CN107549389A - 一种蒲公英茶的制备方法 - Google Patents

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潘祖凤
张颖
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Abstract

本发明涉及茶叶制作技术领域，具体是一种蒲公英茶的制备方法。包括以下步骤：采摘新鲜的蒲公英鲜叶作为原料经清洗分级、脱水、杀青、回潮、揉捻、解块、烘干、摊凉、加入提取物定味提香之后进行包装。具有制作方便、保留蒲公英原有营养成分及口感独特的优点。

Description

一种蒲公英茶的制备方法
技术领域
本发明涉及茶叶制作技术领域，具体是一种蒲公英茶的制备方法。
背景技术
蒲公英别名婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。始载于《唐本草》，谓：“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。”孙思邈《千金方》作凫公英，苏颂《图经本草》作仆公罂，《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。
据《本草纲目》记载，蒲公英有清热解毒，消肿及催乳的作用，对治疗乳腺炎十分有效，此外，蒲公英还有利尿，缓解腹泻，退黄疸，利胆的功效，是药食兼用的多年生草本植物。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种制作方便、保留蒲公英原有营养成分及口感独特的一种蒲公英茶的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案为：一种蒲公英茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘
采摘新鲜的蒲公英叶，剔除死叶及黄叶，作为制茶原料，备用；
(2)清洗分级
将新鲜采摘后的蒲公英叶使用清水进行清洗，去除污泥及杂物后进行分级堆放；
(3)脱水
将分级后的蒲公英叶均匀平整地装入到离心机转鼓内进行脱水后取出备用；
(4)杀青
使用滚筒式杀青机杀青，杀青前先对杀青机进行预热，预热时间为30分钟，当杀青机内温度达300-350℃时开始杀青；
(5)回潮
将杀青之后的叶进行回潮处理，备用；
(6)揉捻
回潮之后进行揉捻，当揉捻成曲状时，停止揉捻；
(7)解块
将揉捻之后出现的团状或块状进行解块处理，解块之后备用；
(8)烘干
将解块后的叶放入到瓶式烘干机内进行烘干，温度控制在150-200℃之间，烘干时间为90分钟；
(9)摊凉
对烘干后的叶进行摊凉，备用；
(10)提香
将摊凉后的叶再次放入到烘干机内进行烘干提香，温度控制在100-130℃，提香时间为180分钟，在提香完成前5分钟将温度提升至200℃，然后加入提取物进行定味，取出；
(11)包装
将提香定味之后的蒲公英茶进行包装。
优选的，所述步骤(10)中加入的提取物为茶叶提取物、水果提取物及植物提取物。
本发明制作出的茶具有清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒，治头痛，目昏，多睡善寐，心烦口渴，食积痰滞，疟，痢等功效，同时本发明所采用的制茶原料蒲公英叶，在药理上具有抑菌、抗内源毒素、抗肿瘤作用，在本发明中，同时可加入各种提取物增加其营养价值，也可以使得其具有多种口味，适应人们饮用。
具体实施方式
实施例1
采摘新鲜的蒲公英叶1kg，剔除死叶及黄叶，作为制茶原料，备用；将新鲜采摘后的蒲公英叶使用清水进行清洗，去除污泥及杂物后进行分级堆放；将分级后的蒲公英叶均匀平整地装入到离心机转鼓内进行脱水后取出备用；使用滚筒式杀青机杀青，杀青前先对杀青机进行预热，预热时间为30分钟，当杀青机内温度达300-350℃时开始杀青；将杀青之后的叶进行回潮处理，备用；回潮之后进行揉捻，当揉捻成曲状时，停止揉捻；将揉捻之后出现的团状或块状进行解块处理，解块之后备用；将解块后的叶放入到瓶式烘干机内进行烘干，温度控制在150-200℃之间，烘干时间为90分钟；对烘干后的叶进行摊凉，备用；将摊凉后的叶再次放入到烘干机内进行烘干提香，温度控制在100-130℃，提香时间为180分钟，在提香完成前5分钟将温度提升至200℃，然后加入10％茶叶提取物进行定味，取出；将提香定味之后的蒲公英茶进行包装。
实施例2
采摘新鲜的蒲公英叶1kg，剔除死叶及黄叶，作为制茶原料，备用；
将新鲜采摘后的蒲公英叶使用清水进行清洗，去除污泥及杂物后进行分级堆放；将分级后的蒲公英叶均匀平整地装入到离心机转鼓内进行脱水后取出备用；使用滚筒式杀青机杀青，杀青前先对杀青机进行预热，预热时间为30分钟，当杀青机内温度达300-350℃时开始杀青；将杀青之后的叶进行回潮处理，备用；回潮之后进行揉捻，当揉捻成曲状时，停止揉捻；将揉捻之后出现的团状或块状进行解块处理，解块之后备用；将解块后的叶放入到瓶式烘干机内进行烘干，温度控制在150-200℃之间，烘干时间为90分钟；对烘干后的叶进行摊凉，备用；将摊凉后的叶再次放入到烘干机内进行烘干提香，温度控制在100-130℃，提香时间为180分钟，在提香完成前5分钟将温度提升至200℃，然后加入10％草莓提取物进行定味，取出；将提香定味之后的蒲公英茶进行包装。
实施例3
采摘新鲜的蒲公英叶1kg，剔除死叶及黄叶，作为制茶原料，备用；
将新鲜采摘后的蒲公英叶使用清水进行清洗，去除污泥及杂物后进行分级堆放；将分级后的蒲公英叶均匀平整地装入到离心机转鼓内进行脱水后取出备用；使用滚筒式杀青机杀青，杀青前先对杀青机进行预热，预热时间为30分钟，当杀青机内温度达300-350℃时开始杀青；将杀青之后的叶进行回潮处理，备用；回潮之后进行揉捻，当揉捻成曲状时，停止揉捻；将揉捻之后出现的团状或块状进行解块处理，解块之后备用；将解块后的叶放入到瓶式烘干机内进行烘干，温度控制在150-200℃之间，烘干时间为90分钟；对烘干后的叶进行摊凉，备用；将摊凉后的叶再次放入到烘干机内进行烘干提香，温度控制在100-130℃，提香时间为180分钟，在提香完成前5分钟将温度提升至200℃，然后加入10％菊花提取物进行定味，取出；将提香定味之后的蒲公英茶进行包装。

