KR100526329B1 - 천마 추출물 제조방법 - Google Patents
천마 추출물 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR100526329B1 KR100526329B1 KR10-2003-0050956A KR20030050956A KR100526329B1 KR 100526329 B1 KR100526329 B1 KR 100526329B1 KR 20030050956 A KR20030050956 A KR 20030050956A KR 100526329 B1 KR100526329 B1 KR 100526329B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- cheonma
- extract
- taste
- roasting
- minutes
- Prior art date
Links
- 239000000284 extract Substances 0.000 title claims abstract description 46
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 31
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 claims abstract description 4
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 26
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 27
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 11
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 7
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 7
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 description 5
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 description 4
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 3
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 3
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 3
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 2
- 241000283086 Equidae Species 0.000 description 2
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 2
- 206010033799 Paralysis Diseases 0.000 description 2
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 2
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 2
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 229940122226 Benzodiazepine receptor agonist Drugs 0.000 description 1
- 241000305491 Gastrodia elata Species 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 244000280244 Luffa acutangula Species 0.000 description 1
- 235000009814 Luffa aegyptiaca Nutrition 0.000 description 1
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 description 1
- 208000012902 Nervous system disease Diseases 0.000 description 1
- 208000025966 Neurological disease Diseases 0.000 description 1
- 241000233855 Orchidaceae Species 0.000 description 1
- CWRVKFFCRWGWCS-UHFFFAOYSA-N Pentrazole Chemical compound C1CCCCC2=NN=NN21 CWRVKFFCRWGWCS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000002114 Satureja hortensis Species 0.000 description 1
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000002082 anti-convulsion Effects 0.000 description 1
- 230000000702 anti-platelet effect Effects 0.000 description 1
- 230000002785 anti-thrombosis Effects 0.000 description 1
- 239000003146 anticoagulant agent Substances 0.000 description 1
- 239000000759 benzodiazepine receptor stimulating agent Substances 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 1
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 1
- 238000010828 elution Methods 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000007721 medicinal effect Effects 0.000 description 1
- 229960005152 pentetrazol Drugs 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 235000019643 salty taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/10—Drying, dehydrating
Landscapes
- Seasonings (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
본 발명은 천마 추출물 제조방법에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 천마를 볶음 처리한 후 열수 추출물을 제조함으로써 천마의 부정적인 맛과 향을 감소시킬 수 있는 천마 추출물 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 천마 추출물 제조방법은 (a) 천마를 185 내지 195 ℃에서 3 내지 6 분 동안 볶는 볶음단계; (b) 상기 볶음단계에서 얻은 천마의 겉껍질을 벗겨 낸 다음 40℃에서 열풍 건조하는 건조단계; 및, (c) 상기 볶음단계 및 상기 건조단계를 거친 천마의 열수 추출물을 얻는 추출단계;를 포함하여 이루어진다.
Description
본 발명은 천마 추출물 제조방법에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 천마를 볶음 처리한 후 열수 추출물을 제조함으로써 천마의 부정적인 맛과 향을 감소시킬 수 있는 천마 추출물 제조방법에 관한 것이다.
천마(天麻, Gastrodiae Rhizoma)는 난초과(Orchidaceae)에 속하는 다년생 초본인 천마(Gastrodia elata Blume)의 덩이줄기를 말한다.
천마의 임상적 효능들은 본초강목, 동의보감을 비롯한 여러 본초문헌들에 널리 기록되어 있는데 주로 고혈압, 두통, 마비, 신경성 질환, 당뇨병 등의 성인병과 스트레스, 피로 등의 증상에 대하여 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 우리 나라의 민간에서도 일찍부터 천마를 두통과 현기증, 수족마비, 중풍, 전간 등을 치료하는데 이용하여 왔다.
국내의 천마에 대한 연구로는 천마의 여러 가지 효능에 대한 실험적 연구, 천마의 항혈소판 및 항혈전활성에 대한 연구, 천마의 추출물이 백서의 국소적 관상순환기능에 미치는 영향, 펜틸렌테트라졸 투여 흰쥐에서의 천마의 항경련 작용기전, 생약의 benzodiazepine 수용체 효능활성 검색 등이 있다.
천마는 90년대 중반에 인공재배기술이 개발되어 생산량이 증가하였으나 그 동안 식품의약품안전청의 식품으로 사용할 수 없는 원료의 규제에 묶여서 그 이용이 제한되어 왔었다. 그러나 2000년 9월 1일부로 규제가 풀려 상용이 가능해져 천마의 활용도를 높이는 것이 필요하다.
