、造形、烘干、拼配、包装等工序，其特征在于： 
(1)采摘：采摘蒲公英的春秋的绿叶，剔除黄叶，作为制茶原料，备用。 
(2)清洗甩干：将采摘的蒲公英嫩绿叶用清水洗除泥土，然后用洗衣机甩干桶，把装在干净棉白布内的叶甩干。 
(3)摊晾：切丝，将洗衣机甩干桶内的鲜叶放入竹盘内摊晾，厚度5-7厘米，时间2小时，再用菜刀将叶横切成2厘米宽的叶丝，进行杀青。 
(4)杀青：采用电炒锅杀青，锅温180-200℃，投入摊晾后的蒲公英叶丝1000g，下锅后抖闷结合，至蒲公英叶丝卷曲，无青草气，且含水量达到50％左右，时间 3-5分钟，转入造形。 
(5)造形：锅温先降至120℃左右，双手握住鲜叶丝，沿锅壁四周推揉2-3次，每推揉一次解块一次。然后锅温降至70℃，从锅中间一只手取叶丝，放入另一手心处，搓揉3-5转，抖撒电炒锅四周，如此反复，直至叶丝有刺手感即可出锅，时间15-25分钟。 
(6)烘干：将造形叶出锅满摊，冷却至室温，每两锅造形叶进行烘干。锅温40℃左右，造形叶入锅后从锅中间抓叶丝向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气，烘至叶丝手捻成粉末，无青草气味，含水量5％时出锅。满摊，冷却至室温，进行拼配。 
(7)拼配：单独用蒲公英叶炒制的茶，由于适饮性较差，苦涩味较重，因此为了增加其适饮性，减少苦涩味。可用40％高档绿茶拼配60％蒲公英叶茶。 
(8)包装：将拼配均匀的蒲公英茶进行密封包装。 
本发明所采用的制茶原料蒲公英叶，在药理上具有抑菌、抗内源毒素、抗肿瘤作用，如《本草纲目》记载：“女人乳痛肿，水煮汁饮及封之，立消”。“解毒，散滞气，化热毒”。又由于本发明所采取的制作工艺，较传统工艺具有更多的步骤，加工过程中缓慢散失水分，避免了有效成分的转化和破坏，加之拼配40％的茶叶，更适应消费者饮用，且具有蒲公英茶抑菌抗内源毒素、肿瘤的积极效果。 
具体实施方式
采用野生的春天或秋天的蒲公英嫩叶500g，通过清水冲洗甩干，放至通风良好、干燥、清洁的室内摊晾2小时，厚度5-7厘米，然后将叶用菜刀横切2厘米宽的叶丝，再进行杀青。 
使用电炒锅杀青，锅温180-200℃，投入摊晾后的叶丝1000g，下锅后抖闷结合，杀至蒲公英叶丝卷曲，无青草气，含水量50％，时间3-5分钟，转入造形。 
锅先降至120℃，双手握住叶丝沿锅底四周推揉2-3次，每推揉一次解块一次。然后锅温降至70℃，从锅中间一只手取叶丝，放入另一只手心处，搓揉3-5转，抖撒电炒锅四周。如此反复，直至叶丝有刺手感，时间15-25分钟。 
将造形叶出锅满摊，冷却至室温，每两锅造形叶进行烘干。锅温40℃左右，造形叶入锅后，从锅中间抓叶丝向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气。烘至叶丝手捻成粉状，无青草气，含水量5％时出锅。 
烘于叶丝出锅后，满摊，冷却至室温时，用40％卷曲形高档绿叶和60％纯蒲公英茶拼配，后进行密封包装即可。 

Claims (1)