Claims (2)

1.一种蒲公英茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)采摘
采摘新鲜的蒲公英叶，剔除死叶及黄叶，作为制茶原料，备用；
(2)清洗分级
将新鲜采摘后的蒲公英叶使用清水进行清洗，去除污泥及杂物后进行分级堆放；
(3)脱水
将分级后的蒲公英叶均匀平整地装入到离心机转鼓内进行脱水后取出备用；
(4)杀青
使用滚筒式杀青机杀青，杀青前先对杀青机进行预热，预热时间为30分钟，当杀青机内温度达300-350℃时开始杀青；
(5)回潮
将杀青之后的叶进行回潮处理，备用；
(6)揉捻
回潮之后进行揉捻，当揉捻成曲状时，停止揉捻；
(7)解块
将揉捻之后出现的团状或块状进行解块处理，解块之后备用；
(8)烘干
将解块后的叶放入到瓶式烘干机内进行烘干，温度控制在150-200℃之间，烘干时间为90分钟；
(9)摊凉
对烘干后的叶进行摊凉，备用；
(10)提香
将摊凉后的叶再次放入到烘干机内进行烘干提香，温度控制在100-130℃，提香时间为180分钟，在提香完成前5分钟将温度提升至200℃，然后加入提取物进行定味，取出；
(11)包装
将提香定味之后的蒲公英茶进行包装。
2.根据权利要求1所述的一种蒲公英茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(10)中加入的提取物为茶叶提取物、水果提取物及植物提取物。
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