천마는 위에서 살펴본 바와 같이 그 생리활성 성분이나 약효가 가공 제품소재로서 매우 뛰어나지만 맛이 너무 쓰고 이취가 강하여 전체적인 기호도 면에서 다른 생약소재보다 식품이나 약품소재로 이용하기에 어려운 점이 있다.
본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 천마의 부정적인 맛과 향을 감소시키고 구수한 맛을 생성시킬 수 있는 천마 추출물 제조방법을 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 (a) 천마를 185 내지 195 ℃에서 3 내지 6 분 동안 볶는 볶음단계; (b) 상기 볶음단계에서 얻은 천마의 겉껍질을 벗겨 낸 다음 40℃에서 열풍 건조하는 건조단계; 및, (c) 상기 볶음단계 및 상기 건조단계를 거친 천마의 열수 추출물을 얻는 추출단계;를 포함하여 이루어지는 천마 추출물 제조방법을 제공한다.
이하 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다.
본 발명자들은 천마 추출물 제조방법에 대하여 연구하던 중, 천마를 고온에서 단시간 볶음 처리하여 열수 추출한 결과, 천마의 쓴맛, 찝질한 맛, 떫은 맛 등의 부정적인 맛과 향이 감소되고 구수한 맛의 천마 추출물을 얻을 수 있음을 확인하고, 이를 토대로 본 발명을 완성하게 되었다.
본 발명에 따른 천마 추출물 제조방법은 천마를 고온에서 단시간 볶은 후 열수 추출물을 얻는다.
우선 천마(天麻, Gastrodiae Rhizoma)를 185 내지 195℃에서 3 내지 6분 동안 볶는다. 천마를 물로 잘 씻어 흙이나 먼지 등의 이물질을 제거하고 수세미를 사용하여 겉껍질을 벗겨 낸 다음 3 내지 4mm 두께로 절편하여 40℃에서 열풍 건조시킨 후 사용하는 것이 바람직하다. 천마를 190℃에서 볶는 것이 가장 바람직하며 이러한 볶음 단계는 4 내지 5분 동안 이루어지는 것이 더욱 바람직하다. 볶음 단계의 온도가 185℃미만이거나 실시시간이 3분 미만인 경우 천마 열수 추출물의 긍정적인 맛의 강도가 감소되고 열수 추출물의 색도가 옅은 노란색으로 식품의 소재로 적합하지 아니하므로 바람직하지 아니하며, 볶음 단계의 온도가 195℃ 초과하거나 실시시간이 6분 초과하는 경우 천마 열수 추출물의 색을 갈색화시키고 탄맛의 강도가 증가되므로 바람직하지 않다.
볶음단계 및 건조단계를 거친 천마를 열수 추출하여 천마 열수 추출물을 얻는다. 열수 추출단계는 95 내지 105℃에서 15분 내지 25분 동안 이루어지는 것이 바람직하며, 100℃에서 20분 동안 이루어지는 것이 더욱 바람직하다. 추출단계의 온도가 95℃ 미만이거나 실시시간이 15분 미만인 경우 가용성 고형분량이 작아 천마의 유용성분을 제대로 추출할 수 없으므로 바람직하지 아니하며, 추출단계의 온도가 105℃를 초과하거나 25분을 초과하는 경우 가용성 고형분량이 더이상 증가하지 아니하므로 경제적으로 바람직하지 않다.
이하 본 발명의 바람직한 실시예 및 비교예를 기재한다.
그러나, 하기한 실시예는 본 발명의 바람직한 일 실시예일 뿐 본 발명이 하기한 실시예에 한정되는 것은 아니다.
(실시예 1 내지 3)
다음 표 1의 온도 및 시간에 따라 천마를 볶음 처리하였다. 처리된 천마에 20배의 물을 첨가한 후 100℃로 끓기 시작한 시점부터 20분 동안 추출하여 천마의 열수 추출물을 얻었다.
(비교예 1 내지 6)
다음 표 1의 온도 및 시간에 따라 천마를 볶음 처리하고, 상기 실시예 1 내지 3과 동일하게 처리하여 천마의 열수 추출물을 얻었다.