1.蒲公英茶制作工艺，包括鲜叶采摘、清洗甩干、摊晾切丝、杀青、造形、烘干、拼配、包装工序，其特征在于：
(1)采摘：采摘蒲公英的春秋的绿叶，剔除黄叶，作为制茶原料，备用；
(2)清洗甩干：将采摘的蒲公英嫩绿叶用清水洗除泥土，然后用洗衣机甩干桶把装在干净棉白布内的叶甩干；
(3)摊晾切丝：将洗衣机甩干桶内的鲜叶放入竹盘内摊晾，厚度5-7厘米，时间2小时，再用菜刀将叶横切成2厘米宽的叶丝，进行杀青；
(4)杀青：采用电炒锅杀青，锅温180-200℃，投入摊晾后的蒲公英叶丝1000g，下锅后抖闷结合，至蒲公英叶丝卷曲，无青草气，且含水量达到50％，时间3-5分钟，转入造形；
(5)造形：锅温先降至120℃，双手握住鲜叶丝，沿锅壁四周推揉2-3次，每推揉一次解块一次；然后锅温降至70℃，从锅中间一只手取叶丝，放入另一手心处，搓揉3-5转，抖撒电炒锅四周，如此反复，直至叶丝有刺手感即可出锅，时间15-25分钟；
(6)烘干：将造形叶出锅满摊，冷却至室温，每两锅造形叶进行烘干；锅温40℃，造形叶入锅后从锅中间抓叶丝向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气，烘至叶丝手捻成粉末，无青草气味，含水量5％时出锅；满摊，冷却至室温，进行拼配；
(7)拼配：单独用蒲公英叶炒制的茶，由于适饮性较差，苦涩味较重，因此为了增加其适饮性，减少苦涩味；用40％高档绿茶拼配60％蒲公英叶茶；
(8)包装：将拼配均匀的蒲公英茶进行密封包装。
CN200910018699.3A 2009-09-07 2009-09-07 蒲公英茶制作工艺 Expired - Fee Related CN102007984B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN200910018699.3A CN102007984B (zh) 2009-09-07 2009-09-07 蒲公英茶制作工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN200910018699.3A CN102007984B (zh) 2009-09-07 2009-09-07 蒲公英茶制作工艺

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN102007984A CN102007984A (zh) 2011-04-13
CN102007984B true CN102007984B (zh) 2014-04-02

Family

ID=43838488

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN200910018699.3A Expired - Fee Related CN102007984B (zh) 2009-09-07 2009-09-07 蒲公英茶制作工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102007984B (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107232339A (zh) * 2017-06-23 2017-10-10 贵州安顺春来茶业有限公司 一种蒲公英茶的制备方法
CN107467263A (zh) * 2017-08-15 2017-12-15 合肥元政农林生态科技有限公司 一种全株蒲公英绿茶的制备方法
CN108157549A (zh) * 2018-03-20 2018-06-15 桂东县江师傅生态茶业有限公司 一种手工红茶制作工艺

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102948519A (zh) * 2012-11-18 2013-03-06 恩施市巨鑫现代农业开发有限公司 配用玉米须和蒲公英的保健茶及制备方法
CN103156032A (zh) * 2013-04-12 2013-06-19 五常北秀健康产业有限公司 蒲公英茶的制备方法
CN103330035A (zh) * 2013-07-16 2013-10-02 海伦野泰食品加工有限公司 一种蒲公英茶的制备方法
CN103947803B (zh) * 2014-05-03 2016-06-22 安顺市荣光茶产业有限公司 一种蒲公英毛峰茶及其生产方法
CN105145970B (zh) * 2015-08-13 2018-09-11 黑龙江八一农垦大学 一种野生火绒草茶的制作方法
CN105724649A (zh) * 2016-05-09 2016-07-06 罗鑫宇 一种蒲公英茶及其制备方法和应用
CN106551053A (zh) * 2016-10-28 2017-04-05 左权县馨源丰商贸有限公司 一种眼明茶及其制作方法
CN106561931A (zh) * 2016-10-28 2017-04-19 左权县馨源丰商贸有限公司 一种参枣养胃茶及其制作方法
CN107549389A (zh) * 2017-09-06 2018-01-09 潘祖凤 一种蒲公英茶的制备方法
CN107568370A (zh) * 2017-09-27 2018-01-12 江苏千药堂国医研究院有限公司 一种蒲公英白茶及制作方法
CN107593966A (zh) * 2017-09-27 2018-01-19 江苏千药堂国医研究院有限公司 一种蒲公英乌龙茶及其制备方法
CN107581315A (zh) * 2017-09-27 2018-01-16 江苏千药堂国医研究院有限公司 一种蒲公英绿茶及其制备方法
CN107712142A (zh) * 2017-09-27 2018-02-23 江苏千药堂国医研究院有限公司 一种蒲公英乌龙茶及其制作方法
CN107568392A (zh) * 2017-10-30 2018-01-12 冯斌 一种蒲公英茶制造方法
CN107736461A (zh) * 2017-11-05 2018-02-27 李红光 一种蒲公英茶的制作工艺

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1146874A (zh) * 1994-09-01 1997-04-09 黑龙江省苇河制药厂 蒲公英茶的配制方法
CN1219424A (zh) * 1998-11-12 1999-06-16 韩英 一种蒲公英系列保健品
CN101156638A (zh) * 2006-10-06 2008-04-09 刘学军 蒲公英绿茶的生产方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1146874A (zh) * 1994-09-01 1997-04-09 黑龙江省苇河制药厂 蒲公英茶的配制方法
CN1219424A (zh) * 1998-11-12 1999-06-16 韩英 一种蒲公英系列保健品
CN101156638A (zh) * 2006-10-06 2008-04-09 刘学军 蒲公英绿茶的生产方法

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
保健茶──茗香茶制作技术;郭见早等;《中国茶叶》;19970415(第02期);右栏3.苦菜与茶的拼配 *
郭见早等.保健茶──茗香茶制作技术.《中国茶叶》.1997,(第02期),

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107232339A (zh) * 2017-06-23 2017-10-10 贵州安顺春来茶业有限公司 一种蒲公英茶的制备方法
CN107467263A (zh) * 2017-08-15 2017-12-15 合肥元政农林生态科技有限公司 一种全株蒲公英绿茶的制备方法
CN108157549A (zh) * 2018-03-20 2018-06-15 桂东县江师傅生态茶业有限公司 一种手工红茶制作工艺

Also Published As

Publication number Publication date
CN102007984A (zh) 2011-04-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102007984B (zh) 蒲公英茶制作工艺
CN102028061B (zh) 菊花茶制作工艺
CN101912016A (zh) 连翘叶保健茶及其制作工艺
CN102687767A (zh) 桑叶茶的制备方法
CN106071822A (zh) 一种凉粽的制作方法
CN102349974A (zh) 一种紫皮石斛叶枫斗
CN101248879B (zh) 一种五加叶保健茶及其制备方法
CN103976048B (zh) 一种涮青红茶的加工方法
CN105192194A (zh) 小粒咖啡叶茶的制备方法
CN102018077A (zh) 苦菜茶制作工艺
CN104543195A (zh) 一种葛芽尖茶的制作方法及产品
CN107183236A (zh) 茶耳花茶及其制备方法
CN106387231A (zh) 一种桑叶枇杷叶茶的制备方法及其制得的桑叶枇杷叶茶
CN102007977B (zh) 一种雀舌茶制作工艺
CN109221497A (zh) 一种绿茶制作工艺方法
KR102361720B1 (ko) 청미래덩굴차 및 그 제조방법
CN107801813A (zh) 一种蒲公英绿茶及制作方法
CN108782795A (zh) 一种石磨加工茶粉的工艺技术
CN104161134A (zh) 徽州莲心茶制作工艺
CN107594013A (zh) 一种蒲公英黑茶及其生产方法
CN107279395A (zh) 一种辣椒叶茶的制备方法
CN107581315A (zh) 一种蒲公英绿茶及其制备方法
CN105613833A (zh) 一种云南大叶种茶花粉红茶的制作方法
CN105919041B (zh) 青花椒芽叶麻辣酱及制备的方法
CN107594014A (zh) 一种蒲公英白茶及其加工方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
ASS Succession or assignment of patent right

Owner name: RIZHAO JINGYANGQING TEA GARDEN

Free format text: FORMER OWNER: CHEN YONGQIANG

Effective date: 20140228

COR Change of bibliographic data

Free format text: CORRECT: ADDRESS; FROM: 276806 RIZHAO, SHANDONG PROVINCE TO: 276800 RIZHAO, SHANDONG PROVINCE

TA01 Transfer of patent application right
TA01 Transfer of patent application right

Effective date of registration: 20140228

Address after: 276800 Shandong province Rizhao City Shan Zhen Cui Jing Yang Cun

Applicant after: RIZHAO JINGYANGQING TEA GARDEN

Address before: 276806 Shandong Province, Rizhao City District of Arashiyama Hushan town Jingyang green tea

Applicant before: Chen Yongqiang

C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20140402

Termination date: 20160907