[표 1. 천마의 볶음조건]
| 볶음 조건 | ||
| 볶음 온도(℃) | 볶음 시간 (분) | |
| 실시예 1 | 190 | 3 |
| 실시예 2 | 190 | 6 |
| 실시예 3 | 190 | 9 |
| 비교예 1 | 170 | 3 |
| 비교예 2 | 170 | 6 |
| 비교예 3 | 170 | 9 |
| 비교예 4 | 210 | 3 |
| 비교예 5 | 210 | 6 |
| 비교예 6 | 210 | 9 |
(시험예)
1. 색도
상기 실시예 1, 실시예 2, 실시예 3, 비교예 1, 비교예 2, 비교예 3, 비교예 4, 비교예 5, 및 비교예 6에서 얻은 천마의 열수 추출물의 색도를 색차계(color difference meter, Color QuestⅡ HunterLab, USA)를 사용하여 명도(L.lightness), 적색도(a, redness), 황색도(b,yellowness)를 측정하고 색의 변화를 조사하였다. 이때 사용된 표준백색관의 명도, 적색도, 황색도는 각각 92.68, 0.81, 0.86이었다. 다음 표 2는 천마 열수 추출물의 색도를 색차계로 측정한 결과이다.
[ 표 2. 천마 열수추출물의 명도, 적색도, 황색도]
| 명도 | 적색도 | 황색도 | |
| 대조구(생천마) | 59.95 | 1.60 | 12.22 |
| 실시예 1 | 87.15 | -1.35 | 17.95 |
| 실시예 2 | 58.45 | 19.53 | 35.86 |
| 실시예 3 | 42.05 | 27.49 | 27.16 |
| 비교예 1 | 89.73 | -1.45 | 12.97 |
| 비교예 2 | 78.03 | 2.81 | 34.66 |
| 비교예 3 | 59.95 | 14.88 | 38.06 |
| 비교예 4 | 82.08 | 0.15 | 27.14 |
| 비교예 5 | 42.38 | 28.85 | 27.39 |
| 비교예 6 | 26.42 | 29.78 | 17.15 |
볶음 온도에 의한 열처리로 천마에 갈변현상이 일어나 명도(L값)는 볶음 온도와 시간에 비례적으로 감소하였고, 적색도(a값)는 비례적인 증가를 나타내었으며, 황색도(b값)는 변화가 없었다. 비교적 높은 온도에서 볶음 처리한 비교예 4, 5, 6은 열수 추출물의 색의 갈색화가 강하므로 식품재료로 적합하지 못하며, 비교적 낮은 온도에서 볶음 처리한 비교예 1, 2, 3은 열수 추출물이 색이 옅어 식품재료로 적합하지 못한 것으로 판단된다.
2. 관능평가
실시예 1 내지 3, 비교예 1 내지 6의 볶음 조건을 달리한 천마 열수 추출물의 맛에 대한 묘사시험을 실시하여 맛을 탄맛(burnt taste) 찝질한 맛(bad and salty taste) 쓰고 떫은 맛(bitter and astringency taste), 단맛(sweet taste), 구수한 맛(cooking taste)의 관능적 특성들을 선정하였다. 제시된 관능적 특성에 대하여 훈련된 20명의 관능 검사요원을 대상으로 생천마 열수 추출물의 모든 관능적 특성들을 5점으로 기준할 때 볶은 천마 열수 추출물의 관능적 특성을 9점 척도법으로 비교, 평가하였다.
너무 덜 볶아진 시료인 비교예 1, 비교예 2와 너무 볶아져 타버린 시료인 실시예 3, 비교예 6은 관능평가에서 제외하였다.
[표 3. 볶음 조건에 따른 천마 열수 추출물의 관능평가 결과]
| 관능적 특성 | |||||
| 탄맛(burnt taste) | 찝찔한 맛(Bad and salty taste) | 쓰고 떫은 맛(Bitter and astringency taste) | 단맛(Sweet taste) | 구수한 맛(Cooking taste) | |
| 생천마 | 5.0±0.0 | 5.0±0.0 | 5.0±0.0 | 5.0±0.0 | 5.0±0.0 |
| 실시예 1 | 6.4±1.7 | 3.8±2.3 | 5.1±2.1 | 4.8±1.9 | 6.0±1.2 |
| 실시예 2 | 5.2±1.0 | 3.9±1.4 | 4.7±1.7 | 5.0±1.0 | 5.6±1.7 |
| 비교예 3 | 6.9±1.6 | 3.1±2.0 | 5.2±2.3 | 5.4±0.5 | 6.9±1.1 |
| 비교예 4 | 5.0±2.1 | 3.7±2.1 | 4.9±1.5 | 5.3±1.0 | 6.0±1.0 |
| 비교예 5 | 8.3±1.3 | 3.6±2.8 | 6.3±2.1 | 4.9±0.9 | 6.4±1.3 |
| F 값 | 7.64 | 0.92 | 0.97 | 0.44 | 2.89 |
| 주) 1: 매우 약하다, 5: 보통이다, 9: 매우 강하다 | |||||
상기 표 3에서 알 수 있는 바와 같이, 볶음 조건에 따른 천마 열수 추출물의 탄맛의 강도, 찝질한 맛의 강도, 떫고 쓴맛의 강도, 단맛의 강도, 구수한 맛의 강도에 대한 관능검사 결과, 탄맛의 강도는 볶음 온도와 시간에 따라 비례적으로 증가하였다. 도 2는 볶음 조건에 따른 천마 열수 추출물의 관능적 특성들에 대한 정량적 묘사시험을 나타낸 것이다.
생천마의 부정적인 맛인 찝질한 맛은 볶음공정 처리에 의해 줄어드는 경향을 보였으나 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 한편 쓰고 떫은맛과 단맛의 강도는 열처리에 의한 큰 증감은 나타나지 않았고 유의적 차이 또한 보이지 않았다.
볶은 공정으로 인한 긍정적인 맛의 변화인 구수한 맛의 강도는 실시예 2에서 가장 높게 나타났고 생천마의 열수 추출물과 비교하여 볼 때 명확한 유의적 차이를 나타내었다.
즉, 천마 열수 추출물 제조시 190℃에서 3 내지 6분 동안 볶은 천마를 사용하는 것이 천마 열수 추출물의 부정적인 맛을 제거되고 긍정적인 맛인 구수한 맛이 높은 열수 추출물을 얻을 수 있다. 또한 각종 식품소재로 사용될 천마 열수 추출물의 색은 너무 짙은 갈색이거나 옅은 노란색은 바람직하지 아니하므로 190℃에서 4 내지 5분 동안 볶음 처리하여 천마의 열수 추출물을 얻는 것이 바람직하다.
3. 천마 열수 추출 시험
열풍 건조된 시료를 5 내지 10 mesh 크기로 조분쇄하여 열수 추출 시험을 하였다. 천마의 추출은 가용성 고형분양을 기준으로 한 추출수율을 고려하여 조분쇄된 천마에 20 배의 물을 첨가한 후 가열하여 끓기 시작하는 시점(100℃)에서부터 2분 단위로 추출물을 채취하여 10000×g로 원심 분리한 후 굴절당도계(N-1E, ATAGO, Brix 0~32%)로 추출물의 가용성고형분양(Brix)을 측정하였다. 그 결과를 도 1에 나타내었다.
도 1에서 알 수 있는 바와 같이, 추출 15 내지 25분에서 2.1 내지 2.2 Brix, 20분에서 2.2 Brix로 최대의 가용성 고형분 용출을 나타내었다. 따라서 천마의 열수 추출물 제조시 바람직한 추출조건은 추출용액이 100℃로 끓기 시작한 시점에서부터 15 내지 25분, 더욱 바람직하게는 20분 동안 실시되는 것이다.
상술한 바와 같이, 본 발명의 천마 추출물 제조방법을 통해 천마의 부정적인 맛과 향을 감소시키고 긍정적인 맛을 가진 천마의 열수 추출물을 얻을 수 있으며,천마 추출물의 식품 소재로서의 활용도를 높일 수 있다.
도 1은 천마 열수 추출시 가용성 고형분량의 변화를 나타낸 것이다.
도 2는 천마 열수추출물의 관능적 특성에 대한 정량성 묘사시험을 나타낸 것이다.
Claims (4)
- (a) 천마를 185 내지 195 ℃에서 3 내지 6 분 동안 볶는 볶음단계;(b) 상기 볶음단계에서 얻은 천마의 겉껍질을 벗겨 낸 다음 40℃에서 열풍 건조하는 건조단계; 및,(c) 상기 볶음단계 및 상기 건조단계를 거친 천마의 열수 추출물을 얻는 추출단계;를 포함하여 이루어지는 천마 추출물 제조방법.
- 제1항에서, 상기 볶음단계는 190 ℃에서 4 내지 5분 동안 이루어지는 것을 특징으로 하는 천마 추출물 제조방법.
- 제1항 또는 제2항에서, 상기 추출단계는 95 내지 105℃에서 15 내지 25 분 동안 이루어지는 것을 특징으로 하는 천마 추출물 제조방법.
- 제3항에서, 상기 추출단계는 100℃에서 20분 동안 이루어지는 것을 특징으로 하는 천마 추출물 제조방법.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR10-2003-0050956A KR100526329B1 (ko) | 2003-07-24 | 2003-07-24 | 천마 추출물 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR10-2003-0050956A KR100526329B1 (ko) | 2003-07-24 | 2003-07-24 | 천마 추출물 제조방법 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20050011894A KR20050011894A (ko) | 2005-01-31 |
| KR100526329B1 true KR100526329B1 (ko) | 2005-11-03 |
Family
ID=37223819
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR10-2003-0050956A KR100526329B1 (ko) | 2003-07-24 | 2003-07-24 | 천마 추출물 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR100526329B1 (ko) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100882325B1 (ko) | 2007-06-19 | 2009-02-11 | 무주군약초영농조합법인 | 항경련물질인 가스트로딘의 함량을 높이는 천마의 가공방법 |
| KR100894716B1 (ko) * | 2007-09-28 | 2009-04-24 | 강원도 | 기호도가 향상된 천마 추출물 및 그 제조방법 |
| KR101434787B1 (ko) | 2013-03-29 | 2014-09-02 | 무주군약초영농조합법인 | 천마 추출물 함유 식품 조성물 |
| KR101494592B1 (ko) * | 2013-04-30 | 2015-02-17 | 영농조합법인 이도 | 천마 발효물 및 그 발효방법 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100678591B1 (ko) * | 2005-03-29 | 2007-02-02 | 윤광섭 | 오가피 추출 방법 |
-
2003
- 2003-07-24 KR KR10-2003-0050956A patent/KR100526329B1/ko not_active IP Right Cessation
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100882325B1 (ko) | 2007-06-19 | 2009-02-11 | 무주군약초영농조합법인 | 항경련물질인 가스트로딘의 함량을 높이는 천마의 가공방법 |
| KR100894716B1 (ko) * | 2007-09-28 | 2009-04-24 | 강원도 | 기호도가 향상된 천마 추출물 및 그 제조방법 |
| KR101434787B1 (ko) | 2013-03-29 | 2014-09-02 | 무주군약초영농조합법인 | 천마 추출물 함유 식품 조성물 |
| KR101494592B1 (ko) * | 2013-04-30 | 2015-02-17 | 영농조합법인 이도 | 천마 발효물 및 그 발효방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20050011894A (ko) | 2005-01-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101706724B1 (ko) | 육수의 제조방법과 이를 이용한 순대국의 조리방법 | |
| CN104082774A (zh) | 一种奶香味卤鸡爪及其制备方法 | |
| KR20020095987A (ko) | 도라지정과 및 그 제조방법 | |
| KR100526329B1 (ko) | 천마 추출물 제조방법 | |
| KR101145894B1 (ko) | 인삼발효 홍삼 청국장 제조방법 및 이로부터 제조된 홍삼 청국장 | |
| KR100552493B1 (ko) | 죽엽차 및 그 제조방법 | |
| CN103300428A (zh) | 一种五香花生果的加工方法 | |
| KR20170073124A (ko) | 증숙조건에 따른 도라지의 항산화 조성물 및 그의 제조방법 | |
| KR101796674B1 (ko) | 하수오를 이용한 발효식품의 제조방법 및 이로 제조된 하수오 발효식품 | |
| KR102323687B1 (ko) | 은행 견과와 도라지 뿌리 추출물을 함유하는 앙금의 제조 방법 | |
| KR100470191B1 (ko) | 퉁퉁마디 추출액이 함유된 김 및 이의 제조방법 | |
| JPS58170447A (ja) | アマチヤヅルの加工法 | |
| CN107927278A (zh) | 一种桑菊槐花茶及其制备方法 | |
| KR100521693B1 (ko) | 헛개엑기스가 코팅된 헛개차와 그 제조방법. | |
| KR20000001288A (ko) | 맛과 향이 향상된 치커리 볶음차의 제조방법 | |
| KR101111288B1 (ko) | 기능성 고추장 및 그 제조방법 | |
| KR0173840B1 (ko) | 건강 식혜 | |
| KR100513758B1 (ko) | 기호성이우수한둥굴레차의제조방법 | |
| KR100216664B1 (ko) | 가공성 및 기호성이 우수한 둥굴레차의 제조방법 | |
| KR0179330B1 (ko) | 신규한 둥굴레차의 제조방법 | |
| CN1245651A (zh) | 桑叶保健制品及脱涩工艺 | |
| KR102580313B1 (ko) | 메밀쌀과 메밀싹을 이용한 메밀 오메기떡의 제조방법 | |
| CN103798855A (zh) | 一种醇香酥甜花生及其制备方法 | |
| JP2001149038A (ja) | サラシア食品素材およびその製造方法、およびその食品素材を含有する食品。 | |
| KR102347924B1 (ko) | 옻나무 추출물을 이용한 우수한 기호도 및 고품질을 갖는 깔끔한 맛의 해산물 육수의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20121024 Year of fee payment: 8 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20131113 Year of fee payment: 9 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20141027 Year of fee payment: 10 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20151012 Year of fee payment: 11 |
|
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |